Jambon de dinde aux tomates et olives

Catégorie: Repas froids et collations
Jambon de dinde aux tomates et olives

Ingrédients

Dinde (pilon ou cuisse, désossée) 750 grammes
Saindoux cru salé 100 à 150 g
Tomates 150 grammes
Olives dénoyautées 120 à 130 g
Herbes fraîches (aneth, persil) 2 poignées
Sel 14 grammes
Sucre 0,5 cuillère à café
Gélatine 1h l. des collines.
Mélange noir ou poivre 1/3 cuillère à café
Ail séché 1 cuillère à café

Méthode de cuisson

  • Nuuuu, diront-ils, encore une fois cette Timkina se précipite dans la machine à pain avec du jambon prêt ...
  • Oui, c'est encore moi, pryuvet!
  • Je ne montre pas tous mes jambons, mais celui-ci ... Je l'ai cuisiné deux fois de suite. C'était tellement délicieux que ça démangeait partout, alors je voulais partager.
  • J'aime beaucoup utiliser un pilon ou une cuisse de dinde pour le jambon. Cette viande garantit pratiquement la jutosité et reste rose à tout moment.
  • Nous coupons donc la dinde en morceaux de 3 centimètres Saindoux - en cubes de 1 cm. Tomates - un peu plus gros (vous n'avez pas besoin d'enlever la peau, cela n'interfère pas plus tard).
  • Comme vous l'avez remarqué, je mets moins de sel que d'habitude, car le saindoux et les olives sont salés, donc le sel à la fin est parfait.
  • Il n'est pas nécessaire de dissoudre la gélatine, elle est simplement versée avec les épices.
  • Nous mettons tous les ingrédients, à l'exception des olives dans le bol du pétrin:
  • Jambon de dinde aux tomates et olives
  • Et en utilisant une buse comme celle-ci:
  • Jambon de dinde aux tomates et olives
  • pétrir la viande hachée pendant 10 minutes à basse vitesse.
  • Ensuite, sortez le bol du batteur et, à la main, avec précaution, pour ne pas écraser, incorporez les olives.
  • Ensuite, nous tassons le tout dans un fabricant de jambon, le fermons et le mettons à cuire à une température de 78 à 80 ° C pendant exactement 3 heures.
  • Tous les détails de l'utilisation du multicuiseur Shteba pour la cuisson du jambon peuvent être consultés ICI
  • Après la cuisson, mettez le jambon dans de l'eau froide pendant 40 à 50 minutes, en changeant l'eau plusieurs fois si elle devient très chaude. Ensuite, nous égouttons l'excès de jus du jambon et le mettons au réfrigérateur pendant 7 à 8 heures.
  • Tout! On sort, on coupe, on profite!
  • Le jambon se révèle être coloré, élégant et bien, tellement juteux, vérifiez-le:
  • Jambon de dinde aux tomates et olives
  • Et il coupe bien et ne s'effondre pas:
  • Jambon de dinde aux tomates et olives
  • Bon appétit à tous!
  • Jambon de dinde aux tomates et olives


Gala
Citation: Elena Tim
Timkina se précipite dans la machine à pain avec du jambon prêt ...
Et je l'ai attrapé, et j'ai retiré un morceau. Deux morceaux
Lin - super jambon!
Vasilica
Wow, c'est beau! Une combinaison intéressante!
Elena Tim
Citation: Gala
Et je l'ai attrapée et j'ai retiré un morceau
Aaaaa, vous rusé! Vous saviez, vous saviez!
Galyun, merci!
Citation: Vasilica
Wow, que c'est beau!
Merci Vasyl!
Ouais, ça s'avère intelligent. Et skusnaaaaa!
Tumanchik
Une belle saucisse s'est avérée! Tout comme un kaléidoscope!
l'appétit éclata aussitôt. Eh bien, je n'allais pas manger après 18h00
Rada-dms
Lenka, tu es une déesse! Jambon encadré et galerie d'art!

