Gâteau "Bouquet dans un vase" (classe de maître)

[artisan]

Gâteau "Bouquet dans un vase" (classe de maître)

Catégorie: Confiserie

Ingrédients
polystyrène dense (j'ai 3 cm)
adhésif pour carreaux de plafond (universel)
Bâton en bois (de la crème glacée)
Pot en verre avec couvercle (1 litre)
Maille de construction (pour le jointoiement)
Gélatine, colorant bleu, limonade
Pailles sucrées
chocolat blanc
gâteau
Crème (j'ai de la crème végétale)

Méthode de cuisson

• Et ainsi, inspirés des bouquets de Nadejda Karmantseva, les exploits d'Oksana ( artisan) et nos filles ici, J'ai décidé de faire un bouquet aussi, mais dans un "vase" en verre. Et, bien sûr, j'ai pris une photo du processus pour partager avec vous et écouter vos conseils pour améliorer le design ... C'est vrai, pas toutes les étapes, mais je vais essayer de décrire en détail ...
• Du coup, on découpe deux cercles de polystyrène 2-3 cm plus grands que le pot (on prend un pot léger par litre, c'est possible avec un fil)
• Nous décrivons le bas sur l'un des cercles et découpons le milieu. Nous l'avons coupé uniformément pour que la banque s'insère parfaitement dans le cercle (c'est important: je n'ai réussi que la troisième fois)
• Nous enduisons, collons bien la coupe et insérons le pot.
• Nous enduisons très bien le fond de la boîte et du polystyrène, le collons au deuxième cercle. Et laissez l'heure sécher et saisissez.
• J'ai dilué la gélatine dans de la limonade, l'ai teintée en bleu et l'ai remplie jusqu'au niveau de polystyrène pour que le fond ne soit pas visible.
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• Découpez un autre cercle de polystyrène, encerclez le col de la boîte et découpez le milieu de la même manière afin qu'il s'adapte bien à la boîte.
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• Nous coupons tout uniformément pour que ça passe sans problème de la boîte à l'expansion ...
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• J'ai étalé un peu de gelée plus savoureuse, il suffit de mettre plus de gélatine, d'ajouter du colorant vert ... J'ai fait fondre du chocolat blanc, versé une flaque d'eau, pris un tas de pailles et l'ai mis dans un bouquet de chocolat (gardé jusqu'à ce qu'il durcisse. Pour plus de force, mettez-le au réfrigérateur pendant 10 minutes)
• Puis elle a recouvert les bâtonnets froids avec un pinceau à gelée verte en plusieurs étapes, les envoyant au réfrigérateur. Ceci est fait pour que les pailles ne soient pas trempées dans la gelée ... Ensuite, nous fondons à nouveau le chocolat, le versons sur le couvercle et collons notre structure ... Préparez une délicieuse gelée de limonade de Bell avec l'ajout de sucre (quelques cuillères pour le rendre plus sucré). Depuis que j'ai obtenu une couleur jaune de la gélatine, j'ai ajouté un peu de colorant bleu - il s'est avéré - vert, j'ai ajouté plus de colorant jusqu'à ce qu'il devienne bleu, mais lorsque je l'ai versé dans un bocal, il s'est avéré un peu sombre ... Nous devons expérimenter pour résoudre ce problème ...
• Je l'ai mis à congeler au réfrigérateur pendant quelques minutes ... Ensuite, nous tordons la gelée refroidie, mais pas complètement congelée, avec un couvercle avec des tiges. Comme je n'avais pas de bidon avec bouchon à vis, j'ai roulé l'habituel: j'ai bouché la gelée)
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• Ensuite, elle a raté le col de la boîte avec de la colle, a posé un maillage de construction et mis un cercle de polystyrène. Le maillage a été utilisé pour une connexion meilleure et plus étroite ...
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• J'ai découpé deux substrats: l'un de 24 cm pour le gâteau (je l'ai découpé pour que les bords soient légèrement biseautés), l'autre 32 cm - la structure se tiendra dessus ... Collé avec de l'auto-adhésif, 24cm des deux côtés. J'ai découpé au milieu un cercle (peu profond) et enlevé l'auto-adhésif, là où le vase touchait les substrats, pour qu'il colle au polystyrène, pas au papier ... le substrat inférieur et à mi-chemin dans le support de vase), enduit le bâton de colle et l'a collé à mi-chemin dans le support, a raté le bâton qui sort avec de la colle, et a également mis le bas du support de vase et l'a planté sur la broche, en appuyant bien ... J'ai collé le bas des jambes en cercle pour la confiance avec une grille ... Puis elle a collé sur les protubérances avec des morceaux d'auto-adhésifs et décorés de mastic (mastic collé sur protéine).J'ai enduit tout le dessus du vase (couvercle et rebord) avec de la colle (sans épargner). J'ai inséré le même bâton, mais seulement 2 cm, dans le bas du support supérieur, mais pas complètement, et j'ai appuyé sur le support (l'essentiel est qu'il devrait être en plein milieu, il n'est pas souhaitable de s'agiter). Laissé la nuit sécher et attraper dans le réfrigérateur: j'avais peur pour la gelée.
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• Quand je décorais, je n'avais pas le temps de prendre une photo, alors je vais vous dire comment je peux ...
• J'ai transféré le gâteau (je l'ai biscuit et soufflé, d'un diamètre de 24 cm)
• J'ai collé un tube au milieu dans le gâteau et l'ai percé pour qu'il entre à travers le substrat jusqu'au bout ... J'ai coupé le dessus avec une boule (pour cela, nous avons coupé le substrat à un angle, ce qui semblait harmonieux sans coins).
• Enduit finement de crème.
• Elle a trempé les pailles dans du chocolat fondu, les a collées dans une croûte de pain et au réfrigérateur.
• Dès qu'ils gèlent, collez-les dans le gâteau et placez les cônes en pommes de terre (ou vice versa, les cônes sur les bâtons puis dans le gâteau - comme cela convient à tout le monde) - ce sera le lilas. Laissez quelques bâtonnets de chocolat pour les brindilles.
• Toutes les fleurs du gâteau sont faites sur des cônes de différentes tailles de pommes de terre. Avant d'installer la fleur sur le gâteau, j'ai fait un petit trou dans le gâteau avec des ciseaux, j'ai pressé un peu de crème et j'ai essayé d'entrer dans le trou avec un cône (j'enlève les fleurs et les transfère du bâton avec des ciseaux) Si j'enlevais toutes les fleurs, j'aurais tout le gâteau dans des trous, comme après le bombardement , mais pas une fleur n'est tombée avec un tel tremblement ...
• Toutes les fleurs sont impromptues. J'ai décoré des pailles et de la crème.
• Toutes les fleurs sont issues de crème végétale. Je n'écrirai pas comment faire des lilas et des tulipes, comme je l'ai décrit ici

