Bouillie de sarrasin aux lentilles

Bouillie de sarrasin aux lentilles

Catégorie: Recettes culinaires

Ingrédients
Sarrasin	1 er
Lentilles à digestion rapide	0,5 st
Sel	0,5 h l
L'eau	3 st
Huile d'olive aromatisée

Méthode de cuisson

• Je ne suis pas fan du mélange de céréales, mais cette option m'a séduit. Les lentilles donnent au sarrasin une saveur de noisette très intéressante.
• Très important: les lentilles doivent être digestes rapidement. J'avais le Mistral.
• Alors, versez 0,5 tasse de lentilles avec de l'eau et laissez mijoter à feu moyen pendant 10 minutes. Ajouter le sarrasin et le sel. Nous attendons qu'il bouillonne. Nous réduisons la température au minimum. J'ai une cuisinière à induction et j'ai cuisiné sur l'unité. Le porridge bouillait à peine. Fermez le couvercle et laissez cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Servir avec un filet d'huile d'olive aromatisée. J'ai utilisé du basilic. Bon appétit!

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Je mets des lentilles dans n'importe quel plat, ouais. mais je n'ai pas pensé au sarrasin. Ah merci !!! (Je pense que le haricot mungo sera aussi là d'ailleurs avec ses notes de noisette).

[Sweetka]

Sweetka, Je suis aussi un amoureux des lentilles!

salut! Je suis venu avec des questions. Lentilles à digestion rapide - qu'est-ce que c'est? J'ai quatre types de lentilles. On dit rouge, en fait brun, le plus grand en taille. Il y en a un autre qui dit aussi rouge, mais il est orange et plus petit. Il y a aussi du jaune turc écaillé, la couleur correspond. Et il y en a aussi un très petit vert.
J'ai attrapé les lentilles par intérêt, et maintenant je ne sais pas vraiment quoi en faire. J'ai pris le vert pour les bonbons au gui, mais pour une raison quelconque, les dates étaient toujours épuisées avant que j'aille faire ces bonbons. Le rouge, qui est brun, a été ajouté plusieurs fois à la soupe.
Après Svetka, je suis arrivé à ce sujet ... Aha! Je t'ai eu? Vous aimez tous les deux les lentilles, maintenant je vais vous torturer terriblement. Que dois-je faire de ma richesse en lentilles maintenant? J'ai déjà essayé de cuisiner votre porridge (demi-dose). Je n'avais pas de beurre aromatisé, j'ai mis le beurre. J'ai pris les lentilles jaunes turques. Il est écrit qu'une cuisson rapide est nécessaire, mais en turc, il est écrit - ébréché. Les lentilles sont bouillies en une seule masse absolue, au goût de pois purs. La bouillie a jusqu'à présent fait une impression incompréhensible - comestible, mais sans délice. D'où la question ... Peut-être qu'avec du marron ce serait mieux? ou avec du rouge-orange? Peut-être n'avez-vous pas besoin de le faire bouillir dans une purée de pommes de terre? À propos du temps de cuisson - je ne l'ai certainement pas remarqué, mais il n'a pas cuit très longtemps.
Et quelle est la meilleure façon d'appliquer le reste des lentilles? Des recettes préférées simples? Je vais toujours convertir le vert en bonbons.

Galyunya, les lentilles sont de la joie! Je fais le premier, le deuxième et compote dessert!
il y en a beaucoup d'espèces et de variétés. Tous ont une note de fond de haricot, mais diffèrent par des nuances de noisette en guise de note supplémentaire. J'ai déjà écrit quelque part que le plus fou est le béluga noir. puis le goût devient plus rugueux rouge-jaune-vert-brun. la beauté des lentilles est qu'elle bout rapidement et n'a pas besoin d'être trempée. le rouge, comme vous l'avez peut-être remarqué, est réduit à la poubelle. les pois verts et bruns restent des pois, mais cuisent très rapidement dans les soupes et les plats principaux (contrairement aux pois).
le plat le plus courant est le riz aux lentilles - KICHARI. il y a encore toutes sortes d'épices sont ajoutées. chose très utile et savoureuse.
à propos, sur la photo, il y a du sarrasin aux lentilles brunes. peut-être que c'est vraiment mieux avec elle, puisqu'elle ne se résume pas à la poubelle. Je n'utilise que du rouge dans les soupes en purée.mais en kichari - vert ou brun.
Galyus, que pensez-vous généralement des légumineuses?

Svetik, merci!

Que pensez-vous des légumineuses en général?

Je ne leur appartiens pas. Pas fan, je le perçois normalement. Soupe aux haricots, soupe aux pois, aux lentilles - pas souvent, mais je la cuisine. Nute l'a même aimé, pour les plus inattendus. Alors je vais essayer à nouveau. Avez-vous déjà mangé des lentilles avec des légumes à faible teneur en glucides?

