Kulich "Masterpiece" dans le four et le multicuiseur Marque 502 (classe de maître)

[Shelena]

Shelena, Helen! Merci pour vos félicitations!
Et sur cette note lumineuse ... je vais vous montrer une coupe de mon Kulichik! Gentil, doux, extraordinaire !!!

[Korolek, Vika,]

Korolek, Vika, déjà à couper le souffle d'une telle beauté! Prairie fleurie! Je ne peux pas imaginer comment vous pouvez couper une telle beauté !!!
J'ai été très touché par votre reconnaissance du fait que c'est cette recette qui vous a aidé à maîtriser la cuisson des gâteaux de Pâques. Vraiment, nous ne pourrions jamais voir de tels chefs-d'œuvre?!

Petit-duc, Larissa, vous avez des motifs si délicats! Merci pour l'idée intéressante et le lien vers le fondant. Très intéressant. Mais il est incroyablement difficile de dessiner aussi bien que le vôtre. (Hier, j'ai juste essayé de peindre les œufs avec un crayon avec de la peinture gel - c'est tordu, vague. J'ai besoin de formation, de compétences.) Et le vôtre est lisse, net et beau !!!

mamusi, Margarita, Merci pour vos voeux! Les gâteaux de Pâques à la meringue sont délicieux. Je comprends votre fils. Sur la photo, tous les gâteaux ont une excellente forme et une excellente couleur de croûte. Et vous ne penserez pas que ce n'est pas du four. (y) La coupe est magnifique telle quelle!

gala10, Galya, très beau chef d'oeuvre! Aucun défaut n'est visible du tout. Le nouveau poêle a parfaitement fait face à la tâche difficile. Gâteau de Pâques très fait maison! Merci de rester fidèle à cette recette pour la troisième année. Bien, très, très.

Merci Lenochka pour la recette !!! J'ai cuisiné pour la première fois, j'étais terrifiée comme :-) :-) ça s'est avéré super, 4 tartes, la pâte est moelleuse, légère, parfumée, merci, ce n'est pas effrayant du tout :-) Je la prends pour un usage éternel avec accès public !!!
(émoticône embrassant)

Natasha, que je suis content que tout ait fonctionné !!! Toutes les expériences sont derrière. La récompense de telles expériences est des pâtes moelleuses et parfumées! Faites cuire au four pour la joie de vous et de votre famille! Merci pour cette critique si émouvante. Émouvant.

Vraiment, nous ne pourrions jamais voir de tels chefs-d'œuvre?!

Pourrait, pourrais - je suis paresseux et lâche: juste s'il n'y avait pas une présentation aussi détaillée, consciencieuse, attentionnée et approfondie de la recette, qui ne fait pas peur par sa complexité, mais donne l'espoir que tout fonctionnera, et pas le vôtre, Helen, chaleur et le soutien avec lequel vous rencontrez tous ceux qui frappent à Temka, enfin, juste vraiment comme une hôtesse hospitalière, qui ne donne plus seulement de l'espoir, mais inspire confiance - vous pouvez, j'aurais à peine décidé de cuisiner et j'aurais vécu plus loin, privé de Votre sujet, Lena, est très chaleureux et agréable: vous pouvez toujours obtenir des réponses exhaustives à toutes les questions qui se posent, et vous avez le sentiment que vous n'êtes pas seul, ils vous aideront et vous inciteront, et même si vous vous trompez, tout est tout à fait réparable - eh bien, vous venez de Décide-toi et crée donc avec ta main légère j'ai décidé et maintenant je me lève

Vika ... Vos paroles sincères me font une boule dans la gorge. Je ne peux que dire très, très sincèrement: MERCI!
Créez et faites plaisir à tout le monde avec la beauté dans laquelle tant de votre gentillesse et de votre chaleur ont été investies !!!

Elena, merci pour la merveilleuse recette! Gâteau délicieux et parfumé!
J'ai cuit dans un multicuiseur, avec un bol de 5 litres, la moitié de la quantité d'igridients, le gâteau de 10 cm se révèle être 925 g quelque part, et si vous prenez 2/3 de la recette, je considère que c'est la norme pour un multicuiseur, le gâteau s'avère être aussi haut que possible, mais ne repose pas contre la valve ...

