Gâteau "Curd Beauty" dans un multicuiseur Panasonic

Gâteau "Curd Beauty" dans un multicuiseur Panasonic

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
La recette comme je l'ai fait:
Fromage cottage lisse (Je me suis fabriqué à partir de 2,5% de kéfir)	860 grammes
Des œufs	4 choses.
Sucre	150 grammes
Amidon	4 cuillères à soupe l. avec un toboggan
Chocolat (dans mon cas, la masse de chocolat + crème + une cuillerée de beurre)	100g

Méthode de cuisson

• J'ai tout fait comme l'auteur, tout mélangé avec un mixeur à 1 vitesse: fromage cottage, œufs, sucre, amidon. Elle a versé une partie de la masse et y a ajouté du chocolat. Si le fromage cottage est constitué de grains, il vaut mieux lui donner de l'uniformité.
• La pâte s'est avérée très liquide. J'ai versé les deux parties de la pâte à tour de rôle dans une forme pré-graissée d'un multivark, essayé magnifiquement, en spirale, mais comment c'est arrivé.
• En mode cuisson pendant 65 minutes, je n'ai pas ouvert le couvercle pendant environ une heure. Je l'ai sorti du moule à l'aide d'un panier à vapeur et dans le réfrigérateur, pour une raison quelconque, tous les produits de caillé sont plus savoureux après avoir été infusés.

Remarque

Toujours impressionné par la beauté et le goût de ce gâteau. J'ai déjà proposé beaucoup d'autres versions, par exemple avec de la confiture de myrtille ou de groseille rouge, comment je vais refaire du fromage cottage.

Une source 🔗
Merci beaucoup Gala et l'auteur original pour ce chef-d'œuvre, pour dire que je ne dis rien, d'ailleurs, j'ai réussi à me débarrasser de la glaçure ratée :).

Merci à Alexandra de ce forum

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Et voici ma "beauté caillée":

Merci de vous avoir rappelé cette recette, j'ai vu votre gâteau et j'ai décidé qu'il était temps pour moi de le faire cuire ... Ceux faits maison sont moelleux, savoureux et très tendres, même si j'ai mis moins de sucre, et fouetté les blancs séparément, puis les ai ajoutés à masse de caillé, mais c'est tellement ... "danser avec un tambourin" ...

Très gentil est sorti! L'avez-vous fait avec du chocolat au lait? Quel genre de caillé avez-vous utilisé? Sur mon fromage cottage fait maison à base de kéfir ou de tuba "Ostankinsky" s'avère tout simplement si aérien, mais sur un fromage rustique granuleux, il s'avère 2 fois moins élevé, probablement juste pour ce type de fromage cottage, vous devez utiliser des protéines fouettées.

Je dirais que pour moi, c'est le dessert au fromage cottage le plus délicieux que j'aie jamais cuisiné dans un dessin animé ou juste au four!
Je pense, stupéfait! Les animaux sont ravis
La première fois je l'ai fait avec du chocolat et la seconde avec de la confiture de fraises. J'étais trop paresseux pour hacher les baies, mais la famille a dit que les fraises étaient là!
Ensuite dans la lignée de l'ajout de cerises surgelées ou d'un mélange de cerises et de myrtilles ...
En général, merci pour la recette!

Les filles, j'ai fait un miracle au four, car je n'ai pas de dessin animé. C'est vrai, sans l'ajout de cacao. Cuit au four à une température de 160 degrés pendant un peu plus d'une heure. Ensuite, je l'ai gardé au four pendant environ 40 minutes, je peux seulement dire qu'il se révèle au four.

Et j'ai fantasmé: sur le dessus une couche de myrtilles + sucre, écrasé avec un mélangeur entrecoupé de moitiés de cerises, et en dessous se trouve du chocolat. Très frais, j'ai adoré à la maison.

