Gâteau "Prague Night"

[Gâteaux:]

Gâteau "Prague Night"

Catégorie: Confiserie

Ingrédients
Gâteaux:
Œufs C0	3 pièces.
Sucre	1 verre
Crème sure 20%	200 grammes
Lait condensé	0,5 boîte
Sel	pincer
Cacao	3 cuillères à café avec un toboggan
Vanilline	goût
Farine (j'ai Makfa)	1 + 1/3 st.
Soda (ne pas éteindre!)	0,5 cuillère à café avec légèrement. faire glisser
Crème:
Beurre 82%	1 paquet (180g)
Beurre 72,5%	100g
Lait condensé	0,5 + 1/3 canettes
Glaçage au chocolat:
Lait	6 cuillères à soupe l.
Sucre	2/3 ou 0,5 pile.
Cacao	3 cuillères à soupe l. avec un toboggan
Beurre	65 à 70 g
---------------------------------------------	----------------
Verre	250 ml
Plat de cuisson 20-21 cm	2 pièces

Méthode de cuisson

• "Nuit de Prague"... C'est sous ce nom que ce gâteau a été cuit dans notre famille. D'abord - grand-mère, puis - mère, eh bien, je le fais cuire depuis 25 ans. Mais ce n'est qu'entre mes mains que "Prague Night" est devenu vraiment du chocolat!
• "Je suis modeste, je suis modeste" - c'était l'auto-formation!
• Le gâteau est très simple, il demande un minimum de temps et d'efforts, et vous procure un maximum de plaisir!
• Alors, commençons: nous utilisons un verre de 250 ml et deux plats allant au four d'un diamètre de 20 à 21 cm.
• Tout d'abord, préparons les formes en les graissant légèrement avec du rast. l'huile (alors nous n'aurons pas le temps de le faire!).
• Nous allumons le four à 185 ° C et pendant qu'il chauffe, préparons la pâte pour les gâteaux.
• Gâteaux:
• Battre les œufs et le sucre jusqu'à obtenir une mousse épaisse et blanchâtre. Ajoutez-y: crème sure, lait concentré, sel, cacao, vanilline et farine *. Battez bien pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Maintenant, ajoutez le soda, remuez rapidement et rapidement avec un mélangeur (10-15 secondes) et, pendant que la réaction se poursuit, versez-le immédiatement de manière égale dans les moules. Si tout est fait correctement, la pâte commence à bouillonner directement dans les moules, c'est une garantie que les gâteaux s'avéreront lâches et tendres! Mettez instantanément au four. Cuire au four de 30 à 33 minutes, selon le four. Nous vérifions l'état de préparation avec un bâton. L'essentiel est de cuire, mais pas de sécher. Laisser refroidir légèrement les gâteaux préparés dans les moules jusqu'à ce qu'ils soient chauds, puis retirer et refroidir complètement.
• Pendant ce temps, nous préparons la crème.
• Crème:
• Versez le beurre à température ambiante avec le lait concentré et battez. La crème s'avère être légèrement liquide et ne convient pas pour la décoration avec une seringue. Tout!
• Je veux juste ajouter que si la crème est faite uniquement à partir d'huile grasse - 82%, alors elle se révélera très épaisse et aura un goût trop gras, elle se solidifiera instantanément et ne saturera pas du tout les gâteaux! En avons-nous besoin? D'un autre côté, si vous faites une crème uniquement à partir d'huile faible en gras - 72,5%, elle se détachera simplement avec du sérum et se transformera en flocons. À propos, ce n'est pas si mal, une telle crème imprègne instantanément les gâteaux, mais, malheureusement, elle est presque invisible dans la coupe. Certes, cela ne se reflète en aucun cas dans le goût, contrairement à la crème grasse. Mais un mélange de ces deux huiles donne le plus que ni l'un ni l'autre n'est, à mon avis, qui n'aime pas les bonbons, un résultat positif. Cette crème et ces gâteaux s'imprègnent bien, sont clairement visibles dans la coupe et ne semblent pas du tout gras. Eh bien, que faut-il d'autre pour le bonheur?!
• Assemblée:
• Maintenant, nous coupons nos gâteaux refroidis, chacun en deux. Nous divisons visuellement la crème en quatre parties et commençons à collecter le gâteau "en tas" gâteau-crème-gâteau-crème et ainsi de suite. Le dessus de l'un des gâteaux s'élève en dernier. Il n'a pas besoin d'être lubrifié. Ajouter 0,5 cuillère à café au quart restant de la crème. avec une lame de cacao et bien mélanger pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Maintenant, à l'aide d'une spatule pour broyer, nous enduisons les côtés du gâteau, nivelons la surface - comme si nous le plâtrions, puis l'envoyons au réfrigérateur pendant une courte période.
• Glaçage au chocolat:
• Nous cuisinons le glaçage, cela ne prend pas plus de 5 minutes! Plus rapide que de faire fondre une tablette de chocolat dans un bain-marie, mais je suis généralement silencieux sur le goût!
• Dans une petite louche, chauffer le lait avec le sucre ** jusqu'à ce qu'il soit légèrement chaud. Ajouter le cacao et bien mélanger avec un fouet jusqu'à consistance lisse. À feu doux, en remuant constamment, chauffer davantage.Lorsque notre chocolat commence à gonfler et gonfler, retirez du feu et ajoutez la prune. pétrole. Il fondra très rapidement. Battez bien toute la masse avec un fouet, puis notre glaçage sera lisse, lisse et horrible, comme c'est délicieux! Laisser refroidir un peu, mais pas congeler, et verser notre gâteau. J'ai toujours le glaçage, tout ne part pas, mais le petit neveu avec un morceau de gâteau, une âme en chocolat, le suce volontiers!
• Fondamentalement, ce gâteau devrait être laissé au repos pendant seulement quelques heures, juste pour congeler. Et il a déjà réussi à s'imprégner, grâce à la crème douce.
• Tout! Maintenant, vous pouvez commencer: mordre un gros morceau du gâteau entier, laver le chocolat de votre nez et de vos oreilles et le boire avec du thé chaud! Chuchotement!
• Très vite, il ne reste presque plus rien de ce gâteau!
• 
• Profitez de votre thé à tous!

