Fosses avec zaatar

[za'atar]

Fosses avec zaatar

Catégorie: Pain au levain

Ingrédients
Farine de pain	500 grammes
L'eau	315 ml
Sel	1/2 cuillère à café
Sucre	1 cuillère à café
Huile d'olive	2 \ 3 c. À soupe l.
Levure fraîche ou levure sèche	15 grammes 1 cuillère à café

Méthode de cuisson

• Écraser la levure crue avec le sucre, verser 100 ml. de l'eau tiède et ajoutez deux cuillères à soupe de farine, mélangez bien et attendez 10 minutes jusqu'à ce qu'il y ait un bouchon de mousse.
  
• versez l'opara dans un seau x \ n, ajoutez le reste des produits, activez le programme pâte. Retirer après 20 minutes.
  
• --------
  
• divisez la pâte en 4 morceaux, roulez les boules, posez-les sur un chiffon propre ou du papier sulfurisé, couvrez et attendez 15 minutes
  
• ---------
  
• rouler les boules en gâteaux et les mettre sous un torchon pendant une heure et demie
  
• -----------
  
• avec nos doigts, nous faisons des empreintes sur le gâteau et étalons avec le zaatar préparé
  
• ---------
  
• Tartinade - mélanger 50 g de zaatara avec 1/2 verre d'huile d'olive
  
• 
  

Temps de préparation:

environ 10 minutes

Programme de cuisson:

cuire au four à une température de 250 ° C

Remarque

J'ai un très mauvais four en ce moment, car les produits de pain qui en découlent ne sortiront pas superprésentables
recette coupée en deux de l'emballage zaatar
----------------------------------
assaisonnement za'atar
composition: zaatar, graines de sésame, épices, sel, huile.

Za'atar (אזוב מצוי (זעתר) Marjorana syriaca
À propos de Zaatar: 🔗

Fille, pourriez-vous être plus sensible au remplissage ...

mais il n'y a pas de remplissage, ils sont sans rien, le top est zaatar

mais il n'y a pas de remplissage, ils sont sans rien, le top est zaatar

À propos de Zaatar?

qu'en est-il du zaatar? d'ordre en Israël ou dans les pays arabes, il peut être de * salage * différent.

qu'en est-il du zaatar? d'ordre en Israël ou dans les pays arabes, il peut être de * salage * différent.

Non, je mourrai avec elle - en Israël ou dans les pays arabes! Que diriez-vous de cuisiner à la maison?
Tout, je l'ai trouvé, je dirais tout de suite - la marjolaine! Il a grandi dans ma datcha ...

[za'atar]

Duc, pourquoi ai-je écrit dans le premier post

assaisonnement za'atar
composition: zaatar, graines de sésame, épices, sel, huile.

Za'atar (אזוב מצוי (זעתר) Marjorana syriaca
À propos de Zaatar: 🔗

Tout, je l'ai trouvé, je dirais tout de suite - la marjolaine! Il a grandi dans ma datcha ...

comparez votre marjolaine à la Marjorana syriaca:


L'assaisonnement Zaatar n'est pas une pure herbe de Marjorana syriaca, il peut y avoir beaucoup d'assaisonnements de toutes sortes, donc, deviner le goût d'une personne ordinaire (enfin, par exemple) .. et si une entreprise l'a fait, alors sur l'emballage, au mieux, ils énumèrent: composition: zaatar, graines de sésame, épices, sel, huile .. Et quel genre d'épices y a-t-il - un secret de l'entreprise

Un ami m'a amené d'Israël, je n'ai pas pu tout comprendre pendant longtemps, qu'est-ce que c'est vraiment, mais il n'y a pas que de la marjolaine dans le sac, la marjolaine n'est qu'une partie, il y a quelque chose de très spécial, j'ai peur de ne pas pouvoir le ramasser à la maison, mais fermer à l'original, vous pouvez, probablement ...

[MariV]

Non, MariV, le vôtre dans le pays n'est pas cette herbe. Marjolaine en latin Origanum majorana, et zaatar est en latin Marjorana syriaca

Il existe différentes opinions:
"La marjolaine (lat. Origanum majorana) est une plante herbacée vivace. Elle pousse dans diverses variétés en Europe centrale, en Asie, au Moyen-Orient, en Afrique du Nord. Au Moyen-Orient, elle est mieux connue sous le nom de" zaatar "(hébreu). Ici, elle est utilisée comme assaisonnement, il est mélangé avec du sel et du sésame. "

D'où vient l'information? Les Russes confondent depuis longtemps cette herbe, peu importe comment ils l'appellent.
Allez sur les pages en anglais ou en hébreu de Wikipedia .. il n'y a pas de page analogique en russe! Il ne peut y avoir d'opinions différentes, car toutes les herbes sont classées et enregistrées depuis longtemps par les botanistes.