La recette comme je l'ai fait

Fromage cottage lisse 860g. (Je me suis fabriqué à partir de 2,5% de kéfir) Merci à Alexandra de ce forum

Merci beaucoup pour votre recette !!!
Je vais certainement essayer!
Je voulais clarifier, avez-vous fait du fromage cottage selon cette recette?
https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...ic=3434.0

J'ai fait un gâteau hier, il s'est avéré délicieux. Mais c'est très gentil pour nous.
Et pour une raison quelconque, il ne s'est presque pas levé du tout

Il n'y a pas de levure chimique ni de bicarbonate de soude dans la recette. Est-ce que ça devrait être comme ça?
Sans eux, le four ne montera probablement pas ... ou ne tombera pas

Il y a de l'amidon, et il sert de farine et de levure chimique, d'après ce que je comprends.

J'ai fait un gâteau hier, il s'est avéré délicieux. Mais c'est très gentil pour nous.
Et pour une raison quelconque, il ne s'est presque pas levé du tout

Oui, c'est la recette pour faire du fromage cottage. Mais je prends du yogourt au kéfir 2,5%.

Il n'y a pas de levure chimique ni de bicarbonate de soude dans la recette. Est-ce que ça devrait être comme ça?
Sans eux, le four ne montera probablement pas ... ou ne tombera pas

Il n'y a pas de levure chimique ni de soda, ils ne sont tout simplement pas nécessaires ici. Il ne peut tomber que si vous ouvrez le couvercle trop tôt.

Il y a de l'amidon, et il sert de farine et de levure chimique, d'après ce que je comprends.

L'amidon remplit la fonction de collecter l'excès d'eau, c'est en quelque sorte un fixateur, mais pas une levure chimique.

Cheesecake. Variation sur le thème "Curd beauty" et "Curd cake"

2 recettes de ce dossier ont été prises comme base:
Gâteau "Curd beauty"
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=40021.0.html

et
Gâteau caillé
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=422.0

Je ne joins pas de photo. Il s'est avéré très similaire à la photo de "Curd beauty" sur le premier lien.

Caillé - 900 grammes
Œufs - 4 pièces
Chocolat noir - 100 grammes.
Sucre - 1,5 tasse (provenant d'un multicuiseur)
Amidon - 4 cuillères à soupe. l. avec un toboggan
Pâte à pâtisserie - 1 paquet.

Préparation:
• Séparez les jaunes des blancs.
• Mélanger: jaunes, fromage cottage, environ un tiers de sucre, amidon, levure chimique.
• Remuer jusqu'à consistance lisse.
• Battez les blancs avec du sucre comme de la meringue.
• Faites fondre le chocolat.
• Divisez la masse de caillé en 2 parties. Ajouter le chocolat fondu à l'un d'eux et remuer.
• Incorporer délicatement le blanc d'œuf fouetté à l'ensemble de la masse de caillé.
• Transférer le chocolat et la masse blanche dans une casserole. Spiralez la masse avec une cuillère pour former de belles stries de chocolat sur la coupe.
• Nous mettons la cuisson au four pendant 65 minutes.
• Ne pas ouvrir pendant au moins une heure après la cuisson.

Mon fromage cottage était assez sec et granuleux. Par conséquent, j'ai dû y ajouter un peu de lait et utiliser un mélangeur pour l'amener à une masse pâteuse plus ou moins homogène.

À mon avis, le gâteau résultant combine les mérites des deux recettes prises comme base. "Curd beauty" en raison de sa plus grande densité, à mon goût, est plus proche de la casserole de caillé. Le gâteau résultant est sorti plus tendre et aéré, comme le "gâteau au caillé" et en même temps tout aussi beau et chocolaté. Comme "Curd Beauty"

Cela s'est avéré magnifique!
Certes, la recette a été réduite d'un tiers) (la qualité n'a pas été affectée)))
Et la prochaine fois, dans une partie de la masse sans chocolat, j'ajouterai 100 ml. crème. Je pense que ce sera encore plus doux))

P.S. Vous ne savez pas comment télécharger des images depuis un ordinateur? Dis-moi, sinon je veux vraiment me vanter))