Remarque

* Comme je l'ai déjà écrit, j'utilise de la farine Makfa. Si votre farine n'est pas si forte, vous devez en prendre 1,5 tasse. Lorsque vous placez la farine dans un verre, ne l'écrasez pas avec une cuillère, sinon il y en aura plus que nécessaire. Il vaut mieux secouer légèrement le verre. LÉGÈREMENT!!!
** Le sucre d'ordonnance est 2/3 tasse, mais j'aime un peu de chocolat amer, alors je mets 0,5 tasse.

Uryayaya! il y a une recette! Merci Lenusya pour votre travail - vous avez dû écrire une recette deux fois

Hou la la! Je pensais que vous en aviez assez pour la saucisse! Et vous faites aussi des gâteaux! Frappé sur place
Et pour être honnête et sans malice - JEUNE HOMME!

tu devais écrire une recette deux fois

Bien foutu! J'ai supprimé ça, coucou!
À votre santé, Irlandais!

[Lénus]

Lénus, bien fait, beau gâteau et délicieux, probablement!
Je voulais déjà quelque chose de chocolat ...

Et vous faites aussi des gâteaux!

Et quel genre de fromage Lena cuisine dans le cuiseur à lait Teskomovskaya, c'est un régal pour les yeux (et l'eau, d'ailleurs aussi, même si elle n'a pas montré une photo du cuiseur fini)

Hou la la! Je pensais que vous en aviez assez pour la saucisse! Et vous faites aussi des gâteaux! Frappé sur place

Gyyy! Moi, comme ce Matroskin, "je peux aussi broder avec une croix, et sur une machine à écrire ..."!
Tanya, merci!
P.S. Et je n'oublie pas la saucisse, non, hier je viens de sortir une nouvelle portion du fabricant de jambon! Vous savez, gâteau au gâteau ... mais saucisse en avant!

J'ai une saison estivale, la nourriture fraîche et simple pour la saucisse ne tire pas quelque chose jusqu'à aujourd'hui, j'ai commandé des fraises pour toutes sortes de bonbons pour l'hiver

quelque chose ne tire pas encore la saucisse

Tanya, tu es mon héros !!! Je ne savais pas qu'il y avait de telles personnes dans le monde!
Je suis toujours attiré!