[COLLET @,]

COLLET @, cuire au four avec plaisir!
Merci pour l'ajout utile à la cuisson multicuiseur.

Hélène, voici un cutter du gâteau, je m'excuse d'avance, photo du téléphone :-)

url = https: //mcooker-enm.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/111814/photo-20160501_054912.jpg]

[Natasha,]

Natasha, merci pour la photo de si délicieuses tranches!

[Shelena]

Shelena, Elena, merci pour la recette. Gâteau de Pâques très savoureux et, surtout, pour moi, ne prend pas beaucoup de temps. Pétrir dans une machine à pain, cuit au four.
Et les voici - beaux!

[Alla,]

Alla, vraiment, ils se sont avérés beaux! Lisse, soigné. Je suis heureux que vous ayez aimé le goût des gâteaux de Pâques.
Merci pour le joli reportage avec la photo.

[Lena]

Lena, Je vais encore cuire votre gâteau. Au travail, tout le monde a trié cette recette. Tout le monde l'a aimé. Hier, un autre ami est venu et a réécrit la recette. Pas gênant et le résultat est bon.

Lena, et les fruits confits vont à l'intérieur du gâteau ou pour la décoration? Et pourtant, ce gâteau rentrera-t-il dans un multicuiseur (bol de 5 litres)?

[Timofey,]

Timofey, heureux de vous voir dans ce fil!
J'ajoute des fruits confits, comme des raisins secs, à la pâte. J'ai réservé une partie pour la décoration.
Cette quantité de pâte sera importante pour un bol de 5 litres Il faut soit réduire la quantité de pâte, soit cuire le reste dans un autre appareil électrique. Par exemple, dans 2 seaux x / p.

Larissa, Merci pour ces mots gentils! Je suis juste content que la recette soit approuvée!
Pâte luxuriante !!!

Merci Elena! Donc je vais

Tout, le mien est presque au four. Je l'ai allumé, je le réchauffe. Aujourd'hui, à la place du cognac, j'ai ajouté du rhum. Fruits confits raisins légers, cerises, fraises et orange finement hachée.
Photos plus tard. Maintenant, j'ai essayé de connecter l'appareil photo à mon ordinateur, mais il ne le reconnaît pas. Il faut chercher un autre cordon. L'odeur dans l'appartement. Je ne sais pas comment les voisins sont encore en vie.



Je fais tout cuire. La levure "Lux" est passée de 32 à 25. Déjà lorgné, rose avec un chapeau. Elena, merci encore.

La levure "Lux" est passée de 32 à 25.

Ouais, merci pour ce détail!)
Je viens de cuire sur Lux.
Aujourd'hui, j'ai "Antique" comme il s'est précipité!



Donc, si, disons, je ne prends pas 800, mais 400 g de farine, alors je prendrai 12-13 g. Lux?)

Oui, Margarita. J'ai réduit la levure, sinon la pâte décolle. Dans Myasoedovsky, j'ai aussi mis moins de Sveta dans la crème anglaise.

Lena, dis-moi, s'il te plaît, pour quel bol du multicuiseur la quantité d'ingrédients dans la recette est-elle calculée? Et combien de temps faut-il pour cuire chez Panasonic?

[Shelena]

Shelena, bon après-midi, maintenant je prépare des gâteaux selon ta recette. 🤗 L'odeur dans tout l'appartement est juste mmmmm. Ma question est, quand les gâteaux sont prêts, les sortir du four tout de suite ou les laisser refroidir là-bas? Et quand retirer la feuille?