Miracle du caillé
Catégorie: Boulangerie

Gâteau "Curd Beauty" dans un multicuiseur Panasonic Curd miracle
Ingrédients
fromage cottage 1 kg
oeuf 6 pcs
sucre 1 c. (250 ml)
chocolat noir 100 gr
crème (10%) 100 ml
amidon 4,5 c. l.
Méthode de cuisson

Mélanger le fromage cottage, les œufs et le sucre jusqu'à consistance lisse. (Je fais cela avec un mixeur, il s'avère une masse pâteuse).
Divisez la masse obtenue en deux.
Faire fondre une tablette de chocolat à feu doux dans la crème.
Ajoutez du chocolat fondu à une partie de la masse de caillé. Bien mélanger.
Ajoutez de l'amidon aux deux parties. Dans le fromage cottage - 2 c. l., et en chocolat - 2,5 c. l.
Graisser légèrement la lèchefrite avec du beurre. Nous répandons, en alternance, 2 cuillères à soupe. l. masse de caillé et 2 cuillères à soupe. l. chocolat (comme "Zebra").
Mode de cuisson - 45 + 40 minutes. N'ouvrez pas le couvercle après le signal !!! Laisser reposer avec le couvercle fermé pendant 30 à 40 minutes.
Puis transférer doucement dans une assiette et laisser refroidir complètement.
Gâteau "Curd Beauty" dans un multicuiseur Panasonic

Programme de cuisson: cuisson dans le multicuiseur DEX
Remarque
Si vous avez le temps et le désir, vous pouvez battre les blancs séparément avec du sucre et les introduire très soigneusement dans la masse de caillé (cela s'avère plus aéré), cependant, une méthode plus paresseuse ne gâchera rien, elle a été vérifiée.

Le goût est exceptionnellement délicat, aérien et, surtout, très juteux.
BON APPÉTIT!!!

Je voudrais ajouter: ici, hier j'ai fait cuire ma tarte préférée ... mais j'ai accidentellement mis des cuillères à thé au lieu de cuillères à soupe d'amidon. Le gâteau, bien sûr, s'est un peu affaissé, mais il était plus juteux, les couches étaient séparées les unes des autres et fondaient juste dans la bouche. Maintenant, je vais cuire de cette façon!

[hôtesse]

hôtesse
Votre recette a attiré mon attention! J'aime vraiment le fromage cottage et les pâtisseries hors de lui et avec lui!
Mais je n'ai pas de multicuiseur ... Mais j'ai une idée comment m'en passer
Pendant que je me prépare, je ferai un rapport!

2 août

Oui, j'ai déjà un autocuiseur MV !!!
Je vais cuisiner!

oh, oui, c'est mon rêve - caillé ZEBRA !!!
merci, je vais certainement essayer.

et peut-être que quelqu'un sait ce que l'amidon donne dans les produits de boulangerie, et encore plus dans le fromage cottage? Je me suis rencontré plus d'une fois ...

Compense l'humidité.

[Kalmykov,]

Kalmykov, Je vous remercie. nous apprendrons à postuler.

Bien merci! Et je me demande juste où appliquer le fromage cottage, je veux quelque chose de nouveau ... je vais l'essayer demain!

Tanya, à ta santé. Assurez-vous de l'essayer, je suis sûr que vous ne le regretterez pas.

[SupercoW]

SupercoW, merci, c'était aussi mon rêve. Prendre plaisir.

Quant à l'amidon Kalmykova les droits.
Toujours quelque part sur les forums, j'ai lu qu'il vaut mieux prendre de la fécule de maïs dans les produits de boulangerie caillés. Je ne l'ai pas essayé moi-même, car je ne l'ai pas encore trouvé. J'essaierai certainement de faire rapport.

[Oui, j'ai déjà un autocuiseur MV !!!]

Lana7386 Merci beaucoup

Oui, j'ai déjà un autocuiseur MV !!!
Je vais cuisiner!

Félicitations pour un achat aussi précieux! Bonne chance dans vos réalisations culinaires !!!

hôtesse

Pouvez-vous cuisiner une telle beauté au four?

