Pain d'épices de Noël

Oksana, merci d'avoir répondu. Maintenant, je vais au moins dormir paisiblement. L'année dernière, j'ai fabriqué une locomotive en pain d'épice selon la recette de Teskoma, donc les remorques sont toujours dans la boîte. Il était impossible de les manger.

Vierge, êtes-vous prêt à mettre la pâte?
J'ai déjà pétri un double lot.

[kolobashka]

kolobashka,
Varie, mais j'ai compris quoi mettre fin novembre pour cuire fin décembre? Ou ai-je tort?

Oui bien. Je vais juste cuire tôt.

[kolobashka]

kolobashka,
Je vois) je vais le mettre dans quelques semaines alors

Merci beaucoup pour la recette. Cela s'est avéré très savoureux. J'ai fait la pâte complètement sur de la farine de seigle. La pâte a mûri pendant deux semaines. Hier, j'ai cuit et manqué. Aujourd'hui, nous essayons déjà de tout.

Je rejoins le post précédent. Les pains d'épices sont fantastiques. C'est dommage, j'ai fait peu, "seulement" une norme et demie: girl_pardon: Ils mangent déjà

Délicieux pain d'épices! Pâte pour hw. la farine a été mûrie pendant 3 semaines au réfrigérateur. Certes, il n'a pas augmenté de volume. Dans le four, aussi, n'a presque pas augmenté. Les biscuits au pain d'épices sont sortis mous, puis durcis. Et après une semaine .. Doux, rondelette, si lourd. Nous avons de l'humidité. J'ai seulement réussi à découper la maison, cela n'est pas venu à la décoration - ils l'ont mangée. Maintenant, nous devons faire de la pâte rapide. Et c'est sur la piste. Je vais certainement le faire pendant un an, uniquement en taille double. Merci pour la recette!

Les filles, Nizhny Novgorod, je peux partager des fruits confits, j'en ai beaucoup)))

[Oksana]

Oksana, après cinq ans est venu à nouveau avec gratitude. Je l'ai fait à plein régime, mais sur un mélange de seigle / farine de blé. Avec la confiture de prune, le pain d'épices est fantastique, en gardant cela à l'esprit, je l'ai fait cuire exprès à l'automne. Les pains d'épices s'envolent déjà.

Elvira, en cinq ans c'est encore plus sympa))), je le fais aussi chaque année et je suis très contente que la recette soit allée aux gens))) C'est vraiment une vieille recette de pain d'épices. Ils ont un goût merveilleux. Bonne année à tous !!!!

Et bonne année à vous! Merci encore.

Bonsoir!!
Les filles, dites-nous quelles épices vous ajoutez. Je suis un profane absolu du pain d'épice. Je ne me débrouille pas bien avec les épices. Je suis très sélectif à leur sujet. Un peu comme ça. Par conséquent, j'utiliserais les proportions du nom plus précisément.
Biscuits en pain d'épice pour lulu. Mais elle-même n'a jamais cuit. Un très bon hotzza.
De plus, le gamin a trouvé des moules d'hommes en pain d'épice et a besoin d'une famille)))

[Gerda1]

Gerda1J'aime le set d'épices de cette recette
Mezeshkalach - Pain d'épice au miel hongrois

Ici encore la nouvelle année est au nez). Partager des recettes de pain d'épices? Peut-être que quelqu'un a des trucs? Et je me demande aussi qui fait l'émail, quels colorants ajoutez-vous?

[Babygirl]

Babygirl, cette rubrique contient tout - des liens vers des recettes, des secrets de décoration, des exemples, etc. Nous décorons les biscuits en pain d'épice, les cookies

Bonjour, puis-je me passer de fruits confits? des fruits confits, mais je les ai remplis de rhum.

[Svetlana]

Svetlana, vous pouvez, je le fais.

Svetlana, tu peux, c'est ce que je fais.

Elvira, merci)) puis 5 kg de farine de seigle coûtent, j'allais pétrir les biscuits en pain d'épice, mais il n'y a pas de fruits confits secs, alors que je ramasse les peaux d'orange au congélateur.

[svetlana)))]

svetlana))), J'ai livré hier sans fruits confits et sans noix. Les noix sont finies, mais pas de fruits confits.



Au cours du pétrissage, la question suivante s'est posée, est-ce que tout le monde suit le processus de préparation de la pâte? Si du miel est ajouté à la fin du lot, comment le sucre peut-il être fondu en graisse? Tu ne peux pas te noyer? Je l'ai essayé et j'ai eu du caramel au beurre! Tout irait bien, mais quand il refroidit, il commence à caraméliser !!!! Il n'y a pas de miel! J'ai dû ajouter du lait, et il y avait un nez de gulkin. Pouvez-vous clarifier ce point?
J'ai pris du saindoux.

svetlana))), hier je l'ai mis sans fruits confits et sans noix. Les noix sont finies, mais pas de fruits confits.

