Kulich "Masterpiece" dans le four et le multicuiseur Marque 502 (classe de maître)

[Elena]

Elena, Merci d'avoir répondu. Mon ménage est juste très conservateur sur de telles choses, peut-être pouvez-vous le remplacer par autre chose?

[Oksana,]

Oksana, vous pouvez essayer un peu plus de vanilline et de liqueur.

Oh paradis! Ma recette préférée de gâteau de Pâques, que je fais déjà depuis 5 ans, mais tout est en ordre. Je lis un fil sur SV Polaris, suivi du lien de Lenochka. Ouais, un si beau gâteau de Pâques, j'ai lu les critiques: je pense que tout le monde fait tant d'éloges?. Retourné à la recette. Je l'ai lu et n'en crois pas mes yeux: mon gâteau de Pâques préféré. Depuis plusieurs années, je cherche aussi une recette pour satisfaire mes besoins: la légèreté, pas "piquante", pas "pointue", pas "lourde", n'a pas été rassis pendant longtemps. Tout cela est dans cette recette. Je vais cuisiner et comparer. (il y a quelques différences de proportions,). Bonnes vacances à tous!

[Shelena]

Shelena, Lenochka, je l'ai fait Il est beau, grâce à vous, je n'ai plus peur des levures vivantes (elles sont encore jolies), celles de la maison fredonnent plutôt :)))) J'exposerai un reportage photo si j'ai le temps de décorer, car la situation est suspecte: j'en ai cuit quatre, vivants déjà seulement deux A mon goût, le sucre ne suffit pas (mais j'en ai vraiment partout), puis-je en rajouter? Lenochka, merci beaucoup pour la recette et la classe de maître, je vais certainement cuisiner pour Pâques et je ferai certainement rapport

[Vika,]

Vika, Hourra!!! Vous avez vaincu votre peur de la levure "vivante"! Comme je suis content pour toi !!!
Peut-être que la levure était TRÈS fraîche et que le sucre était mangé. Un autre moment: quand il y a un chapeau de glaçage sur le dessus, cela s'avère beaucoup plus doux et vous avez tous mangé sans décoration. Ajoutez du sucre à votre goût.
C'est tellement agréable que ta famille ait aimé ce gâteau.
Faites cuire à votre santé et faites plaisir à votre famille!

[Anna,]

Anna, que de bons mots dans votre petit message! J'étais très ému. Merci beaucoup!

Je vais cuisiner et comparer. (il y a quelques différences de proportions,). Bonnes vacances à tous!

Il sera très intéressant de connaître votre avis et votre comparaison de votre propre version et celle-ci. J'attendrai les impressions! Merci pour vos félicitations.
Gâteaux de Pâques luxuriants et magnifiques !!!

[Shelena]

Shelena, et dans une machine à pain si je fais cuire ou mieux dans un dessin animé, j'ai un Panasonic.

[Lis,]

Lis, c'est possible à la fois en X / P et en MV.
Elle n'a pas cuisiné elle-même dans une machine à pain, mais Galina l'a fait. Voici son reportage photo:
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=383089.0
Si vous pensez à un four dans une mijoteuse (j'ai écrit sur les subtilités de la recette elle-même), alors tenez compte de cette nuance: dans Marque, la température sur la "Pâtisserie" est plus élevée, donc le temps pour Panasonic sera plus long, je pense, de 15 minutes. Mais il vaut mieux vérifier avec une brochette.
En raison de la grande quantité de pâte, j'utilise souvent tous les appareils auxiliaires: une mijoteuse, une machine à pain et un four. Essayez d'en cuire plusieurs à la fois. Bonne chance!

[Shelena]

Shelena, exactement, je vais essayer!

[Lis,]

Lis, gâteau de Pâques moelleux et délicieux!

