Anneaux de pois chiches

Catégorie: Recettes culinaires
Anneaux de pois chiches

Ingrédients

Pois chiche 200 grammes
Liquide après avoir fait bouillir les pois chiches 160 ml
Huile végétale 1 cuillère à soupe. l. + pour la friture
Porridge de maïs instantané (ou semoule de maïs) 80 grammes
Sel goût
Sésame 1 cuillère à soupe. l.
Zira 1/3 cuillère à café
Poivron rouge moulu 1/3 cuillère à café

Méthode de cuisson

  • 1. Faites tremper les pois chiches dans de l'eau à TEMPÉRATURE AMBIANTE (jamais chaude) dans un rapport de 1: 3 ou 1: 4 pendant 6 à 24 heures. Je l'ai fait pendant un jour. Ensuite, égouttez l'eau, versez-en une nouvelle et faites bouillir jusqu'à ce qu'elle soit douce. Cela m'a pris une heure. Pour un temps limité, vous pouvez ajouter 0,5 c. soda pour une meilleure cuisson des pois chiches - pendant le trempage ou pendant la cuisson.
  • Anneaux de pois chiches
  • 2. Broyez les pois chiches chauds dans un mélangeur avec le liquide restant après la cuisson et l'huile. J'ai utilisé de la bouillie de maïs instantanée - elle est assez légère et ressemble à des bâtons de maïs moulus. Si vous utilisez de la farine, vous devez surveiller la consistance de la pâte obtenue - elle n'est pas serrée, mais vous pouvez en mouler un anneau. Peut-être qu'il faudra moins de farine que de porridge. Alors, mélangez les pois chiches, le porridge, les épices et les graines de sésame. Refroidissez la pâte.
  • Anneaux de pois chiches
  • 3. Divisez la masse en 12 parties, étalez chacune avec une saucisse et roulez en un anneau. Faire frire dans une poêle bien chauffée à haute température des deux côtés. La friture est rapide - sinon les anneaux commencent à s'estomper et à gagner beaucoup d'huile. La quantité d'huile est minime.
  • Anneaux de pois chiches
  • 4. Mettez les anneaux finis sur une serviette en papier. Servir immédiatement - les anneaux chauds croquent très savoureux. Mais ils peuvent également être consommés froids, bien que le goût soit quelque peu inférieur à chaud.
  • Anneaux de pois chiches

Le plat est conçu pour

12 pièces

Programme de cuisson:

assiette

Remarque

L'idée de la recette est tirée du site Web 🔗
L'auteur du plat prépare des anneaux à partir de pois et de farine de riz.
Les bagues sont assez satisfaisantes. peut-être que ce montant est pour 3-4 portions. Servir avec des légumes frais ou salés.

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