Petits pains "Duo".

Catégorie: Produits de boulangerie
Buns Duo.

Ingrédients

Pâte:
Lait 220 ml
farine 450 g + 2 c. À soupe l
Oeuf 3 pièces (1 jaune de graisse)
sucre 5 cuillères à soupe l
sel 1 cuillère à café
sucre vanillé 1 paquet
beurre 60 grammes
levure sèche 2 cuillères à café
Pâte foncée:
cacao 3h l
l'eau 0,5 cuillère à café
Pour la lubrification:
Jaune d'œuf 1 pc
Lait 1 st. l

Méthode de cuisson

  • Nous mettons tous les ingrédients dans le seau HP. Nous choisissons le mode - "pâte". Lorsque le lot est terminé, éteignez le four (la fermentation n'est pas nécessaire). Divisez la pâte en 2 parties. On retourne une partie au HP, on ajoute du cacao avec de l'eau (j'ai pris 1 heure d'eau) et on recommence le mode "pâte". Mettez la deuxième partie de la pâte dans un sac graissé d'huile végétale.
  • Après la fin du pétrissage, sans éteindre le HP, nous sortons la pâte sombre. Nous sortons la spatule du CP et y mettons la pâte noire et à côté la pâte blanche directement dans le sac sans le fermer (graisser le sac à l'extérieur avec de l'huile). Nous laissons la pâte pour la levée.
  • Nous coupons la pâte finie. Étalez la pâte blanche et foncée en une couche, mettez la couche sombre sur blanc et roulez-la en rouleau. Coupez le rouleau en triangles, placez-les sur une plaque à pâtisserie et laissez-les reposer pendant 30 à 50 minutes. Graisser ensuite avec du jaune et cuire au four à 180 degrés pendant 30 minutes.

Remarque

Les petits pains sont délicieux et moelleux! Vous pouvez façonner les petits pains d'une autre manière: divisez la pâte blanche et foncée en boules. Rouler la boule blanche en gâteau, mettre une boule sombre au milieu et pincer le pain. Nous mettons sur une étuve, et avant la cuisson, graissons avec du jaune et faisons une coupe le long du pain ou en travers pour que la pâte sombre soit visible.

La recette originale est sur le site Web du cuisinier. RU. Merci à l'auteur!
Bon appétit !

cuisinier

Quels délicieux petits pains.

Et cela regarde la nuit? Oui?
Vitalinka
Olga, Qu'y a-t-il à faire? La nuit, donc la nuit. La gourmandise exige des sacrifices !!!
cuisinier

De plus, le post n'est pas terminé!

Nous devrons faire la queue.
Galinka77
Je suis venu dire JE VOUS REMERCIE pour les petits pains, très savoureux et aéré! La seule chose, la pâte s'est avérée très liquide, la deuxième fois je l'ai cuite et j'ai ajouté 2 œufs. MERCI BEAUCOUP!!!
Crochet
Vitalinka
Très beaux petits pains !!!
Il y a longtemps a volé la recette BUN "DUET" de Natalia Les, mais toujours mes mains n'atteignent pas ... J'ai regardé les vôtres, encore une fois il y avait une envie de cuire ...
Vitalinka
Galinka77, Je suis très heureux que vous ayez essayé ma recette et que vous ayez aimé les petits pains! Faites cuire à votre santé et faites plaisir à vos proches!

Crochetet je n'ai pas vu sa recette. Quoi qu'il en soit, les petits pains sont toujours délicieux. Essayez de faire cuire.
cuisinier

Vitalin, Je n'ai pas vraiment compris. Comment "couper le rouleau en triangles"?
Vitalinka
Olyushka, nous sommes habitués à couper le rouleau en morceaux uniformes. Et si vous le coupez à un angle (enfin, en zig-zag ou en ligne brisée - / \ / \ / \ / \), vous obtenez des triangles.
cuisinier

Semyon Semyonich !!! AAAAAAAAA !!!!

Compris, merci beaucoup.
Galinka77
Et je ne comprenais pas non plus comment je le coupais en triangles et le coupais comme un rouleau ordinaire, puis je les ai pliés un peu (pincés en bas), il s'est avéré être des petits pains semi-circulaires. Et vraiment très aéré, délicieux !!!
Galinka77
Et encore je suis avec Je vous remercie!!! : rose: Nous avons adoré ces petits pains, toute ma grande famille! Les voici, seulement je les ai faits différemment. Mais le goût est toujours le mêmeUN GRAND!!! Buns Duo.
Vitalinka
Galinka 77, vous avez des petits pains merveilleux, mais tellement beaux! Comment les avez-vous modelés? Je suis très heureux que vous aimiez la recette.

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