Crêpes à la levure de lait

Crêpes à la levure de lait

Catégorie: Plats à base de céréales et de produits à base de farine

Cuisine: russe

Ingrédients
Lait chaud	800 à 900 ml.
Farine de blé	400 grammes
Oeufs frais	2 pièces
Sel	¾ h. L. goût
Sucre	1 à 2 cuillères à soupe l.
Levure sèche	1 à 1,5 cuillère à café

Méthode de cuisson

• Chauffer le lait à 40-45 * C, verser environ 500 ml dans un grand bol. Lait.
• Mélanger la farine avec la levure, le sel, le sucre et mettre le mélange dans le lait, fouetter jusqu'à consistance lisse. Vous obtiendrez un frappeur. Couvrir la pâte avec une serviette.
• Faites lever la pâte dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle double de volume.
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• Pétrissez très bien la pâte, remuez avec une spatule. Ajouter les œufs (battre dans une tasse avec une fourchette jusqu'à consistance lisse), mélanger avec la pâte avec un fouet jusqu'à consistance lisse.
• Ajouter le lait chaud à la pâte, remuer jusqu'à consistance lisse avec un fouet. Ajoutez suffisamment de lait pour obtenir immédiatement une pâte à crêpes, de l'épaisseur désirée, et n'ajoutez plus de lait! Si vous devez soudainement ajouter du lait ou de la farine après que la pâte a levé, vous devrez à nouveau répartir la pâte, car elle se déposera et il n'y aura pas de belles bulles dessus.
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• Nous remettons la pâte pour la levée, jusqu'à ce qu'elle augmente d'environ 2 à 2,5 fois, après quoi nous mélangeons la pâte et vous pouvez faire cuire des crêpes.
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• Versez la pâte dans la casserole (il est très bon de la réchauffer au préalable!) Sur une louche, répartissez-la sur la surface de la casserole et faites cuire des deux côtés. Mettez les crêpes finies sur une assiette, graissez le dessus avec du beurre et couvrez avec un couvercle pour que les crêpes ne se dessèchent pas.
• De plus, j'ai préparé la garniture pour les crêpes. J'ai fait frire des oignons dans du beurre, ajouté de la viande de poulet bouillie (cuisses de poulet bouillies du bouillon), l'ai ébouriffé finement le long des fibres, ajouté un œuf à la coque, des oignons verts et des concombres marinés coupés en petites lanières, du piment amer en lanières - j'ai fait frire toute cette masse dans une casserole et je l'ai déplacée dans un bol. J'ai farci des crêpes avec cette viande hachée en masse.
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• Il s'est avéré des crêpes à la viande hachée et juste des crêpes à la crème sure.
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Remarque

Au revoir le mardi gras!

J'ai fait des crêpes le dernier jour!

Cuisinez avec plaisir et bon appétit!

Quelles belles crêpes

Quelles belles crêpes

Et délicieux! Depuis la pâte de lait et de levure

[Tanya,]

Tanya, quelles délicieuses crêpes! et le remplissage est simple et savoureux! Je vous remercie!

Tan, tu plaisantes ?! Ce sho pour de telles photos?! Que faites-vous? Et rien de ce poste dans la cour?
Je vais faire cuire ... bon sang

[Lin,]

Lin, êtes-vous en service ou quoi?

Non! Mais cela ne m'empêche pas de jouer!

Non! Mais cela ne m'empêche pas de jouer!

L'essentiel est que je les ai cuits à l'heure, pour le mardi gras le dernier jour, bien que nous les ayons mangés (au sens littéral du terme) le dernier jour du mardi gras aussi

Non, eh bien, le plus important, je voulais sortir de la cuisine soooo!
Qu'est-ce que je n'ai pas cuisiné aujourd'hui! Premier, deuxième, troisième et dixième! Et pour le deuxième dessert - la crème glacée!
Maintenant, je ne veux pas de tout ça, je veux les PANCAKES de Tanya! Crêpe!
J'ai fouillé dans tous les réfrigérateurs-congélateurs, je n'ai pas trouvé de poulet, mais j'ai trouvé une dinde! Mais les concombres marinés - non. Et même des câpres - non! Et en général, rien du moins ressemblant à des concombres marinés - NON !!!
Il n'y a qu'une boîte d'olives. La tuerait!
Taaan, que faire? La pâte est déjà prise!