Voici la page de la marjolaine en hébreu
🔗

et voici une page avec un zaatar
🔗

Je ne discuterai pas - Zaatar est tellement Zaatar. La recette de Zaatar est bonne!

[Safran (curcuma)]

MariV, il vaut mieux dire que ce n'est pas superflu, car la télévision nous induit souvent en erreur. Le thym bulgare aux herbes est similaire au nom de notre thym et Vanya avec un invité (patineur ou quelque chose) de Smak a également informé tout le pays que * oui, apparemment, c'est notre thym (thym) *. Et les Bulgares appellent le thym Mashcherka, et qu'avez-vous en commun? et comme ça, les gens captent partout et aiment le bouche à oreille sur tout Internet
Pour savoir ce qui est préférable de se laisser guider par le nom latin de l'herbe (on a presque toujours le nom latin de l'herbe sur les épices).
Oh, quelqu'un m'a récemment montré un sac d'ukrainien, il y était écrit Safran (curcuma)

[Safran (curcuma)]

MariV, il vaut mieux dire que ce n'est pas superflu, car la télévision nous induit souvent en erreur. Le thym bulgare aux herbes est similaire au nom de notre thym et Vanya avec un invité (patineur ou quelque chose) de Smak a également informé tout le pays que * oui, apparemment, c'est notre thym (thym) *. Et les Bulgares appellent le thym Mashcherka, et qu'avez-vous en commun? et comme ça, les gens captent partout et aiment le bouche à oreille sur tout Internet
Pour savoir ce qui est préférable de se laisser guider par le nom latin de l'herbe (on a presque toujours le nom latin de l'herbe sur les épices).
Oh, quelqu'un m'a récemment montré un sac d'ukrainien, il y était écrit Safran (curcuma)

Il me semble que le zaatar est l'épice la plus controversée et la plus discutée sur notre site!
Et je l'aime vraiment pour saupoudrer des bâtonnets géants de Stern!

[Marjorana syriaca]

Le moyen le plus simple dans ce différend est d'identifier le nom de famille russe de l'herbe sous le nom latin du même nom Marjorana syriaca, puis la dispute est finie. Soudain, elle pousse parmi beaucoup d’autres dans les jardins de la ruelle du milieu

J'ai trouvé plusieurs liens contradictoires:
🔗
et
🔗
Et Google a également donné un tas de liens vers Tuyev:
🔗

Il est également appelé hysope. Aucun des liens ne fournit une explication sans ambiguïté pour zaataru. Mais dans le deuxième des liens que j'ai donnés, il y a quelques recettes sur la façon de cuisiner cette épice

Et une autre recette tirée d'ici:

🔗

3 cuillères à soupe de thym sec
3 cuillères à soupe de marjolaine sèche
3 cuillères à soupe de basilic sec
3 cuillères à soupe d'origan sec
3 cuillères à soupe de graines de sésame grillées
2 cuillères à soupe de sumac (moulu)
2 cuillères à café de cumin (ou cumin)
une cuillère à café de sel.

Broyez toutes les herbes sèches par parties.
Faire frire légèrement les graines de sésame dans une poêle sèche et laisser refroidir.
Grind Zira aussi.
Mélangez le tout dans une tasse, ajoutez du sel et du sumac.

Ici, l'hysope pousse dans le pays depuis environ 5 ans! Je sale des concombres avec lui, j'en ajoute un peu au thé - je ne confondrai son odeur avec rien!
"Saupoudrez-moi d'hysope, et je serai purifié" - le 50e psaume.

: mda: Les Finlandais ont lu sur les thés de l'Est, il s'avère que le thé de l'herbe zaatar (pas un mélange d'assaisonnements zaatar) est utilisé pour les virus .. tue tout


Mais est-ce une plante à forte odeur? vous pouvez souvent le trouver dans les tribunaux israéliens? Les marocains boivent sous forme de thé pour se débarrasser des parasites intestinaux


une source: 🔗
---

Les filles regardent l'image ci-dessus, le zaatar ressemble à ceci:

Je peux ajouter plus de photos, si cela ressemble à vos plantes, alors cela pourrait très bien être

Mais cette plante à l'odeur vigoureuse se trouve souvent dans les chantiers israéliens, les Marocains boivent sous forme de thé afin de se débarrasser des parasites intestinaux

Fu, quel thé dégoûtant de cette plante. Mais je ne savais pas qu'ils le boivent de parasites intestinaux.

