Recettes éprouvées pour Panasonic

Lenucha, je vais certainement regarder vos bars Je regarde très souvent la version vap depuis mon téléphone, mais malheureusement il n'y a pas de photos dedans

Merci beaucoup pour ce sujet, camarades! Merci pour vos conseils et recettes
Avant-hier j'ai fait un gâteau selon cette recette:

KULICH
Composants liquides:
50 ml. jus d'orange fraîchement pressé;
100gr. beurre;
4 œufs (secouer avant de pondre);
Pour plus de douceur et d'arôme de la pâte, vous pouvez ajouter 1 cuillère à soupe. l. mon chéri;
Composants secs:
2,5 tasses de farine de blé (450 g);
4 cuillères à soupe de sucre;
1 cuillère à café de vanilline
0,5 cuillère à café de sel;
2,5 à 3 cuillères à café de levure sèche;
Pimenter:
Raisins secs (fruits confits, noix) bac à raisins (50-80gr.)
Temps de cuisson: 5h., Mode DIET (BAKE RAISIN) avec raisins secs

Vostrog! Il s'est avéré être rose, comme une épaule de fille brésilienne, le premier quartier était mangé comme ça avec du lait, très savoureux. Je pense que c'est parfait pour le thé. Je viens de terminer ma dernière bouchée avec du beurre et de la confiture de cerises mmm ...
En cuisinant, à ma grande surprise, j'ai découvert qu'il n'y avait ni raisins secs ni noix. Mais il y a des dattes séchées. Ils se sont avérés durs, je les ai trempés dans de l'eau bouillante et je les ai mis dans un distributeur. Apparemment, lorsque le distributeur s'est ouvert, une goutte de datte est tombée sur la paroi du poêle et, après la cuisson, elle a brûlé. C'est désagréable, je ne peux pas l'essuyer.
Etrange, mais je n'ai pas trouvé un seul morceau de date dans la miette

Je voulais vraiment faire du pain à la crème à partir d'un livre Panasonic 257
C'est, en principe, un analogue complet de 255 (à l'exception du seau)
Les recettes que je suppose sont les mêmes.
Dites-moi qui sait, de combien de liquide vous avez besoin.
Lors du calcul, j'ai obtenu 500 ml.
Trop en quelque sorte!?
Et pour 600 g de farine -1 c. trembler ne suffit pas!?

La recette de "Custard" Panasonic 257:
levure sèche 2 c.
farine de blé 225 g
farine de seigle 325 g
sel 1,5 cuillère à café
huile végétale 2 c. l
malt de seigle 4 cuillères à soupe l (40 g)
eau bouillante pour malt 80 ml
miel 2 c. l
coriandre 1 cuillère à café
eau 330 ml
Remarque: verser de l'eau bouillante sur le malt, bien mélanger, refroidir et ajouter au reste des ingrédients
Mode seigle

La recette de "Custard" Panasonic 257:

Je vous remercie!!!!!
Avez-vous déjà essayé? Lequel est grand ou serré?
Peut-on ajouter des raisins secs?
si oui combien
Au lieu du malt, nous avons une substance très épaisse et dense, soit du Glof, soit du moût au levain.
Selon la recette de Black Air, au lieu de 2 cuillères à soupe de malt - cette substance est la plus optimale pour 1 cuillère
2 était beaucoup.
J'ai hâte d'entendre!

Bonjour COOLER!
Cuit au four deux fois. Un pain se révèle être 2/3 d'un seau, une miette assez dense, de petits trous, le toit ne s'est pas effondré. Le premier pain s'est bien passé, le second s'est avéré humide. Je pense qu'en raison de la qualité de la farine de seigle, j'ai utilisé de la farine de différents fabricants. L'huile végétale utilisée à la moutarde. Vous pouvez mettre des raisins secs à la place de la coriandre, vous obtenez quelque chose comme "carélien" (1,5 cuillère à soupe L., seulement séché, pour ne pas en faire trop).
Concernant le moût de kvas, je ne peux rien conseiller, malheureusement. Je suis encore un débutant en pâtisserie et je n’ai pas encore utilisé de moût de kvas (il n’est tout simplement pas en vente dans notre ville, mais j’ai acheté le malt par accident). Quelque part sur le site, j'ai vu des conseils sur le remplacement du malt par du moût de kvas, mais je ne me souviens pas où.
Le pain est délicieux! Bonne chance!