[Yulia]

Yulia, Bonjour! Bien qu'avec un retard (gâteaux cuits au four), mais je vais quand même répondre à vos questions. :) Vous devez obtenir les gâteaux immédiatement après la fin de la cuisson (ceci est écrit dans la recette), sinon ils seront secs et les sommets brûleront. Le papier d'aluminium / papier sulfurisé / tapis de silicone n'est nécessaire que dans le four pour couvrir le dessus et empêcher le dessus de carboniser. Lorsque vous retirez le couvercle du four, bien sûr, retirez-le.

trinod,juste au-dessus de cette page, Buloshnik a répondu à une question similaire. Il y aura beaucoup de ce test pour 1 bol de MV.
Pour cuire chez Panasonic, je pense, il faut un peu plus longtemps que chez MV Brand, car la température à "Pâtisserie" y est plus basse. Environ 1,15-1,20 (selon la hauteur du gâteau). Vérifiez l'état de préparation avec une brochette (ne vous laissez pas guider par la couleur du plateau. Il sera très léger. Ce n'est pas un four!)

La levure "Lux" est passée de 32 à 25. Déjà lorgné, rose avec un chapeau. Elena, merci encore.

Larissa, pour ta santé!
Avec la levure, vous êtes juste chanceux - frais. Mais mon (aussi "Lux") au taux de prescription n'a pas soulevé la pâte comme je le voulais. Hélas.
par conséquent l'activité de la levure doit être prise en compte.

[Shelena]

Shelena, Je l'ai fait 👍 il s'est avéré très beau, seul le plus grand avait un petit chapeau d'opale et une bosse il s'est avéré que je voulais insérer une photo, mais comme je n'étais pas sur ce site depuis longtemps, j'ai oublié comment le faire

[Julia]

JuliaComme je suis content que les gâteaux soient beaux !!!
Et la pointe de la grande opale une fois sortie, ou au four lors de la cuisson?

[Shelena]

ShelenaQuand je l'ai sorti, tout allait bien, je l'ai recouvert d'une serviette et suis allé dans le jardin pour l'enfant. Elle est venue et il est tombé. La cuisine était chaleureuse.

[Shelena]

Veuillez me dire pour quel bol du multicuiseur la quantité d'ingrédients dans la recette est calculée?

J'ai passé un an à cuire dans un multicuiseur, un bol de 5 litres. J'ai pris 2/3 de la recette de pâte, cuite au four pendant 1,5 heure. Le gâteau s'est avéré presque au sommet du bol.




Shelena, cette année je vais refaire ce merveilleux gâteau) Vraiment un chef-d'œuvre) très savoureux) maintenant j'ai les meilleures recettes dans ma boîte aussi) merci encore!))

[Shelena]

Shelena, Voici une délicieuse coupe avérée

coupe de chef-d'œuvre

[Lenochka]

Et voici mon gâteau:

Je prépare cette recette depuis plusieurs années. L'ensemble du processus est entièrement en mode HP Panasonic-2511, "Régime aux raisins secs". J'ai compté sur 400 g de farine et de levure sèche, et tout se passe bien.
Lenochka, merci encore pour la recette!

Les filles, j'ai une telle question. Comment conserver les gâteaux de Pâques pour qu'ils deviennent rassis? Sinon, j'en achetais généralement un tout fait et il était vite mangé et il n'y avait rien à ranger

[Yulia]

Comment conserver les gâteaux de Pâques pour qu'ils deviennent rassis?

Yulia, nous avons peu de mangeurs, donc nous mangeons des gâteaux depuis longtemps. Je garde les gâteaux au réfrigérateur, dans un film. J'ai coupé la quantité que nous mangeons à la fois et je l'ai chauffée au micro-ondes pendant 30 secondes.

[gala10]

gala10, Je vous remercie

[gala10]

gala10, Coche, quel bel homme!)))))
urrra! Je n'ai pas encore atteint le chef-d'œuvre. Mais j'y arriverai.

