Pain d'épices dans un multicuiseur Panasonic

Catégorie: Produits de boulangerie
Pain d'épices dans un multicuiseur Panasonic

Ingrédients

300g de miel
220g de farine de blé
30g de farine de seigle
50 g de noisettes
1 sac de levure chimique (2 c. Plat)
100 ml de lait
1 oeuf
1 pincée de sel
Mélange d'épices:
1 cuillère à café avec un tas de cannelle moulue
1 boite l. gingembre moulu
1 \ 2 boîte l. coriandre pilée
1 \ 2 boîte l. piment de la Jamaïque moulu
18 pcs. muscade (râper)
4 têtes de clous de girofle (mouture)
le zeste d'un citron
le zeste d'une orange

Méthode de cuisson

  • Paroles de l'auteur:
  • Ce muffin français à base de miel ressemble à beaucoup de nos pains d'épices préférés, mais beaucoup moins sucré. La recette est simple, de la catégorie "mélanger et mettre en forme". Les épices couramment utilisées sont la cannelle, le gingembre, les clous de girofle, la coriandre, le poivre, la muscade et l'anis. Cette fois, j'ai également ajouté un peu de noisettes moulues (grillées, j'aime une texture un peu friable) et du zeste d'agrumes - citron et orange (peut être remplacé par une cuillerée de confiture d'orange). Je n'ai pas d'anis à la maison, alors je cuisine toujours sans.
  • Le gâteau s'avère très épicé et pas trop sucré, il se marie simplement bien avec du thé ou du vin chaud. Il devient luxuriant et doux en raison de la grande quantité de levure chimique. Ici, la question se pose - comment était-il cuit avant, avant l'invention de la levure chimique? Franchement, je ne sais pas, mais la farine de seigle dans la plupart des recettes suggère qu’il y avait une sorte de levain après tout.
  • Comme tout pain d'épices, ce pain a meilleur goût un jour ou deux après la cuisson. Conservez-le dans un sac à température ambiante.
  • 1 moule 10x20cm
  • ou 2 formes 8x16cm
  • préchauffer le four à 180 ° C
  • Faites chauffer le miel et le lait jusqu'à ce que le miel se dissolve. Ne faites pas bouillir! Refroidir en dessous de 40 ° C.
  • Faire frire les noix (noisettes) pendant 15 minutes à 200 ° C, les peler et les hacher.
  • Mettez les deux types de farine, de noix, de poudre à pâte, de sel, de zeste et d'épices dans un bol ou un bol du robot culinaire. Mélanger.
  • Versez un mélange pas chaud, ajoutez un œuf.
  • Pétrir la pâte.
  • Transférer la pâte dans des moules ...
  • Cuire au four à 180 ° C pendant 45 à 50 minutes. Volonté de vérifier avec un bâton en bois - il n'y aura pas de pâte collante dessus.
  • Cool, transférez dans un sac si vous allez stocker.
  • Ou hachez si vous allez manger.

Remarque

J'ai cuit dans un multicuiseur (j'ai un Panasonic 18). Mode de cuisson -60 minutes. À la fin de la cuisson, j'ai immédiatement ouvert le multicuiseur et sorti le pain d'épices.

C'est en fait un cupcake très rapide et très savoureux !!! Recommander !!!

Recette de LJ Irina Chadeyka: 🔗

Un grand merci à l'auteur pour la recette.

LyuLyoka
Oh, quelle recette intéressante, d'autant plus que vous pouvez cuisiner dans un dessin animé. C'est dommage que les miens n'aiment pas les épices, rien de savoureux ne peut être cuisiné, ils ne mangent pas. Nous devons remuer un de ces cupcakes, juste le rendre plus diététique. Ajoutez-le à vos favoris, merci Inna!
Crochet
LyuLyoka , il me semble que ce pain d'épices sans épices sera très savoureux, les écorces de citron et d'orange suffiront amplement pour que le gâteau soit parfumé. Ou ne perçoivent-ils pas le zeste non plus?

