Tarte à la citrouille

[Pâte]

Tarte à la citrouille

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
Pâte
Beurre réfrigéré	200 g
Farine	350 à 360 g
Vanilline
Sel	petite pincée
Oeuf	1 pc
sucre	0,5 tasse
levure	1 cuillère à café
crème sure 15%	1 st. la cuillère
Mayonnaise	1 st. la cuillère
Remplissage
Citrouille	1 kg
sucre	~ 200g
des œufs	2 pièces
fromage mascarpone	200 g
Noix de muscade	goût
cannelle	goût
gingembre	goût
essence de vanille	goût

Méthode de cuisson

• Pâte
• Tamisez la farine et la levure chimique, râpez le beurre en farine, mélangez avec un mélangeur jusqu'à formation de miettes. Battez l'œuf avec le sucre et le sel, versez-le dans la farine, ajoutez-y du sel, de la vanilline, de la crème sure, de la mayonnaise, mélangez rapidement avec vos mains, enveloppez la pâte obtenue dans du papier d'aluminium et réfrigérez pendant une heure.
• J'aime beaucoup la pâte, je l'utilise donc dans de nombreuses tartes.
• Remplissage
• Peler la citrouille des graines et cuire au four jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Pendant qu'il est chaud - retirez la peau, quand elle refroidit un peu, ajoutez le sucre, battez, puis ajoutez les œufs et les épices, remuez. Et enfin, étalez le mascarpone et battez à nouveau avec un mixeur.
• Si besoin, graissez un plat de cuisson (diamètre 26 cm) avec du beurre, puis ajoutez la pâte et versez la garniture. Cuire au four à 180 degrés pendant 1 heure 20-1 heure 30 minutes. Dépend du four. Ne touchez pas le gâteau jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement.
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Remarque

Toutes les épices, à l'exception de la noix de muscade et de l'essence de vanille, j'ai ajouté 1 cuillère à café chacune. Noix de muscade sur la pointe d'un couteau et essence de vanille J'ai pris une cuillère à dessert, je l'ai un peu faible.
La combinaison de citrouille et d'épices est très bonne

J'ai pris la recette de la farce sur Cooking. RU 🔗

celfh, comme le gâteau est délicieux! Merci d'avoir partagé la recette. Je vois que ce n'est pas difficile, je vais le cuisiner dans une semaine. Maintenant, j'essaierais, mais jusqu'à présent, j'ai tout cuit, alors j'apporte la recette à mon père pour le plus proche avenir.

[Galina]

Galina, le gâteau n'est vraiment pas compliqué, mais savoureux quand même

Bonne tarte! Sa garniture est très tendre et savoureuse. J'aime tel
Je vous remercie!

Merci pour la recette! J'essaierai certainement.

Je cherchais juste une recette pour cuire du mascarpone. Un délicieux gâteau s'est avéré! Certes, je n'ai pas pu résister, j'ai aussi fait une crème pour lui (crème sure + chantilly + sucre).
Peu importe, j'ai eu une citrouille congelée. Après décongélation, il s'est facilement transformé en purée, je n'ai même pas eu à cuisiner.

photo ci-jointe

mmm ... c'est délicieux!

Aujourd'hui, on m'a de nouveau présenté 2 énormes citrouilles. Les filles, conseillez par quoi remplacer le mascarpone, nous n'avons pas de tels produits.

Anchik, est magnifique! La palette de couleurs est super!

Les filles, conseillez par quoi remplacer le mascarpone, nous n'avons pas de tels produits.

Bon, pas de caillé aigre

celfh a fait exactement cela. J'ai frotté le fromage cottage à travers un tamis, ajouté de la crème sure - c'est du mascarpone!



Hier, j'ai acheté un moule, ce matin je viens de le faire cuire. Le sucre a pris moins que dans la recette, la citrouille est douce. J'ai fait la moitié de la recette, ça s'est avéré beaucoup.
Les côtés du moule sont hauts, la garniture n'a pas atteint le sommet, mais je voulais être à égalité avec la pâte. Par conséquent, j'ai mélangé un peu de citrouille avec du lait et un œuf, cela s'est avéré comme une garniture.


J'ai probablement surexposé ma tarte au four, je la fais rôtir. Mais tellement délicieux! A peine attendu qu'il refroidisse.
J'ai aimé la garniture et beaucoup aimé la pâte. Restait un petit morceau (de l'alignement du bord de la pâte), aveuglait un petit pain et aussi dans le four.
Le chignon fini vient de fondre dans ma bouche.
Mon moule est en fait uniforme, c'est sur la photo qu'il se dilate vers le haut.




Elena, merci beaucoup pour la recette!

Galina, je suis très contente d'avoir aimé le gâteau.
A propos du mascarpone, il existe une autre très bonne recette fromage cottage fait maison
Caillé très délicat, idéal pour une telle cuisson

Enfin, et je peux signaler, je viens de le mettre au four. Certes, j'ai une option économique. Mais ça sent délicieux. Et je voulais aussi vous demander, que pouvez-vous faire d'autre avec cette pâte? sinon il me reste un peu, je l'ai jeté au congélateur pour l'instant, pour plus tard.

[Tanya]

Et je voulais aussi vous demander, que pouvez-vous faire d'autre avec cette pâte?

Tanya, tu peux petit Faire une tarte aux pommes

Merci, je vais le faire Et le gâteau s'est avéré très tendre et savoureux

C'est bien)) pour votre santé!

Tanya, je rapporte - la tarte est délicieuse, tendre, je vais toujours la faire cuire. La pâte a été pétrie dans un robot culinaire (avec des couteaux), elle s'est avérée excellente, au lieu de mascarpone-caillé, d'épices 0,5 c. mélanges d'épices pour pain d'épices (de Gerda, à mon avis, je l'ai fait pour le Nouvel An, j'ai utilisé les restes). Il n'y a pas de photos du cutter - ici, des gens honnêtes attendent le refroidissement, et nous ... ... avons commencé à couper légèrement refroidi (je voulais vraiment mordre), et le remplissage s'est un peu effondré, refroidi est coupé parfaitement. En général MERCI pour la recette, c'était délicieux

[Valentin]

Valentin, pour ta santé!
L'automne, l'heure de la "citrouille" Il faut aussi faire une tarte