[Julia,]

Julia, Je garde les gâteaux sous une serviette. S'il y en a beaucoup, je mets chacun dans un sac, mais laisse le dessus ouvert. Alors je le garde. Vous pouvez tout mettre dans une grande casserole. Eh bien, une autre option consiste à geler en tranches.

quand elle est sortie tout allait bien, elle l'a recouverte d'une serviette et est allée dans le jardin pour l'enfant. Est venu, et il est tombé

Yulia, J'ai quelques suppositions. Premièrement: ce gros gâteau de Pâques était presque usé, ce qui a donné le meilleur affaissement. Deuxièmement: la pâte était si aérée que lorsque vous l'avez retirée, en la secouant accidentellement, vous avez provoqué une chute. Ce n'est pas pour rien que dans l'ancien temps ils refroidissaient les gâteaux en les posant sur des oreillers. Il m'est arrivé, quand j'ai mis le gâteau sur le côté pour refroidir, il y avait une bosse.
La coupe montrera quelle version est correcte. J'espère que cette petite particularité de votre gâteau n'affectera pas le goût.

gala10-Galya, olechka99-OlgaMerci pour votre dévouement à cette recette. Pour moi, c'est incroyablement agréable et précieux.
Un merci spécial pour vos clarifications et recalcul pour vos appareils électriques. Ceci est très important pour ceux qui ne veulent pas cuire au four, mais avec d'autres assistants.

Un merci spécial pour vos clarifications et recalcul pour votre multicuiseur.

Hélène, je ne le fais pas dans un multicuiseur, mais dans une machine à pain du début à la fin.

[Shelena]

Shelena, Elena, hier j'ai pétri une demi-portion en HP, ça me paraissait un peu de farine, ajouta Art. l. il n'y avait ni lait en poudre ni zeste, 2 gouttes d'arôme de rhum coulaient. Sentez, tombez! Il était trop tard pour le four, alors je l'ai mis dans un récipient de 3 litres au réfrigérateur. Le matin, le couvercle a été soulevé tenter de s'échapper... Elle s'est assise et est allée travailler. Voyons ce qui s'est passé le soir

[Shelena]

Shelena, l'âme du poète n'a pas pu résister, et le matin je l'ai coupé (le plus grand avec un dessus en menthe) ... c'est quelque chose !!!! Le délicieux n'est pas réel à l'intérieur aéré, cuit au four. Je dirai plus loin, il en restait 3 pièces, et il pesait 1,5 kg. Donc, très probablement, cela est dû au fait que lorsqu'elle est sortie, elle l'a secoué avec un chapeau sur la grille (mais littéralement pendant quelques secondes). Alors merci beaucoup pour la recette P.S. Maintenant, je fais une autre portion uniquement sur de la levure vivante (hier je l'ai fait sur de la levure sèche)

[Julia,]

Julia,Je vous félicite sincèrement pour une cuisson réussie !!!
Merci pour tant de gentils mots !!! C'est tellement joyeux que tout s'est bien passé avec ce gâteau du premier coup !!! Je crois que nous l'avons mangé rapidement (nous avons aussi un tel problème avec ce produit).
Cela signifie que la légèreté et la légèreté ont empêché le toit de rester parfait! Mais maintenant, vous êtes un kulichepek plus expérimenté, ce qui signifie que tout se passera comme il se doit !!! Bonne chance!

Galya, désolé pour l'insouciance. Je l'ai lu de cette façon ... J'ai été surpris, car je me suis souvenu que vous aviez l'habitude de faire cuire ce gâteau dans une machine à pain. Je vais réparer le message.

Natusya, garde mes poings! C'est très intéressant de voir comment cela se passera après une si longue exposition!

Natusya, je garde mes poings! C'est très intéressant comment cela se passera après une si longue exposition

Je vais certainement rapporter, le plus intéressant

Je vais certainement passer ici dans la soirée. Cette expérience est très intéressante!

[Shelena]

Shelena, J'ai encore une question, mais quand ce gâteau est cuit sous forme de papier, les graisser (formes) et parce qu'ils sont en papier, les gâteaux ne seront pas très humides?

[Julia]

Julia, Je graisse des formulaires papier.
Les gâteaux ne seront pas mouillés. Ils resteront debout et l'excès d'humidité disparaîtra. Il est bon de conserver les gâteaux de Pâques sous de telles formes, pour les donner, il est pratique de les porter à l'église pour la consécration.