Je me suis demandé ce qu'il y avait de mieux à ajouter à la viande de poulet sans levain, j'ai tout traversé, je voulais même ajouter une pomme aigre ... mais les concombres marinés se sont avérés être les meilleurs Coupés en fines lanières, juste coupés (et pas sur une râpe), alors ils ne laisseront pas le jus et la garniture restera sèche - et elle sera délicieuse! Et des piments frais ... mmmmmm
Essayez-le vous-même et voyez par vous-même!

Kaaak ajoute de la choucroute, vous le saurez!

Taaan, que faire? La pâte est déjà prise!

Peki, vous aurez une bouchée, avec de la crème sure

Kaaak ajoute de la choucroute, vous le saurez!

Je couperais une poire fraîche en lanières

[Lin,]

Lin, vous envoyer des concombres? J'ai le mien, du jardin, cultivé de mes propres mains et tordu dans des bocaux

Allez, Marus! Jusqu'à ce que la pâte monte, les concombres voleront! Jetez, attrapez!

[Lin]

Lin, et me damner pour ça? encore mieux deux!

[Tanechka]

Wow, combien délicieux vous discutez de tout ici.
Tanechka, Je vous remercie ! Pour une raison quelconque, j'ai évité les crêpes à la levure, elles sont épaisses pour moi. Et puis je regarde, ça paraît fin, même en dentelle. Et la garniture est si délicieuse, euh ...
Lenk, alors montre-moi ce qui s'est passé, Lana.

Lana, qu'il en soit ainsi, je vais vous montrer. Et depuis qu'un tel alcool est parti - dans le post, je posterai aussi ma recette de crêpes festives!

Aha, tu vas attendre. Conduisez le gâteau!

[Tanechka]

Tanechka, Je vous remercie ! Pour une raison quelconque, j'ai évité les crêpes à la levure, elles sont épaisses pour moi. Et puis je regarde, ça paraît fin, même en dentelle. Et la garniture est si délicieuse, euh ...

La pâte est bonne, souple Vous devez immédiatement deviner la consistance de la pâte, des crêpes liquides et tout sera fin, fin et délicat

Lana, qu'il en soit ainsi, je vais te montrer. Et depuis qu'un tel alcool est parti - dans le post, je posterai aussi ma recette de crêpes festives!

Et venez sur les crêpes et apportez le gâteau - nous mangerons tout, mais sinon, nous prendrons une bouchée

Eh bien ... des crêpes maintenant seulement après avoir fini les vôtres. Ils doivent encore être faits. Mais à propos du gâteau ... Duc, Tan, vous ne le croirez pas ... Vasilika a un souvenir, bon sang, comme un babouin! Autrement dit, ETERNAL! Elle se souvient de ce qui s'est passé il y a 100 ans. Et il y avait ceci: j'ai une fois présenté une recette pour un gâteau pour un multicuiseur - "Baies dans la neige". Et j'ai eu l'imprudence de laisser échapper, de m'arracher les mains, Schaub n'a pas laissé échapper sur le clavier que je m'apprêtais à disposer une autre recette de gâteau, si elle se révèle dans une mijoteuse. Ça n'a pas marché! Mais Vasilika Restless ne peut pas oublier et me rappelle régulièrement entom! Mais il s'agit de la fameuse "Prague Night", une interprétation libre de "Prague". Cette recette est plus ancienne que moi et est purement cuite au four. Il ne veut pas cuire dans un dessin animé. Et une quantité insensée de soda ou de levure chimique, ils le tuent simplement, mais sans une quantité énorme, il ne veut pas cuire, pour sa vie. Alors pourquoi gâcher un si magnifique biscuit poreux aéré? Mais vous ne pouvez pas expliquer cela à certains éléments inconscients!

Je ne peux pas expliquer. Allez, étalez le four, c'est peut-être la recette même que j'ai recherchée toute ma vie. De plus, ta maman a un chef, il y a peut-être un secret là-dedans.

Y a-t-il de la vie sur Mars, y a-t-il de la vie sur Mars - la science ne sait pas! Servez le gâteau et c'est tout !!!
Et pourquoi ai-je crucifié pendant une demi-heure?!
Lan, je vais le faire cuire, je vais le poster!

Écoute, Taaan! Cette pâte est délicieuse! Wow, semble-t-il, il n'y a rien d'untel dedans, mais ça ne sent pas comme des crêpes "aigres", mais simplement SAVOUREUSES! J'ai déjà mélangé les œufs et le reste du lait. Comment ne pas essayer?
Le sel-sucre est également parfait. Maintenant, j'attends qu'il se lève.
Vobchem, je rapporte de la scène!

Lenaaa! Vous avez les concombres? Ou allez-vous manger avec de la crème sure?