Bon après-midi, dites-moi, est-ce une recette pour le four et le multicuiseur seulement? et si vous faites cuire dans une machine à pain? dans la recette, je ne vois que des lots en HB.
Je vous remercie

[feika2,]

feika2, Bonsoir!
Sur la 1ère page dans les commentaires, il y a comment une demi-portion a été cuite dans une machine à pain. Voici un lien:
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=383089.0
Lisez la suite et publiez ensuite sur la même page.

cuit un gâteau test hier dans une machine à pain, a pris 1/2 proportion pour 900g, (BORK, mode 1 principal).
le gâteau s'est avéré être incroyable, juste comme il faut. lors de la levée de la pâte, elle l'a abaissée plusieurs fois, mais le gâteau se levait toujours très bien, il reposait directement sur le couvercle mais ne gonflait pas, à l'intérieur il était jaune, il avait un goût crémeux. charmant.
demain, j'essaierai de faire des petits gâteaux de Pâques au four pour que les enfants puissent manger confortablement.
Merci beaucoup, j'ai déjà des commandes d'amis pour ce gâteau d'ici le week-end :)))

[Shelena]

ShelenaElena, est-ce que la pâte à la fin du remplacement colle à vos mains?

Bonjour, j'ai beaucoup aimé votre recette, mais une question s'est posée immédiatement. Si vous prenez de la levure sèche, alors ils doivent lever pendant 10 à 15 minutes? Ou vous pouvez mettre tous les ingrédients dans une machine à pain en même temps. Pas beaucoup d'expérience de cuisson et peur de le ruiner.

[Groha,]

Groha, bonne journée!
La levure sèche n'a pas besoin d'être activée, versez-la directement sur la farine.
Prêt à répondre aux questions sur le gâteau de Pâques, demandez. Je sais parfaitement à quel point la première fois est effrayante, surtout si vous avez peu d'expérience avec le test.

Rezlina, la pâte colle un peu. Mais de temps en temps, ce n'est pas nécessaire. Aujourd'hui, par exemple, lors du pétrissage, j'ai ajouté 3 cuillères à soupe. l. farine, et la pâte n’était pratiquement pas collante. Voici une photo après avoir légèrement appliqué la pâte. Comme vous pouvez le voir, la main est propre.

Après levée, la pâte est très agréable au toucher. J'ai joué avec plaisir dans les gâteaux de Pâques lorsque je les ai disposés en formes.

feika2, comment as-tu géré rapidement !!! : bravo: Comme c'est bien que ça s'est bien passé et que tu as aimé! Tout le monde a des machines à pain différentes, les réglages sont également différents, mais le résultat est bon! C'est très encourageant!
Merci beaucoup pour votre expérience et rapport!

Merci beaucoup pour votre réponse! Aujourd'hui, je vais essayer de le faire! Je rendrai compte des résultats))

[Shelena]

Shelena, Lenusya, il n'y a rien à décorer: pendant que j'étouffais, ils ont coupé le dernier lot de mardi :) Désolé pour la qualité de la photo, j'espère sincèrement que ce n'est pas la dernière: un nouveau lot est prévu pour samedi, et je ne les donnerai certainement à personne sans aucune décoration. , c'est pour le mieux: pas décoré, enfin, comme s'ils n'avaient pas vraiment péché, mais nous décorerons déjà pour les vacances. Mais moi, en fait, pourquoi - coupé aujourd'hui, c'est devenu encore meilleur et avec une grande marge a pris la première place parmi les deux autres, cuit selon d'autres recettes. C'est vraiment une TRES BONNE recette, qui s'obtient même par ...

Aujourd'hui, j'ai également préparé ce gâteau pour un test avant Pâques, il a fallu beaucoup de temps pour choisir le four à cuire, et le fait que j'ai appris mon premier pain au Polaris à partir de vos recettes éponymes a également joué un rôle.
J'ai beaucoup aimé, l'odeur et le goût des agrumes, si délicats.
Question-pâte de quelle consistance devrait-elle être? J'étais très liquide, j'ai ajouté 3-4 cuillères à soupe. cuillères à soupe de farine, mais j'avais peu de zeste, j'ai sorti un morceau du congélateur, et après tout, ils devraient aussi donner de l'épaisseur, non? Déjà allé acheter des oranges et du citron.
J'attends une réponse, je vais la faire cuire quand même!