La deuxième image du bas est l'absinthe. Il existe de nombreuses variétés d'absinthe, celle-ci pousse dans la région de Moscou - on l'appelle aussi l'arbre divin. Il est bon de le mettre au sec dans le bain - dukhman !!! Et mâcher des fleurs est un bon anthelminthique.

Fu, quel thé dégoûtant de cette plante. Mais je ne savais pas qu'ils le boivent de parasites intestinaux.

Et combien de pucerons il y a sur sa mère chérie Elle a grandi dans mes deux appartements précédents. Et sur le dernier, enfin, un imbécile l'a mise juste sous les cordes à linge .. Je décolle comme ce sous-vêtement et je pense à quels points noirs partout sur le sous-vêtement .. J'ai commencé à penser que les voisins faisaient griller des brochettes et apparemment les cendres collées sur mon linge et puis j'ai regardé de près et c'est un puceron ce buisson est dans le puceron.Puis j'ai arraché ce buisson puant pour le plus grand plaisir de mes sous-vêtements

Puceron? Sur l'absinthe? Vous serez à nouveau rire, mais cet arbre particulier, l'arbre de Dieu, j'ai creusé sur les rives de la rivière Moskova et je l'ai soigneusement transplanté sur mon site - elle aime le limon sableux et le soleil; et ainsi - choy n'a pas vu de pucerons sur elle. Mes pucerons sont cultivés par des fourmis et ils élèvent des fermes, mais pour une raison quelconque, ils ont contourné l'absinthe ...

[MariV]

Oui, oui, j'ai aussi des fourmis qui les ont élevées) avec des fourmis est aussi une lutte constante sans merci et sans fin, elles montent aussi dans la cabane avec des chiens ..
Maintenant, je vais trouver cette plante en latin, et en russe, s'il y en a une. Enfin, nous l'avons appelé mimosa dans l'enfance

MariV, exactement, l'absinthe (Artemisia)! Mais il en existe de nombreux types, 180, celui-ci pousse dans notre buisson avec des boules jaunes.
C'est en hébreu:
🔗
Écrit commun dans la cuisine marocaine.

J'ai aussi lu les Israéliens sur ce point de vue

les feuilles sont utilisées pour le thé, courante chez les Nord-Africains (probablement les Marocains), elles écrivent également à partir de vers intestinaux, vous pouvez toujours l'utiliser contre les mites et autres dans la maison. Médecine: Le thé des feuilles aide à soulager les rhumes, la toux, les nausées et les douleurs abdominales.

Et combien il y a de pucerons sur elle, chère mère, elle a grandi dans mes deux appartements précédents. Et sur le dernier enfin, un imbécile l'a mise juste sous les cordes à linge .. Je décolle comme ce sous-vêtement et je pense que sont les points noirs partout sur les sous-vêtements .. J'ai commencé à penser que les voisins grillaient des brochettes et apparemment les cendres collaient à mon linge et ensuite regardé de près et c'est un puceron ce buisson est dans le puceron. Puis j'ai arraché ce buisson puant pour le plus grand plaisir de mes sous-vêtements

..... Je suis en proie à de vagues doutes - et c'est là que tout est - en Israël ou quoi?

et quels sont les doutes?

Y a-t-il des pucerons dessus, ou pas des pucerons - c'est toujours dégoûtant

Il y a aussi beaucoup de pucerons sur le citron, les pucerons aiment aussi les roses .. mais sur Paciflora je n'ai jamais vu de pucerons, et je ne les ai pas vus sur les olives.

Sur le citron, les pucerons seulement s'il est malade. Et le citron est plus facile à laver.

Quels sont les doutes - cordes à linge avec des sous-vêtements pendantes, absinthe ... Comme quelque part dans l'outback du sud de la Russie ...

A mon avis, le monde entier sèche des vêtements comme ça .. enfin, peut-être que seuls les Japonais sèchent sur des bâtons par habitude
Oh non, je me suis souvenu, les Ethiopiens utilisent également des grilles de fenêtre rouillées pour sécher leurs vêtements

MariV, a trouvé pour vous des photos de séchage de vêtements en Israël

C'est ainsi que les vêtements sont séchés dans les bidonvilles israéliens ...

