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Glace à la noix de coco

Glace à la noix de coco

Catégorie: Confiserie
Glace à la noix de coco

Ingrédients

Crème de coco (lait) 540 grammes
Sucre 100g
La graine de lin 3 cuillères à soupe
L'eau 300 ml
Crème sèche 2 cuillères à soupe
Flocons de noix de coco 2 cuillères à soupe

Méthode de cuisson

  • 1. Faire bouillir la gelée de lin (eau + sucre + graines de lin et cuire jusqu'à épaississement)
  • 2. Ajouter de la crème sèche à la gelée de lin, au fur et à mesure qu'elle se dissout, filtrer la masse (éliminer les grumeaux et les graines de lin). Laisser refroidir et réfrigérer jusqu'à refroidissement complet.
  • Glace à la noix de coco Glace à la noix de coco Glace à la noix de coco
  • 3. Conduisez la crème de noix de coco dans la gelée de lin refroidie.
  • Glace à la noix de coco Glace à la noix de coco
  • 4. Mettez la masse obtenue dans un seau et placez-la dans la sorbetière. Temps de cuisson 40 min + 20 min. Ajoutez des flocons de noix de coco à la toute fin.
  • Glace à la noix de coco
  • Et voici à quoi ressemble la crème glacée dès la sortie du congélateur. il était très gelé, j'ai dû le gratter comme des copeaux. Mais s'il reste 10 minutes, il est tout à fait possible de l'appliquer avec une cuillère.
  • Glace à la noix de coco

Remarque

Bon appétit, tout le monde!

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