Salade de légumes racines

Catégorie: Plats de légumes
Salade de légumes racines

Ingrédients

oignon rouge 1 pc
citrouille (soit une petite citrouille ou une demi-grande)
carotte 1 pc
panais 1 pc
céleri 1 pc
betterave 1 gros tubercule
huile de coco ou olive 1 à 2 cuillères à soupe l
sel de mer
noix ou amandes 2 cuillères à soupe. l
jus de citron 1 pc
vinaigre de cidre de pomme 1h l
moutarde 1h l
persil poignée

Méthode de cuisson

  • Délicieuse salade, tirée du forum Gorky Park. 🔗
  • Coupez tous les légumes en cubes.
  • Préchauffer le four à 210 degrés, verser de l'huile sur les légumes et saupoudrer de sel. Cuire au four jusqu'à tendreté, environ 45 minutes. Rôtir les noix, puis les hacher. Mélanger le vinaigre, le jus de citron et la moutarde dans un grand bol, ajouter l'huile d'olive ou de lin, le poivre et le sel. Incorporer les légumes et les noix. Servir chaud.

Remarque

Si vous n'avez pas tous les ingrédients, ce n'est pas grave, la salade sera de toute façon excellente. Vous pouvez emporter tous les légumes, nous avons encore du daikon dans notre salade.

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