[Galina]

Galina, Merci pour ton intérêt! Sveta a beaucoup écrit sur les variétés de lentilles. Elle a absolument raison. D'après mon expérience: en règle générale, j'utilise l'orange, le jaune et le vert pour les soupes. Mais, de petites variétés. En règle générale, ils digèrent très rapidement. J'aime beaucoup les soupes de lentilles turques et bulgares. Je suis tombé amoureux d'eux après avoir ajouté de la sarriette. Avant cela, je n'avais pas beaucoup de plaisir. Si je cuisine du sarrasin, ajoutez des lentilles brunes. Il ne se résume pas à la poubelle, mais il ne cuit pas non plus pendant très longtemps. Les grosses lentilles vertes sont généralement cuites longtemps. C'est mon expérience. Je voudrais que cela soit écrit sur les emballages, mais seulement sur celui importé, ils écrivent le temps de cuisson.

[Svetka]

Svetka, merveilleuse perception des lentilles et incroyable INFA! J'ai tout de suite eu envie de cuisiner!

J'aime beaucoup les soupes de lentilles turques et bulgares. Je suis tombé amoureux d'eux après avoir ajouté de la sarriette.

Taaaaaaaaaaan! Mais à partir de cet endroit, vous pouvez en savoir plus? J'adore la sarriette et le thym, et je les ajoute aussi à tout. Mais je ne connais pas les soupes bulgares. Dites-moi, hein!

[Svetochka]

Svetochka, et voici la soupe bulgare:

https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=379766.0

Eh bien, je viens de faire une assiette orpheline de sept seaux de sarrasin avec des lentilles. Je peux à peine bouger, alors je pousse le clavier avec un doigt. mais ce même doigt veut obstinément transmettre aux lecteurs des informations du type suivant:
1. c'est délicieux! mais délicieux pour ceux qui, comme Tanya et moi, sommes amoureux des lentilles pour toujours et à jamais. Si vous n'appartenez pas à cette catégorie, vous devez soit vous y habituer, soit réduire la quantité de lentilles dans le sarrasin à votre discrétion.
2.Ce plat est tellement rempli. pour moi c'est de la catégorie de l'hiver. quand vous courez du froid glacial jusqu'à l'appendice et que vous voulez visser un verre une assiette de quelque chose de très chaud et satisfaisant, de sorte que t. s. restaurer l'échange de chaleur dans le corps. et si aussi sur du bouillon de viande ... oui avec de l'adjichka ... je peux en vivre pour l'hiver!
3. fait en dessin animé avec des lentilles brunes. Je n'ai pas du tout dérangé: j'ai saupoudré un verre de sarrasin, des lentilles, ajouté du sel et de l'eau, j'ai activé le mode Sarrasin (à mnu Panas) et je suis parti. est venu déjeuner - tout est prêt.
4. base - sarrasin + lentilles. et puis - beaucoup d'options! avec bouillon, beurre, friture d'oignon, épices et fines herbes. bref, qui aime quoi. ce duo est très difficile à foutre. sauf si vous essayez dur.
5. et c'est aussi très utile. sarrasin seul, lentille seule. et ensemble, ils ne sont que l'élixir de longévité. particulièrement recommandé pour les enfants et les végétariens.
6. Le seul inconvénient très grave du plat est que dans notre famille, les mangeurs d'argent partent de manière catastrophique rapidement.
Tanyusha, merci encore!

1. c'est délicieux! mais délicieux pour ceux qui, comme Tanya et moi, sommes amoureux des lentilles pour toujours et à jamais.

Aujourd'hui, j'ai essayé la bouillie d'hier - ça volait comme ça normalement! Et même si je suis loin d'être amoureux des lentilles, je peux confirmer que c'est assez savoureux. Pour changer, vous pouvez même cuisiner. Après un certain temps, je vais réessayer, cette fois avec du brun, et cuire immédiatement ensemble pour que les lentilles ne se transforment pas en purée de pommes de terre.

Galyun, faites cuire une soupe légère à la crème avec des lentilles rouges. Ensuite, vous comprendrez immédiatement à la fois la note de noisette et l'autre. c'est dans une telle soupe que le goût des lentilles se révèle avec force et force.

[Svetka]

Svetka, Galina, merci de prendre le risque et de cuisiner!

Le plat est vraiment l'hiver. Il faisait plus froid ce jour-là ...

Mais j'écrase encore du sarrasin avec des lentilles :)

[Svetka]

Svetka, pour ta santé!
En retard pour répondre. Je n'ai pas visité le forum ici depuis un moment.

Donc je n'y suis pas allé depuis longtemps. Mais cet hiver, il y avait définitivement du sarrasin aux lentilles une fois par semaine! et la deuxième fois - riz aux lentilles. elle s'est inscrite comme la mienne!

[Svetka]

Svetka, bien! J'ai aussi fait du gros blé. Délicieux aussi!

blé aux lentilles? hmm ... option!

Une option intéressante. J'adore le sarrasin et les lentilles. Voyons ce qui se passe.