Su-Vid et toutes les subtilités de la technologie

Wow, alors ces pommes seront une compote valide.

[Gennady]

Gennady, Je fais des tartes avec eux. Je les utilise après les avoir ramollis au bain-marie comme garniture dans mon gaufrier-saucisson Pyshka-3 (j'ai décrit comment dans le sujet pour elle, mais je suis trop paresseux pour chercher un lien direct).

Je les emmène avec moi pour la pêche d'hiver. À moitié farci aux pommes, à moitié avec des parures de bacon, sous, d'ailleurs, fait. Il est beaucoup plus pratique de les consommer sur de la glace que des sandwichs.

Les garçons, la photo est apparue plus tard, quand j'ai déjà posé la question. Quand je l'ai vu, j'ai déjà compris. Et quel type d'élastique existe-t-il précisément?

plus il est élastique, mieux c'est, de sorte qu'après une crevaison, il resserre mieux la crevaison

[Ostapchukgena]

Ostapchukgena, J'ai un esprit féminin, donc je dois spécifiquement)) Che pour un élastique et où l'obtenir)). Au fait, Countryman, y a-t-il suffisamment de volume de seringue pour créer un vide dans une canette de 3 litres?
J'ai aimé l'idée de percer une couverture en plastique ordinaire. Maintenant, vous devez savoir où trouver le bon élastique. Et il est nécessaire de le coller de l'intérieur sur le couvercle?

Sous-vid m'est venu il y a 3 jours et est toujours dans une boîte, il n'y a pas de casserole appropriée, j'ai commandé une casserole en plastique, donc c'est 4000 avec des balles, à prix !!! les hucksters après le mot Sous-vid les prix montent, et ma casserole ne viendra que le 23 octobre. Et Konstantin fait tout à partir de matériaux de rebut. Il n'y a pas de différence de goût, mais énorme de prix. Mais je suis perfectionniste, c'est ce dont je souffre financièrement

Che pour un élastique et où l'obtenir)). Au fait, Countryman, le volume de la seringue est-il suffisant pour créer un vide dans une boîte de 3 litres?

peut provenir d'un ancien appareil photo de voiture, l'épaisseur est de 3-4 mm. en caoutchouc court, épais et souple. vous pouvez chercher dans les quincailleries, mais la seringue n'est pas simple ici, elle a une valve, elle fonctionne comme une pompe

pas de casserole appropriée,

Oui, je fais n'importe quoi. Il existe également un risque de niveaux d'eau minimum et maximum.

[Anna1957]

Anna1957,

Oui, je fais n'importe quoi. Il existe également un risque de niveaux d'eau minimum et maximum.

non, à quelle profondeur

peut provenir d'un ancien appareil photo de voiture, l'épaisseur est de 3-4 mm. en caoutchouc court, épais et souple. vous pouvez chercher dans les quincailleries, mais la seringue n'est pas simple ici, elle a une valve, elle fonctionne comme une pompe

Eh bien, je n'ai que les caméras qui sont sur la voiture, il n'y en a pas d'anciennes)) Et avec les valves, le jeu n'est pas pour moi. Je pensais que si vous choisissez une seringue avec un diamètre correspondant au diamètre de l'adaptateur du vide, vous pouvez mettre en œuvre l'idée avec de simples bouchons.

voir le lien

[Anna]

Anna, de l'intérieur du couvercle (emballage) sur du ruban adhésif double face au moins un morceau de gomme.

[Ostapchukgena]

Ostapchukgena, regardé, ATP. L'idée est claire.

à l'intérieur du couvercle (emballage) sur du ruban adhésif double face au moins un morceau de gomme.

c'est déjà spécifique))

[Ostapchukgena]

Ostapchukgena, Gennady, achèterait un seau en plastique ordinaire.

Oh non. Cuisiner est amusant pour moi, et voici un seau! J'adore cuisiner et tout le week-end dans la cuisine.

