Gâteau à la crème glacée "Surprise" (recette du magazine "Worker")

[Et voici notre conclusion:]

Gâteau à la crème glacée "Surprise" (recette du magazine "Worker")

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
Crème	400 grammes
Blancs d'oeufs	10 morceaux.
Sucre en poudre	150 grammes
Biscuit	200 grammes
Fruits en conserve (sans pépins)	200 grammes
Sucre en morceaux, trempé dans du cognac ou du rhum	50 grammes

Méthode de cuisson

• Placez des tranches de biscuit prêt à l'emploi de 1,5 à 2 cm d'épaisseur sur un plat en métal, sur elles des fruits en conserve coupés en fines tranches, placez une briquette de crème glacée sur le dessus et recouvrez-la d'abord de tranches de fruits, puis de tranches de biscuit. Battez les blancs refroidis avec le sucre. poudre en une masse stable et moelleuse, couvrir le dessus et les côtés du dessert préparé avec eux, puis cuire au four à 260 pendant 1-2 minutes. Saupoudrez le plat fini de sucre en poudre, mettez du sucre imbibé de brandy, mettez le feu et servez immédiatement.
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• Et maintenant mon histoire de faire un rêve.
• J'avais peur de faire un gâteau pour toute la portion. Je ne pouvais pas comprendre ce qu’il adviendrait de la glace après qu’elle soit passée au four, même si ce n’était que pendant 2 minutes. Après avoir fouillé sur Internet, je n'ai trouvé aucune critique de personnes qui l'ont fait ...
• Par conséquent, après avoir fait un biscuit pour 3 œufs, j'en ai coupé la moitié (238g), décidant que pour la première fois et 1/2 portion conviendrait.
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• J'ai coupé le croissant obtenu pour obtenir deux gâteaux plus minces. Je l'ai mis dans un moule en fer, car il n'y a pas de beau plateau en fer.
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• J'ai disposé mes fruits de vin. J'ai coupé deux briquettes de glace en couches pour qu'elles soient plus faciles à étaler.
• J'ai disposé de la crème glacée sur les fruits:
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• sur le dessus du fruit muet à nouveau. Recouvert d'un biscuit déchiré en morceaux. Elle a tout enveloppé de protéines fouettées:
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• J'ai mis des protéines dans le cond. sac pour décorer le dessus.
• Et maintenant, deux minutes dans un four préchauffé et de toute urgence, tout le monde est appelé à table !!!!
• OO !! Cette minute d'attente ... La vérité est qu'attendre un miracle vaut mieux qu'un miracle.
• J'ai coupé un morceau et la première chose que je regarde est la crème glacée. Et la glace n'est même rien! Même cool! Pour une raison quelconque, j'ai décidé qu'il devait fondre et saturer le biscuit, mais cela ne s'est pas produit. Lorsque la première minute d'absorption et de plaisir s'est écoulée, le débriefing a commencé.
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• Et voici notre conclusion:
• Assez intéressant, inattendu et doux. Mais!
• - Le biscuit doit probablement être légèrement saupoudré de quelque chose, sinon le goût est sec.
• - Les fruits après trempage dans le vin sont intéressants en eux-mêmes, mais la prochaine fois, il y aura des fraises à la place !!! ou sur le bord - kiwi.
• - glace ... il faut prendre très savoureux, gras (je n'ai pas vraiment aimé quelque chose, ce qui s'est passé.)
• - Et il vaut probablement la peine de réduire la quantité de protéines de 1 à 2. Je les ai fouettés Tortyzhkina méthode, au début sans sucre en poudre, peut-être à cause de cela, il y en avait tellement.

Remarque

Gâteau "Glace" Surprise (recette du magazine "Worker")
ou une histoire sur la façon dont les rêves deviennent réalité ...


Il y a longtemps, lorsque les livres de recettes étaient un grand luxe, nous attendions le prochain numéro du magazine Worker pour découper des encarts colorés au milieu. Vous vous souvenez de quatre recettes par page? J'avais donc toute une collection de telles recettes. J'en ai jeté beaucoup plus tard, car je me suis rendu compte qu'ils n'étaient pas à mon goût. Mais il y en a quelques-uns que je, chaque fois en train de trier mes archives, réorganise soigneusement dans l'espoir qu'un jour je le cuire encore. Vous demandez, qu'est-ce qui m'arrêtait? Oui, différent. Parfois je comprends qu'il n'y a pas assez d'expérience, et parfois il n'y a pas de produits ou de raison, mais dans certains cas, c'est un doute quant à savoir s'il sera comestible ... Mais maintenant, après avoir fait Stеrnovskiy vin chaud, j'ai réalisé que j'étais désolé de jeter les fruits, ils se sont avérés trop mordants. Pour une raison quelconque, je me suis immédiatement souvenu d'un vieux rêve, néanmoins d'essayer cette "glace cuite au four" (comme mon mari l'appelait cette recette).
Et puis, tout est presque comme dans la chanson "Ils disent en dessous de après la nouvelle année, tous les rêves deviennent réalité… "

Le mari a reçu l'ordre d'acheter de la glace, ce qu'il a fait, bien que la glace aurait pu être meilleure ... et c'est parti ...

Voici la recette, telle qu'elle était dans le magazine.

Nous n'avons pas mis le feu au sucre, nous l'avons remis à la prochaine fois. Que je le referai, c'est sûr. Je pense que les invités seront surpris par ce plat. Et aussi, ai-je pensé. que le gâteau peut bien devenir une bouée de sauvetage lorsque les invités sont à la porte. Il vous suffit d'avoir un biscuit prêt ...
Délicieux! (c'est-à-dire bon appétit!)

[artisan]

artisan , donc la chasse est pire que la servitude! Une telle beauté a commencé à bavarder.
J'adore ces fruits du vin avec de la glace. Mais! J'ajoute une cuillère à café de sucre aux fruits, les porte à ébullition avec le jus et verse la glace avec la sauce piquante. Pour ainsi dire, la version hiver.

[Stеrn]

Stеrn, avec un tel sirop vous pouvez probablement faire tremper un biscuit ... Essayons! Peut-être parce qu'elle n'est pas là maintenant, mais pour une raison quelconque, je veux le faire avec des fraises avant le cri du cochon !!!!

Et j'avais un tel gâteau à l'époque, c'était un plat ordinaire. Seulement des fruits, j'ai utilisé des oranges mandarines fraîches et en conserve. J'ai même un plat comme celui de la photo. Héritage de famille - argent. Un groupe d'entreprises tuées sur place avec de la glace brûlée.

Faire tremper une génoise avec du rhum ou au moins un mélange de rhum et de sirop, je pense que ce sera de la glace !!!

Quelle beauté, j'ai aussi pensé qu'il ne serait pas nécessaire de saupoudrer la sécheresse dans le biscuit. Je vais certainement faire