Tanya, tu es mon héros !!! Je ne savais pas qu'il y avait de telles personnes dans le monde!
Je suis toujours attiré!

HA! Je viens d'agiter un bol de fraises mûres avec des cerises et du pain - c'est devenu si sincère! Ah ... non, je mets un morceau de fromage à pâte molle sur le pain, comme du camembert

beau gâteau et délicieux, probablement!

Galyun, merci! Essayez-le, il cuit très rapidement sans aucun effort physique. Sinon, je n'aurais pas dérangé avec lui. Ce n'est pas une saucisse!

Et quel type de fromage Lena cuisine dans le cuiseur à lait Teskomovskaya est un régal pour les yeux (et l'eau, d'ailleurs, aussi,

Merci, Irlandais! Je peux enfin être cuisinier!

bien que je n’ai pas montré la photo du cuit fini)

Quoi, et boire de l'eau? Avec une description détaillée du processus? Facile!

Je viens d'agiter un bol de fraises mûres avec des cerises et du pain - c'est devenu si sincère!

Choyto au moment où je suis tombé malade de la saucisse!
Je vais commander Timon, sinon nous manquons de fraises et de cerises. À propos, la cerise était, franchement, une sorte de moitié-mûre. Nous devons mieux paraître. Tanya, est-ce que tu es bien mûr? Quoique, qu'est-ce que je demande, puisque vous le mangez avec des bassins! Tellement mûr!

J'irai manger des kuksi froids, geler et ramper sous les couvertures - rêver de cerises froides!

Non, eh bien, écoute, moi, sobssno, j'ai commandé la première recette ... mais on m'a refusé
Le plus beau gâteau, et aussi bien que le processus est décrit! Il faut essayer avec une telle crème!
Et vous faites cuire deux formes à la fois en même temps, quelles formes, diamètre?

Quoi, et boire de l'eau? Avec une description détaillée du processus? Facile!

Et pourquoi ne pas l'éteindre - il m'est difficile d'imaginer à quel point cette recette va être positive, et même dans votre style de présentation original (et le 1er avril, cela aurait été au point)

[deux plats de cuisson d'un diamètre de 20-21 cm.]

J'ai, sobssno, commandé la première recette ... mais on m'a refusé

Je n’ai pas refusé, je n’allais tout simplement pas le répandre. Vous voyez, je n'ai même pas de photos détaillées, eh bien, il y a des gâteaux ou de la crème. Et puis, vu comment j'ai été littéralement traîné par les cheveux pour les étaler ?!

Et vous faites cuire deux formes à la fois en même temps, quelles formes, diamètre?

deux plats de cuisson d'un diamètre de 20-21 cm.

Et j'ai mis les deux dans le four à la fois. Ils sont petits et tiennent sur une grille métallique. Au fait, j'ai les moules en silicone de Teskom! Je me demande à quel point ils sont bons!

(et le 1er avril, il aurait été au point)

Vous étiez ici le 1er avril?! Je ne l'ai pas fini moi-même!

Vous étiez ici le 1er avril?!

non-non-non, cette question ne doit pas être posée à moi, mais au cuiseur à lait Teskom, ou plutôt même à Ksyusha (et la recette d'entot peut être conservée pour l'avenir, peut-être que quelqu'un devra s'amuser)

Remarquer!

Choyto pour le moment je ne voulais pas de saucisse!
Je vais commander Timon, sinon nous manquons de fraises et de cerises. À propos, la cerise était, franchement, une sorte de non, à moitié mûre. Nous devons mieux paraître. Tanya, est-ce que tu es bien mûr? Quoique, qu'est-ce que je demande, puisque vous le mangez avec des bassins! Tellement mûr!

Très mûr! Je l'ai acheté à notre grand-mère près de Moscou
Et j'ai commandé deux cartons de fraises mûres pour mon maraîcher, pour samedi, et moins cher que les grands-mères
C'est tellement intéressant d'avoir un «ami» de longue date sur le marché ... aujourd'hui j'essaie des cerises, et il dit: ne le prends pas d'ici, maintenant je vais te chercher - et je suis quelque part sous le comptoir dans une boîte en carton ... c'était délicieux Eh bien, pas un bassin bien sûr l'a mangé, et oui! Demain, je mettrai aussi une tasse de fraises pour le petit-déjeuner de maman ... avec de la crème sure épaisse aujourd'hui, elle ne peut pas.
Ici ...

