Tartes frites (aucun problème)

Maîtresses! Aidez un débutant ...
La recette indique la quantité de farine dans les verres, et je n'ai que des verres (((
Mais il y a une échelle!
Voici les 5-6 verres indiqués, combien de grammes?

Et immédiatement la deuxième question. Je verse généralement du liquide dans ma machine à pain en premier. Il y a de petits seaux avec un agitateur et un grand avec deux agitateurs.
Le faire dans l'ordre comme dans la recette, c'est-à-dire de l'eau, puis de la farine, et ainsi de suite?

[peluche]

peluche, vdv, Je mets toujours du liquide et du fluide selon les instructions de la machine à pain. Bun, un cycle complet de "pâte" n'est pas nécessaire, avant la première levée suffira
, puis selon la recette. (Je fais tout avec mes mains, ce n'est pas difficile, et tu sens la pâte).
DmitriyCombien pèse un verre de farine, je peux le dire le soir.

[Nikusya]

Nikusya, Je veux aussi de la farine en grammes!

Combien pèse un verre de farine le soir?

1 verre de 250 ml. = 160 gr. farine ...

Oups ... c'est presque un kilo de farine selon la recette? Un pack entier?

[Inna]

Inna, Merci, mon ami!

Bun, un cycle complet de "pâte" n'est pas nécessaire, avant la première levée suffira
, puis selon la recette. (Je fais tout avec mes mains, ce n'est pas difficile, et tu sens la pâte).

Merci d'avoir répondu. Je l'ai déjà compris expérimentalement. La pâte est très active. J'ai essayé de m'échapper de la machine à pain et j'ai dû l'attraper dans le réfrigérateur. Mais toutes les aventures se sont très bien terminées.
Voici le résultat



Le résultat est des tartes délicieuses et non grasses. Et si facilement et rapidement frit. En effet, absolument aucun problème, même si j'ai fait une portion complète. Il existe deux garnitures: aux pommes de terre et aux jeunes choux et oignons verts. Excellente recette.

[peluche]

peluche, Résultat magnifique !!! : girl_claping: Rougissez, courbée! Délice!
Eh! C'est dommage que le propriétaire de la recette n'ait pas visité le site depuis longtemps!

Aujourd'hui, j'ai à nouveau voulu des tartes, pétri la pâte en une portion entière, mais la levure a échoué, ou plutôt cela s'est avéré insuffisant, j'ai utilisé sec. En général, je préfère en utiliser des frais, mais il n'y en avait pas. Si quelqu'un est utile, alors j'ai ajouté 800 g de farine. Donc la pâte n'a pas levé, mais j'ai quand même fait frire des tartes)) J'ai mis un maximum de garnitures dans la pâte, bien sûr, la pâte correcte d'hier était plus savoureuse, mais aujourd'hui elle était comestible.) Elle moule très bien. tarte, pâte magnifique, j'adore !!! Je conseille à tout le monde! Pour la première fois, j'ai autant de garnitures dans les tartes, avant que la pâte ne soit déchirée ou que je sois tordu, mais maintenant tout le monde aime mes tartes !!!) Merci encore à l'auteur !!!!!

J'adore les tartes frites et les bialish, donc je vais les emmener dans les signets, que ce soit

Merci beaucoup!!!!! : rose: La recette est vraiment merveilleuse, rapide, simple et délicieuse, faite de tartes au chou, aux pommes, aux champignons. Et le matin, ils étaient très doux, ils n'avaient même pas besoin de se réchauffer, ils étaient capables de le faire tout de suite.

