Panier d'épreuvage

Probablement. non, l'essentiel est de haute qualité, dodu!

Pour 2 pièces j'ai donné 25 euros ... Cher?

Non, le prix est normal .. Le prix varie selon la taille du panier ... Le moins cher, le plus petit semble coûter 10 euros ... Ils coûtent la même chose ici ..

Et ils en donnent?

En Autriche...

l'essentiel est la qualité, dodue!

Oui, très fort ...

[Oksana]

Oksana, Lis, Galina, Merci pour le soutien!

Ouais, en Autriche, au bazar Naschmarkt. Très haute qualité, bien assemblé et bien fini - lisse. Je l'ai pris en main et je ne l'ai pas lâché!

Je l'ai pris entre les mains et je ne l'ai jamais lâché!

De même ... Lors d'une foire, elle a aussi ramassé et ... "Vanya, je suis à toi pour toujours!"

[Galina]

Galina, Pas étonnant que nous soyons sur le même forum!

Pas étonnant que nous soyons sur le même forum!

C'est vrai...

Bonne journée à tous...
Aujourd'hui, ils m'ont apporté un petit panier d'épreuvage en rotin ... Je m'assois et je réfléchis - que faire avec pour la première fois, sauf pour saupoudrer de farine, il semble que vous ne pouvez pas le laver, mais qui sait où il se trouvait ... procéder?

Eh bien, si vous "l'allumez" dans le four, pour ainsi dire ... Pendant quelques minutes ... il ne brûlera pas, mais vous ne penserez pas ...

[mara_2]

mara_2, mais je ne savais pas qu’il ne fallait pas se laver, je l’ai fait, mais plus d’une fois et tout va bien.

Et je ne l'ai pas lavé la première fois. Le pain est cuit à une température si élevée, je pense que tous les germes sont tués

J'ai mis à jour les paniers ... Je l'ai beaucoup aimé.

Les filles, dites-moi s'il vous plaît. J'ai acheté des paniers à pain KESPER en polyrotang.
Il est confortable, bien sûr, vous pouvez le laver à des températures allant jusqu'à 70 degrés.
Mais maintenant je me demande si ce sera nocif dans un tel panier? La pâte y restera-t-elle plusieurs heures?

[paniers de levée pour la pâte]

Ceci est un panier pour servir du pain sur la table à manger. Il n'y aura rien avec le panier, c'est spécial. paniers à pain - mettez une serviette ou une serviette dans le panier

À quoi devraient-ils ressembler paniers de levée pour la pâte vois ici Panier d'épreuvage

Merci d'avoir répondu. Je ne suis pas inquiet pour le panier, mais pour la pâte ... peut-être que ce n'est pas écologique de garder la pâte sur une polirotange? Des substances nocives peuvent-elles être absorbées?

Qu'est-ce qui est écrit sur l'étiquette du passeport du panier? Des paniers pour le pain ou pour ranger divers bibelots non alimentaires?
Eh bien, si ces paniers sont produits comme des paniers de nourriture, alors vous pouvez y garder du pain? Pourquoi la pâte ne peut-elle pas être décongelée?
En cas de doute - demandez au vendeur un certificat de conformité "en tant que produit alimentaire"

Écrit pour le pain, de qualité alimentaire. Ça sent juste suspect ... C'est une sorte de société allemande, le certificat est peu probable ... Probablement c'est ma méfiance accrue)) Tu m'as rassuré un peu, probablement vraiment, je m'inquiète en vain.

[Amrita]

Amrita, Moi et dans de tels paniers je distribue du pain. Vous le lavez soigneusement, séchez-le et laissez-le simplement sur la table pendant plusieurs jours. Elle disparaîtra rapidement. Je l'arrose abondamment de farine et rien ne colle.

Merci pour votre réponse! Alors je vais le faire, il peut être lavé au lave-vaisselle.

Merci pour votre réponse! Alors je vais le faire, il peut être lavé au lave-vaisselle.

Il n'est pas du tout recommandé de laver les paniers de fermentation, et nulle part! Le panier est très bien saupoudré de farine, puis la pâte est décongelée, et après que l'excès de farine est secoué, et le panier est rangé pour le stockage.
Dans un tel panier, en dehors du test, on ne peut plus rien faire, il conserve son propre mode inhérent au test - et ce mode a besoin d'être protégé.

C'est clair, je ne me laverai que la première fois, avant de l'utiliser.

Aujourd'hui sur Aliexpress je suis tombé sur des paniers d'épreuvage 🔗 en rotin.... J'ai regardé un peu, comme le moins cher et le choix est bon. Je ne dirai pas en termes de qualité, je ne l'ai pas acheté, mais j'ai des projets.

[milka80]

milka80,
Irin, j'ai grimpé dans ce magasin - pour certains articles, il n'y a que du gros et la livraison est payée

Len, exactement (((À mon avis, j'ai foiré le magasin, maintenant je vais regarder dans l'histoire.

[milka80]

milka80,
J'en ai un rond, pouvez-vous imaginer - je veux un triangulaire

... il n'y avait pas de pierre pour faire du pain là-bas par hasard? ... J'ai posé une question sur Ali. Ma tête tournait avec un tel bonheur, merci pour l'information !!!