[Pain avec semoule et fromage]

Pain avec semoule et fromage


Poids du pain prêt 740g

dans x / p Panasonic -255
Levure sèche - 1,5 cuillère à café
Farine de blé -410g
Semoule - 45gr
Sel - 1,5 c.
Sucre - 1,2 c. l.
Huile d'olive -35g
Eau d'osmose - 250g
Fromage enzymatique -60g

Mode: italien

Bonne journée! J'ai trouvé ta recette "Pain à la semoule et au fromage", j'ai vraiment envie de faire cuire, mais ...J'ai une Panas 257, et il n'y a pas de mode "italien". S'il vous plaît dites-moi dans quel mode il est préférable de cuire du pain, pliz ...

[GSK]

GSK cuire sur le principal, tu réussiras

Merci pour le conseil! Je vais essayer de cuisiner, puis me désinscrire ...

Je fais du pain au fromage ici pour cette recette. Ça marche toujours. Le goût et l'odeur sont excellents.
(la recette n'a pas été inventée par moi, mais testée plusieurs fois)

Ingrédients:

lait - 200 g
farine - 500 g
fromage à pâte dure, râpé - 100 g
oeuf - 1 pc.
sel - 1 c.
sucre - 1 cuillère à soupe. l.
beurre - 30 g
levure sèche - 1,5 c.

Programme de cuisson:
Principale. Croûte moyenne.

Olga, merci beaucoup pour la recette! Je vais certainement essayer ...

Pour ta santé!
P.S. sur la croûte "moyenne", le pain se révèle avec une croûte bien frite, avec une croûte "légère" que je n'ai pas essayée, car nous aimons tous frire.

la mienne aussi, préfère la croûte frite ...

Un de mes préférés testés au levain:

Farine de seigle pelée - 230,0
Farine de blé - 270,0
Levain d'acide lactique - 150,0
Huile d'olive - 20,0
Sérum - 300 ml.
Sel - 1,5 c.
Cassonade - 1 cuillère à soupe l. (ou miel)
Moût de Kvass - 20,0
Levure 4.0
Et selon mon humeur, je mets différents flocons, son ou fibre.

🔗

Je voulais vraiment faire du pain à la crème à partir d'un livre Panasonic 257
C'est, en principe, un analogue complet de 255 (à l'exception du seau)
Les recettes que je suppose sont les mêmes.
Dites-moi qui sait, de combien de liquide vous avez besoin.
Lors du calcul, j'ai obtenu 500 ml.
Trop en quelque sorte!?
Et pour 600 g de farine -1 c. trembler ne suffit pas!?

Je fais constamment une crème pâtissière dans Panasonic 257.
Ma version pour 400 g de farine:

240 g de blé
160 g de seigle
2 cuillères à soupe. l. brasser du malt avec de l'eau bouillante 100 ml (pendant le brassage, le refroidissement, je prépare un mélange de farine)
2 cuillères à soupe. l. huile végétale
100 ml de bière brune du réfrigérateur (vous pouvez vous en passer, vous pouvez utiliser du lactosérum, du kéfir, etc.)
100 ml d'eau
1 cuillère à soupe. l. Sahara
1,5 cuillère à café sel
0,5 cuillère à soupe l. panifarine (c'est possible sans elle)
1 cuillère à café culture de démarreur sec (également facultatif - surtout si un produit laitier fermenté est ajouté)
coriandre
1,5 cuillère à café levure sèche (j'ai Saf-Moment)

Résultat: pour 400 g de farine, 330 ml de liquide (eau bouillante + bière + eau froide + huile végétale)
Mode simple
Il s'avère toujours un beau pain avec un toit convexe.

Bonne chance!

Je fais du pain au fromage ici pour cette recette. Ça marche toujours. Le goût et l'odeur sont excellents.
(la recette n'a pas été inventée par moi, mais testée plusieurs fois)

Ingrédients:

lait - 200 g
farine - 500 g
fromage à pâte dure, râpé - 100 g
oeuf - 1 pc.
sel - 1 c.
sucre - 1 cuillère à soupe. l.
beurre - 30 g
levure sèche - 1,5 c.

Programme de cuisson:
Principale. Croûte moyenne.

