Jambon aux champignons et fromage dans un fabricant de jambon Tescoma

Lin, j'ai comparé la vôtre et celle d'Omeline - vous avez 2 fois plus de sel (8 et 15 g) et 2,5 fois plus d'eau (40 et 100 g). J'ai une dissonance cognitive Cho faire?

Oh, Anechka, je suis désolé, j'ai dû avoir un peu de froid. Mais il est probablement trop tard, non, pour répondre?
18 g de sel pour 1 kg de viande est la norme pour les recettes de jambon. De même, eau: 100 ml pour 1 kg de viande. Dans ce jambon, j'ai réduit la quantité de sel due au fromage. Et 8g est la préférence d'Omelkino. Pour moi, il y aurait très peu de sel ici, même si je ne dirais pas que j'aime vraiment tout ce qui est salé. J'ai vu que Vera Doxy est également guidée par les «règles» de bookmarking de Tescom. Eh bien, je l'ai fait l'esprit tranquille. Tout s'est bien passé. Le jus égoutté, oui, salé, et le jambon lui-même est normal, seulement légèrement salé, comme il se doit.

Mais il est probablement trop tard, non, pour répondre?

Non, il n'est pas trop tard, les champignons refroidissent. Stafa m'a dit la même chose.

Oui, j'ai déjà suivi la trajectoire de votre vol sur le site!
N'oubliez pas de égoutter le jus plus tard, et lorsque vous mettrez le jambon à refroidir, vous devrez appuyer manuellement sur la presse. Chez Teskom, cela se fait automatiquement, mais ici, comme je l'ai compris, il faut le resserrer, non?

Hou la la! Nouvelle recette Gone

Zdarof! Et je pense qu'ils vous portent toute la journée! Êtes-vous venu en courant à l'odeur?

Ouais, je suis venu en courant à l'odeur directement de la réunion des parents

[Anna1957]

Anna1957,
J'ai vu des dispositifs similaires pour décaper des cornichons japonais et coréens (dans Ibei). Il existe de la céramique - plus chère, et du plastique - moins cher. Et à l'intérieur de la presse - vis ou avec un ressort.
J'ai surtout aimé les pots et les conteneurs lock'n'lock.

lorsque vous mettez le jambon à refroidir, vous devez toujours appuyer manuellement sur la presse. Chez Teskom, cela se fait automatiquement, mais ici, comme je l'ai compris, il faut le resserrer, non?

Merci, je le ferai.

[X]

Je couperais la poitrine. Et puis elle est un peu sèche, je ne sais pas qu'elle pourra garder sa forme.

Autant qu'il le peut !!!

J'ai fait mon premier jambon juste à partir de kuroXJ'ai fait des minerais !!!

D'accord, avec la langue d'un petit cochon ...

Un tel charme s'est avéré !!!

Je devrais probablement apporter une photo ...

Kroshkin, que faites-vous chez Tescom? Et puis je suis déjà confus - qui est stupide et qui est ma.

Les champignons sont-ils naturellement toxiques?

Vous savez, ma chère ... avec les non toxiques, n'importe quel imbécile fera l'affaire!
Naturellement, toxique! La plupart, sho non!

Hallucinogène

Anh, qu'as-tu déjà préparé, chtol, ton jambon selon ma recette?
Alors vous savez qu'ils sont hallucinogènes, non? Classe, dites-moi?!

Non, il mûrit dans le frigo, je vais cuisiner demain soir. Ici, les gens écrivent sur Shteba que sans couverture, il ne gagne pas 80 degrés. Et j'ai mis un couvercle du micro-ondes sur Panas, demain j'essaierai de le faire en ragoût.

[Lin]

J'ai tout lu, tout, tout: à la fois la recette et les commentaires, me suis léché les lèvres sur la photo, et après tout, j'ai vraiment senti l'arôme de salivation accrue, je bois du thé pour préciser quel genre de senteurs se font entendre
Lin, super! Chef-d'oeuvre! et rien d'autre

Merci, Aygulchik! Vous savez comment vous remonter le moral! Un vrai druhh!
Pas comme certains lavements!

Au fait, à propos des lavements! Où est Manya? Dors, chtola, au galop? Et le draca?!

Oh les filles, je suis désolé de grimper. Je suis tes victoires au jambon pendant que je regarde les JO ;-)
Et maintenant je veux ce jambon, je ne peux pas !!!!
Et dès le premier jour je souffre ce qu'elle me rappelle, mais aujourd'hui je me suis réveillé et j'ai compris. Il s'agit d'une presse à café en plastique: un cône, un couvercle, un cercle entre le couvercle et un flacon, et un souteneur.Seulement, il n'y a pas de stylos!
Oh, si je trouve où l’acheter avant demain, je courrai chercher de la viande du matin au marché!
Merci, peut-être que mes hommes auront enfin une saucisse.

[Lénus]

Kroshkin, que faites-vous chez Tescom?

Dedans, Lénus, Ouais ...

Où, où ... dans le nid! Je travaille ...

et aujourd'hui je me suis réveillé et j'ai compris. Ceci est une presse à café

Hmmm ... eh bien, si vous pouvez cuire du jambon dans la presse française, ce ne sera qu'une révolution de la saucisse! Les Finlandais sont déjà, je suppose, abasourdis par la moquerie des Russes sur leurs pots de cornichons, maintenant les gardiens auront aussi les yeux sur le front! Eh bien, c'est de votre faute! Nous les avons prévenus depuis l'époque de Napoléon, mieux vaut ne pas nous déranger! Il faut y penser, boire du CAFÉ de presses françaises! Eh bien stupide!
Notre peuple ne peut pas être vaincu!

