Miel de Madelens

Catégorie: Produits de boulangerie
Miel de Madelens

Ingrédients

Farine 125 grammes
Levure 0,5 cuillère à café
Beurre 75 grammes
Sucre 100g
cassonade 15 grammes
Des œufs 2 pièces
Jaune d'œuf 1 pc
Mon chéri 1 cuillère à soupe. l
Zeste de citron

Méthode de cuisson

  • 1. Mélanger la farine avec la levure chimique.
  • 2. Faites fondre le beurre, le miel.
  • 3. Fouettez tous les ingrédients liquides avec le sucre et le zeste.
  • 4. Ajouter la farine avec la levure chimique, la pâte sera très fine.
  • 5. Versez dans un sac étanche, coupez la pointe et remplissez les moules aux 3/4.
  • 6. Réfrigérez pendant 2 heures.
  • 7. Préchauffez le four à 180-200 С
  • 8. Cuire au four 20 minutes jusqu'à coloration dorée.
  • Ils sont plus délicieux lorsqu'ils sont encore chauds.
  • Miel de Madelens

Le plat est conçu pour

36 petits ou 18 grands

Remarque

Il est basé sur la recette Honey Madeleine d'Anne Willian.

irza
Merci pour la recette! Et si dans des moules à muffins? Est-ce que ça marchera? Le produit fini est-il plus proche du biscuit par sa structure et son goût?
Julifera
irza
Bien sûr, cela peut être fait dans des moules à muffins, je manque deux de mes formes spéciales et je les verse simplement dans des muffins.
Il suffit de verser environ 1 à 1,5 cm de hauteur.
Et oui, cela ressemble à un biscuit, mais un peu plus rugueux, à cause du miel - avec une sorte de teinte de pain d'épice, un peu collant

Julifera
À la maison, les goûts étaient partagés - j'aime plus les madelens à la mayonnaise, et ce sont des miels pour mon fils. Ils sont complètement différents
irza
Je vous remercie ! Je vais certainement essayer! J'adore les pâtisseries au miel

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