Petits gâteaux au chocolat

Petits gâteaux au chocolat

Catégorie: Confiserie

Ingrédients
Chocolat amer	250 g
Beurre	70 grammes
Crème	120 ml
Sucre	100g
Sel	Pincer
Des œufs	3 pièces
Fécule de maïs	70 grammes
Essence de vanille	1 cuillère à café
Chocolat, raisins secs, raisins secs au chocolat, noix	Optionnel

Méthode de cuisson

• J'ai une tradition. Chaque fois que j'arrive à Kiev, je prépare des biscuits différents. Pour toute la famille. C'est tellement génial de les donner. Ils les examinent, les essaient, les évaluent.
• J'adore Ptifour, il est possible d'essayer plusieurs types et de ne pas trop manger!
• Ces petits cupcakes étaient l'un des ... Très savoureux.
• Versez la crème dans une petite casserole, ajoutez le chocolat, les morceaux de beurre, le sel et le sucre.
• 
• Mettez sur feu moyen, remuez pour que le chocolat ne brûle pas.
• Lorsque le mélange est lisse, retirez du feu. Le mélange doit être chaud, pas chaud!
• Pendant ce temps, cassez les œufs dans un bol et secouez avec un fouet. Et petit à petit, nous le versons dans le mélange de chocolat. Mélangez le tout jusqu'à consistance lisse. Ajouter l'essence de vanille et remuer.
• 
• Tamisez l'amidon et mélangez bien avec la masse de chocolat pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.
• 
• Le mélange est liquide.
• Maintenant, nous le versons dans de petits moules à cupcakes (j'ai des moules en papier). Pour tout tacher, il est préférable de verser dans des moules à partir d'une tasse avec un bec.
• Ajoutez des raisins secs, des noix ou du chocolat dans chaque moule comme vous le souhaitez.
• 
• Cuire au four préchauffé à 150 degrés pendant environ 15-20 minutes. J'ai 15 minutes.
• Les muffins au chocolat ne doivent pas être secs, légèrement humides.
• Nous vérifions l'état de préparation avec un cure-dent; des miettes humides doivent rester sur le cure-dent.
• Les biscuits sont servis frais.
• Profitez de votre thé, tout le monde!

[Irina]

Irina, quels beaux enfants Eh bien, vous ne pouvez pas quitter les yeux Et ils sont tellement nombreux Merci pour le plaisir esthétique

Et comme ils étaient délicieux! Je vous remercie!!!

[Irina]

Irina, très très!

Je vous remercie!

[Irina]

Irinaquelle recette intéressante! En tant que vrai chokaholic, je ne peux pas passer par une telle délicieuse, donc je traîne la recette dans les bacs.

Cuire dans un four préchauffé à 150 degrés

Est-ce que 150 degrés avec convection ou non?

Je vous remercie! Je suis moi-même un chokaholic! J'ai un four sans convection ...

Et la crème est à 30%? ou pas de différence?

J'ai pris 30%, mais si vous suivez un régime, vous pouvez réduire leur teneur en matières grasses.

mais si vous suivez un régime, vous pouvez réduire leur teneur en matières grasses.

250 grammes de chocolat, 100 grammes de sucre, 70 grammes de beurre, d'amidon - même si le régime est multiplié par 0 du tout, cela ne fonctionnera pas

J'ai posé des questions sur la teneur en matière grasse car souvent la consistance de la pâte en dépend (et cela peut être important).

Cool cupcakes, mais cela fonctionnera-t-il dans le cupcake ou le mélange doit-il être versé immédiatement?

[Sana]

Sana, Hé bien oui! pas du tout diététique en quelque sorte!

[Galina]

Galina, le mélange doit être versé immédiatement!

Irina, merci, mais ensuite j'essaierai quand j'arriverai en ville, dans le village c'est paresseux

Est-il possible de remplacer l'amidon par de la gélose?

[Fleur]

Fleur, quelle est l'importance du petit formulaire? S'ils sont fabriqués dans des moules à cupcakes standard?
J'ai 6 cm de diamètre.

[CheBuRashGO]

CheBuRashGOJe ne pense pas que ce serait un bon changement de l'amidon à l'agar-agar. J'utilise de l'agar dans des plats complètement différents. Si, bien sûr, vous avez déjà essayé la cuisson et que la cuisson a réussi, essayez. Mais je ne le ferais pas. C'est mon point de vue.

[Sana]

Sana, encore une fois révisé ma recette, la crème à fouetter! Pas de régime!

[Olga]

Olga, peu importe! Vous pouvez prendre une forme plus grande, augmentez seulement le temps de cuisson!

, Je ne pense pas que ce serait un bon changement de l'amidon à l'agar-agar.

je l'ai!
Je n'ai aucune expérience du tout
avoir de l'agar agar
et il y a du chocolat: -0

[CheBuRashGO]

Je vous demande pardon d'intervenir ...CheBuRashGOmeilleure farine, hein?

Oh, alors pas besoin! l'agar agar est bon, mais différent. Mieux vaut acheter de l'amidon!

[Manka]

Manka, Ouais! Mieux vaut la farine alors!

aha! Mieux vaut la farine alors!

Effacer SPS! Je pensais tout de même à l'agar agar che zhelayetin che farine .. mais je le pensais à cause de l'analphabétisme! THX!

Seule la farine est moins nécessaire que l'amidon de maïs, me semble-t-il.

L'amidon est plus visqueux. Bien sûr, moins de farine. Mais l'amidon rend les cupcakes légèrement différents. Peut-être vaut-il mieux courir pour l'amidon?