déjà coupé un tiède, froissé 2 morceaux

Bonsoir! Aujourd'hui aussi, pour la première fois, j'ai été autorisé à cuisiner avec de la levure vivante, j'avais déjà pétri la pâte à la main et l'avais mise en place pour la soulever, mais je m'inquiétais de quelque chose. J'ai relu la recette et quelques questions se sont posées: premièrement, combien de temps faudra-t-il pour lever, et deuxièmement, est-il possible de faire cuire un dessin animé directement dans sa casserole? J'attends vraiment la réponse avec impatience

salut! Veuillez me parler de la liqueur - est-il nécessaire de l'ajouter? Autrement dit, est-ce juste pour la saveur ou affecte-t-il d'une manière ou d'une autre la pâte? Je fais du gâteau pour la première fois de ma vie, j'ai peur de me tromper

[Nastya,]

Nastya, la liqueur donne du goût. Je la remplace souvent par une cerise maison. Peut-être avez-vous aussi de l'alcool aromatique? Sinon, excluez. Ajoutez plus de zeste et de vanilline (sucre vanillé).
N'ayez pas peur de cuisiner! Tout fonctionnera. Je vous souhaite sincèrement cela!

Airelle, Bonsoir! Ne t'en fais pas!
Le four peut également être dans le bol multicuiseur lui-même, mais les chapeaux, bien sûr, ne fonctionneront pas.
Combien de temps la pâte lève dépend uniquement de ... la pâte elle-même. Vous devez absolument le surveiller.
J'ai eu 2 lots complets aujourd'hui. Les gâteaux de Pâques du 1er lot ont augmenté en une heure. Et à partir de la seconde "pensée" plus longtemps, ne se précipita pas. Nous avons grimpé près d'une heure de plus. Et un jour, et les mains sont les mêmes, mais l'ambiance du test est différente. C'est vivant et capricieux, comme nous, parfois .. Alors regardez dans le multicuiseur. Dès que vous sentez ce qui a augmenté, fermez soigneusement le couvercle et après 5 minutes allumez la fonction "Cuisson".
Joyeux gâteau de Pâques!

[Lena]

Aujourd'hui j'ai également fait cuire ce gâteau pour un test avant Pâques, il a fallu beaucoup de temps pour choisir quel four faire cuire, cela a aussi joué un rôle que j'ai appris mon premier pain chez Polaris sur vos recettes, homonymes.
J'ai beaucoup aimé, l'odeur et le goût des agrumes, si délicats.
Question-pâte de quelle consistance devrait-elle être? J'étais très liquide, j'ai ajouté 3-4 cuillères à soupe. cuillères à soupe de farine, mais j'avais peu de zeste, j'ai sorti un morceau du congélateur, et après tout, ils devraient aussi donner de l'épaisseur, non?

Lena, Je suis très heureux que vous ayez choisi cette recette. Je vous remercie pour vos aimables paroles.
La consistance de la pâte n'est pas entièrement liquide, mais, bien sûr, si vous la comparez à une pâte à pain ordinaire, c'est un gâchis. Aujourd'hui, j'ai également ajouté 3-4 cuillères à soupe à l'une des parties. l. farine. Un peu plus tard, j'ajouterai plus de photos du lot.
Le zeste, me semble-t-il, ne donne pas d'épaisseur.
Lena, as-tu fait cuire au four ou en C / P?

Korolek, Vika, quel beau gâteau tu as. C'est dommage même de décorer - il est bon lui-même. Je comprends pourquoi la vôtre a sauté sur cette pâtisserie. Munelente.
Le gâteau mûrit après plusieurs jours de cuisson, de sorte que le goût change pour le mieux. Je suis heureux que vous soyez maintenant également fan de ce test.
(Cette année, pour la première fois depuis de nombreuses années, je n'ai pas pris une nouvelle recette dans une paire de celle-ci, mais j'ai cuit tous les lots selon la même recette.)

