Dumplings bavarois (vapeur)

Catégorie: Produits de boulangerie
Cuisine: allemand
Boulettes bavaroises (vapeur)

Ingrédients

lait chaud 250 gr.
Levure 20 gr.
sucre 35 gr.
des œufs 2 pièces
beurre 80 gr.
farine 500 gr.
sel pincer
Et vous aurez également besoin
beurre 135 gr.
sucre 4 table. cuillères
arachides 30 gr.
sel pincer

Méthode de cuisson

Les filles, je veux vous offrir de délicieux petits pains, ils ont quelque chose en commun avec les Chuchelkins, qui sont dans le remplissage. Mais ils sont toujours différents. Je lis la recette dans le magazine "Smak" et je m'adonne souvent à de délicieux.
Pétrir la pâte à levure. Lorsque la pâte est bonne, pétrissez-la bien et faites de petites boulettes (brioches) de la taille d'un œuf. Versez le lait dans une casserole (j'ai un verre Simax) à une hauteur de 1 cm Ajouter 30 gr. beurre, 3 cuillères à soupe. cuillères à soupe de sucre et une pincée de sel. Chauffer en remuant constamment jusqu'à ce que le sucre et le beurre soient dissous. Ensuite, mettez les boulettes (brioches) dans une casserole

Boulettes bavaroises (vapeur)

Couvrir avec un couvercle et placer dans un endroit chaud pour que leur volume double

Boulettes bavaroises (vapeur)

Ensuite, mettez pendant 30 minutes. au four, température 200 degrés.
Le couvercle doit être bien ajusté dans la casserole afin que la vapeur ne s'échappe pas. Comme il est écrit dans la recette "grâce à cela, un goût et un arôme spécifiques sont obtenus".

Boulettes bavaroises (vapeur)

Mettez les boulettes chaudes sur des assiettes. Drain restant. Chauffer l'huile (100g) et mélanger avec le sucre restant (1 table. L) et les arachides et verser sur les boulettes.

Cela s'avère très savoureux et très satisfaisant Et l'arrosage doit être fait en double, ce n'est pas suffisant pour moi.Si les boulettes restent le lendemain, elles doivent être réchauffées avant utilisation. Tiède ... et même avec de la sauce ...


Elena4ka
Et il me semble aussi que ce sera très pratique de faire de telles choses dans un dessin animé. C'est là que se trouve le mode de cuisson et que le couvercle est bien ajusté.
Suslya
Et vraiment ... je n'ai même pas pensé au dessin animé! Merci pour le conseil.
Je l'ai fait dans un dessin animé, réchauffé du lait, du beurre, du sucre sur "Cuisson à la vapeur", puis mis les boulettes dans une tiède, elles ont augmenté rapidement, allumé la cuisson pendant 60 minutes, mais l'éteint après 30 minutes, car tout était déjà prêt. Le lait a éclaboussé le couvercle et une croûte cuite dessus, mais il s'est lavé rapidement et facilement. Et pourtant, ce n'était pas très pratique de le sortir d'une casserole profonde. Sur la photo, j'en ai choisi un d'une manière ou d'une autre

Boulettes bavaroises (vapeur)

Et c'est à quoi ça ressemble

Boulettes bavaroises (vapeur)
Svetl @ nka
J'ai essayé de le faire, mais je l'aimais plus dans le four que dans MV. Ils sortent plus roses. Les photos seront plus tardives, pour la même raison que vos tartes. Mon fils les a appelés beignets drôles

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