Gâteau de Pâques classique dans les machines à pain Philips HD90XX

Catégorie: Pain au levain

Ingrédients
Farine pour pâte	100g
Lait (40 ° C)	175 ml
Levure	3 cuillères à café
Sucre	0,5 cuillère à soupe l
Farine pour pâte	2 et 1/4 tasses (340 gr)
Des œufs	3 pièces
Cannelle	1 cuillère à café
Vanille	2 cuillères à café
Sel	1 cuillère à café
Beurre	100g
Sucre	10 cuillères à soupe l (130 gr)
Raisins secs	1 paquet. (100gr)

Méthode de cuisson

La recette "Classic Easter cake" du livre Philips est prise comme base. Convient pour Philips HD9015, HD9016, HD9045, HD9046
La quantité d'ingrédients a été légèrement modifiée à votre goût.
Méthode de cuisson
Nous faisons une pâte, versons 100 g de farine tamisée dans un seau, versons 175 ml de lait chaud à 40 degrés, 3 cuillères à café de levure Saf-moment et un peu plus d'une demi-cuillère à soupe de sucre.
Nous installons le seau dans la machine à pain, après l'avoir préalablement légèrement graissé avec de l'huile de tournesol. Sélectionnez le programme 5, croûte mi-saignante, format de cuisson 1000 g.
Pendant que la pâte pétrit et remonte, nous préparons le reste des ingrédients. Oeufs 3 pcs. mettre dans un bol, remplir d'eau à température ambiante et laisser reposer 10 minutes.
Prendre 2 et 1/4 tasses de farine tamisée, verser dans un bol, ajouter, coupé en tranches, un demi-sachet de beurre à température ambiante. Nous versons 10 cuillères à soupe. l sucre, deux sacs de vanille, 1 cuillère à café de cannelle.
Versez les raisins secs dans une tasse, versez de l'eau bouillante dessus, laissez reposer 30 minutes.
Casser les œufs dans une tasse, battre avec une cuillère au même endroit, ajouter 1 cuillère à café de sel et bien mélanger jusqu'à ce qu'il se dissolve (les œufs et le sel rendent la couleur plus saturée).
Lorsque la pâte remonte et que le deuxième pétrissage commence (environ une heure plus tard), ouvrez la porte de la machine à pain et ajoutez délicatement avec une cuillère, comme dans un seau, tous les ingrédients préparés. Versez les œufs de la tasse, au même endroit. Pendant le processus de pétrissage, un signal sonore retentit, cela signifie qu'il est temps d'ajouter les raisins secs, après avoir vidé l'eau de la tasse et la presser un peu.
Parfois, lors du pétrissage, de la farine reste dans les coins du seau, je la pousse doucement sous le pétrin avec une spatule (pour ne pas rayer l'enduit).
Après avoir prouvé la pâte, il y aura un autre petit pétrissage pendant 20-30 secondes.
Ensuite, la pâte monte et cuit.
Après la cuisson, lorsque le signal retentit, je ne sors pas le gâteau, mais je le laisse encore 30 minutes, c'est comme dans un four. Puis je clique sur stop. Et je sors un seau de pâtisseries prêtes à l'emploi, le secoue sur la planche et l'enveloppe dans une serviette.
Si vous le souhaitez, vous pouvez graisser le gâteau avec du glaçage.