Olga et lait 200 gr ou 200 ml?

Bonjour, je parle du premier post, ou plutôt du levain pour pain de seigle. il est écrit que de l'eau doit être ajoutée à la pâte. Je reçois plus de 200 ml par verre de 200 g de farine et dois-je mélanger tous les composants du levain? Je l'ai mélangé, mais pour une raison quelconque, le levain ne lève pas :(

[anjutia]

anjutia Vous êtes au mauvais endroit ...

Bonjour, je parle du premier post, ou plutôt du levain pour pain de seigle. il est écrit que de l'eau doit être ajoutée à la pâte. Je reçois plus de 200 ml par verre de 200 g de farine et dois-je mélanger tous les composants du levain? Je l'ai mélangé, mais pour une raison quelconque, le levain ne lève pas :(

et ça n'a pas augmenté

J'ai trouvé mon erreur ici 🔗 J'ai recouvert de papier d'aluminium

tout de même, la pâte ne m'est pas prise pour du pain de seigle

Je fais du pain au fromage ici pour cette recette. Ça marche toujours. Le goût et l'odeur sont excellents.
(la recette n'a pas été inventée par moi, mais testée plusieurs fois)

Ingrédients:

lait - 200 g
farine - 500 g
fromage à pâte dure, râpé - 100 g
oeuf - 1 pc.
sel - 1 c.
sucre - 1 cuillère à soupe. l.
beurre - 30 g
levure sèche - 1,5 c.

Programme de cuisson:
Principale. Croûte moyenne.

Dites-moi (je viens d'acheter un poêle aujourd'hui) comment naviguer en taille? Il n'est pas toujours indiqué dans la rubrique à quelle taille une recette particulière est indiquée et ce qui doit être sélectionné au démarrage. Probablement par le poids de la farine? Autrement dit, si la recette est donnée ici à 400 grammes, alors L est-il petit, s'il est à 500 - moyen et à 600 - maximum? Est-ce que je pense bien?

Et comment calculer les meilleures proportions si j'ai toujours besoin du plus grand en poids (famille 6 personnes), et la plupart des recettes sont pour bébés ou moyennes

[Dessin animé-Mulya]

Dessin animé-Mulya Par le poids de la farine, pensez bien! Il y a un recalcul des proportions sur le forum, ici

Recalcul du nombre d'ingrédients dans la recette de pain. Pour aider les débutants.

J'ai lu honnêtement tout le sujet. Un grand merci à tous pour le partage d'expériences.
Une recette de pain à base de plusieurs types de farine a été mentionnée ici à plusieurs reprises. Mes enfants l'aiment tellement. Laissez-moi partager vos impressions. Pour commencer, voici une recette du livre:

pour la taille M
mode principal
croûte moyenne

Levure sèche 1 1⁄4 cuillère à café
Farine de blé 225 g
Farine de maïs 4 c. l. (40 g)
Hercules / flocons de seigle, orge 4 c. l.
Sel 1 1⁄2 cuillère à café
Sucre 1 1⁄2 cuillère à soupe l.
Lait en poudre 1 1⁄2 c. l.
Huile 1 1⁄2 c. l.
Eau 220 ml

Au lieu de semoule de maïs, je prends des grains entiers; flocons - Je mesure 4 grains de Myllyn Paras avec une cuillère à mesurer (un petit tigre est dessiné sur le paquet). Aujourd'hui, j'ai pris des flocons de 6 grains d'Uvelka (avoine, blé, orge, seigle, blé et sarrasin à partir de céréales hachées) - merveilleux. Le pain est haut (mais ne supporte pas le toit). Délicieux et tendre. Jolie miette de marbre entrecoupée de flocons.
En même temps, il y a un petit "mais". Cela n'a jamais été fait sans l'ajout de farine de blé (environ 50 grammes) lors du pétrissage. Il y a clairement un déséquilibre entre les ingrédients secs et humides dans la recette. Pouvez-vous me dire si je peux réduire l'eau de 20 ml? Je veux vraiment utiliser la minuterie :-) et ne pas garder le premier lot.

Le Panasonic 257 se débrouille bien avec une pâte légère, vous pouvez donc utiliser la minuterie sans interférer avec le pain. Les proportions sont correctes. Essayez le réglage Régime, qui est 1 heure de plus pour les pains à grains entiers. Bonne chance!

