Poisson farci

Poisson farci

Catégorie: Plats de poisson

Ingrédients
Poisson de rivière, grand	1 pc
Betteraves de moyenne taille	1 pc
Oignon moyen	8-15 pièces
moyennes carottes	2 pièces
chignon	1/3 de viande hachée
des œufs	1-2 pièces
sel
poivre moulu
sucre
le vinaigre	1 cuillère à soupe. la cuillère
huile végétale

Méthode de cuisson

• Et lors de vacances de pêche, nos hommes ont attrapé une carpe argentée de 5 kilogrammes, et la capture de différentes petites choses s'est avérée plus modeste et a été transférée aux chats voisins.
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• il a été décidé de farcir la carpe argentée. J'ai proposé de le farcir de viande ronde, ma chère Lyusechka a dit que c'était long et morne et a offert sa propre version. La tête de la carpe argentée a également été donnée aux voisins, mais Lyusechka a nettoyé la carcasse, l'a coupée dans le sens de la longueur, a enlevé la crête, a coupé la viande avec ses mains, si possible, et a gratté celle plus près de la peau avec une cuillère pour ne pas endommager la peau. Le résultat est: cuir
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• et filets de poisson
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• 2-3 cuillères à soupe d'huile végétale ont été versées dans le fond d'une casserole à paroi épaisse, une crête de poisson et 5-6 morceaux d'oignons lavés, hachés et non pelés ont été disposés
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• puis des carottes hachées grossièrement, du sel et du poivre moulu ont été ajoutés à la poêle
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• puis betteraves hachées grossièrement
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• la prochaine étape est la préparation de la viande hachée. Tout d'abord, nous passons le filet dans un hachoir à viande. Ce n'est pas effrayant si un petit os apparaît dans la viande: un hachoir à viande et un ragoût le rendront complètement invisible
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• puis l'oignon cru a été tordu dans la viande hachée. Notre arc était petit, donc ça semble beaucoup
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• Saler et poivrer la viande hachée, ajouter le sucre au goût et 1 cuillère à soupe de vinaigre 9%. Peut être remplacé par du jus de citron.
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• pendant que Lyusechka faisait de la viande hachée, je faisais des oignons, les pelais et les faisais frire dans de l'huile végétale
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• à cet état
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• puis cet oignon a été combiné avec de la viande hachée, ajouté un petit pain trempé, des œufs et tout bien pétri
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• bien, en fait, le processus de farce, chaque couche séparément
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• mettre la viande hachée sur la couche dans un chemin
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• envelopper les bords de la peau en essayant de les relier
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• puis enveloppez dans du tissu. Idéalement, en gaze, nous n'avions qu'un morceau de chintz)))
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• mettez le poisson sur un oreiller végétal et versez dessus de l'eau bouillante,
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• comme le montrent les images. Laisser mijoter sur le dessus du poêle
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• en deux heures et demie, nous avons un délicieux poisson.
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• La viande hachée restante a été utilisée pour des côtelettes très savoureuses.

Remarque

En train de préparer ce plat, j'étais chez une danseuse, j'ai pris des photos et j'ai fait la décoration.

Mon Dieu, performance magistrale !!!

Et comme c'est délicieux

Étourdi !!!!

Tatyana, super!
Et moi, comme un imbécile, je sépare le poisson de la peau par les branchies pour faire un bas

Et moi aussi, je fais des bas ou des rubans ronds - c'est toujours un problème. Et j'ai vraiment aimé cette option. Et le poisson n'est pas beaucoup, il n'est pas rassis. Eh bien, le reste de la viande hachée peut être congelé et utilisé au besoin pour les côtelettes.

[Tanyusha]

Tanyusha, magnifique poisson!

Et moi aussi, je fais des bas ou des rubans ronds - c'est toujours un problème. Et j'ai vraiment aimé cette option. Et le poisson n'est pas beaucoup, il n'est pas rassis. Eh bien, le reste de la viande hachée peut être congelé et utilisé au besoin pour les côtelettes.

Il n'y a jamais trop de poisson farci !!!

Mon Dieu, performance magistrale !!!

+100000000!!!!!

Tanyush, un autre chef-d'œuvre! Pour moi, le poisson farci est toujours de la voltige. Autant que j'aime, mais jamais. Grand-mère et maman l'ont rendu très savoureux. Il y a longtemps de Tchernobyl (il y avait une très grande colonie de vieux croyants à Tchernobyl), mon arrière-grand-mère a transmis des brochets et d'autres poissons. Comme c'était délicieux! Et quels cèpes !!! C'était un endroit fabuleux. : girl_cray: J'y ai passé toute mon enfance en été.

Il n'y a jamais trop de poisson farci !!!

+50000000!!!!!

L'idée est acceptée avec gratitude.À partir de la viande hachée restante, je forme généralement des boulettes de viande et les mijote avec du poisson et des légumes. On ne sait pas ce que le premier est mangé. Pour demain je n'ai plus rien

La tête de la carpe argentée a été donnée aux chats en vain. Nous avons bientôt les vacances de Rosh Hashanah (Nouvel An juif). Il est de coutume de farcir le poisson. Et la tête est également nettoyée et bourrée. De plus, celui qui aura la tête du poisson sera à la tête toute l'année

[Tanechka]

Tanechka, il n'y a pas de mots!

[Manyashechka]

Manyashechka, Je vous remercie!

Hou la la! Que c'est délicieux! Je n'ai pas mangé un tel poisson depuis cent ans.

L'autre jour, nous avons acheté un sanaza, il est trop petit pour la farce, mais pour les côtelettes - le truc même!))) Côtelettes très savoureuses. J'ai cuisiné avec la moitié de la viande hachée (je l'ai passée deux fois dans un hachoir à viande), soit 400g, pour cette quantité j'ai pris 1/2 œuf, 1 heure. l. vinaigre, une pincée de sucre, sel au goût, poivre et 120 grammes de petits pains. Chapelure maison à partir d'un pain de campagne.