Shelenochka, et s'il y a deux seaux dans notre Polaris, dans quel mode devez-vous cuire au four? Nous n'avons pas de chef russe

[Larissa,]

Larissa, aujourd'hui, j'ai cuit dans un petit seau, j'ai utilisé le programme Sweet Bread! Maintenant, j'écris un reportage photo et des détails, je vais bientôt le mettre dans le sujet Polaris.

J'ai décidé d'insérer des photos de la préparation des gâteaux d'aujourd'hui.

Tous les ingrédients sont déjà dans la machine à pain. A fait le plein tarif.


Pour éviter que la farine ne déborde pendant le pétrissage, je place un couvercle de récipient en plastique approprié sur le dessus. Je l'ai enlevé après le 1er lot.


Si la pâte n'est pas aidée pendant le pétrissage, elle ressemblera à ceci. Photo après le 1er repos après un lot de cinq minutes.


J'ai aidé avec une spatule et la pâte a été pétrie.


Le voici après avoir ajouté les raisins secs.


Après la fin du programme (après 1,5 heure).


Une heure après le déploiement en formes.


Après la cuisson.

Si vous le laissez monter aux 3/4 du volume du formulaire, cela se passe comme suit:


Si vous le laissez pousser presque jusqu'au sommet, alors comme ceci:

J'ai fait un gâteau dans une machine à pain Polaris. Je l'ai fait dans un petit seau. Cela s'est bien passé.

En détail, avec des photos, j'ai tout décrit dans le sujet de la machine à pain:
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=334291.0

Helen est une recette magnifique! Et les gâteaux sont géniaux !!! Je prends les armes, photo otpad !!! Merci pour la recette et MK!

[Natalia,]

Natalia, Je vous remercie!

[Shelena]

Shelena, Elena, oh, et les gâteaux de Pâques sont bons
Et quel genre de cerise maison existe-t-il?
Aujourd'hui, j'ai préparé des gâteaux de Pâques selon votre recette. Odeur
Je pense qu'ils seront délicieux.
Mais je ne décorais que les refroidis. Et ici, il fallait enduire de chaud. Je les enlève, mais ils sont doux, ils ne peuvent pas tenir, ils ont changé. Peut-être que je faisais quelque chose de mal ...

[Elena,]

Mais je ne décorais que les refroidis. Et ici, il fallait enduire de chaud.

Elena, pourquoi ne les a-t-il pas laissés refroidir?
Les gâteaux de Pâques, lorsqu'ils sont debout, deviennent plus forts. Je ne ferai des chapeaux intelligents que demain.

Je les enlève, mais ils sont doux, ils ne peuvent pas tenir, ils ont changé. Peut-être que je faisais quelque chose de mal ...

La pâte était donc la plus tendre. La prochaine fois, vous pouvez essayer ou en mettre plus dans les moules, ou ajouter un peu de farine lors du pétrissage (2-4 cuillères à soupe L.). Jetez un œil aux dernières photos. La consistance de la pâte y est visible. Ce n'est pas liquide. Les produits sont délicats, mais non écrasés. Vous pouvez augmenter légèrement le temps de cuisson.
Au fait, j'ai remarqué qu'il m'est plus facile de manipuler des formes métalliques. Les gâteaux sont plus forts en eux à cause de la croûte. Mais avec les formulaires papier, j'ai dû travailler dur. J'ai posé des moules avec de la pâte sur une grille de AG, cuit dessus, sorti et refroidi. Sans cela, ils se seraient froissés.
Il existe donc de nombreux facteurs différents qui affectent le résultat.

Et quel genre de cerise maison existe-t-il?

C'est mon mari qui prépare l'été, et je l'utilise en pâtisserie.

[Shelena]

ShelenaElena, est-il possible de frotter sur ceux refroidis? Au même endroit, protéines brutes:

Merci pour les conseils sur le test, je vais jeter un oeil. A la fin il m'a semblé que je devais ajouter un peu de farine, mais je n'ai pas commencé à dévier de la recette donc je veux essayer
Une fois, j'ai bu pendant longtemps la cerise maison d'un ami - je n'ai jamais goûté de plats aussi délicieux nulle part. Boissons comme du sirop sucré, mais tu ne peux pas te lever

[Léna,]

Léna, Je décore uniquement des gâteaux refroidis. Vous pouvez choisir un autre glaçage si vous avez peur des protéines brutes. Bien que j'aie peur des salmonelles, je prépare un tel glaçage depuis environ 15 ans déjà, il est vrai que je suis stérile. Mes œufs avec du soda. Je verse de l'eau bouillante sur les plats.