Remarque

P.S. Je l'ai pris calmement, je l'ai mis sur mes genoux et l'ai tenu par la béquille inférieure. Nous avons roulé rapidement car nous étions en retard. Nous n'avons pas de routes menant à la ville, ni même de glace. Donc toutes mes fixations sont solides. Je pensais avoir fait de la gelée en vain, ils n'y arriveraient pas, .. Qu'est-ce que c'est, arraché le substrat et mangé toute la gelée ...
À l'avenir, je souhaite toujours trouver un récipient adapté et faire un support permanent pour un bouquet de gâteau. Pourtant, je veux que tout le vase soit transparent ...

[Tianochka1]

Tianochka1, dis à la firme de ta crème, j'obtiens des fleurs uniquement à partir de meringue humide ou de beurre

Decor UP Mon entreprise n'est pas très bonne, alors que je m'y suis habitué - j'ai gaspillé tellement de nerfs, et parfois ils se fâchent ... Mais "Delicious Chef" et surtout CHANTYPAK sont super !!! Vous ne décorez pas, mais jouez, mais malheureusement je ne peux pas l'obtenir ...

merci, je vais regarder!

Plein plaisir! Pourquoi suis-je si sans bras ?!

: girl_claping: excellent travail !!!! Fille intelligente !!!

Dans de tels gâteaux, l'essentiel pour la stabilité est d'équilibrer le bas avec le haut. Le vase «réutilisable» doit être plus lourd, en verre épais. En fait, les gâteaux doivent être de petit poids et de petite taille. Ensuite, le bouquet aura l'air naturel.

PS Tyanochka1, j'admire votre travail! Tant de travail!

Merci les filles !!! Il semble que ce n'est pas possible, mais si vous réfléchissez un peu, vous pouvez vous-même trouver ...

["Délicieux chef"]

Decor UP Mon entreprise n'est pas très bonne, alors que je m'y suis habitué - j'ai passé tellement de nerfs, et parfois ça me rend fou ... Mais "Délicieux chef" et surtout CHANTYPAK - super !!! Vous ne décorez pas, mais jouez, mais malheureusement je ne peux pas l'obtenir ...

Tanya, le travail est impressionnant, j'ai vraiment aimé! Et je veux vous demander, quel "Délicieux Chef" utilisez-vous? Ils sont différents, je viens d'acheter "Crème de Confiserie" aujourd'hui.

Comme ça

[Tianochka1]

Tianochka1, lui! Je le prends et je l'ajoute aux crèmes au lieu de la crème fouettée. Que fais-tu avec lui?

le bouquet est superbe. merci pour mk.
et je ne m'habituerai en aucune façon à cette crème. Je vais vous interrompre, puis je ne terminerai pas) et je n'aime pas non plus qu'un petit gâteau décoré avec eux se tienne et que la crème semble patinée. avec les naturels, je n'ai pas observé cela.

Que fais-tu avec lui?

Maintenant, il n'y a plus rien, nous ne l'avons pas ... Et donc partout je l'ai ajouté et je l'ai seulement décoré avec.
Et s'il est tué, ajoutez un peu de liquide, remuez avec une cuillère et partez. En général, il est bon au travail. Et si la vue est quelque peu embarrassante, ajoutez un peu de lait concentré et il n'y aura pas de tel aspect, mais la couleur sera jaune. même si j'ai remarqué que ce genre - si vous l'interrompez. En général, vous ne pouvez l'apprécier que lorsque les pires doivent travailler ...

[Tianochka1]

Tianochka1, bien joué!!! Héros!!! MK très utile !!!!!
Quelle renoncule !!! Super!!!

Tanya, BRAVO !!!!

Vous pouvez ajouter une cuillerée de lait concentré à la crème tout en fouettant et en battant légèrement. Cela ne s'applique qu'à la crème pour fleurs, la fragilité disparaîtra.

Merci les filles !!! Très agréable !!! Je serai heureux si MK est utile !!!

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