Paprikash de poulet aux champignons (autocuiseur Polaris 0205 AD)

Paprikash de poulet aux champignons (autocuiseur Polaris 0205 AD)

Catégorie: Plats de viande

Ingrédients
carcasses de poulets	2 pièces (700 gr chacune)
oignons bulbes	200 grammes
Champignons frits	200 grammes
huile ou graisse végétale	50 grammes
Crème fraîche	200 grammes
jus de tomate épais	2 cuillères à soupe
farine	1 cuillère à soupe
un soda	pincer
mélange de poivre	goût
persil	goût

Méthode de cuisson

• Hier, j'ai acheté deux jeunes poulets tendres, 700 grammes chacun. Après avoir fouillé dans mes notes, j'ai trouvé cette recette. Certes, il n'y avait pas de tomate dedans, mais j'ai dû attacher une tomate râpée quelque part. Donc: Rincez les poulets et débarrassez-vous de toutes les choses inutiles. Sécher avec une serviette, coupée en 4 parties - le long de la crête et en deux. Coupez l'oignon en petits cubes. Hachez les champignons en petits morceaux. Si vous avez des champignons frais, faites-les d'abord frire. J'ai des cèpes frits prêts à l'emploi (je les fais frire dans du beurre, je les mets dans des bocaux puis je les garde au congélateur, en les ajoutant à différents plats).
• Versez de l'huile ou de la graisse dans le bol de l'autocuiseur (j'ai du saindoux de poulet), ajoutez l'oignon et faites-le frire (dans mon autocuiseur, je le fais dans le programme Riz) jusqu'à ce que l'oignon commence à devenir transparent, saupoudrez juste un peu, pas plus d'une pincée, l'oignon avec du soda et en remuant faire frire. Sous l'influence de la soude, l'oignon commencera à "fondre", en conséquence, vous aurez une masse-sauce à l'oignon épaisse et dorée. Dans celui-ci, des fragments d'oignon individuels seront toujours devinés, mais dans l'ensemble, la masse est homogène.
• Nous envoyons des champignons, des tomates, des morceaux de poulet, de la lavrushka, du sel, du poivre ou tout autre assaisonnement que vous aimez à la sauce à l'oignon. Nous fermons le couvercle de l'autocuiseur, la vanne et le mettons en mode manuel pendant 15 minutes.
• Mélangez la crème sure avec la farine. Au signal de l'autocuiseur, laissez échapper la vapeur, ouvrez le couvercle et envoyez la crème sure dans la sauce en remuant bien. Nous fermons l'autocuiseur et le mettons en mode manuel pendant 5 minutes supplémentaires. À la fin du programme, laissez sécher la vapeur, ajoutez du persil haché dans notre plat et faites bouillir 1 minute simplement sans fermer le couvercle. Le résultat est beaucoup de viande tendre dans beaucoup de sauce épaisse et crémeuse.

Le plat est conçu pour

8 portions

Temps de préparation:

30 minutes

Programme de cuisson:

cocotte minute

cuisine nationale

européen

Remarque

J'adore vraiment ça. Je le fais assez souvent avec et sans champignons, et avec et sans tomate.
Sur notre site Web, j'ai vu une recette de paprikash à partir de cuisses de poulet, mais la composition est légèrement différente. Je ne prétends pas savoir-faire. Si cela existe déjà, ne jurez pas contre les modérateurs et supprimez simplement la recette. Mais j'ai vérifié la table des matières - il semble que non.

Il n'y a pas de photo, je suis entré par effraction dans un fotik et j'ai tout photographié avec mon téléphone. Dès que je peux, je vais re-photographier et insérer une nouvelle image.