... alors je veux essayer

Et c'est encore plus difficile pour moi: je dois dormir en respirant les arômes des produits de boulangerie, car ils sont debout à la tête même du lit.

Une fois, j'ai bu pendant longtemps la cerise maison d'un ami - je n'ai jamais goûté de plats aussi délicieux nulle part. Boissons comme du sirop sucré, mais tu ne peux pas te lever

C'était clairement une version masculine. Pour les femmes, la boisson est affaiblie. Vous ne tomberez pas de lui.

Ce matin, il est devenu encore plus savoureux et plus ferme. Cuit au four.

[Shelena]

Shelena, Lena, j'ai aussi lavé mes testicules avec du bicarbonate de soude et essayé le gâteau de Pâques aujourd'hui! Tsukatiki est très savoureux à l'intérieur
Lenochka! Merci encore pour la recette!
Vous ne pouvez pas insérer des images de votre téléphone? Quelque chose dont je n'ai pas trouvé les boutons

Fruits confits à l'intérieur

Pouvez-vous nous en dire plus sur les fruits confits? À quel stade ont-ils été ajoutés et lesquels?
Vous devez probablement vous orienter par couleur pour le rendre plus amusant. Comme le kiwi, le jaune et comme les fraises ou les framboises?

[Shelena]

Shelena Merci beaucoup pour la recette. La première fois que j'ai cuisiné avec de la levure vivante, tout s'est bien passé! Je ne peux pas le croire moi-même))) Cuisson dans une machine à pain et un dessin animé. Dans xp, tout s'est bien passé, mais il y a une question sur mv. Dans le dessin animé, j'ai mis 2/3 de la pâte entière. Pendant la cuisson, j'ai regardé dans le mv (peut-être l'ai-je fait en vain?), Le gâteau reposait contre le couvercle, après le signal, il est resté chez moi pendant encore 30 minutes, puis je l'ai éteint et je me suis couché, je l'ai sorti le matin, le gâteau est tombé bien. Qu'ai-je fait de mal? Je demande pour exclure les erreurs pour l'avenir, et donc, j'ai vraiment tout aimé. Merci encore de moi et de ma famille, je vais certainement en cuisiner encore.

[Pichenka,]

Pichenka, pendant que Lena est partie, je peux partager mon expérience.
J'ajoute des fruits confits qui sont à portée de main. Plus souvent ananas et papaye. Dans ma version, ils sont généralement déjà coupés en petits cubes. Sinon, je l'ai coupé moi-même. Je l'ajoute lors du mixage en C / P sur un signal, lors du mixage manuel - à la toute fin.
Les fruits confits affectent le goût et donnent une panachure agréable à la coupe. Ajoutez juste tropà proposcar ils font lever la pâte plus dure.

Rezlina -Lena, comme il est sorti délicieux! Les vacances ne seront pas gâchées par l'échec !!!
De beaux gâteaux de Pâques, même, sont la clé d'une bonne année. Alors ils pensaient autrefois. Bonne année!

elena kadiewa, homonyme, il me semble, même si la pâte était liquide (à en juger par vos mots), le gâteau s'est avéré joli.

[Airelle,]

Airelle, heureux pour vous beaucoup! De nombreuses délicieuses recettes de levure comprimée sont désormais à votre disposition. Après tout, le gâteau de Pâques est généralement la pâtisserie la plus capricieuse, et vous l'avez fait!
Démontons le gâteau dans une mijoteuse.

Dans le dessin animé, j'ai mis 2/3 de la pâte entière.

Je n'ai pas bien compris cette phrase. Dites-moi, les 2/3 de la pâte sont-ils de la hauteur de la casserole ou de la norme de la pâte pétrie?

