Petits pains au parmesan au safran et poivre rose

Catégorie: Produits de boulangerie
Petits pains au parmesan au safran et poivre rose

Ingrédients

farine 380 grammes
Lait 230 ml
levure fraîche 8 grammes
beurre 30 grammes
huile d'olive 1 cuillère à soupe
des œufs 1 pc
miel léger (mélasse) 1 cuillère à café
Parmesan 50 grammes
Safran 0,5 h l
poivre rose 6-8 pièces

Méthode de cuisson

  • 1. Faites bouillir le lait, ajoutez le safran, laissez infuser sous le couvercle pendant 5 à 7 minutes, puis filtrez et laissez refroidir à température ambiante.
  • 2. Broyez la farine avec le beurre refroidi jusqu'à ce qu'elle soit finement émiettée, ajoutez le fromage finement râpé, le poivre grossièrement moulu et mélangez le tout jusqu'à consistance lisse. Broyer la levure avec du miel, fouetter légèrement l'œuf et mélanger le tout avec du lait. Ajouter le mélange obtenu à la farine et au fromage et pétrir la pâte (8-10 minutes), ajouter l'huile d'olive à la fin du pétrissage. Arrondissez la pâte finie (elle s'avère molle, élastique, pratiquement non collante) et laissez fermenter pendant 90 minutes.
  • 3. Mettez la pâte finie sur un tapis de découpe légèrement saupoudré de farine, divisez en 6 à 8 parties et formez des petits pains ronds. Laisser agir 30 minutes.
  • 4. Cuire au four chauffé à 210 ° C pendant les 5 à 7 premières minutes, puis baisser la température à 190-180 ° C et amener les petits pains à l'état de préparation (10 à 15 minutes supplémentaires). Avant la cuisson, faites des coupes et badigeonnez de lait.
  • Petits pains au parmesan au safran et poivre rose

Le plat est conçu pour

6-8 pièces

Programme de cuisson:

four

Remarque

Cuisinez avec amour et bon appétit!

Omela
Marishquelle miette séduisante !!! Et la couleur !!!!!
barbariscka
Jolis petits pains! Et la composition est très appétissante ...
Natali06
Marishka, petits pains - regardez! Et la miette
Je viens de courir à la maison pour prendre une bouchée. et tout, Je me lasserais comme une main!
Torsion
Ksyushamerci pour l'éloge! La couleur venait du fait que le safran était infusé dans du lait. Si vous ajoutez simplement du terrain, cette couleur ne fonctionne pas, du moins pour moi

Vasilisa Je suis content que vous ayez aimé la composition! À mon avis, le poivre a complété avec succès les notes de fromage. Ces petits pains sont également bons avec le fromage Mimolet et leur couleur est encore plus riche.

Natasha
Aide-toi, chérie!
Sonadora
Marishacomme ils sont bons! La miette est juste folle: jaune et tellement aérienne!
Torsion
Manechka, Merci pour ces mots gentils! Essayez-le à l'occasion, ils sont très rapides à préparer et se révèlent toujours aussi aérés!
Tata
Marina les petits pains sont adorables! Couleur, miette juste Signet obligatoire.
Torsion
Tatochka, merci pour une telle note! Je serais heureux si la recette est utile!
pulmonaire
Marinochka, délicieux petits pains! Récemment, j'ai fait cuire votre pain à la crème, bien qu'en quantité double. Alors voilà! Vos petits pains prendront définitivement racine avec nous! Je prends la recette dans mes favoris.
Torsion
Natasha, Je vous remercie! Je serais ravi que vous aimiez aussi cette recette! Mon préféré est encore un peu chaud. C'est pourquoi je fais une petite portion à manger en une seule fois
Arka
Quelque chose qui m'a manqué de tels soleils
Marisha, ce sont de vraies armes!
Ils semblent me finir ...
Ce sera si étrange: "A été battu par des armes"
Torsion
Et le soleil vous a fait plaisir, c'est désormais un invité rare sur nos photos.

Arochka Elle-même ne s'attendait pas à une telle légèreté de leur part. Je viens juste d'arriver au morceau de parmesan restant. Et en essayant, je me suis rendu compte que je cuisinerais plus d'une fois. Essayez-le à l'occasion. Chauds, ils sont tellement stupides.

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