Lenochka, mais vous pouvez poser une question. Et comment évalueriez-vous la miette de votre gâteau, je pense, pouvez-vous le faire cuire demain? Alors tout le monde fait l'éloge! Tellement gentil pour toi! Mais pour faire une mie fibreuse, faut-il avoir une pâte longue? Ou pétrir plus?



Oh, je l'ai mal dit. Comment décririez-vous la miette? Comment est-il? Et le gâteau lui-même, tel que je l'ai compris, est mou, pas dense?

[Vikul,]

Vikul, la miette s'avère plus aérée que dense. Si vous mettez la pâte dans un moule de 1/3, la miette est plus moelleuse. Si 1/2, alors plus dense. Pour obtenir une structure plus stratifiée (fibreuse), la pâte doit être pétrie longtemps. Vous pouvez même activer le mode "Pelmeni" avant le programme "Dough". Mais en règle générale, ma machine à pain à 2 palettes fait un excellent travail de pétrissage en 30 minutes.
Regardez les photos de mes gâteaux de Pâques et des filles - vous pouvez clairement voir la miette sur eux.

Merci, Lenusechka! Je n'aime pas les gâteaux denses! Je veux que la dentelle et ces fibres se détachent.
Tout est décidé! Je ferai votre gâteau demain!



Et je vais pétrir dans l'induction Kenwood, alors je me demande combien pétrir? Combien de temps? Jusqu'à ce que la pâte se rassemble en boule? Quelque chose que je pose trop de questions avant même de commencer. Peut-être que demain je poserai d'autres questions.

Vikul, tu es une héroïne!
Si vous le souhaitez, alors peks, bien sûr. Je suis sûr qu'avec votre expérience, tout se passera comme il se doit !!! De délicieux gâteaux de Pâques luxuriants pour vous !!!

Merci, Lenochka, pour votre confiance! : a-kiss: je vais essayer de ne pas vous laisser tomber!

Vous ne pouvez pas échouer !!!

[Shelena]

Shelena, Helen!
Pouvez-vous me dire comment niveler la surface lorsque la pâte est déjà dans les boîtes? Avec des mains grasses? Il semble que je ne veux pas ajouter un excès d'huile sur le dessus pour que le dessus ne brûle pas ...
Merci d'avance pour l'indice

[Tanya,]

Tanya, Avant la levée, je nivelle souvent la pâte avec ma paume trempée dans l'eau. Vous pouvez utiliser vos mains imbibées d'huile. En 1 à 1,5 heure, l'excédent sera absorbé. Il ne brûlera pas.
Et un autre moment. Avant de mettre la pâte dans le moule, je récupère le morceau avec une boule, en tournant les extrémités vers l'intérieur. Il s'avère parfaitement.

Merci Lenochka!
Je ne collectionne pas les koloboks (oui, je fais des gâteaux pour la troisième fois de ma vie)
La pâte est luxuriante ... c'est dommage de l'écraser beaucoup, même si je comprends que c'est de la technologie
C'est pourquoi je les ai avec des sommets inégaux.
Je serai plus audacieux pour tordre les boules, la pâte ne sera pas offensée, je pense ...

Rebonjour! J'ai tout fait selon la recette, sauf que je n'ai pas ajouté de liqueur, mais ... le grand Masterpiece s'est avéré être pas tout à fait un chef-d'œuvre ... Je ne sais pas pourquoi, mais la pâte n'a pas levé (en C / P), je l'ai mise dans une mijoteuse et cuite pendant 2,5 heures ... Sinned sur la levure, mais de petits "chefs-d'œuvre" sont sortis tout à fait normaux. En général, je réessayerai dans un an.

La première fois que j'ai pris des gâteaux de Pâques ... Lors du pétrissage, j'ai ajouté de la farine, je n'avais pas le temps de peser combien, la pâte était liquide. Probablement ajouté beaucoup. Il n'a pas monté dans la chambre à air, il monte dans le four. J'attends le résultat. Je vais réessayer, j'ai aimé la recette et la pâte était moelleuse.