[Compatriote]

Compatriote, mais n'a tout simplement pas essayé de rouler les canettes avec des couvercles.
Ce n'est plus sur ce sujet. Mais depuis qu'ils ont commencé. Après que la moitié des fruits secs ait également été mangée par le papillon de nuit, j'ai été intrigué par l'achat de capsules de cire. Les couvercles sont sympas, à première vue, rien du tout, mais certains d'entre eux seront déballés avec le temps .. j'ai donc douté de leur qualité.

[Tatyana]

Tatyana, la perte de vide dans le bocal peut ne pas être due au couvercle.
Cela peut provenir d'une évaporation supplémentaire à l'intérieur du pot d'humidité restant dans les pommes séchées. L'abaissement de la pression lors de l'évacuation de l'air contribue activement à cette évaporation.
Je l'ai compris une fois, même lors de l'achat d'un marinier, cependant, purement à l'œil nu, car.J'ai été intrigué par cette réflexion sur le train de banlieue. (Des physiciens, après tout, je le ferai, oui ...) Donc, selon mes estimations d'alors, pour détruire un vide dans un bocal de trois litres, il suffit d'avoir 30 à 50 g d'humidité.
Et en effet, quelques canettes, en une semaine environ, mon aspirateur a été perdu. J'ai pompé hors d'eux une deuxième fois, maintenant ils le tiennent, bientôt m-ts comment. La vapeur a été pompée, il y a moins d'eau.
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Désolé tous les participants pour le hors-sujet.

[Konstantin]

Konstantin, eh bien, j'ai aussi eu un mois, et six mois plus tard, il a ouvert ... Tout n'est pas vrai. Je sèche généralement spécifiquement, de sorte que sans excès d'humidité.
Oh, nous devons descendre du siège avant qu'ils ne nous donnent un coup de pied

Quelle est la différence entre le steba sv75 et le steba sv50, outre l'apparence? Le pouvoir est le même. Les dimensions sont-elles les mêmes? Je veux un compact.

La différence de hauteur de 2 cm est-elle significative pour vous? prenez tout de suite SV80. J'en ai pris un moi-même

J'ai un pot de 12 litres - 17 cm de haut, je ne veux pas acheter un autre récipient, car je ne cuisine pas beaucoup.
Sv80 entrera?
Shl. J'ai regardé. Tout de même plus le wi-fi? Pour moi, c'est une fonction supplémentaire)

17 hauteur peut ne pas suffire J'ai acheté un ensemble pour sous vide Caso là hauteur 20 cm, c'est juste. Cuisinez un peu - essayez le sous-vide et cuisinez beaucoup

Oui, j'ai essayé)) Dans Shteba dd2.
Assez pour un dîner en famille. Maintenant, je veux transférer les saucisses du four au souvid. mais ils sont également plus de 1,5 kg à la fois ne le font pas.

Si je comprends bien, le but principal du Su-vide, en particulier dans le secteur de la restauration, ce sont les blancs, puis juste réchauffé et manger. Vous pouvez le faire à la maison, cuire les steaks au réfrigérateur, puis simplement les réchauffer.

[Fotina]

Fotina, Éclat, Je me suis récemment acheté un Steba SV 50. Avant d'acheter, j'ai consulté notre Mania - Masinen. Elle a conseillé d'acheter le SV50, a déclaré que ce sous-vide est un bourreau de travail éprouvé sans cloches ni sifflets. Je l'ai écoutée et je ne l'ai pas regretté. De plus, sur notre forum, un membre du forum vendait sous-vide à un prix très attractif. Je suis très content, voici le résultat

Natasha, bien joué! Très agréable!

[Renoncule]

Renoncule, Merci beaucoup. Je suis très content de la sous - vue. Un très bon appareil sans cloches ni sifflets.