Boka, merci. essayer

Ajouté le Jeudi 30 mars 2017 12:46

en fait, sur «diététique», il s'est avéré merveilleux! Je vous remercie

Dites-moi, quel type de beurre ajouter, par exemple, dans une recette de gâteau?
Je vous remercie.

Les filles, pouvez-vous me dire s'il est possible de remplacer le lait en poudre par de la crème sèche dans le pain français?

[Katco]

Katco
Si vous n'avez pas peur de la composition de la crème sèche, n'hésitez pas à la remplacer ...

[Katco]

Katco
Si vous n'avez pas peur de la composition de la crème sèche, n'hésitez pas à la remplacer ...

Et quelque chose n'a même pas lu la composition. mon mari demande juste de lui faire cuire ce pain pour le petit-déjeuner, mais je n'avais pas de lait en poudre, alors je pense ... Est-ce que ça marchera ou pas?

[Katco]

Je n'avais pas de lait en poudre, alors je pense ... Cela fonctionnera-t-il ou non?

Katco, oui tu asettsya-plancheràlisez, n'hésitez même pas !!!

Au fait, s'il n'y a pas de lait en poudre à portée de main, n'hésitez pas à remplacer l'eau par une quantité égale de lait liquide et vous aurez uplus astucieux ...

Et quelque chose n'a même pas lu la composition.

Si vous êtes intéressé, voici quelques exemples:

Crème sèche instantanée Preston à base de graisses végétales

Ingrédients: sirop de glucose, huile de coco, protéine de lait, émulsifiant E
471, stabilisant E 340, anti-agglomérant E 341.

Crème sèche instantanée à base végétale

Ingrédients: sirop de glucose sec, graisse végétale, caséinate de sodium,
stabilisant E340, émulsifiant E471, anticoagulant E551, colorant
carotène E160a, l'arôme est naturel.

Crème sèche Prinsen pour café

Ingrédients: sirop de glucose, huile végétale, stabilisant E340, sodium
polyphosphate E452, protéine de lait, émulsifiant E471, anti-agglomérant E551,
bêta-carotène E160a.

[Katco]

Katco, oui tu asettsya-plancheràlisez, n'hésitez même pas !!!

Au fait, s'il n'y a pas de lait en poudre à portée de main, n'hésitez pas à remplacer l'eau par une quantité égale de lait liquide et vous aurez uplus astucieux ...
Si vous êtes intéressé, voici quelques exemples:

Crème sèche instantanée Preston à base de graisses végétales

Ingrédients: sirop de glucose, huile de coco, protéine de lait, émulsifiant E
471, stabilisant E 340, anti-agglomérant E 341.

Crème sèche instantanée à base végétale

Ingrédients: sirop de glucose sec, graisse végétale, caséinate de sodium,
stabilisant E340, émulsifiant E471, anticoagulant E551, colorant
E160a carotène, l'arôme est naturel.

Crème sèche Prinsen pour café

Ingrédients: sirop de glucose, huile végétale, stabilisant E340, sodium
polyphosphate E452, protéine de lait, émulsifiant E471, anti-agglomérant E551,
bêta-carotène E160a.

Merci beaucoup! Je vais garder ça à l'esprit!

KULICH
Composants liquides:
50 ml. jus d'orange fraîchement pressé;
100gr. beurre;
4 œufs (secouer avant de pondre);
Pour plus de douceur et d'arôme de la pâte, vous pouvez ajouter 1 cuillère à soupe. l. mon chéri;
Composants secs:
2,5 tasses de farine de blé (450 g);
4 cuillères à soupe de sucre;
1 cuillère à café de vanilline
0,5 cuillère à café de sel;
2,5 à 3 cuillères à café de levure sèche;
Pimenter:
Raisins secs (fruits confits, noix) bac à raisins (50-80gr.)
Temps de cuisson: 5h., Mode DIET (BAKE RAISIN) avec raisins secs

Je cuisine exactement selon la recette du livre et cela s'avère EXCELLENT))

De plus en plus, j'essaye d'adapter la machine à pain à mes besoins. Aujourd'hui, j'ai décidé d'essayer de faire une pâte pour les biscuits à l'avoine, je ne voulais vraiment pas gêner mes mains et je suis désolé pour la force.

