Glace aux prunes et mûres avec des morceaux de baies

Catégorie: Plats aux produits laitiers et aux œufs
Cuisine: Anglais
Glace aux prunes et mûres avec des morceaux de baies

Ingrédients

pour purée:
prunes 300 gr.
la mûre 200 grammes
sucre en poudre 50 grammes
Pour la crème glacée:
oeufs de poule 3 pièces.
sucre en poudre 200 gr.
l'eau 75 ml.
Crème (j'ai 10%) 250 ml.
prunes surgelées 3 pièces.
mûres surgelées poignée

Méthode de cuisson

  • Je suis tombé sur cette recette par hasard et j'étais très content, je congèle généralement beaucoup de baies et je ne sais pas quoi cuisiner. En plus, j'aime vraiment les mûres! Je n'ai utilisé que des baies congelées.
  • Cuisson de la purée de pommes de terre:
  • Mettre les prunes et les mûres dans une casserole, ajouter le sucre glace, laisser bouillir et cuire 10 minutes.
  • Glace aux prunes et mûres avec des morceaux de baies
  • Broyer avec un mixeur et laisser refroidir
  • Glace aux prunes et mûres avec des morceaux de baies
  • Nous prenons des baies congelées, coupées
  • Glace aux prunes et mûres avec des morceaux de baies
  • Nous prenons le récipient où nous allons stocker la crème glacée, l'enveloppons avec un film plastique (j'ai juste pris le sac de congélation et y ai mis le récipient), mis les baies hachées et l'envoyer au congélateur pendant un moment
  • Glace aux prunes et mûres avec des morceaux de baies
  • Nous mettons le multicuiseur en mode "Steam" Durée: 20 minutes. Nous mettons le cuiseur vapeur supérieur dans le multicuiseur (pour que le cuiseur vapeur ne touche pas l'eau).
  • Conduisez 3 jaunes dans un bol, ajoutez de l'eau et versez le sucre glace
  • Glace aux prunes et mûres avec des morceaux de baies
  • Nous mettons le bol au bain-marie et fouettons, selon la recette, ils devraient avoir un état semblable à un ruban, en tout cas le traducteur écrit, mais je viens d'avoir de la mousse pelucheuse
  • Glace aux prunes et mûres avec des morceaux de baies
  • Une fois que vous avez fini de fouetter, laissez refroidir le bol.
  • Dans un autre bol, fouetter la crème et la purée froide
  • Glace aux prunes et mûres avec des morceaux de baies
  • Dans un autre bol, battre les blancs d'œufs avec les 100 g de sucre restants jusqu'à l'obtention de pics fermes.
  • Mélangez délicatement le tout: jaunes, crème avec purée et blancs. Quand j'ai tout connecté, j'ai eu une casserole presque pleine de 1,5 L
  • Glace aux prunes et mûres avec des morceaux de baies
  • (Je me demandais quoi faire, après tout, une sorbetière n'est que pour un litre ... Et j'ai décidé de faire une expérience, j'ai mis le reste du mélange au congélateur (c'est-à-dire que je n'ai pas malaxé la sorbetière) et l'ai mélangé seulement 1 fois après une demi-heure. Du coup, j'ai eu une excellente glace sans lentilles. eau! La recette est adaptée à la cuisson sans sorbetière!)
  • Versez le mélange dans une sorbetière et laissez couler 40 minutes.
  • Nous transférons le mélange dans un récipient avec des baies congelées
  • Glace aux prunes et mûres avec des morceaux de baies
  • Nous l'avons mis au congélateur pour congélation.
  • Bon appétit!
  • Glace aux prunes et mûres avec des morceaux de baies

Le plat est conçu pour

4 à 6 portions

Temps de préparation:

40 minutes

Programme de cuisson:

en utilisant un multicuiseur

Remarque

source de recette: 🔗

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