... il n'y avait pas de pierre pour faire du pain là-bas par hasard? ... J'ai posé une question sur Ali. Ma tête tournait avec un tel bonheur, merci pour l'information !!!

Nous avons un sujet où vous pouvez commander une pierre

Probablement, la question ne se trouve pas dans ce sujet, mais sur l'utilisation de paniers: peu importe la quantité de farine, de semoule, de farine de maïs qui en est saupoudrée - très souvent la pâte colle au fond ou au mur. Je distribue 2 à 2,5 heures. La pâte change-t-elle? Mais le panier est saupoudré de farine. Versez plus de farine? Pas non plus une option.
Quelle est mon erreur? Les paniers sont exactement du pain, à la mode, réguliers, sans insert en tissu.

[Ellen]

EllenQuelle pâte? Farine de seigle ou farine de blé? Et quels paniers?

Probablement, la question ne se trouve pas dans ce sujet, mais sur l'utilisation de paniers: peu importe la quantité de farine, de semoule, de farine de maïs qui en est saupoudrée - très souvent la pâte colle au fond ou au mur. Je distribue 2 à 2,5 heures. La pâte change-t-elle? Mais le panier est saupoudré de farine. Versez plus de farine? Pas non plus une option.
Quelle est mon erreur? Les paniers sont exactement du pain, à la mode, réguliers, sans insert en tissu.

Quelle relation voyez-vous entre «les paniers sont exactement du pain, à la mode, corrects, sans insert en tissu» et la préparation de la pâte pour la cuisson?
La pâte est en charge du défilé, pas du panier. Si la pâte a résisté plus longtemps que le temps qui lui est imparti personnellement, elle s'arrêtera et pendant la cuisson elle ne lèvera plus comme il se doit, elle deviendra floue.

Il existe de nombreuses façons de vérifier si la pâte est prête pour la cuisson, chaque auteur peut avoir son propre secret.
Mais, s'il s'agit d'une pâte à pain ordinaire, il suffit d'augmenter le morceau de pâte d'environ 2 à 2,5 fois et pas plus! De plus, le temps n'a pas d'importance ici, la pâte peut lever en 30 minutes et en 3 heures.

Comment vérifier si la pâte est prête pour la cuisson? Température de la pâte finie

À la mode et corrects - ils ne sont pas adaptés de quelque chose, mais recommandés pour la levée du pain. :-) Je viens d'écrire ceci pour ces raisons.
Merci pour les recommandations!

Panier d'épreuvage en rotin, ovale, dimensions 23x13 cm et 30x14 cm.
Quel est le poids de la pâte pour les paniers avec de tels paramètres? Vaut-il mieux diviser 750 g de blé du Vermont en deux?

Dis-moi s'il te plaît. Je fais souvent des pains. Mais quand je les place juste dans un moule en silicone, ils flottent fort. J'ai donc pensé à un tel panier. Cela m'aidera-t-il à garder le pain en forme? Comment va-t-il distribuer, dois-je le transférer sous la forme dans laquelle je vais cuire? Mais si vous dérangez le pain lorsque vous le secouez du panier, il en sortira quelque chose de valable? Expliquez pzht

Je m'assois souvent dans un grand bol en acier inoxydable
et la pâte lève beaucoup, même plus tôt qu'indiqué
dans la recette.
Et avant la cuisson, je les laisse reposer dans des moules ou sur une plaque à pâtisserie.
Ces paniers sont très chers.

Mais si vous dérangez le pain lorsque vous le secouez du panier, il en sortira quelque chose de valable? Expliquez pzht

Si la pâte est malaxée correctement, élastique et que le pain est correctement formé - les surfaces sont étirées, puis si vous saupoudrez un panier de rotin de farine, frottez-y directement la farine, puis tout ressort, rien ne colle. Immédiatement, sans serrer, faire des coupes et au four, préchauffé, je vaporise un pain et le fais cuire dans un vaporisateur. Rien ne se propage.
Et j'ai acheté des paniers sur aliexpress. Par exemple, un tel plan

🔗

Les filles, je suis un débutant. J'ai trouvé un tel panier en bambou. est-il possible de s'y défendre? saupoudrer de farine et c'est tout? Je mélange en xn. puis je verse la pâte pour la fermentation dans ce panier.Au fur et à mesure qu'il monte, je le jette dans un moule en silicone, dans lequel je cuit habituellement, j'attends à nouveau qu'il se lève. droite? ou autrement.?

[ppcd]

ppcd, la farine coulera, la pâte peut coller, dans un tel panier, vous pouvez mettre une serviette en lin et la saupoudrer de farine. Mais je ne le ferais pas, car la forme est en quelque sorte malheureuse ... Si vous jetez simplement la pâte, je pense que vous n'obtiendrez rien de bon. Lisez la section sur la façon de façonner correctement le pain, d'étirer la surface.

[NatalyMur]

NatalyMur, mais pouvez-vous y cuire?)