Demain, je pétrirai tout de suite 2 kg de farine.




Et quelle doit être l'épaisseur du pain d'épice fini?

sinon la farine de seigle coûte 5 kg

Je le fais sur un mélange de seigle et de blé, on n'a pas apprécié le seigle pur.
Je le roule, comme l'auteur le conseille, de 1 à 1,5 cm chacun, pendant la cuisson, ils grandissent, exactement par cm.
Récemment, je n'ai pas fait de biscuits au pain d'épice en portions, mais en grande couche de forme rectangulaire, puis pris en sandwich avec de la confiture, et juste avant de les utiliser, je les ai coupés en morceaux.

[Elvira]

Elvira, et comment faites-vous la pâte? : girl_romashka: J'ai lu dans Katarzhinka qu'il n'est pas nécessaire de le conserver jusqu'à ce que le sucre se dissolve, et la température recommandée il y a 70! Je me trompe

[Oksana]

Oksana, cette fois j'ai réchauffé du miel, du sucre et du beurre ensemble. Réchauffé légèrement, le sucre ne s'est pas dissous complètement.

[Elvira]

Elvira, merci, compris!

J'ai pétri la pâte en une double portion, sans fruits confits aux noix, j'ai tout fait selon la recette, mais la pâte n'était pas beaucoup de liquide dans une boule que je ne pouvais pas ramasser, j'ai pris des œufs sélectionnés, peut-être à cause de cela la pâte est-elle aqueuse?! Elle n'a pas ajouté de farine, l'a mise au réfrigérateur. Attendra

Dites-moi, s'il vous plaît, et à quel moment ajoutez-vous du miel si vous ne le chauffez pas? quand les œufs sont du lait, alors du miel? et ma boue est tellement épaisse que je doute de ma capacité à intervenir normalement.
Dites-nous qui a tant interféré, comment c'est))))

[Gerda1]

Gerda1, J'ai ramassé du miel avec une cuillère et l'ai immédiatement mis dans une tasse qui était sur la balance, mon miel était également épais, mais je l'ai ensuite fait fondre avec du sucre et du beurre dans un bain-marie.

Svetlana, merci!
Hier j'ai pétri la pâte, c'est INSANE savoureux

le miel ne s'est pas réchauffé dans sa pleine compréhension, mais a ajouté quand elle a enlevé le beurre avec du sucre du poêle. le sucre ne s'est pas dissous, eh bien, je pense qu'il se dispersera dans la pâte))
posez-le sur un balcon vitré avec une grande fenêtre ouverte ...

l'enfant a aidé avec diligence ..... lécher les cuillères à soupe ...

Suis-je seul cette année avec du pain d'épice ??

Ma pâte est dans le frigo, je ne me décide pas))

Aujourd'hui, je fais des biscuits en pain d'épice, c'est dommage que le temps de cuisson approximatif ne soit pas indiqué, je le fais cuire pendant 16 à 18 minutes à 180, brun par le bas et pâle sur le dessus. J'ai peur de les sécher, 1 cm d'épaisseur



Je mets les épices dans la norme et je ne les sens pas du tout

le pain d'épice doit s'allonger) le goût apparaîtra, n'hésitez pas

[svetlana)))]

svetlana))), Svetochka, vous avez cuit quelque chose d'épais, d'un centimètre! Décoré?

Là, j'essaye de remettre mon pain d'épices de Noël ... au début je ne comprenais pas les boutons et les galeries







Je ne comprends rien ... mes photos sont accrochées dans ma galerie personnelle ... elles choisissent, j'envoie, mais je ne vois rien!? Piquez votre nez, les filles, qu'est-ce que je fais de mal où?

Vous cliquez sur la photo dans la galerie, puis lorsqu'elle apparaît - en dessous l'inscription "Pour ceux dont les boutons ne fonctionnent pas" - cliquez sur cette inscription - il y aura deux types d'affichage de photo: une photo ou un aperçu. Copiez ce dont vous avez besoin et collez-le dans le texte du message. Puis, comme d'habitude: envoyer.

Je vous remercie!!!! Je vais essayer maintenant, ouais!







[img] https://mcooker-enm.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/164775/IMG_20180104_172411



Eh bien ... tout ce qui s'avère ... je fais quelque chose de mal, eh bien, c'est moi de la tablette, je ne suis pas du tout ami avec lui ...

[Les filles, tout à coup quelqu'un ne comprend pas correctement, je vais vous expliquer - ce ne sont PAS mon pain d'épice. C'est du pain d'épice DanaUoker777]

Dans tous les cas, lorsque vous cliquez sur le lien, la photo s'ouvre.

Voici vos très beaux biscuits en pain d'épice



Les filles, tout à coup quelqu'un ne comprend pas correctement, je vais vous expliquer - ce ne sont PAS mon pain d'épice. C'est du pain d'épice DanaUoker777

Je l'ai juste aidée avec une photo.

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Un peu plus.