Seulement maintenant ... comment est-il oppressant d'installer ce proxénète? Il n'y a pas non plus de plaque de pression à ressort ou vissée!

En elle, Lenus, ouais ...

Eh bien de ta photo? J'attends depuis hier!

Seulement maintenant ... comment est-il oppressant d'installer ce proxénète? Il n'y a pas non plus de plaque de pression à ressort ou à vis!

Est-ce oppressant ou vissé dans un fabricant de jambon?
veuillez montrer une photo de l'intérieur du jambon

Oui s'il vous plaît!


Le couvercle est vissé et le ressort comprime progressivement notre jambon.

À PROPOS! ça change beaucoup ... alors la presse française ne fonctionnera pas ...
mais c'est dommage ...

aurait été disponible alors je l'aurais essayé ... mais les enfants tremblent depuis longtemps
boom pense

[Lenochek]

Lenochek, et s'il n'y a pas de pétrin - comment pétrir la viande hachée? poignées? J'ai décidé de charger le côté blanc pour l'instant

et s'il n'y a pas de pétrin - comment pétrir la viande hachée? poignées?

Oui, Sanya, car ce n'est pas regrettable, mais vous devrez utiliser des stylos. Sauf si vous avez une moissonneuse-batteuse avec des couteaux en plastique. Ensuite, à la plus petite vitesse, c'est possible. Il faudra beaucoup de temps pour interférer manuellement. Surtout si la viande est complètement coupée en morceaux. Vous devrez attendre que la viande soit un peu balayée et recouverte de si minuscules veines-fils. Ils tiendront la viande en un seul morceau!

À PROPOS! ça change beaucoup ... alors la presse française ne fonctionnera pas ...

: lol: Quelque chose ne fonctionnera pas, dévissez le souteneur supérieur, vissez la rondelle à la place, une plaque métallique sur la rondelle avec un "moment", puis avec une méthode d'haltères ...

et ensuite de manière haltère ...

[Elena]

Elena, hmm, merci pour la réponse - je vais réfléchir à la meilleure façon de le faire, je vais probablement faire interférer quelqu'un

Oui, konesh, placez votre mari dans la cuisine, le salut interfère pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que vous deveniez stupide, selon ce qui vient le plus vite!

[Elena]

Elena, tu ne vas pas croire - c'est exactement ce que je vais faire

Pralna! Nous pensons tous la même chose quand quelqu'un a besoin de fusionner un travail difficile!
La solution est toujours une: le mari!
Mieux il le pétrit, plus vite il s'en sortira! Alors transmettez-le.

[Léna,]

Léna,

J'ai mélangé avec un mixeur, des crochets pétrisseurs. Bien sûr, vous devez également tenir et conduire, mais toujours pas avec vos mains.

San, San, hé ... plus il tripote la viande longtemps ... plus vite il vous achètera un pétrin!
Alors, laissez-le battre pendant une heure, cœur!

[Lin]

Lin, et est-ce nécessaire (pétrin)? J'ai pensé à l'acheter seulement quand j'ai vu vos recettes de jambon ... la pâte HP interfère, et pour toutes sortes de choses comme les protéines, la crème il y a un mélangeur.

Wiki merci pour l'indice!

Eh bien, non, bien sûr. S'il n'y en a pas besoin, il n'y a rien pour quoi dépenser de l'argent. Vous pouvez sortir, comme Vika l'a dit, et interférer avec les crochets d'un batteur à main. Mais les mains tomberont toujours, à cause du poids du mélangeur lui-même.
Mais vous essayez, peut-être choisirez-vous un moyen plus ou moins acceptable pour vous-même.

Pouvons-nous l'essayer dans une machine à pain?

Toka, si ça casse, je ne suis pas responsable!

J'ai un Boshik très léger, j'ai agité pendant 7 minutes.
J'ai pensé à la table de mixage, mais quand j'ai vu sa taille, j'ai tout de suite changé d'avis.La cuisine n'est pas en caoutchouc. Si j'achète le jambon de Teskom, il prendra la place de Belobokin, en changeant les emplacements des termes, comme on dit.

Vic, sept minutes, c'est bien, mais seulement si le jambon a du bœuf haché. Et pour une masse entière - pas assez. Mon pétrin a battu ce jambon pendant 20 minutes, et ce n'est qu'à environ 15 minutes que les morceaux ont commencé à prendre des fibres. Eh bien, je fais de mon mieux pour que le jambon ait une structure lisse et ne se défasse pas lors du tranchage. Par conséquent, je cherche ces mêmes "cordes" sur les conseils du Sausage Man.

en général, je vais forcer mon mari à pétrir avec un mélangeur avec des crochets pétrisseurs - s'il a assez de patience, il mangera un délicieux jambon, sinon, hmm, eh bien, je ne pense pas qu'il refusera

Bien joué! Deux appareils à la fois fonctionneront: un mari et un mixeur!

Viande hachée - oui, il y en a, mais pas beaucoup. Le jambon n'est pas quelque chose qui ne s'effondre pas, ne s'effrite même pas du tout. Le monolithe est droit.

Par conséquent, j'atteins ces très "fils"

Pouvons-nous apporter ces fils? Il y a des chaînes, toutes les chaînes sont des chaînes

Il y a des chaînes, toutes les chaînes sont des chaînes

Quand je t'achète un jambon, voyons comment tu chantes!
Et vous chercherez des ficelles en viande hachée, du coton et des lavements!

Et vous chercherez des ficelles en viande hachée, du coton ... et des lavements!

Eh bien, c'est le courant après les champignons hallucinogènes

Eh bien pralna! Je vais d'abord te nourrir avec mon jambon! Et je l'ai, oh, quelle gaieté!
Au fait, nous l'avons déjà mangé.