[stasija]

Pouvez-vous cuisiner une telle beauté au four?

stasija
Naturellement. Auparavant, quand il n'y avait aucune trace de multicuiseur, ils faisaient cuire au four et tout fonctionnait très bien! Faites cuire et vous serez heureux! Bonne chance !!!

[Safi]

Pouvez-vous cuisiner une telle beauté au four?

Je pense que tu peux. De plus, nos amis utilisateurs du forum l'ont déjà essayé, par exemple, Safi... sur la première page de ce sujet.
Voici un lien https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=40021.0.html
Allez-y, vos efforts seront justifiés

hôtesse! Mari gourmand, regarde-le!

[tanchik]

tanchik Pour ta santé !!! Je suis très heureux que vous ayez aimé.

[Farce]

Farce mais pouvez-vous pousser où la recette est du caillé lisse? eh bien, j'ai tout revu ...

J'ai déjà trouvé.

[autocuiseur Marque 6050]

Un autre gâteau et, comme toujours, avec un motif différent.

Enfer dans autocuiseur Marque 6050... Le temps de cuisson total est de 25 minutes, bien sûr je ne l'ai pas ouvert immédiatement, environ une heure plus tard.

Le gâteau est magnifique! Il a augmenté deux fois et quand j'ai éteint le four, il a diminué de moitié !!!

mais mes fastidieux n'aimaient pas ....: cray: et je ne sais pas ce qui ne va pas avec leur goût ??? J'ai tout fait strictement selon la recette, eh bien, un goût inhabituel, nous n'avons pas mangé ça avant, c'est différent d'une casserole, mais nous serions heureux si ce n'est pas ... pas savoureux ... que doivent-ils cuisiner ??

Mon mari n'a pas le souffle coupé non plus (conservateur), mais j'aime vraiment ça. J'ai mis le gâteau maintenant dans le dessin animé, mais je pense moi-même que ce sera - j'ai gâché avec du sucre et saupoudré 240g, et au lieu de chocolat, j'ai mélangé du cacao et du café, donc je suis tourmenté, que se passe-t-il ...

n'y a-t-il pas de farine dans la recette? ou négligé?

[Elena]

Elena, non, en fait non, de l'amidon pour elle ...

Cela n'a pas fonctionné pour moi (((dès que j'ai éteint le MV, je suis tombé, et quand je l'ai déplacé hors de la forme, tout s'est effondré

[Svetlana]

Svetlana, oh combien insultant ...

Avez-vous tout fait strictement selon la recette? Avez-vous changé quelque chose? Peut-être que l'amidon a échoué? J'ai entendu dire que maintenant il y a de l'amidon complètement non féculent en vente ... lequel utilisez-vous?

Le fromage cottage pourrait jouer à nouveau ... j'ai essayé tant de fois ne pasCottage cheese ...

Essayez de mettre un pakutik de pudding à la vanille au lieu de l'amidon, je le fais avec un gâteau au caillé.

Très beau! J'adore les pâtisseries au fromage cottage, nous cuisinerons.

Essayez de mettre un pakutik de pudding à la vanille au lieu de l'amidon, je le fais avec un gâteau au caillé.

merci, je vais réessayer

Les filles, Panasonic est-il grand? Pour un petit, vous devez prendre la moitié de la norme?

[natali3279!]

natali3279! Si c'est toujours d'actualité ... Je fais pour petit Panasik la norme 2/3 de la norme pour le grand. Mais, exactement 2/3 ! C'est important. C'est ce que je fais avec tous les produits de boulangerie dans un petit dessin animé.

[Mikhaska]

Mikhaska, Irina, merci beaucoup pour ces précieux conseils. Je vais maintenant adhérer à cette règle également. J'aime beaucoup la fabrication des pâtisseries au caillé à Panasika

Mes remerciements à Pranks pour le délicieux gâteau en cocotte

Eh bien, tellement savoureux, tendre et aéré

Mon reportage photo