[Elena Tim]

Elena Tim, Helen! Le gâteau est magnifique, surtout les taches, probablement incroyablement savoureuses. Est-ce possible sans chocolat? (enfin, je ne mange pas de chocolat). Trouvez une FAQ, poaaaalusta.

C'est tellement intéressant d'avoir un «ami» de longue date sur le marché ... aujourd'hui j'essaie des cerises, et il dit: ne le prenez pas d'ici, maintenant je vais vous chercher - et je suis allé quelque part sous le comptoir dans une boîte en carton et je l'ai sorti ... c'était délicieux

C'est tout ce que vous, à Dmitrov, pas comme les gens!
Et Spar est en quelque sorte complètement magique, dans lequel tout est là, même ce dont nous n'avons jamais entendu parler! Et les "amis" sont au sein, donnant les cerises douces les plus mûres!
Maintenant, je vois la ville glorieuse de Dmitrov comme le rêve bleu de tous les habitants de la planète! Pendant longtemps après tout j'allais chez vous pour la résidence permanente! Je vais probablement me décider!
Je vais le dire au chien, laisse-le ramasser ses jouets et oreillers, il y va aussi!

Trouvez une FAQ, pohaaalusta

Marish, pas de problème! En fait, vous n'avez pas besoin de verser du chocolat dessus. Mamie et maman l'ont parfois juste enduit de crème et le dessus aussi. Et les gâteaux, avant d'assembler le gâteau, peuvent être coupés un peu en cercle, littéralement un peu. Miettes et couvrir de gâteau. Cela semble, bien sûr, pas aussi impressionnant que trempé de glaçure, mais toujours très ennuyeux, honnêtement! À propos, dans ce cas, le cacao ne doit pas être ajouté à un quart de la crème, mais à l'ensemble. Mais pas trop pour qu'il soit plus léger que les gâteaux, sinon il ne sera pas visible sur la découpe.

Et j'allais demander une recette en studio. Le nom est toujours aussi intrigant.
Lena, comment as-tu envie d'arriver à Prague après une dégustation ou pour des aventures nocturnes?
Molodechik qui a partagé une recette de famille, et en effet une femme intelligente et belle, mais elle cuisine comme
nya

À propos, la crème de crème convient-elle au zhezhzhzhzh? J'ai deux packs supplémentaires à joindre

[Elena Tim]

Elena Timquel délicieux gâteau !!! Il faudra comprendre cela !!!

[Elena Tim]

Elena Tim, Je suis arrivé;)! Je n'ai jamais vu d'éléphant! : rose: Merci!
Et à juste titre, qu'elle a exposé! Parce qu'il y a des recettes formellement présentées, et il y en a avec des nuances personnelles et de l'histoire! Ce sont ceux dont vous avez besoin!

et comment après la dégustation, à Prague tire fortement ou pour des aventures nocturnes?

Ouais, je veux retourner à Prague!
C'est, comme dans la blague:
- Je veux retourner à Paris!
- Avez-vous déjà été?
- Non, je le voulais déjà!

À propos, la crème de crème convient-elle au zhezhzhzhzh? J'ai deux packs supplémentaires

Kanesh, ça fera l'affaire, ça ne marchera pas! Vasilika l'a essayé hier et a pensé que c'était une crème à base de crème fouettée! J'étais vraiment surpris!

quel délicieux gâteau !!! Il faudra comprendre cela !!!

Aha, Marink, délicieux! Vous pouvez le cuisiner en six secondes!

Et à juste titre, qu'elle a exposé! Parce qu'il y a des recettes formellement présentées, et il y en a avec des nuances personnelles et de l'histoire! Ce sont ceux dont vous avez besoin!

Je vous remercie!

Oh, gâteau! C'est pour moi?
urraaa! Gaspadin m'a appelé n'importe quelle femme Lenka a fait un gâteau de mine !!

Ay-y-yay !!! VOULOIR !!! Vouloir Vouloir vouloir! Et elle a mesuré, prudente, tout, les ventes ne trouvent pas à redire! Et j'ai des moules appropriés, deux pièces, préparés! Smari elle-même - mesurée avec une règle:

🔗 🔗

Eh bien, à propos du fromage dans un cuiseur à lait - où courir, où chercher?

