Pizza sur une fine base de levure aux champignons et oignons, cuite sur le réglage "Porridge" (Polaris 0305)

[Pour 1 pizza:]

Pizza sur une fine base de levure aux champignons et oignons, cuite sur le réglage "Porridge" (Polaris 0305)

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
Pour 1 pizza:
Pour le test:
Farine	160 grammes
L'eau	110 ml
Levure pressée	5 grammes
Sel	1/2 cuillère à café
Sucre	1/2 cuillère à café
Huile végétale	1 cuillère à soupe. l.
Pour remplissage:
Champignon	8 pièces
Oignons bulbes	1 à 2 pièces
Grosse tomate	1 PC.
Mayonnaise	1,5 à 2 cuillères à soupe l.
Ketchup	1 cuillère à café
Huile végétale	1 cuillère à soupe. l. + 1 c.
Fromage	80 à 100 g
Assaisonnement français	goût
Pour graisser la poêle:
Margarine	1 cuillère à soupe. l.

Méthode de cuisson

• La pâte pour cette pizza peut être préparée dans une machine à pain. Mais, si pour une raison quelconque cela n'est pas possible, suivez strictement la recette, vous pouvez faire une bonne pâte avec vos mains.
• Vous pouvez faire cuire cette délicieuse pizza en mode "Cuisson", mais je suggère de le faire beaucoup plus rapidement avec le programme "Porridge".
• Cuisine.
• Activation de la levure.
• Écrasez la levure pressée avec 50 ml d'eau tiède (30-35 degrés)
• Ajouter le sucre et 2 cuillères à soupe. l. farine (de la norme). Remuez le tout jusqu'à consistance lisse.
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• Laissez le "parleur" se lever avec le "capuchon". (Cela prend environ 15 minutes.)
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• Pâte.
• Versez du sel dans la farine tamisée. Remuer, faire un puits.
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• Versez dans le "chatterbox" avec la levure et le reste de l'eau.
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• Remuez d'abord la pâte avec une cuillère, puis il est plus pratique de le faire avec vos mains.
• La pâte est collante.
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• Ajoutez maintenant de l'huile végétale. Pétrissez bien avec vos mains pendant 5 à 7 minutes. (Souvenez-vous de vos jeux d'enfance avec de la pâte à modeler: pétrir la pâte avec vos mains, étirer, froisser, poinçonner, etc.)
• Vous obtiendrez une pâte élastique pas trop dure.
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• Placez le bol dans l'autocuiseur. Allumez "Chauffage" pendant exactement 1 minute. (Si vous en tenez plus, la pâte peut attraper par le bas!) Éteignez ensuite l'autocuiseur.
• Mettez un tapis en silicone dans un bol et un petit pain de pâte dessus.
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• Fermez le couvercle. Laisser reposer la pâte pendant 30 minutes. (J'utilise une minuterie mécanique.)
• (Préparez la garniture pendant ce temps.)
• Préparation de la garniture.
• Épluchez les champignons sans séparer les jambes des bouchons. Couper en tranches.
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• Coupez l'oignon en rondelles. Faites frire les champignons et les oignons avec 1 c. l. huiles.
• Coupez la tomate en fines tranches. Râpez le fromage sur une râpe grossière.
• Assemblage de pizza.
• Retirez le bol de pâte de l'autocuiseur. Disposez la pâte et le tapis assortis.
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• Graisser soigneusement le fond du bol avec de la margarine molle, déposer la pâte. Donnez-lui l'aspect d'un pain plat avec de petits côtés.
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• Lubrifiez le gâteau plat avec 1 c. huile végétale (pour éviter que la pâte ne colle après la cuisson). Puis enrobez de mayonnaise. Lubrifiez les côtés avec une petite quantité de ketchup avec une brosse. (Cela leur donnera une apparence dorée après la cuisson.)
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• Placez les rondelles d'oignon (en les divisant entre elles), sur elles - des tranches de champignons.
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• Placer les tranches de tomates sur le dessus.
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• Saupoudrer de fromage. Essayez de ne pas saupoudrer les côtés, car la pâte peut coller lors de la cuisson.
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• Cuisson.
• cuisinier sur le mode "Porridge", pression - 2, temps - 20 minutes. Fermez la valve!
• Après le signal, éteignez l'appareil, retirez la casserole de l'autocuiseur. Laisser reposer 5 minutes.
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• Utilisez une fine spatule en silicone pour balayer le périmètre de la casserole pour éviter qu'elle ne colle. Inclinez la casserole et, à l'aide de la spatule, déposez la pizza dans le plat. Laisser reposer 5 à 10 minutes, puis couper en portions.
• Bon appétit.
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Beauté, a l'air très appétissant

[Shelena,]

Shelena, quand on cuit sur Kasha avec une valve fermée, le SV émet des sons étranges (enfin ... pour ne pas avoir peur en vain ...)?
Puis-je me passer d'un tapis de soie? ... Je ne l'ai pas.