Oui, le lin, la pâte est savoureuse et sans odeur de levure spécifique, c'est vrai Soit le lait a un tel effet

Lenaaa! Avez-vous les concombres? Ou allez-vous manger avec de la crème sure?

J'ai décidé aujourd'hui de ne pas fouetter la fièvre et de ne pas essayer de faire ... des bonbons. Demain, j'achèterai des concombres et tout. Aujourd'hui, le boom est facile à manger, avec du caviar rouge. C'est honteux, bien sûr, mais qu'est-ce que vraiment montrer, s'il n'y a pas d'argent pour les concombres ...

La bonne décision Aujourd'hui, pour le petit-déjeuner, j'ai farci les restes de crêpes dans des tubes de fromage cottage (fromage cottage, sucre, crème sure) et les ai frits dans une poêle

[Helen, lapin,]

Oh, celui-ci me convient, pas de levure aigre et inodore.
Helen, lapin, merci pour les nouvelles des champs. J'ai peur de vous envier - à un moment comme celui-ci, goûter la pâte et attendre la prochaine montée, eh bien, c'est juste sur!

Soit le lait a un tel effet

Oui, le fait est que le lait est le plus ordinaire, 1,5 pour cent d'Ashanov! Donc je ne comprends pas quel est le truc?!
Probablement, après tout, vous avez jeté de la magie là-bas avant que nous ne la voyions!
Tu fais toujours ça, je te connais!

(fromage cottage, sucre, crème sure)

Tout! Déchirer, foutre une branlée! Je ne veux pas de crêpes au concombre! Je le veux avec CURES !!! Tanya, ayez pitié! Ne répondez pas à mes messages
Au fait, j'ai du fromage cottage entogo, comme du cirage à chaussures d'un oncle de marin, dans un dessin animé.

ça ne sent pas les crêpes "aigres", mais simplement SAVOUREUSES!

Vous m'avez complètement séduit! Bien sûr, je ne suis pas prêt pour les exploits nocturnes de la cuisson des crêpes, comme certains, mais le matin, je le ferai. De plus, j'ai aussi des concombres

Tout! Déchirer, foutre une branlée! Je ne veux pas de crêpes au concombre! Je le veux avec CURES !!! Tanya, ayez pitié! Ne répondez pas à mes messages
Au fait, j'ai du fromage cottage entogo, comme du cirage dans un dessin animé.

Et si vous faites légèrement frire les tubes avec du fromage cottage, retournez-les et versez le mélange d'œufs - une décharge complète sera
Le mélange est épais: lait, crème sure, œufs, sucre, remuer jusqu'à consistance lisse avec un fouet et verser sur les tubes et cuire dans une casserole comme une omelette. Tout d'abord, vous soulevez légèrement les tubes pour que le liquide pénètre sous eux, puis sous le couvercle à feu doux jusqu'à ce que l'omelette soit cuite.
J'adore cette délicatesse à la fois chaude et froide

Ça a marché!

[Lin]

Lin, passe, je me disperse déjà.

Tanya, tir de contrôle, je ferais mieux d'aller dormir.

Kanesh! Le caillé a déjà été transféré du congélateur au réfrigérateur. Je vais montrer le matin! Seigneur, ce sera le troisième dessert! Comme si quelque chose se collait!
Eh bien ... allons au four! Tout est prêt!

[Tanya]

Tanya, tir de contrôle, je ferais mieux d'aller dormir.

Feu!

Lena, bonne chance!

[Lin]

Lin, passe, je me disperse déjà.

Tanya, tir de contrôle, je ferais mieux d'aller dormir.

Merde, seule Lenuska voulait déménager, et vous êtes déjà là! Et tu bouges, je suis à côté de Tok pour dormir, non, il fallait que je regarde !!!!!! Nous devrons prolonger le carnaval demain! Tanya, tu es définitivement une sorcière!

Oh mon Dieu! Il y a de la MOUSSE FOUETÉE dans le bol, pas la pâte! C'est la première fois que je vois ça
.... à suivre...

Tanya, tu es définitivement une sorcière!

Rejoignez-nous! Au tas! Regardez, Lena sera des crêpes mousseuses au four en ce moment!

Je m'en fiche, mais demain après-midi

Je les ai non seulement cuits au four, mais j'ai aussi craqué jusqu'à la dernière impossibilité et j'ai fait une promenade avec le fils du chien!
Je vais faire un rapport.

[Tanya, merci, chère, pour un autre délicieux!]