Et marque-page dans la première rangée!

Masinen
Len, eh bien, tu l'es comme toujours))
En regardant la nuit, vous séduisez tout le monde avec de la nourriture !!!!
Cela s'est avéré génial
Albina
Lenchik, avec de si délicieuses saucisses, vous me forcerez à acheter ce fabricant de jambon 🔗
Elena Tim
Les filles, c'est trop cool dehors! Attendez, le moisi me poussait droit avec une balle dans la neige. Fuy, j'en suis sorti.
Citation: Tumanchik
Eh bien, je n'allais pas manger après 18h00
Gyyy, et je suis déjà fêlé!
Irishkin, c'est harosh au régime! Pièce Slamzy.
Citation: Rada-dms
Jambon encadré et galerie d'art!
Oh, pasiiiba, Ol ...
Rejoignez la fête de fin de soirée!
Citation: Masinen
Len, eh bien, tu l'es comme toujours))
En regardant la nuit, vous séduisez tout le monde avec de la nourriture !!!!
Mashul, merci, mon cher!
Et pourquoi suis-je seule, chtola, devrais-je manger mes joues? Non, rejoignez-nous aussi!
Elena Tim
Citation: Albina

Lenchik, avec de si délicieuses saucisses, vous me forcerez à acheter ce fabricant de jambon Jambon de dinde aux tomates et olives
Hou la la! Otta booey!
Albinochka, merci!
Et je pensais que tout le monde avait déjà du jambon, mais il s'avère que non. Nous devons de toute urgence corriger la situation! Albin, vos hommes apprécieront certainement un achat aussi intéressant.
RepeShock

Leeeenaa! Quel beau jambon, tu ne peux pas quitter les yeux
Merci pour l'idée de la dinde
Olechka.s
Helen, le jambon est tout simplement génial! d'une espèce déjà baveuse - beautés. Et comme c'est délicieux. Je rejoins Albina, je devrai aussi acheter un fabricant de jambon. Probablement cette recette n'était pas suffisante pour une poussée d'achat :-)
Elena Tim
RepeShock, Irlandais, merci!
Et la dinde, en plus d'être savoureuse, est également assez bon marché. Shin, je veux dire. J'achète directement sans os, pour ne pas déconner. Wo, chose!
Olechka.s, Olenka, merci! Vraiment gentil!
Acheter acheter. Vous n'aurez certainement pas à regretter.
OlgaGera
Lena, quel jambon Beau, savoureux !!!
Elena Tim
Lelk, tu veux du kusmanchik? Ou êtes-vous, vous aussi, au régime ou en service?
Et puis c'est parti, tout de suite avec du pain fait maison (miette, déjà balançant), et avec du thé sucré, mmm ... kaaak on va sûrement!
OlgaGera
Allez même si j'ai mangé
Elena Tim
Citation: OlgaGera
Même si j'ai mangé
Oui moi aussi. Mais quand cela nous a-t-il arrêtés?!
Kalmykova
Shin ou cuisse? Nous avons frappé la cuisse - la partie la plus délicieuse de cet oiseau.
Elena Tim
Oui, cela ne fait aucune différence, les deux conviennent. Par conséquent, j'ai également mentionné la cuisse dans les ingrédients.
Citation: Kalmykova
Nous avons frappé la cuisse - la partie la plus délicieuse de cet oiseau.
Oh, je vais m'abonner. Adorer!
Mais c'est dommage de le pousser dans le jambon, donc plus souvent le tibia s'en va. Et faites frire la cuisse en gros morceaux dans un chaudron avec des oignons - enfin, délicieux.
Kalmykova
Et je suis au gaz de gril. Comment mariner!
Elena Tim
Aaaaaaaaaaaaaaaaaa! Attends, je veux encore manger!
Irgata
et
Citation: Elena Tim
Herbes fraîches (aneth, persil)
c'est là que je vais attacher mes légumes verts surgelés pas préférés, maintenant les tomates sont finies ... il y a des poivrons
Elena Tim
Citation: Irsha
vos légumes verts surgelés pas préférés
Pourquoi pas aimé, Ir? Quel est son problème?
Et le poivre, oui, ça fait un jambon très savoureux.
julia_bb
Oh, quel beau jambon, aux olives, mmm ... Et tu peux y aller avec du poivron rouge, oui. Pour une raison quelconque, d'après la photo, je pensais que c'était lui
Lenochka, merci pour la recette
Irgata
Citation: Elena Tim
Pourquoi pas aimé
oui, j'aime plus séché, le jambon est élégant
Elena Tim
Citation: julia_bb
Oh, quel beau jambon, aux olives, mmm ... Et tu peux y aller avec du poivron rouge, oui. Pour une raison quelconque, d'après la photo, je pensais que c'était lui
Yulenka, merci!
Ce sera délicieux avec du poivre! Seulement alors, vous avez besoin de moins d'olives, sinon tout ne rentrera pas.
Citation: Irsha
oui, j'aime plus séché
Aaaa, je respecte aussi les aliments secs. Surtout grossièrement haché. Oh, et elle est belle!
Chanson
Filles sourdes, personne ne connaît le téléphone du chef? Ochin est nécessaire. Je veux lui demander d'interdire à certains ici de répandre un tel Fkusnoten la nuit ... C'est juste une honte uniforme, que c'est délicieux et beau !!! Eh bien, donne, donne-moi liberté un morceau! Sinon je ne dormirai pas !!! Et je serai là toute la nuit gémissement tu chantes aveottifd'une voix agréable sur votremangerà elle faim l'amour! au jambon à Lenka Tim ...
Elena Tim
Citation: Chanson *
Filles sourdes, personne ne connaît le téléphone du chef?
Aaaaaaaaaaaaa! Merde, j'ai pensé à ce qui s'est passé!
Et ça, akazza, Anya pour écrire un collectionneur anonyme sur moi.
Chanson
Citation: Elena Tim

