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Pâte à pizza fine composée de 4 types de farine

Pâte à pizza fine composée de 4 types de farine

Catégorie: Produits de boulangerie
Pâte à pizza fine composée de 4 types de farine

Ingrédients

eau chaude 225 ml
huile d'olive 1,5 cuillère à soupe cuillères
sel de mer 1,25 cuillère à café
farine de blé 00 200 grammes
farine de blé entier 100g
farine de blé dur 100g
levure sèche 1,25 cuillère à café
farine de riz (pour rouler) 2 cuillères à soupe

Méthode de cuisson

  • Pétrir la pâte dans une machine à pain en utilisant le programme "Pâte levée" (ou un autre programme similaire, selon le modèle). Tous les ingrédients sauf la farine de riz
  • Divisez en 2 parties
  • Saupoudrer de farine de riz sur la table
  • Étalez une fine couche
  • Disposez le remplissage
  • Cuire
  • Bon appétit!

Le plat est conçu pour

2 grandes pizzas

Temps de préparation:

2 heures

Remarque

Rouler sur de la farine de riz rend la pâte non collante. Un peu rugueux

J'aime mélanger différents types de farine. Alors que dans mes expériences je me suis arrêté à ceci

Je recouvre généralement la base de sauce à l'ail et aux tomates en premier (crème sure + ail + purée de tomates que je mélange dans un verre mélangeur)
Saupoudrez ensuite de fromage. Et déjà au-dessus de tout le reste - et dans le four

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