Oui, c'est simple et fiable, presque comme un bâton

presque comme un bâton

Excellente comparaison

L'appareil est peut-être simple, mais la méthode de fabrication de Su-Vid n'est pas tout à fait simple et ici, apparemment, il faut écouter davantage non pas les recettes de YouTube, mais les chefs professionnels, car le temps de cuisson n'est pas tiré de la mouture6 et il n'est pas justifié par des tests6 mais par une approche scientifique de la sécurité alimentaire

[Nataliya]

Nataliya, et j'ai déjà commandé sv75 sur Ozone - ils sont à prime (ou en général) presque au même prix que sv 50. Je l'ai choisi car il conduit l'eau plus activement)) J'espère que le personnel ne vous laissera pas tomber.
Ils devraient l'apporter jeudi si rien ne se passe.
Et pendant que je me prépare mentalement pour le kenwood, jusqu'à ce que je réussisse vraiment à me convaincre qu'un mélangeur, qui coûte comme 1,5 de mes deux mètres Atlanta de deux mètres, est nécessaire pour moi.Eh bien, j'ai en quelque sorte fait face à la pâte et à la viande hachée avant))

[Gennady]

Je l'ai choisi car il conduit l'eau plus activement

Léger, oui sv50 ne conduit pas non plus maladroitement. Eh bien, j'ai commandé 75 et bon. Si seulement j'aimais tout.

me préparer mentalement pour Kenwood

Pourquoi exactement à lui? Il existe d'autres bons mixeurs.



Gennady, Je ne prends pas de recettes sur YouTube, mais j'utilise plutôt des recettes du forum. D'une manière ou d'une autre, je fais plus confiance à ces recettes.

[Nataliya]

Nataliya, En général, la liste de souhaits a commencé avec Kitfort. Ou le Gemlux. J'ai choisi entre deux crochets en plastique et un, mais tout en métal. Les critiques Gemlux ne sont pas très bonnes, et lorsque le choix du suvid a été connecté (et le Gemlux l'a également) - il y en a généralement des horribles. Au point que les non-travailleurs font déjà leur entrée. Kitforth a des critiques presque parfaites, mais nous savons que Kitforth donne des cadeaux pour les critiques)))
J'ai moi-même trois petits ralentissements de Kitenysh, et je suis content. Mais ce n'est qu'une casserole avec un thermostat. Qu'y a-t-il à gâcher? Mais je ne suis pas satisfait de tout le reste de Keith: un nettoyeur à vapeur de longue date, un moulin à cadeaux est tombé en panne alors qu'il travaillait avec une noix.Pas de coquille! ... Une semaine plus tard, le revêtement sur l'ombre sur toute la circonférence de la friteuse s'est décollé. En général, je soupçonne que leurs mélangeurs ne sont pas si bons non plus.
Maintenant, j'ai d'abord avec une épingle au centre. Au début, il n'y avait rien, maintenant la pâte de seigle ne se pétrit pas bien, s'étale sur le fond et les murs et coule dessus. Et la viande hachée se pétrit également mal. Je fais cervelat en utilisant la méthode EK, sans pétrir du tout - cela s'avère génial, mais je l'ai déjà noué avec du jambon. Et sur les mixeurs bon marché, il y a aussi des critiques qui enduisent la pâte (je ne parle pas d'une protéine, bien que ce soit aussi un indicateur: si elle ne pétrit pas une protéine, alors ce n'est pas un fait qu'il sera bon de mélanger la viande hachée au fond, ou une pâte fine.
Il y a Kenwoods KMH - des planètes sans fonctions supplémentaires, elles coûtent la moitié du prix, mais aussi chères. Et vous devez collecter des coupons pour eux (l'action en hyper). En général, tout en désarroi.

jetez un oeil, il y a 2 parties, et vous apprendrez beaucoup de choses intéressantes 🔗

deuxième partie 🔗

[Gennady]

Mais je ne suis pas satisfait de tout le reste de Keith:

Bliiiin, et j'ai conseillé le planétaire. Basé principalement sur des critiques.
Gennady, Je vous remercie. Je vais certainement regarder.

[Natalia K.]

