Jambon "Amateur" à la citrouille dans un fabricant de jambon Tescoma

Catégorie: Repas froids et collations
Jambon "Amateur" à la citrouille dans un fabricant de jambon Tescoma

Ingrédients

Cou de porc gras 700 grammes
purée de citrouille 150 grammes
Sel 10 grammes
Vodka 1 st. l.
Poivre noir moulu pincer
Cumin en poudre 1 \ 2h. l.

Méthode de cuisson

  • Le processus de cuisson a été décrit en détail ICI.
  • Brièvement:
  • Coupez 50% de la viande et toute la graisse en cubes. Broyer 50% dans la viande hachée, mélanger.
  • Ajouter la vodka, le sel, le poivre, le cumin, la citrouille, remuer. Ma citrouille est cuite à la vapeur et congelée. Excès d'eau pré-décongelé et égoutté.
  • Battez la viande hachée avec vos mains pendant 20 minutes, à l'aide d'une moissonneuse-batteuse, HP, etc. - 10 minutes.
  • Mettre dans un jambon, tasser, couvrir et réfrigérer 12 heures.
  • Mettre le jambon dans une casserole avec de l'eau, porter à 70-75 ° C et cuire 3 heures.
  • Puis refroidir sous l'eau froide, égoutter l'excès de liquide (70 g), mettre au réfrigérateur pour maturation pendant 12 heures.
  • Délicieux! En apparence, ça ressemble à un amateur, c'est pourquoi je l'ai nommé. Le goût de la citrouille ne se fait pas du tout sentir.


Olga VB
Ksyusha, beauté!
Si monolithique, la couleur est magnifique!
et pas de colorants, salpêtre ou autres astuces!
Oui, bravo!
Et maintenant, absolument, complètement sans gélatine?
Omela
Olga, Je vous remercie! Pas de gélatine. Et de la gelée encore formée sur les bords, l'enfant l'a immédiatement ramassée.
lu_estrada
ooooola-la !!! pas de mots !!!
Omela
Choy quelque chose ?? Je vais l'écrire !!!!
lu_estrada
cho-cho, je vis ici, c'est cho! pas de mots en langue étrangère.
Omela
Ça et j'ai réalisé que non .. Je suis indigné, allez, trouve, j'écrirai!
Yulek
Très appétissant! Et quel appareil à jambon miracle? A quoi elle ressemble? Et qu'utilisez-vous pour le shell?
Omela
Yulek, bienvenue sur le forum et merci! Le jambon est fabriqué sans coque dans un fabricant de jambon. Ici, il est écrit à leur sujet: https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=385719.0
Yulek
Citation: Omela

Yulek, bienvenue sur le forum et merci! Le jambon est fabriqué sans coque dans un fabricant de jambon. Ici, il est écrit à leur sujet: https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=385719.0
Merci beaucoup, j'ai trouvé un autre site où ils vendent BIOWIN HAMMERS, ils ont un système très simple. Je me suis ordonné de créer une telle beauté et de chouchouter ma famille
Omela
ang-kay
Chaque fois, tout est plus beau et plus beau. Qu'allons-nous faire ensuite?
Marque
Omela, de plus en plus intéressant et utile !!! Et j'aurai aussi un tel jouet aujourd'hui !!!! Oh errons !!!
VGorn
Ksyusha, eh bien, c'est très tentant !!! J'ai hâte qu'un appareil aussi merveilleux vienne à moi aussi! Je vais emporter mon âme !!!
Omela
ang-kay, Marque, VGorn, Je vous remercie. filles! Vous pouvez tout mettre dans le jambon, le goût n'en bénéficiera que!

Citation: ang-kay
Qu'allons-nous faire ensuite?
Oh, je veux faire une pause avec la viande.
ang-kay
Bientôt. Jeûner sur le nez!
Omela
Préparons nous.)

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