Il était une fois, quand il n'y avait pas encore de paniers en rotin en vente, je mettais la pâte dans de tels paniers de paille, désolés, et dans une passoire (j'avais spécialement choisi la taille), je la posais à l'intérieur avec une serviette en tissu avec de la farine.

Ça fonctionnait bien si j'essayais
Eh bien, s'il n'est pas possible d'acheter du rotin (pour diverses raisons), vous pouvez et ainsi vous pouvez sortir de la situation

[NatalyMur]

NatalyMur, mais pouvez-vous y cuire?)

Ils ne cuisent pas du tout dans les paniers, ils peuvent brûler et donner une odeur désagréable de paille brûlée Dans de tels paniers, ils ne distribuent que la pâte. Puis étalez sur une plaque-plaque-plaque à pâtisserie et faites cuire au four

Vous ne pouvez cuire que dans des moules en métal-céramique-verre-fonte.

J'ai exactement un tel panier. Seul le bol est plus grand.
Et la pâte lève bien, même le seigle.
Pourquoi disposer une serviette en lin?
J'ai pensé que c'était bien quand l'air passait.

Pourquoi disposer une serviette en lin?
J'ai pensé que c'était bien quand l'air passait.

L'air passera à travers le tissu.
Et pour que la farine ne coule pas et que la pâte ne pénètre pas dans les pores du panier et ne reste pas coincée dedans - il sera alors difficile de secouer la pâte sur une plaque à pâtisserie, vous pouvez «effrayer» la pâte et elle tombera. Cette pâte peut ne plus lever.

Génial! Nos paniers rotongue sont très chers et petits.
Et j'en ai un de la vigne. Exactement le même.

et ne vous êtes pas coincé dedans - alors il sera difficile de secouer la pâte sur une plaque à pâtisserie, vous pouvez "effrayer" la pâte et elle tombera.

Fabriqué lorsque la pâte monte. Est-ce que je le retourne doucement? ou devrait également être mis, comme dans le panier

allonger?

Je m'assois souvent dans un grand bol en acier inoxydable
et la pâte lève beaucoup, même plus tôt qu'indiqué
dans la recette.
Et avant la cuisson, je les laisse reposer dans des moules ou sur une plaque à pâtisserie.
Ces paniers sont très chers.

De nos jours, je fais rarement du pain pas en KhP, mais je le décongelais soit dans un bol en émail, soit (ne jetez pas de pantoufles, je vais riposter) dans un bol en plastique, de plus, un peu fondu d'un côté.Avant de le cuire, je le décongelais soit dans une casserole, soit dans une poêle en fonte. ... Eh bien, je n'avais pas de moule à pain! Et je n’ai pas entendu parler de cendres, de nattes, de camomille, etc., etc., dans la buse du four ... Mais je n’ai pas entendu parler des paniers de fermentation ... Maintenant je regarde et me lèche les lèvres ... Mais pour acheter quelque chose de nouveau, vous devez donner quelque chose de pas très nouveau, mais l'avantage est nécessaire ..

J'ai regardé la chaîne telecafe. Là, un boulanger célèbre a appris à faire du pain.
Il se tenait dans une boîte en plastique.
Cela n'a probablement pas d'importance. J'ai été surpris qu'il ait fermé le couvercle
cette boîte, et je la recouvre d'une serviette en lin pour respirer.

Filles! Si l'objectif est de cuire du pain sans frais, il est préférable de simplement le cuire sous une forme élevée, de jeter la pâte, de l'éloigner et de le cuire dans un four chauffé.
Si vous êtes intéressé à faire un beau pain de foyer, voici à quoi servent les paniers de fermentation. Ensuite, vous devez acheter un panier normal ou adapter quelque chose pour cela - j'avais l'habitude de le faire dans des craquelins ovales, posés avec du matériau. Mais encore une fois, je le répète, vous avez besoin du bon moulage du pain, ne soyez pas paresseux, il existe de nombreuses vidéos sur Internet dédiées à cela. Par exemple, très court.
Il y a beaucoup de bonnes vidéos ...

Fabriqué lorsque la pâte monte. Est-ce que je le retourne doucement? ou devrait également être mis, comme dans le panier

allonger?

Pour la levée dans le panier, la pâte est empilée vers le haut avec des coutures et des irrégularités, et après la levée, la pâte est soigneusement retournée sur une plaque à pâtisserie (pierre), et toutes les irrégularités sont au fond puis cuites dans une croûte de sole. Le pain est lisse et beau

Où pouvez-vous lire sur le pain de foyer?

Le pain de mie est une forme de cuisson C'est-à-dire que le pain est cuit "sur le foyer", sur une plaque à pâtisserie, sur la cuisinière. Un exemple est la cuisson d'un pain





La pâte peut être exactement la même que pour du pain en étain, ou pour un x / four, puis la levée va dans un panier ou sur une plaque à pâtisserie, puis cuite dans un four chaud.
Il s'agit d'une option de cuisson du pain uniquement au four. Ne faites pas cuire le pain du foyer dans une machine à pain, dans un x / four il est en forme de pain

Le forum a assez de recettes de pain de foyer - choisissez et faites cuire