Oh, gâteau! C'est pour moi?

Ça va, mange! Le deuxième jour est sur mes talons, toujours faim!

Lenka a fait un gâteau de mine !!

Toi, toi !!! Bonne année!

[Elena Tim]

Elena Tim, mais j'ai presque tout, sauf le lait concentré (ils le mangent en louches) !!! Dors aujourd'hui avec la pensée, si demain il y a du temps (et c'est le cas, au lieu de repasser), alors je vais le faire cuire !!!!

Ay-y-yay !!! VOULOIR !!! Vouloir Vouloir vouloir! Et elle a mesuré, prudente, tout, les ventes ne trouvent pas à redire! Et j'ai des moules appropriés, deux pièces, préparés! Smari elle-même - mesurée avec une règle:



Eh bien, à propos du fromage dans un cuiseur à lait - où courir, où chercher?

Aaaaaaa! Quelle beauté! Règle myaaaaa préférée!
Eh bien, qui vous donnera une règle, sinon votre bien-aimé Lorik ?!
Eh bien Lorik, amusé! Si je ne viens pas à vous avec une règle, alors par habitude, ennuyée, vous êtes venu et avez pris la règle avec vous!
Et qu'avez-vous pour les moules si intéressants, si brillants?
Les photos, comme toujours, n'augmentent pas avec vous!

Je vais le dire au chien, laisse-le ramasser ses jouets et oreillers, il y va aussi!

Len, je vous l'ai déjà dit, vous ne nous aimerez pas, vous n'aurez pas assez de place, vous allez courir dans une heure, il n'y a nulle part où faire demi-tour si vous venez de vous promener devant le longeron
Dmitrov, la ville du «week-end», les gens viennent ici pour se reposer, ou à travers elle vers leurs datchas. J'ai juste juré de ne pas quitter la maison du vendredi au lundi, tous les numéros de Moscou à proximité du même parking et du même carrousel étaient occupés, et il y a des embouteillages sur les routes ...
Une ville pour des gens comme moi, calme et calme qui ont fui Moscou à un moment donné "à la nature"

si demain il y a du temps (et il y en a, au lieu de repasser), alors cuire !!!!

Et j'ai des affaires - au lieu de repasser! Oui, au moins sortir et dormir!

Ouais, envié, non? Eh bien, pas tout ce que je vous envie (je répète la question - où est le fromage dans le cuiseur à lait?)! Et les moules sont cool! Est-ce que tu les vois? - curseur rotatif séparant la pâte du moule:

🔗

Oh, quelle beauté, carrément comte-Monte-Cristo-nuit!
Seigneur, sois là juste une minute!
Vous êtes un spoiler, lumière-Elenochka!

[calme et calme]

Len, je te l'ai déjà dit, tu ne nous aimeras pas, tu n'auras pas assez d'espace

Non, vous avez tout vu?! Pour la deuxième fois, elle a déjà bloqué tous les cordons pour moi aux abords mêmes de la Cité des Rêves! Je ne peux juste pas percer!
je peux politicien L'acheteur demande l'asile veulent!

Une ville pour des gens comme moi calme et calme

Pensez-vous que je cours du matin au soir et que je crie? Non, ben ... il est présent, bien sûr ... Et vapsche, le plus souvent je me contente de mentir et de lire, et ne dérange personne! Non, eh bien ... j'en ai bien sûr assez ...
Et qui me fait courir le plus la langue?! Je pointerais du doigt, oui, disent-ils, sho n'est pas décent!

Et les moules sont cool! Est-ce que tu les vois? - curseur rotatif séparant la pâte du moule

Oui, pas ce mot! J'essayais encore de distinguer sur ces petites photos, quel genre de lattes. Et ça pue le kaaak!
De pris, avoue!

Seigneur, sois là juste une minute!

Lud, alors quel est le problème? Je suis monté dans un avion, rrraz et toi mûrier!
Les gens sortent de PETERSBURG ITSELF! Alors pourquoi ne pouvez-vous pas sortir de Denver? Pourquoi est-ce là que Denver, hospad, vous n'aurez pas le temps de bien dormir en vol!