Natalia K., Natul, eh bien, de la viande !!! Impressionnant!
Et je ne me suis pas lié d'amitié avec ce sous-genre, mais je voulais vraiment me faire des amis.
J'ai même acheté de la nitrika, mais je ne l'ai jamais utilisée.

Bliiiin, et j'ai conseillé le planétaire. Basé principalement sur des critiques.

Je ne peux pas dire que les planètes de Kitfort ne sont pas très bonnes. Je soupçonne juste, d'après ce qui a été écrit, mais j'ai peur de vérifier les soupçons

[Ritulya]

Ritulya, Je vous remercie
Avez-vous un sous-vide? Ritul, donc il n'y a rien de compliqué ici, quel mot
Selon les recettes de Masha-Masinen, tout est très simple. Le plus important est de ne pas s'écarter de la recette et tout s'arrangera.

C’est comme avec une machine à pâtes, au début c’est difficile, puis tout est parfait.

Léger, j'espère que tout ira bien et que la dame sera satisfaite du mélangeur planétaire.

J'ai acheté des steaks piquants de bœuf marbré au Carousel, l'action est donc très peu coûteuse, un peu plus de 200 roubles / 400 g. Je me prépare))
Et j'ai besoin de commander du nitrite et des épices, au printemps tout est fini, en été je ne saucisse pas à la campagne. Ici, l'été est fini))

J'ai un aspirateur Kitfort, un petit aspirateur manuel qui fonctionne depuis trois ans, mais pas souvent, j'en suis content: fille-oui: Une bouilloire, chauffée à différentes températures, (y) la même chose est normale. Et il n'y a pas de gros équipement de leur part

[Natul]

Natul, non, je n'ai pas cet appareil sous-vide lui-même, mais il y a une scelleuse sous vide avec laquelle je ne suis pas devenu ami. Probablement, je l'ai défectueux.
Natul, et la signification de votre unité est qu'elle maintient une certaine température de l'eau, non?

et le sens de votre appareil est qu'il maintient une certaine température de l'eau, non?

Ouais, Ritul, l'appareil maintient la température et l'heure.
Voici mon

🔗

Il mélange également de l'eau, il y a une centrifugeuse à l'intérieur.

[Renoncule]

Il mélange également de l'eau, il y a une centrifugeuse à l'intérieur.

Renoncule, exactement. J'ai oublié la platine vinyle.
Un autre avis sur Steba SV50 peut être lu ici 🔗

Amis, merci!
Je vais certainement le lire.
Mais si vous mettez cet appareil dans un seau, la partie supérieure doit quand même être fermée, non?
Un couvercle est peu probable, car vous ne pouvez pas ramasser celui dont vous avez besoin, mais avec un film ou des sacs? ...
Ou est-il possible de ne rien couvrir du tout?

[Rituel]

Un couvercle est peu probable, car vous ne pouvez pas choisir le bon,

Rituel, vous pouvez ramasser et faire. Suivez le lien et voyez.
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Natul, Duc il faut gâcher la boîte.
Non, gâcher et percer des trous supplémentaires n'est pas hotzza.
Comment allez vous? Fermez-vous ou ne fermez pas?

il existe des billes spéciales qui couvrent toute la surface. vendu

Fermez-vous ou ne fermez pas?

Ritul, je ne le ferme pas. J'ai spécialement acheté un seau pour lui. Très peu d'eau s'évapore, et si elle s'évapore, je verse de la bouilloire jusqu'à la marque deux fois pendant tout le cycle.

il y a des balles spéciales,

Oui, je ne discute pas, mais le prix peut aller jusqu’à mille roubles. C’est moins cher d’acheter un contenant de 300 roubles et de faire un trou.Au fait, voici les premiers qui sont tombés sur Ali
Mais dans le confort le prix 🔗

Le dessus est resserré avec un film plastique, rapidement, proprement et simplement!

[Renoncule]

Renonculetu es un génie. Si simple. Pourquoi n'ai-je pas pensé à