BISCUITS D'AVOINE
Obligatoire:
1. Farine de blé 0,5 tasse (80 g);
2. Gruau - 1,5 tasse (je ne sais pas en grammes);
3. Beurre - 100 gr;
4. Sucre 0,5 tasse
5. Poudre à pâte ou soda (1 c. À thé)
6. Noix et raisins secs - si désiré, je l'ai fait pour la première fois sans eux.
7. 1 œuf (Attention! Ce n'était pas dans la recette, mais sans lui, les cookies ne collaient pas ensemble).

DANS LE SEAU DE PAIN Maker, NOUS METTONS EN QUEUE:
1. Farine
2. poudre à pâte
3. 0,5 tasse de flocons d'avoine ordinaire + 1 tasse de flocons, moulus avec un mélangeur (vous obtiendrez des grains d'avoine coupés en petits morceaux, mais vous ne devriez pas vous laisser emporter pour que les petits grains restent, en broyant littéralement 5 secondes);
4. Sucre 0,5 tasse (moins est possible - selon votre goût, si vous n'aimez pas les bonbons ou voulez que les biscuits soient moins nutritifs);
5. Nous chauffons l'huile au micro-ondes et la versons dans un seau;
6. À la fin, mettez l'œuf.

J'ai mis la machine à pain PROGRAM 20 (pâte à pizza) - c'est la seule à ne pas être debout.
À ce moment, je sors les plaques à pâtisserie et les recouvre de papier sulfurisé. Un peu d'huile végétale sur le papier.
Lorsque le premier lot est terminé, j'arrête le programme - la pâte est prête!
Cela ressemble à de la farine d'avoine collée ensemble dans l'huile :))).
Ensuite, nous fabriquons des cookies. J'ai fait ceci: je fais rouler une boule dans mes mains, la pose sur une plaque à pâtisserie et la presse avec ma paume pour faire un cercle.
Veuillez noter que les souches grossissent, alors laissez un peu d'espace.

Nous avons mis dans un four préchauffé à 180 degrés. J'ai cuit pendant environ 15 MINUTES, mais il est préférable de contrôler la façon dont ils commencent à brunir (brun) - cela signifie que c'est prêt.

La quantité dans la recette est suffisante pour les biscuits pour 1 plaque à pâtisserie.
J'ai fait tout cela à la fois en format double (j'ai augmenté tous les produits de deux) et cuit sur deux plaques à pâtisserie à la fois, la machine à pain pétrit calmement tout sans forcer. Mais je ne sais pas qui a quelle capacité, voyez par vous-même.

Les cookies se sont révélés très savoureux, du vrai gruau :)))
Désolée, je ne peux pas prendre une photo d'un cookie et vous montrer ...
Bonne chance!

Ma famille aime le seigle de blé avec des graines de carvi. Trouvé ici sur le forum (cependant, désolé, je ne me souviens pas de l'auteur). Combien de chaleur s'est toujours avéré
Farine de blé-230 gr
farine de seigle-170gr
huile végétale (olive) -2 c. l.
sel-1,5 cuillère à café l.
sucre-1 cuillère à soupe. l.
levure-1,5 h. l.
Eau + 1 œuf-300ml
cumin 1,5 cuillère à soupe l. (c'est possible sans ça)
programme de base, L, croûte moyenne.

Aujourd'hui, j'ai cuit Kulich à partir du manuel du modèle 2501. Je l'ai d'abord mis, puis j'ai lu que les œufs doivent être secoués avant de pondre. Eh bien, rien, comment pourrais-je le secouer avec une fourchette dans un seau. Puis j'ai lu que les gâteaux brûlaient, j'ai eu peur et j'ai mis l'alarme tôt le matin pour l'éteindre 7 minutes plus tôt, comme je le conseille. Étonnamment, rien n'a brûlé, a calmement attendu la fin du programme et l'a sorti. Le gâteau est délicieux, mais je l'aime plus sucré. La prochaine fois, je n'ajouterai pas de noix, mais je mettrai plus de raisins secs.
Voici ce qui s'est passé:


Sur la photo, la coupe est légèrement venteuse, je l'ai coupée pour mon mari pour le petit déjeuner et ne l'ai pas couverte ...

salut!
J'ai regardé dans un livre avec des recettes (instructions) pour mon Panasonic 257 (acheté récemment) et j'ai vu du pain avec du yaourt.
Et la recette contient également "levure B" et "levure R" - que sont-ils? Et comment les compter dans la levure sèche "Saf-moment"?