J'ai fait des tartes avec des pommes de terre et du chou aujourd'hui.
que puis-je dire, la première fois que j'ai travaillé avec la pâte sans saupoudrer de farine. la pâte est élastique. cool se déroule. les coutures des galettes sont fines. ma famille ne se souvient même pas quand je les ai gâtés avec des tartes. Je ne faisais que des tartes parfois. et puis, j'étais tout en farine pendant que je cuisinais, et la cuisine ...
la pâte est facile à faire.
merci pour la recette.
les tartes se sont avérées être une mer.))) (bien que maintenant il ne reste plus que le matin)

[elza-11]

Depuis mai, quand j'ai commencé à cuisiner ces tartes, je ne peux toujours pas m'arrêter! En effet, la pâte est tout simplement super, très facile à travailler.
Et surtout, la pâte pour les femmes paresseuses que Melky demande à faire frire presque tous les jours. Surtout farci de pommes de terre + champignons + oignons.
J'ai déjà rempli ma main, j'ai mis les ingrédients dans le HP sur la machine. Peu importe, je peux vous dire combien de choses sont en grammes. Alors:
farine - 840 g
eau - 500 ml
sel - 1 c.avec un petit toboggan
sucre - 3 c. l. sans toboggan
levure sèche - 4 cuillères à café complet, mais sans fanatisme
huile d'oléine - 4 c. l.
Je marque constamment ces proportions, il n'y a jamais eu d'incidents. Il s'avère 28 tartes.
Surtout le petit aime les cracher chaud, ils sont tellement croustillants! mmmm ..
elza-11, Merci pour la recette!

Voici mon rapport sur les tartes. Cela s'est avéré très savoureux. Recette dans la tirelire! Je vous remercie!


J'ai fait 1/4 de la pâte, il s'est avéré 9 petites tartes. Remplissage riz + œuf + oignons verts.

Ajouté le mercredi 01 février 2017 12:23

Chères artisanes, quelles délicieuses tartes tout le monde a. Il est impossible de passer. Alors j'ai été tenté, j'ai décidé de cuisiner. Dites-moi, s'il vous plaît, si vous pétrissez dans une machine à pain, alors vous devez supporter tout le cycle du mode "Pâte"? Ou malaxé et immédiatement au réfrigérateur et il y tient déjà?

salut! Pétrir la pâte uniquement dans une machine à pain

Ajouté le mercredi 01 février 2017 12:27

Filles! Merci à tous pour les commentaires! Ravi d'aimer cette recette! Bonne chance à tous et bonne chance!

Un grand merci à l'auteur pour la recette !!! La pâte est douce, très facile à travailler
Pour la première fois de ma vie j'ai cuisiné des tartes frites ... Tout s'est bien passé, voici une photo de ce qui restait, même si j'ai réduit la recette de moitié.

C'est très gentil que ma recette te plaise! Bon appétit à tous!

[Marinka]

Marinka, merci pour la conversion en grammes! Je suis allé pétrir la pâte ...



Je fais 1/2 portion. Il a fallu 25 ml d'eau. plus. Mais ma farine est très sèche, je verse presque toujours plus d'eau.

Eh bien, je rapporte. Fait pour 1/2 portion:
eau chaude - 250 ml. (il m'a fallu 25 ml de plus)
farine - 420 gr.
levure sèche - 2 cuillères à café
sucre - 1,5 cuillère à soupe. l.
sel - 0,5 c.
huile végétale - 2 c. l.

À la sortie - 12 galettes de taille normale (ni grandes, ni petites).
La pâte est très agréable à travailler. Il n'y a eu aucun problème lors de la séparation ou de la découpe.
Fait avec de l'oseille et de la confiture. Le remplissage n'a pas coulé. Rien n'a grésillé ou éclaboussé pendant la friture, malgré la garniture sucrée. Frit sans couvercle à faible puissance. Boca rougit. Les tartes étaient cuites au four, elles se sont avérées tellement molles et délicieuses! Grand respect à l'auteur!




Le lendemain, un peu dur, mais c'est avant l'échauffement. Après avoir chauffé au micro-ondes, ils sont doux :-))) On va répéter! J'ai apprécié le processus! Un énorme avantage - ils n'ont presque pas absorbé l'huile, combien elle a versé, il en restait tellement, elle ne s'est même pas assombrie ...

Super pâte! J'adore la fermentation à froid - la pâte est parfumée. Et la découpe est instantanée, sans épreuve. Excellent résultat! Recette en PETS! Je vous remercie!