Pizza sur une base épaisse de levure avec du poulet et des cornichons, cuite sur le réglage "Porridge" (Polaris 0305)

[Pour 1 pizza:]

Pizza sur une base épaisse de levure avec du poulet et des cornichons, cuite sur le réglage "Porridge" (Polaris 0305)

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
Pour 1 pizza:
Pour le test:
Farine de blé	160 grammes
L'eau	100 à 105 ml
Levure pressée	5 g
Sucre	0,5 cuillère à café
Sel	0,5 cuillère à café
Huile végétale	1 cuillère à soupe. l.
Pour remplissage:
Poitrine de poulet
(bouilli)	0,5 pièce
Cornichon	1/4 pièces
Saucisse W / c	3 tasse
Ketchup	1,5 à 2 cuillères à soupe l.
Huile végétale	1 cuillère à café
Fromage "Poshekhonskiy" ou
"Russe"	90 à 100 g
Pour graisser la poêle:
Margarine (douce)	1 cuillère à soupe. l.

Méthode de cuisson

• J'utilise cette simple recette de pâte à pizza depuis de nombreuses années. C'est très simple à faire! Vous n'avez même pas besoin d'une machine à pain pour pétrir. La pâte peut lever sous une serviette sans aucun appareil électrique, mais cela prendra 40 à 50 minutes. Je propose d'accélérer le processus en chauffant le pot CB.
• Parfois, vous devez changer la quantité d'eau, car la farine est différente. Par conséquent, j'ai indiqué les options possibles dans la recette. Il vaut mieux se laisser guider par les images du test.
• Vous pouvez cuire une pizza en mode "Cuisson", mais je suggère de le faire beaucoup plus rapidement avec le programme "Porridge".
• Cuisine.
• Activation de la levure.
• Écrasez la levure avec 50 ml d'eau tiède (30-35 degrés)
• Ajouter le sucre et 2 cuillères à soupe. l. farine (de la norme). Mélangez le tout jusqu'à consistance lisse.
• 
• Laissez-le monter et bouillonner. (Cela prend environ 10 à 15 minutes.)
• 
• Pâte.
• Versez du sel dans la farine tamisée. Remuer, faire un puits.
• 
• Versez dans la "bavette" avec de la levure. Avec le reste de l'eau, rincez le récipient du "locuteur" et versez-le dans un bol de farine.
• 
• Mélangez tout d'abord avec une cuillère.
• 
• Puis pétrissez avec vos mains. La pâte est collante.
• 
• Ajoutez de l'huile végétale. Pétrissez bien avec vos mains. Souvenez-vous de vos jeux d'enfance avec de la pâte à modeler: pétrir avec vos mains, étirer, poinçonner, etc.
• Vous obtiendrez une pâte élastique assez dure.
• 
• Placez le bol dans l'autocuiseur. Exécutez le programme Heat pendant exactement 1 minute. (Si vous en tenez plus, la pâte risque de s'accrocher par le bas!) Éteignez ensuite l'autocuiseur.
• Mettez un tapis en silicone dans un bol et un petit pain de pâte dessus. Fermez le couvercle de l'autocuiseur. Laisser reposer la pâte pendant 30 minutes.
• 
• Pendant ce temps, préparez la garniture
• Préparer le remplissage
  .
• Couper le filet de poulet (bouilli) en cubes ou en tranches.
• Tranches de concombre et de saucisse marinés - cubes.
• Râpez le fromage sur une râpe grossière.
• Assemblage de pizza
  .
• Retirez le bol de pâte de l'autocuiseur.
• Disposez la pâte et le tapis assortis.
• 
• Graisser soigneusement le fond du bol avec de la margarine molle, déposer la pâte. Étirez-le en gâteau avec votre main, formez de petits côtés.
• 
• Lubrifiez le gâteau de pâte avec 1 c. huile végétale (la pâte ne sera pas collante après la cuisson en raison de la garniture juteuse).
• Puis enduisez de ketchup.
• 
• Disposer les cubes de poulet, de concombre et de saucisse.
• 
• Saupoudrer de fromage sur le dessus. Essayez de disposer le fromage de manière à ce qu'il ne touche pas les parois du pot. (Sinon, il fondra, coulera et la pâte brûlera.)
• 
• La levée de la pizza.
• Placez le pot avec la pièce à travailler dans l'appareil. Fermez le couvercle. Réglez la vanne sur la position «Pression».
• Allumer Réchauffez-vous pendant 1 minute. Puis annulez le programme. Laisser pousser la pâte pendant 5 minutes.
• Cuisson
  .
• Allumer Mode "Porridge", pression - 2, temps - 20 minutes. (La vanne est toujours fermée!)
• Après le bip, maintenez sur "Chauffage" 5 minutes.
• Éteignez l'appareil. Retirez la casserole de l'autocuiseur.
• 
• Utilisez une spatule en silicone pour faire le tour du périmètre de la casserole pour éviter de coller.Inclinez la casserole et, à l'aide d'une spatule, déposez la pizza dans le plat. Laisser reposer au moins 5 minutes puis couper en portions.
• Bon appétit.
• 
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[Elena]

Elena, eh bien, comme toujours, au-delà des éloges! Très appétissant! Dites-moi, lorsque vous cuisinez sur Kasha, comment se comporte l'autocuiseur lui-même? Une fois, j'ai essayé de faire cuire un biscuit avec ce programme, alors elle a tellement "cliqué", apparemment essayé de gagner de la pression, que j'avais peur qu'elle ne "va" pas avec ma cervelle ...

Miam-miam, merci pour la recette

[Elena]

Elena, eh bien, comme toujours, au-delà des éloges! Très appétissant! Dites-moi, lorsque vous cuisinez sur Kasha, comment se comporte l'autocuiseur lui-même? Une fois, j'ai essayé de faire cuire un biscuit avec ce programme, alors elle a tellement "cliqué", apparemment essayé de gagner de la pression, que j'avais peur qu'elle ne "va" pas avec ma cervelle ...

Natasha, merci pour l'éloge. Très agréable...
Les sons les plus inattendus se font entendre lors de la cuisson sur "Kasha"! Au début, c'était très effrayant. Maintenant j'y suis habitué. Mais parfois, tout se passe tranquillement. Je suppose que cela dépend de la consistance de la pâte.

ElenaB, cuisiner pour la santé! C'est délicieux et rapide!