Eh bien ... commençons par prier!
Je n'ai pas pu réparer la mousse! Peu importe ce que je faisais ici, je ne l'ai pas compris. Je verse la pâte dans la casserole, la pâte grésille et bouillonne comme du soda imbibé de vinaigre. Je jette la poêle sur le feu, une louche vole dans l'autre sens, j'attrape mon smartphone ... et la mousse s'est déjà transformée en trous!
Mon mari a longtemps et patiemment observé mes abus sur ma famille, en la personne de lui et du chien, ils attendent déjà! ... tous les deux ont des muselières affamées, bien qu'une demi-heure auparavant, les deux, en général, dormaient! C'est ainsi qu'ils regardent des films: qui ronfle qui! Et puis vous voilà - les deux ont dessiné, ont soufflé dans la cuisine ... et ont immédiatement faim! Au final, mes exercices de mousse n'étaient pas appréciés et j'étais comparé à un chien chassant sa propre queue! En général, ici, bien sûr, vous ne pouvez pas discuter.
Voici les trous que vous obtenez:

De plus, le smartphone n'est pas capable de transmettre ces trous de mousse aérés. Ils ne passent pas seulement de part en part, mais dans des directions différentes, comme dans le fromage! Une sorte de trous 3D!
Les crêpes sont cuites instantanément! Je ne sais pas, pour être honnête, il me semble que sur deux casseroles, cela m'a pris vingt à vingt-cinq minutes. J'ai essayé de prendre une photo des trous dans la crêpe finie, je ne peux pas le voir de toute façon.
Mais que c'est beau!

Et très, très savoureux! Quand mes "deux du cercueil" avaient déjà dévoré plusieurs crêpes, je me suis soudainement souvenu: "Et du caviar, du caviar?!" A quoi, l'un d'eux, celui qui sait parler, marmonna indistinctement à travers la crêpe dans sa bouche: "Quelle ikva, je vous en supplie ...!".


Tanya, merci, chère, pour un autre délicieux!

Hier, seule la recette a été publiée, mais les pages ont déjà été écrites
Crêpes BEAUTÉ !!! C'est dommage qu'il n'y ait pas de lait dans la maison, seulement du kéfir.

[Lena!]

Lena! Eh bien, juste une héroïne. Vous êtes censé être une menthe pour la vitesse, Tanya n'a pas eu le temps de dresser la recette, comme Lenka déjà avec un reportage photo! Et elle a fait des crêpes, et a pris des photos, pour nous les montrer (pendant que vous dormez là-bas, certains d'entre eux ne sortent pas de la machine), elle a nourri ses paysans endormis et affamés, et maintenant, avec un sentiment d'accomplissement, fatiguée, bien nourrie et satisfaite, elle dort doucement. Le lin, magnifique !!!

[Tanya, merci, chérie, pour un autre délicieux!]

Et très, très savoureux! Quand mes "deux du cercueil" avaient déjà dévoré plusieurs crêpes, je me suis soudainement souvenu: "Et du caviar, du caviar?!" A quoi, l'un d'eux, celui qui sait parler, marmonna indistinctement à travers la crêpe dans sa bouche: "Quelle ikva, je vous en supplie ...!".


Tanya, merci, chérie, pour un autre délicieux!

Le lin, les crêpes se sont avérées remarquables, super trous! C'est vrai, pourquoi y a-t-il du caviar dessus, ils sont déjà très savoureux.J'ai aussi fait craquer les premières crêpes sans quitter la casserole Pour être honnête, on n'obtient pas toujours des crêpes aussi délicieuses, mais seulement un minimum de produits, à base de lait
Même vos noctambules à deux pattes l'ont apprécié
Lenok, JEUNE HOMME!

Bonjour! Pourquoi tu ne dors pas? Tu n'es pas couché?
Tanya, dites-moi, s'il vous plaît, au moins un rapport approximatif de produits dans un mélange d'œufs: lait, crème sure, œufs, sucre?
Et pourtant, rien que pour moi, pour l'avenir, pour ne pas oublier, je ferai une note:
Levure - 1 cuillère à café (de HP); sucre - 1 cuillère à soupe. l; sel 1/3 c. à thé; lait 900ml (un litre peut être utilisé). Tout, maintenant je n'oublierai pas!

Les crêpes Tatiana sont merveilleuses, elle a toujours voulu apprendre exactement les crêpes à la levure. Je ne l'ai jamais fait (je n'ai pas aimé ce que j'ai fait) et je vais certainement cuisiner le vôtre. Je l'ai pris dans les favoris. Je vous remercie