Probablement, partout où le climat est chaud, le linge est séché de cette façon. Je l'ai raccroché, après 10 minutes, vous pouvez tirer. C'est exactement le cas, par exemple, à Achgabat, où j'ai vécu 30 ans. Si vous le surexposez sur le balcon et que le linge sèche, le repasser est un tourment.

C'est ainsi que les vêtements sont séchés dans les bidonvilles israéliens ...

et pas dans les bidonvilles est venu avec un autre type de séchage? Dans les zones chères ou nouvelles, ils sèchent de la même manière sur des cordes ou des séchoirs en plastique / métal à l'extérieur. Personnellement, j'ai un sèche-linge, je ne l'utilise qu'en dernier recours pour les pluies abondantes et fréquentes, qui sont extrêmement rares en Israël. De plus, les vêtements eux-mêmes de la corde ont une meilleure apparence et une meilleure odeur, après la sécheuse, vous les sortez comme s'ils étaient déjà habillés et pas frais. Je ne vois aucun sens à une sécheuse électrique en présence du vent et du soleil, juste une facture d'électricité supplémentaire et c'est tout. Apparemment, tout comme moi, tous les voisins autour de moi pensent dans mes 7 appartements en Israël

Si vous le surexposez sur le balcon et que le linge sèche, le repasser est un tourment.

On ne repasse pas

Et j'ai vécu à Tbilissi, et nous avons aussi séché le linge, de la même manière que des bâtons sortaient du balcon et que les cordes étaient tirées entre eux. Quelle est l'odeur du linge séché à l'air frais: fraîcheur, soleil ... Peut-on comparer avec du linge séché en machine ...

J'ai regardé où les photos ont été prises - le vieux quartier d'Akko. Akko est une ville très ancienne. J'étais là.


voici à quoi cela ressemble d'en haut:

Revenons à nos béliers - zaatar! Aujourd'hui j'ai commandé de la marjolaine, demain je recevrai - que lui ajouter?

Voici une recette
🔗
ajouter le sumac, les graines de sésame, l'huile d'olive, le sel.

et pas dans les bidonvilles est venu avec un autre type de séchage?

Ont mis au point.Tout d'abord, les mêmes sèche-linge. Et deuxièmement - pas dans les bidonvilles et dans les nouvelles maisons, même sur les cordes à linge, le linge est séché dans des endroits spécialement désignés, recouverts de panneaux décoratifs ou de grilles, de sorte que l'apparence étrange de quelqu'un qui n'est pas toujours beau, lavé et négligé des sous-vêtements n'offense pas les yeux des voisins et juste les gens qui passent. Dans tous les cas, dans la région où j'habite, vous ne verrez pas de sites comme ceux des photos. Et il n'y a pas de telles maisons minables à proximité ...

aa c'est clair, ces panneaux sont également continus et rapprochés, même dans les bidonvilles qui sont vraiment des bidonvilles, et non des monuments architecturaux

Si nous retournons à zaatar, alors j'aime cette combinaison, que j'ai trouvée ici.
3 cuillères à soupe je sèche thym
3 cuillères à soupe la marjolaine
3 cuillères à soupe l origan
3 cuillères à soupe l graines de sésame grillées
3 cuillères à soupe l sumac moulu
2 cuillères à café de cumin
1h l sel
Broyez et mélangez tout.

Voici une recette
🔗
ajouter le sumac, les graines de sésame, l'huile d'olive, le sel.

En ce moment, j'ai regardé - ma marjolaine vient d'Israël!
Sumakh a également trouvé où acheter .....
Nous allons dans le bon sens, tovarischi!

et pourquoi somme - est-ce des vendeurs et demandez?

Sumakh ou Sumak est une épice à base de baies moulues de l'un des types de sumach de couleur rouge-bordeaux avec un goût aigre. Il est utilisé dans la cuisine turque pour habiller les salades, dans le Caucase - pour faire mariner les brochettes.
[Éditer]

🔗

Demandez où les épices d'Asie centrale sont vendues sur le marché. Ils l'utilisent souvent lors de la préparation du pilaf.

Demandez à ceux qui vendent les épices d'Asie centrale.

Donc je me demande, ce même Sumy n'a pas de synonymes shtetl? nous avons à propos de la nigelle, par exemple, personne n'a d'oreille ou de museau. mais dites à Nigelle et tout le monde comprend immédiatement.

Un vendeur m'a dit que le sumac est une grenade séchée ...
Ici, dans ma boîte, ça ressemble même à une photo
Seulement noir et bordeaux

Et dans le Caucase, l'épine-vinette est souvent vendue à la place du sumach, profitant du fait qu'elle est également aigre et de couleur similaire.