Citation: LyuLyoka

rendez-le simplement plus diététique.
Hier, je faisais juste ce gâteau dans une version diéthique (j'ai oublié de l'écrire tout de suite), j'ai complètement remplacé la farine de blé par des «grenats» à grains entiers, au lieu du thé au lait (en général, tout liquide convient: jus / nectar, café, etc.), au lieu de oeufs écrasés avec une fourchette de pulpe de banane (50 gr.). Cela n'a pas été pire !!! Extérieurement, c'est absolument le même que sur la photo.

Rina
LyuLyoka, les produits de boulangerie avec tant de miel ont une propriété très intéressante: ils sont stockés pendant tellement longtemps.Pour notre arrivée, ma grand-mère préparait toujours un énorme pain d'épices au miel (avec des épices, qui étaient alors très rares), et nous nous sommes régalés de ces pâtisseries pendant quelques semaines, voire un mois, que nous avons passées avec ma grand-mère. Alors, faites cuire votre FAVORITE avec des épices et étirez le plaisir (mais personne n'aura envie d'une telle gourmandise).
LyuLyoka
Non, le zeste n'est pas non plus très Krosh, et vous avez complètement fait une option diététique sur le miel? Et si je fais une demi-portion, combien ça cuit dans un dessin animé?
LyuLyoka
Citation: Rina

Alors, faites cuire votre FAVORITE avec des épices et étirez le plaisir (mais personne n'aura envie d'une telle gourmandise).
Ça c'est sûr! Je vais toujours me faire des "goodies" que je n'ai pas le temps d'en manger un, ça gâche
Crochet
Citation: LyuLyoka

Krosh, et vous avez complètement fait une version diététique sur le miel?
Ouais.

Citation: LyuLyoka

Et si je fais une demi-portion, combien ça cuit dans un dessin animé?
Je pense qu'il sera certainement cuit dans 30 minutes, il y aura pas mal de pâte.
Sonadora
Petit bébé! Inus, quel délicieux!
La recette est unique aux bacs! Je vais le faire cuire, d'autant plus que j'ai eu beaucoup de miel! Seulement, il n'y a pas de farine de seigle. Mais pour une telle chose - je vais certainement l'acheter!
LyuLyoka
Et j'ai déjà pétri et mis, je suis inquiet, du coup ça ne marchera pas 🔗
LyuLyoka
Krosh, et si j'ouvre le dessin animé et qu'il est humide, puis-je allumer la cuisson? Je l'ai mis pendant 1 heure, mais j'ai un autre dessin animé.
LyuLyoka
Généralement cuit au four, le cure-dent est sec. Je ne sais pas encore ce qu'il y a à l'intérieur, je ne l'ai pas coupé. Mais il ne s'est pas levé du tout.
Je vous raconte comment je l'ai fait. J'ai pris de la farine tsz + seigle (selon la recette) + céréales 4 céréales (pour le bien de l'affaire, sinon ça ne se terminera en aucun cas) seulement 250. Au lieu d'un œuf, 2 cuillères à soupe. l. huile végétale (l'un d'eux est l'arachide), au lieu du thé au lait de bergamote 200 ml. Deux cents parce que j'ai réduit le miel, pris seulement 70 grammes et ajouté du stévioside. Eh bien, il y avait presque toutes les épices, à l'exception du citron et du gingembre.
Je vais couper une photo
Rina
si vous faites quatre erreurs dans le mot EAU, vous obtenez BIÈRE.
LyuLyoka
Ici Pain d'épices dans un multicuiseur Panasonic
cuit parfaitement, j'ai même eu le temps d'essayer un peu avant six heures
Inna, merci pour la recette

Citation: Rina

si vous faites quatre erreurs dans le mot EAU, vous obtenez BIÈRE.
Et rien de drôle, c'est une option diététique
Rina
Citation: LyuLyoka

Et rien de drôle, c'est une option diététique
LyuLyoka, d'accord ... je veux dire que vous avez une recette complètement indépendante, bien que "basée sur" ...

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