Eh bien, Lena, c'est un tir de contrôle :-) :-) :-) c'est juste une classe tellement classe !!!!!!!

[Tanyusha,]

Tanyusha, votre sens de l'humour est incomparable à celui des autres !!!
J'ai ri jusqu'aux larmes ... Merci beaucoup!

Olya, lors de la cuisson sur "Porridge", une variété de sons inhabituels peut être entendu! Préparez-vous mentalement.
Eh bien, vous vouliez cuire plus vite? ! Nous devrons endurer.

Beauté, a l'air très appétissant

Merci pour ces mots gentils!

Eh bien, c'est le chef-d'œuvre de Lena, magnifique et tellement délicieux! Je vous remercie!

[Valyusha,]

Valyusha, merci d'avoir été si bien noté! Aide-toi!

Puis-je me passer d'un tapis de soie? ... Je ne l'ai pas.

Olya, au lieu d'un tapis en silicone, l'étuve peut être réalisée dans n'importe quel moule en silicone approprié. Vous pouvez mettre du papier d'aluminium. Ceci est nécessaire pour que la pâte ne soit pas cuite et que le bol ne se salisse pas.
Et faites cuire des pizzas sans support! Ne graissez bien que la casserole.

[Shelena,]

Shelena, et le cerveau de la SV ne pereklinit ... vsmysl ne se cassera pas de la cuisson sur la bouillie?

[Olya,]

Olya, dans d'autres autocuiseurs en l'absence de promotions. du mode «Cuisson», tout le monde cuit soit sur «Porridge» soit sur «Riz». Ils ne semblent pas se plaindre.
Je fais ça depuis 3 mois déjà ...
Décidez-vous.

Lenus, pizza cuite aujourd'hui :-) dooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo Je vous remercie!

[Tanyusha,]

Tanyusha, Je suis très heureux que tout a fonctionné pour vous et, à en juger par les émotions, j'ai aimé! Merci pour les tests et les commentaires!

Shelena! Dis-moi s'il te plaît. Le parchemin peut-il remplacer un tapis en silicone? Ou est-ce mieux avec du papier d'aluminium?

J'ai essayé de faire de la pizza sur une base fine, cela s'est avéré comme sur une base épaisse. Mais, il était cuit étonnamment et a augmenté aussi. J'ai essayé de diviser la pâte (j'ai fait deux pizzas à la fois) en trois parties. Il s'est avéré être une pâte fine, qui est cuite au moins 15 minutes de force. Je l'ai essayé sans huile végétale, cela fonctionnait aussi, sans ketchup cela fonctionnait aussi, mais sans la croûte.

[Marine_chik,]

Dis-moi s'il te plaît. Le parchemin peut-il remplacer un tapis en silicone? Ou est-ce mieux avec du papier d'aluminium?

Marine_chik, un peu plus haut a répondu Olga à la même question.

... au lieu d'un tapis en silicone, l'étuve peut être réalisée dans n'importe quel moule en silicone approprié. Vous pouvez mettre du papier d'aluminium. Ceci est nécessaire pour que la pâte ne chauffe pas et que le bol ne se salisse pas.

Marin_chik, vous obtiendrez une pâte fine si vous l'étalez très finement. Mais il m'a semblé que vous aimiez aussi ce résultat, n'est-ce pas? Le goût et la cuisson sont les plus importants.

oui, tout a fonctionné, merci !!!!

La pression augmente-t-elle ou non? Quel est le point de fermeture de la vanne?

[Olya,]

Olya, puisque la pâte n'est pas liquide, la pression ne s'accumule pas. Mais! Lorsque la vanne est fermée, elle a toujours tendance à gagner. Cela conduit au fait que la pizza est cuite 2 fois plus vite.

[Shelena]

ShelenaMerci pour la pizza, Lenochka!
🔗

Oh, quelle beauté! Merci beaucoup, Lena.
C'est bien que j'aie aimé la pizza.