Ouais, envié, non? Eh bien, pas tout ce que je vous envie (je répète la question - où est le fromage dans le cuiseur à lait?)! Et les moules sont cool! Est-ce que tu les vois? - curseur rotatif séparant la pâte du moule:

Pourquoi les avez-vous pris sans règle? Dois-je deviner ce qu'elle montre là ?!
Allez le refaire, je ne sais pas!
Et j'irai pendant que je mets mon casque, histoire de l'attacher à tout le monde ... et l'armure me sera utile, je sens ...

Non, eh bien ... j'en ai bien sûr assez ...
Et qui me fait courir le plus la langue?! Je pointerais du doigt, oui, disent-ils, sho n'est pas décent!

In-in, vous grissez correctement!
Je vais vous dire une chose pour vous arrêter pendant un moment (car vous ne pourrez pas le faire pendant longtemps) ... vous cherchez une aiguille pour vérifier l'état de préparation de la cuisson, une jaune avec une aiguille pointue ... je vous dis: prenez votre temps, je ne suis pas contente , il est très mince, en métal, et il est difficile de voir des produits de boulangerie dessus. Quant à moi, j'aime beaucoup à ces fins, les brochettes ordinaires en bois (bambou), elles sont plus épaisses et tout est bien affiché dessus - je les utilise ... même avec une aiguille toute neuve
Ou suis-je déjà en retard? Je suppose que vous avez déjà acheté une aiguille?

L'armure de bazooka ne sauvera pas. Allez essaim de tranchées. Avec parapet!

Lenaaa! Alors vous faites des gâteaux et brodez avec une croix! Tu es notre maître! Bien joué! Le gâteau est tout simplement magnifique!

[Elena]

Elena, super gâteau! Je peux imaginer à quel point c'est délicieux. Merci d'avoir partagé la recette.
J'ajoute à la collection, je ne cuisine pas tout de suite les recettes que j'aime particulièrement. Dès que je le ferai, je ferai rapport.
Je cuisinais plus souvent, mais je ne mange pas moi-même, donc seulement lors d'occasions spéciales

[Elena Tim]

Elena Timquel délicieux gâteau !!! Il faudra comprendre cela !!!

Moi: goody: a mangé ce même gâteau, à la table même! Euh et délicieux, et Lenuska a également donné un an et demi à ma crépuscule.
Hélène!

Lud, alors quel est le problème? Je suis monté dans un avion, rrraz et toi mûrier!
Les gens sortent de PETERSBURG ITSELF! Alors pourquoi ne pouvez-vous pas sortir de Denver? Pourquoi est-ce là que Denver, hospad, vous n'aurez pas le temps de bien dormir en vol!

Oui, de PETERSBURG ITSELF je suis arrivé, shob le jambon de Lenkin, le kuksyu de Lenkin et le gâteau de Lenkin à essayer.

Les filles, qui iront à Lenka, faites attention !!! Il le nourrira à mort et lui fera même passer un test.

Je suppose que vous avez déjà acheté une aiguille?

Ah! Elle est là!

Je l'ai perdu il y a environ une semaine, et hier soir, presque le matin, je l'ai trouvé! Mais, vraiment, les gâteaux avaient déjà été cuits à ce moment-là, quelques minutes avant la découverte! Mais je les ai poussés quand même! Il a fallu renouveler l'aiguille, sinon j'en ai semé une nouvelle, juste déballée!

L'armure du bazooka ne sauvera pas. Allez essaim de tranchées. Avec parapet!

M-dya? Lan, je vais aller creuser ...
Tu n'as pas de pelle? Et puis je ne le fais pas.

Bien joué! Le gâteau est tout simplement magnifique!

Marishka, merci, druhh! Pas comme certains! Ils se sentent désolés pour les pelles!

super gâteau!

Merci Vikus! Je l'attends!

Oui, de PETERSBURG ITSELF je suis arrivé

Aaaaa! Vasilika-oops, es-tu vivant?!
Eh, hier j'ai dû pousser la mante en toi de force!
Et puis l'enfant à moitié affamé est parti! (c'est ce que ma mère dit habituellement quand je m'éloigne d'elle!)

Eh bien, à peine vivant vous a quitté, donc j'avais assez de charge aujourd'hui pour défendre de 7 heures du matin à 2 heures de l'après-midi.

défendre de 7 h à 14 h.

Au moins, ce n'était pas en vain?