Aaaaaaaaaaaaa! Merde, j'ai pensé à ce qui s'est passé!
Et ça, akazza, Anya pour écrire un collectionneur anonyme sur moi.
Et elle n'a jamais offert de jambon ... Et comme j'ai demandé au moins un morceau ...
Je vais me coucher le ventre vide ...
Elena Tim
Oh hospadya! J'ai oublié! Ici, la vieillesse n'est pas une joie!
Nya, la pièce la plus juteuse pour vous!
Jambon de dinde aux tomates et olives
Totosha
Lenochka, quelle beauté tu as! Déjà dans mon estomac a grondé))) Merci pour ces délices !! Recette en signets
Elena Tim
Oh, et merci et bon appétit avant de se coucher!
Tatyana, n'utilisons pas de brumisateurs "?
Totosha
Sur "vous" avec plaisir, mais sur l'appétit: avant de se coucher c'est toujours agréable, pas comme le matin. Quelle injustice
Elena Tim
Aaaaaa!
VipVovan
Grande recette
Jambon de dinde aux tomates et olives
Trishka
Elena Tim, Lenusya, mais je dois encore lire ou avoir une moustache froissée
Quel beau jambon du Nouvel An vraiment festif !!!
Ce n'est pas dommage de mettre ça sur la table de fête !!!!
Merci pour un autre chef-d'œuvre de jambon !!!!

