Pain aux pruneaux

Pain aux pruneaux

Catégorie: Pain au levain

Ingrédients
Farine de blé	1,5 tasses
Farine de grains entiers (remplacé par 1,5 tasse de régulier)	1,5 tasses
L'eau	1,25 tasse
Sel	1 cuillère à café
Mélasse foncée (remplacé 3 cuillères à café de miel noir)	3 cuillères à café
Levure sèche	2,5 cuillères à café
Lait en poudre	1 cuillère à café
Cannelle	2 cuillères à café
Confiture de pomme (pomme frottée et pressée)	1 cuillère à café
4 morceaux de pruneaux	1 tasse

Méthode de cuisson

• rouler les pruneaux dans la farine et les mettre dans un distributeur
  

Programme de cuisson:

Mode - basique avec raisins secs, taille XL

Remarque

Il s'avère un pain brun sain et savoureux

Une recette intéressante ... doit être essayée.
Et quel est le volume de la tasse?
Et pourtant, deux cuillères à soupe de cannelle - pas trop? bien que ce soit probablement une question de goût.

Une recette intéressante ... doit être essayée.
Et quel est le volume de la tasse?
Et pourtant, deux cuillères à soupe de cannelle - pas trop? bien que ce soit probablement une question de goût.

volume de tasse - 230
la cannelle éteint la pomme, donc le goût est normal

J'ai toujours eu ce pain !!!! Alors, ce qui est déjà cuit. J'ai fait ça:

votre recette a légèrement changé)

Structure
1 cuillère à café de levure
380 g de farine de blé
20 g de son (avoine)
1,5 cuillère à café de mélasse
1 cuillère à café de lait en poudre
0,5 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de cannelle
1 cuillère à café de compote de pommes
0,5 cuillère à soupe Je rast. huiles
270 eau chaude

4 morceaux de pruneaux (environ 40 g)
+ abricots de montagne (coupés)
+ noix (cassées)
Total = 80g - Distributeur

Préparation
Mode raisins secs à grains entiers
Remarque
Faute de farine de grains entiers, j'ajoute du son au pain. Je n'ai que de la mélasse légère, et je l'ai mise. Je n’ai pas mis du lait en poudre simplement parce que je jeûne maintenant, et je pense que cela ne ferait pas de mal. Il n'y avait pas de beurre dans la recette originale et j'ai quand même décidé d'en ajouter un peu pour que le pain s'émiette moins. Les pruneaux ne sont pas achetés chez moi, et c'est pourquoi ils sont si durs, très secs, j'ai ajouté des abricots secs "au tas", et c'est de la montagne, non sucré - pour plus d'utilité, eh bien, des noix aussi ..
Le bonhomme en pain d'épice s'est avéré être pas mal, mais à mon avis un peu collant (peut-être moins d'eau est-il nécessaire, car la compote de pommes était liquide), mais je n'ai rien ajouté, maintenant j'attends le résultat, j'écrirai le soir comment ça goûte

maintenant j'attends le résultat, j'écrirai le soir comment ça goûte

Nous attendons le résultat
mon fils de deux ans aime beaucoup ce pain, et en général, chacun cuit par sa mère

[Khoma]

J'ai fait du pain, je l'ai refroidi, je l'ai goûté.
Khoma , merci pour la recette, très savoureuse.
Pour une raison quelconque, je ne peux pas télécharger des photos de l'appareil photo sur mon ordinateur, elles ne correspondent pas, mais le plus important est le goût et l'arôme que vous ne verrez pas sur la photo de toute façon! Le pain s'est avéré être beige foncé, les pruneaux et les abricots secs étaient secs, donc ils ne broyaient pas trop, contrairement aux noix. La cannelle est très déplacée, et pas du tout intrusive, en vain j'avais peur. En général, le pain a un goût si "noble" et riche: cannelle, pruneaux, pomme et même noix. Similaire au pain muesli, moyennement sucré.

20 g de son (avoine)
Bon après-midi!))) Mais dites-moi, s'il vous plaît, est-il possible de remplacer le son par juste de l'avoine? très intéressé par la recette de ce pain)

20 g de son (avoine)
Bon après-midi!))) Mais dites-moi, s'il vous plaît, est-il possible de remplacer le son par juste de l'avoine? très intéressé par la recette de ce pain)

Pourquoi pas?? c'est bien sûr un produit différent ... mais le pain sera plus moelleux !! Vous regardez juste le pain, n'ajoutez pas toute la farine à la fois: j'ai eu une telle piqûre avec ce pain une fois: il s'est avéré être un pain TRÈS dense ... puis j'ai réalisé que les fruits secs avaient une humidité différente, eh bien, apparemment d'un autre lot, ils se sont avérés plus secs

J'ai aussi essayé de cuisiner - très heureux!
Au lieu d'eau, j'ai eu un bouillon de pommes de terre, ajouté 1 cuillère à soupe. l. farine, mais je pense, et sans cela, cela pourrait bien être un bon petit pain. J'ai mis 1 cuillère à café de cannelle, il n'y en avait plus. Les pruneaux sont complètement moulus pour faire du pain noir sans farine de seigle



Incision. La mie est douce, moelleuse, on pourrait même dire "juteuse" si ce mot s'applique au pain Il n'y a pas de miette du tout!



En général, ce pain sera certainement dans la catégorie des favoris, merci pour la recette!