[lire-étudier]

salut!
J'ai regardé dans un livre avec des recettes (instructions) pour mon Panasonic 257 (acheté récemment) et j'ai vu du pain avec du yaourt.
Et la recette contient également "levure B" et "levure R" - que sont-ils? Et comment les compter dans la levure sèche "Saf-moment"?

Instructions nécessaires lire-étudier soigneusement, et ne pas regarder, tout est écrit là-bas:
LEVURE - EN --- POUR UNE CUISSON RÉGULIÈRE
LEVURE - R --- POUR UNE CUISSON ACCÉLÉRÉE
Avec une cuisson accélérée, une quantité accrue de levure est utilisée, sèche!

Merci beaucoup!
Je n'ai pas regardé la section avec des recettes car j'ai lu ici qu'il y avait beaucoup de fautes de frappe dedans.
Par conséquent, je suis guidé par ce forum

Bonjour, nous avons acheté une machine à pain il y a 3 mois, nous la faisons cuire activement tous les jours, mais selon les recettes des instructions, mais hier, nous avons acheté de la farine de riz, quelqu'un peut-il me dire la recette d'un pain avec cette farine de riz?

Dites-moi, qui sait, une recette de pain avec de la purée de pommes de terre. J'en ai 2500.

Bonjour, nous avons acheté une machine à pain il y a 3 mois, nous la faisons cuire activement tous les jours, mais selon les recettes des instructions, mais hier, nous avons acheté de la farine de riz, quelqu'un peut-il me dire la recette d'un pain avec cette farine de riz?

lire ici
TYPES, VARIÉTÉS ET PROPRIÉTÉS DE LA FARINE DE DIFFÉRENTS GRAINS ET ROULEAUX

et ici
##1062

Ajouté le jeudi 30 mars 2017 12:51

Dites-moi, qui sait, une recette de pain avec de la purée de pommes de terre. J'en ai 2500.

regarde ici ##1014

Dites-moi, qui sait, une recette de pain avec de la purée de pommes de terre. J'en ai 2500.

Excellent pain Romijn

Pain au blé et aux pommes de terre (four)

Je ne peux tout simplement pas réinitialiser le programme sans gluten et activer la cuisson pour Borodinsky comme dans la recette
https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...=9345.0
Panas 257, l'a éteint pendant 10 minutes, l'a allumé et il ne permet pas de sélectionner uniquement la cuisson pendant une heure et demie, ne permet pas de tourner quoi que ce soit, met la machine de cuisson principale avec fermentation sur la machine. Avez-vous besoin d'allumer la cuisson tout de suite? COMME!?

Mais vous ne pouvez pas appuyer et maintenir l'ancien bouton (arrêt)?

Désactivez HP en maintenant le bouton Démarrer enfoncé pendant un moment (si le voyant rouge est allumé, sinon, continuez). Sélectionnez le programme / mode souhaité, puis appuyez sur Démarrer.

J'ai appuyé sur l'arrêt, je l'ai même éteint du réseau et j'ai attendu 20 minutes (257 avec mémoire pour la protection contre les coupures de courant). Inclus - le programme sans gluten ne brûle pas, mais HP ne permet pas de régler le mode de cuisson. Règle le mode par défaut sur Basic à 4 heures et autres. Il n'est PAS possible de mettre "Cuisson 1-30 h". Mangez la cuisson 30 min ou 1:55. Tous les autres programmes et modes - 4-6 heures ...

La valeur par défaut est toujours le mode de base lorsque vous allumez HP. Vous devez d'abord sélectionner un programme / mode et ensuite seulement appuyer sur Démarrer.

Oui, je l'ai compris.
Je ne trouve pas le programme "cuisson 1 h 30 min" en mode ... quelle est cette combinaison?

sélectionner un programme de cuisson ... ajouter du temps avec la minuterie.

ici le diable a déjà pressé la cuisson rapide et HP a commencé à interférer, tout, pâte parfaitement levée, est tombé
Comment réparer?
Si vous le laissez sur la partie principale pendant 50 minutes au repos? va augmenter?

éteignez tout, attendez la prochaine montée et allumez la cuisson ...