Soupe aux champignons des bois frais au Steba DD1 ECO

Soupe aux champignons des bois frais au Steba DD1 ECO

Catégorie: Premier repas

Ingrédients
Champignons forestiers frais
Pommes de terre
Oignons bulbes
Carotte
Poivre noir, feuille de laurier, sel
Vermicelles de toile d'araignée

Méthode de cuisson

• La soupe la plus délicieuse et la plus belle est à base de cèpes frais, mais ils ne sont pas toujours disponibles, alors je prends soit des champignons tremble, soit des cèpes. Cela s'avère très savoureux. S'il n'y a pas de champignons forestiers, les champignons se comportent bien, bien sûr, le goût et surtout l'arôme ne sont pas les mêmes, mais pas mal non plus. Cette fois, j'avais des cèpes, ou, comme on les appelle aussi, des rousses.
• Je n'écris délibérément pas les proportions, tout dépend du nombre de champignons que vous avez et de l'épaisseur de la soupe. Nous aimons avoir beaucoup de champignons et une soupe épaisse.
• Préparation:
• 1. Séparez les chapeaux de champignons des pattes. Coupez les chapeaux en tranches et hachez finement les cuisses. Les cuisses de champignons finement hachées donnent une texture très agréable à la soupe.
• 2. Hachez finement l'oignon. Râpez les carottes sur une râpe grossière. Coupez les pommes de terre en cubes ou comme vous le souhaitez.
• 3. Allumez le multicuiseur, mode de rôtissage pendant 10 minutes, attendez le signal de disponibilité et mettez-y du beurre et des cuisses de champignons, faites-les frire en remuant pendant 3-4 minutes. Ajoutez les oignons et les carottes. Faites sauter jusqu'à la fin du programme.
• 4. Ajouter les pommes de terre, les chapeaux de champignons, les grains de poivre et les feuilles de laurier dans le bol. Remplir d'eau. Je prends de l'eau froide. La cuisson prend un peu plus de temps, mais j'aime mieux le goût. Mode SUP 20 minutes, pression 0,7. À la fin du programme, je n'ai pas immédiatement relâché la pression, je l'ai laissée reposer pendant 10 minutes puis, en recouvrant la valve avec une serviette, j'ai soulagé la pression résiduelle.
• 5. Ouvrez le couvercle, assaisonnez de sel, ajoutez les vermicelles de toile d'araignée et mélangez bien. Fermez le couvercle et laissez reposer encore 10 à 15 minutes.
• Cette soupe peut être cuite sans nouilles. Très savoureux avec de la semoule (2 à 2,5 c. Cuillères pour 2 à 2,5 litres de soupe et cuire encore 3 à 5 minutes) et avec de l'orge (ici, la quantité est à votre goût et vous devez mettre les céréales lavées avec les bouchons).
• Servir avec de la crème sure. Bon appétit!

Temps de préparation:

1 heure

Programme de cuisson:

Rôtissage, Soupe

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Lenok, m-mm-m, délicieux. J'adore les champignons sous toutes leurs formes. L'arôme se fait sentir ici. Merci de me le rappeler. Je l'ai mis en ligne.

Lenochka, merci, fille intelligente. J'ai tout fait à l'ancienne avec de l'orge. Je ne l'ai jamais essayé avec des vermicelles. Je vais certainement cuisiner. Mais à propos de la semoule. Je l'entends pour la première fois. C'est même effrayant d'essayer, mais j'aurai le courage et j'essaierai certainement

Les filles, merci!
Le parfum est fou! Et de bon goût!
Laris! Elle apprend délicieusement avec les vermicelles. Je cuisine avec de l'orge perlé et j'aime beaucoup ça.
Cuisinez avec de la semoule, n'ayez pas peur. Cette fois, non, car j’ai mangé beaucoup de champignons,
et la semoule donne une texture très délicate et soyeuse au bouillon. Essayez-le!