Fromage de dessert fait maison, deux options de service

Catégorie: Plats aux produits laitiers et aux œufs
Fromage de dessert fait maison, deux options de service

Ingrédients

Caillé (1% -9%) 500 grammes
Kéfir (1% -2,5) 500 grammes
Un soda 0,5 cuillère à café
Sel de mer fin 1/3 cuillère à café
Noix, guimauve maison, pommes douces séchées au soleil Goût
Beurre 30 grammes

Méthode de cuisson

  • Fromage de dessert fait maison, deux options de service
  • Je fais du fromage selon la technologie proposée par Mistletoe, seulement dans les première et deuxième phases je le chauffe et le fais bouillir plus longtemps afin d'obtenir une texture plus ferme pour le fromage. Je cuisine dans un multicuiseur Phillips 3060.
  • Comment faire cuire le fromage, voir ici: https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=388772.0
  • Ensuite, j'utilise de la guimauve maison. Alors que le fromage est mou, mais pas très chaud, j'étale une couche de fromage uniformément sur la guimauve et la roule en rouleau, la mets dans un sac et la mets au réfrigérateur jusqu'au matin.
  • Dans la deuxième version, des noix trempées pendant 12 heures (à conserver au réfrigérateur) et des pommes paradis sont ajoutées. D'une manière ou d'une autre, ce sont ces pommes qui se marient bien avec ce fromage :)

Remarque

Merci Mistleto de m'intéresser à la fabrication du fromage!
Je publierai des recettes de guimauves à la demande des ouvriers!

Qween
Rada-dms, J'aime incroyablement vos fromages! Très appétissant, magnifique! J'adore la combinaison de fromage avec des fruits secs et des noix.
Trishka
Bonne journée!
Et dites-moi plus en détail comment vous fabriquez du fromage dans MV? Mistletoe y a un cuiseur à lait.
AnechkaAnyutk
Je rejoins la question de la cuisson du fromage dans un dessin animé, peut-être qu'il n'y a pas de cuiseur à lait
Matilda_81
MAMAN chérie! : swoon: Je suis complètement sorti! oui, un tel fromage, oui, avec du vin blanc VAHXXXXXXXXXXXXXXXX !!!
Natalika
Très beau et devrait être délicieux. Merci pour l'idée.
Pouvez-vous partager la recette avec pastila?
Rada-dms
Natalika, voici une guimauve, mais ce n'est pas une recette, mais plutôt un exemple de la façon de le faire, car mes ingrédients changent en fonction du jus que je presse ce jour-là.
https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=389517.0
La base est toujours un gâteau aux carottes (parfois avec l'ajout de betteraves), pomme ou poire, orange, yaourt, flocons d'avoine, parfois banane. Les idées ont été tirées de divers sites et de l'expérience de mes proches, connaissances de crudivores.
Plus le fruit est sucré, plus la guimauve est sucrée, alors vous devez ajouter du jus de citron. Vous ne pouvez utiliser que des légumes et une pomme aigre avec du lin trempé pour un rouleau épicé, comme la recette ci-dessous.
Voici une option non sucrée pour les chips, si vous ne les séchez pas jusqu'à ce qu'elles croquent, vous obtenez le même type de guimauve dans lequel vous pouvez envelopper le fromage. Si vous décidez de faire tout cela, écrivez, nous discuterons, ensemble nous trouverons une option. https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=389498.0
Rada-dms
AnechkaAnyutk, Trishka, Je cuisine dans un mulvark, dans lequel vous pouvez régler la température à 110 degrés, avec le couvercle ouvert, en remuant également, c'est-à-dire presque comme sur une cuisinière. Mais ces mijoteuses (Orsson et Philipps 3060) ont un très bon revêtement, donc elles ne collent pas et ne brûlent pas! Sinon, tout est pareil que dans le cuiseur à lait.
Rada-dms
Qween, merci d'être passé chez moi pour le dessert !!! J'apprécie vos commentaires et vos recettes !!!
Kara
Oh, maman, bien sûr j'ai essayé pour moi (juste super diététique!) Donne-moi toi
Rada-dms
Kara, Je vais bientôt sortir la soupe pour vous;) vous essayez, puis je vais commencer (je la cuisine depuis cent ans, très diététique!)
Matilda_81
Quel genre de soupe? Je veux aussi de la soupe !!!! Surtout diététique
Rada-dms
Matilda_81, peut-être que je cuisinerai demain, vérifiez la quantité approximative d'ingrédients :)!
Yulek
Rada-dms, tout va bien, mais quand verrons-nous tout le processus de pigmentation, et pas immédiatement un plat prêt à l'emploi avec des coquilles
Kara
Yulek, mais ce qui n'est pas clair ici, comment faire tourner le rouleau? Est-il nécessaire de l'accompagner de photos?
Rada-dms
Citation: Yulek

Rada-dms, tout va bien, mais quand verrons-nous tout le processus de pigmentation, et pas immédiatement un plat prêt à l'emploi avec des coquilles
Fromage de dessert fait maison, deux options de service
Fromage de dessert fait maison, deux options de service


Vasilica
Rada-dms, wow, c'est intéressant! Oocheno J'adore le fromage avec quelque chose de sucré, avec du miel, des fruits secs, de la marmelade, du chocolat! Je vous remercie !!!
Rada-dms
Vasilica, Je vous remercie! Je vous ai montré comment diversifier le fromage à la maison :) Vous pouvez aussi le fabriquer à partir d'un acheté, le faire fondre, le placer entre le film, l'aplatir et le rouler avec des garnitures!
J'ai déjà fait ça.
Vasilica
Eh, c'est plus facile pour moi de cuisiner du fromage que de faire de la guimauve. Je ne veux pas acheter de sécheuse parce que je sais que je vais me transformer en une machine à copeaux de guimauve et de liège aux pommes.
Yulek
KaraMerci pour votre réponse, bien sûr, les photos ne sont pas seulement intéressantes, mais aussi informatives!
Yulek
Rada-dmsMerci, je vais certainement faire un tel fromage!
N @ dezhd @
Je suis dehors. Quel régal, juste un rêve, j'adore ça, mais ma famille pense que non, leur donne toute la viande et le poisson. J'essaierai certainement de cuisiner selon mon humeur
Rada-dms
EspérerMerci d'avoir signalé la recette! :)

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