Pendant la cuisson, j'ai regardé dans le mv (peut-être que je l'ai fait en vain

Il est impératif de regarder. Sinon, vous ne saurez pas quand commencer la cuisson.

le gâteau de Pâques reposait contre le couvercle.

Vous ne devriez pas être conduit à cela. Vous devez deviner l'heure et activer la cuisson lorsque la pâte a encore de la place pour pousser (environ 3 à 5 cm).
Une bonne option est de cuire dans des moules. Papier ou métal. Un chapeau plus simple et plus joli est plus facile à obtenir.

après le signal, il est resté avec moi pendant encore 30 minutes, puis je l'ai éteint et je suis allé me ​​coucher, je l'ai sorti le matin, le gâteau est tombé très bien.

La version principale de l'automne n'est pas terminée. La prochaine fois, vérifiez avec une brochette si elle est cuite. (Vous pouvez également utiliser une sonde de température, si disponible, T-94-96 deg.cuit)
Je ne l'aurais pas gardé en "Chauffage" aussi longtemps, un maximum de 10 minutes, sinon Okulich sera mouillé.
Airelle, semble avoir réglé toutes les erreurs?
Vous êtes un homme formidable. Plusieurs appareils ont été immédiatement utilisés. La prochaine fois, tout sera 5+!
Merci pour les aimables paroles que vous m'avez adressées!

[Shelena]

ShelenaMerci pour les conseils, je n'ai jamais fait de gâteaux et j'ai très peur de tout gâcher. Il reste une question, faut-il mettre les gâteaux au four sur une grille ou sur une plaque à pâtisserie?

[Oksana,]

Oksana, n'ai pas peur! Relisez attentivement la recette, les ajouts d'hier et réessayez.
Il est plus pratique de mettre des gâteaux sous formes métalliques dans le four sur une grille, mais de petits formulaires en papier - sur une plaque à pâtisserie ou sur une grille métallique. J'ai utilisé le plateau à pizza rond et l'airfryer pour eux hier.
Joyeux gâteaux de Pâques !!!

[Shelena]

Shelena, merci, je prendrai en compte tous vos commentaires, j'étudierai plus avant
Mais avec les formulaires jetables, nous sommes serrés - hier, alors que la pâte montait, j'ai visité tous les magasins les plus proches, nulle part.

[Shelena]

ShelenaMerci, nous allons apprendre.

Très beau!

[Smeshinka]

Smeshinka, merci, paysanne.

Airelle, wow, mais nous vendons des formulaires à chaque étape. Même à la croisée des chemins, j'ai acheté un petit D = 7. Ils sont également vendus sur le marché.

Oksana, bien sûr apprendre. Après tout, vous avez un grand désir. Et c'est la base du succès. La première fois fait toujours peur. Mais comme vous êtes heureux après le résultat réussi!
Je tiens mes poings pour toi.

Tout! Cuit à plein tarif! Beaucoup s'est avéré!
Je décorerai demain.

[Shelena]

ShelenaS'il vous plaît dites-moi quelle pâte devrait-il être? J'ai un peu d'eau

Oksana, ajoutez de la farine, ça ne devrait pas être très liquide, je l'ai fait cuire hier et aujourd'hui et j'ai ajouté une bonne quantité de farine, plus d'un demi-verre, puis tout s'est bien passé

[Oksana,]

Oksana, Lena conseille correctement - ajoutez de la farine. Commencez avec 3 cuillères à soupe. l.
Voici les photos d'hier du test avec l'ajout de 4 cuillères à soupe. l. farine:
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=383089.0
Tout le monde a une farine, une taille d'œuf, une qualité de beurre / margarine différentes, donc la pâte a une consistance différente. Concentrez-vous sur la photo.

Léna, avec un taux plein, un montant décent est obtenu. Mais cela dépend de la taille des formulaires.

[elena kadiewa]

elena kadiewa, merci, je l'ai déjà versé au hasard, le chignon est apparu. mais j'ai dû abattre le programme (je n'ai pas eu le temps de remplir le lot avant la fin du lot). Maintenant je ne sais pas ce que je peux faire.