Petits pains à la farine de grains entiers, au miel et à la lavande (R. Bertine)

Catégorie: Produits de boulangerie
Petits pains à la farine de grains entiers, miel et lavande (R. Bertine)

Ingrédients

farine de blé 200 grammes
farine de blé 100g
levure fraîche 5 g
sel 5 g
l'eau 170 ml
mon chéri 15 grammes
lavande (sèche) 0,5 h l
huile d'olive 2 h l

Méthode de cuisson

  • 1. Frottez la levure dans la farine avec vos mains jusqu'à ce que de fines miettes se forment. Ajouter tous les ingrédients restants (sauf le beurre) et pétrir la pâte pendant 5 minutes à vitesse moyenne. Ajoutez de l'huile une minute avant la fin du lot.
  • 2. Faites lever le test pendant 35 à 45 minutes. Pétrissez ensuite doucement la pâte, remettez-la en boule et laissez reposer encore 30 à 40 minutes (jusqu'à ce qu'elle double).
  • 3. Déposer la pâte finie sur un tapis de découpe fariné, former six petits pains et laisser lever 30 minutes.
  • 4. Cuire au four à 220 degrés pendant cinq minutes, puis baisser la température à 180 et mettre au point (7 à 10 minutes). Badigeonner de lait et d'une pincée de sel avant la cuisson.
  • Petits pains à la farine de grains entiers, au miel et à la lavande (R. Bertine)

Le plat est conçu pour

6 pièces

Programme de cuisson:

four

Remarque

Les petits pains sont moelleux, avec une mie très tendre. Une fois cuits au four, ils poussent fortement au four.
Cuisinez avec amour et bon appétit!

Administrateur

Les gars, je ne peux pas manger autant de pain et de petits pains! Et vous tous les exposez et exposez, et agissez sur la psyché!

Une autre beauté s'est avérée!
Torsion
Les gars, je ne peux pas manger autant de pain et de petits pains!

Tanya, les miens demandent déjà de ralentir légèrement. Et je ne peux pas m'empêcher de cuisiner! Si pendant plusieurs jours le patient ne tourne pas au four, j'y vais.
Administrateur
Citation: Twist

Tanya, les miens demandent déjà de ralentir légèrement.

J'ai donc ralenti un peu ... seulement par nécessité Bien que je sois d'accord, parfois mon âme brûle comme ça et demande à passer le test, et mes mains me démangent ...
Torsion
Exactement dit!
Lantana
Citation: Twist

Tanya, les miens demandent déjà de ralentir légèrement. Et je ne peux pas m'empêcher de cuisiner! Si pendant plusieurs jours le patient ne tourne pas au four, j'y vais.
on dirait que nous sommes tous infectés par le "virus du pain", c'est ce qu'on appelle la dépendance ici une recette vaut mieux qu'une autre, comment ne pas cuire
*** yana ***
Torsion Si belle!!! .. J'aime vraiment l'odeur de la lavande .. mais je ne savais pas qu'ils mangent aussi de la lavande ...
Torsion
.. J'aime vraiment l'odeur de la lavande .. mais je ne savais pas qu'ils mangent aussi de la lavande ...
Yanochka, Je ne savais pas à ce sujet il y a trop longtemps. La lavande, comme le sirop de violette, est plus couramment utilisée dans les crèmes pâtissières, les desserts au chocolat, etc.
La pâte à la levure est également très savoureuse.

Lantana, totalement d'accord avec chaque mot!

Pani Zyuzya
Et si vous remplacez la lavande par autre chose - disons, le basilic? Pour être honnête, j'ai mis la pâte sur cette beauté, et non sur la lavande, j'ai donc ajouté du basilic. Pensez à ce qui se passe? Peut-être que quelqu'un l'a déjà essayé?
Torsion
Pani Zyuzya, les petits pains se révéleront certainement. Seulement avec le parfum du basilic.
Partagez vos impressions après la cuisson?
Pani Zyuzya
Les petits pains ont vraiment fonctionné. Seule la couleur après la cuisson n'est pas si belle pour moi. J'ai ajouté 5 grammes. levure instantanée et, comme il n'y avait pas de farine de grains entiers, j'ai ajouté deux cuillères à soupe de son au papier peint de blé. La pâte est allée très bien! J'ai pétri dans HP et cuit au four. Je l'aime . Cela s'est avéré être quelque chose de la cuisine méditerranéenne.
Torsion
Pani Zyuzya, Vika! Je suis content que les petits pains soient bons. Et une telle approche créative a abouti à la naissance d'une recette presque nouvelle. Vous ne voulez pas publier la recette dans un article séparé? Je suis sûr qu'il le mérite.
Pani Zyuzya
Je suis un débutant ici, donc l'ordre des thèmes n'est pas encore très clair. Merci pour l'offre - je vais essayer maintenant
Torsion
Vika, dans chaque section il y a une fenêtre "nouvelle recette", et comment insérer une photo est décrite dans la section technique du site.
Merri
Et je faisais des biscuits à la lavande. Goût fantastique! Maintenant, je vais essayer les petits pains, merci pour l'idée!
Torsion
Merri, essayez-le. Vous ne regretterez pas!
Sweetka
Hmm ... Et une sorte de lavande spéciale? que nous ne pouvons pas trouver avec le feu pendant la journée? une sorte de simple sachet?

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