nakapustina
L'autre jour, j'ai acheté un rôti de dinde, je me suis cassé la tête pour en cuisiner délicieux, maintenant je sais
Elena, jambon
Ne_lipa
Lenochka, merci beaucoup d'avoir partagé votre expérience dans la fabrication du jambon !!!
J'ai étudié tous tes jambons et léché mes lèvres doucement, attendant mon truc blanc et rouge
J'ai attendu, hourra, mon mari m'a emmené d'un voyage d'affaires, je suis tellement heureuse pendant que je l'admire et que je choisis lequel de vos jambons pour commencer.
Eh bien, ce jambon, comme tous les autres, provoque un fort appétit
Comment ajouter de la gélatine? La première fois est probablement mieux à faire avec lui?
Chanson
Citation: Elena Tim

Nya, la pièce la plus juteuse pour vous!
Jambon de dinde aux tomates et olives
Merci, gentille personne. Lin, Je suis bâtard d'après ta photo ...
Eh bien, vous êtes un fabricant de jambon super duperdu vinfemme d'affaires, en!
Elena Tim
Trishka, nakapustina, Ne_lipa, Chanson*, filles et VipVovan, Merci beaucoup!
Citation: Trishka
Ce n'est pas dommage de mettre ça sur la table de fête
Ça c'est sûr. Qui ne connaît pas le jambon, ils sont toujours tellement surpris de savoir comment ils peuvent le cuisiner de leurs propres mains!
Naïf, bon sang
Citation: nakapustina
L'autre jour j'ai acheté un rôti de dinde, je me suis cassé la tête pour en cuisiner délicieux, maintenant je sais
Oh, Natasha, et faire frire, pendant une heure, n'est-ce pas une poitrine coupée en morceaux? Je suis récemment tombé sur les bases de la dinde, il y a donc des morceaux de poitrine qui sont coupés. Et dans le jambon, cette viande sera sèche et non rose. Bien que ... Au même endroit, nous avons encore du bacon, des tomates et des olives - peut-être que cela fonctionnera. Mais alors draca ne viens pas, si c'est un peu sec.

Citation: Ne_lipa
J'ai attendu, hourra, mon mari m'a ramené d'un voyage d'affaires, je suis tellement contente
Et moi, et je suis content! TOUTES NOS FÉLICITATIONS!
Citation: Ne_lipa
Comment ajouter de la gélatine? La première fois est probablement mieux à faire avec lui?
Et pas seulement le premier, Vic. La gélatine conserve très bien le jus à l'intérieur du jambon, elle ne fait que le gélifier, puis de telles taches de gelée juteuses apparaissent dans le jambon - vesch!
Elena Tim
Citation: Chanson *
Len, je suis salaud de ta photo ...
Oh, pasiiiba.
Hier, en pleine nuit, j'ai failli faire de cette photo la principale, c'était trop délicieux. Mais ensuite j'ai changé d'avis, c'est toujours votre pièce personnelle, j'ai décidé de ne pas l'enlever.
Trishka
C’est toujours comme ça, pour quelqu’un c’est la meilleure pièce, et pour quelqu'un d’autre, ils n’y mettent pas de brèche.
Elena Tim
Oh, mon gopher!
Shcha, attendez une minute, je vais aussi m'embêter ...
Elena Tim
Nya, Ksyusha, allons à la santé!
Jambon de dinde aux tomates et olives
Svettika
Magnifique jambon! Intelligent! Merci de partager avec nous, Elenchik! Un si bon régal! Et je l'ai fait!
Elena Tim
Kanesh, à temps! Ksyushka a toute une assiette là-bas, sortez de là!
Svetik, merci!
Trishka
Elena Tim, Lenusik, Vooot Je sais que Sho tu ne me laisseras pas faim, Pasiba ...
Elena Tim
Kanesh, je ne partirai pas! Si je peux affamer un si gros deux-dents de faim!
Vous êtes déjà tout bleu de faim!
Alors sho, viens plus souvent, on grossira!
Trishka
Celui-là j'ai toujours, il faut beaucoup de temps pour me persuader de ne pas me persuader, j'adore m'amuser, surtout le feu ...... bref, je mange de tout !!!!
Elena Tim
C'est slaavno, tram-pam-pam ...

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