Sel Adyghe

Sel Adyghe

Catégorie: Blancs

Ingrédients
Sel	500gr
Ail	50gr
Poivre noir	1h l
Paprika	1,5 cuillère à café
Chili	0,5 cuillère à café
Origan	0,5 h l
Coriandre	0,5 h l

Méthode de cuisson

Nous continuons à aider le corps à combattre les virus et à améliorer le goût de nos plats.
Il existe des recettes similaires sur le forum, mais les ingrédients diffèrent légèrement, et cela ne fera pas de mal de vous rappeler le sel sain.
Le sel Adyghe est un mélange de sel avec des herbes, des épices et des légumes.
Dans sa composition, l'ail, qui est saturé de phytoncides, empêchant la pénétration de bactéries pathogènes dans le corps, l'assaisonnement est bénéfique comme prophylaxie contre la grippe, les maux de gorge et autres rhumes.
Il est très facile de fabriquer un tel sel.
Mettez le sel dans une dose avec un couvercle, puis secouez le sel.
Nous nettoyons et pesons l'ail, puis le frottons ou le passons dans un presse-ail.
Nous mettons toutes les épices.

Bien mélanger à la fourchette et pétrir le sel avec les épices et l'ail. Fermez ensuite la dose et agitez-la dans des directions différentes pour mieux mélanger tous les ingrédients.

Nous ouvrons le couvercle, regardons notre sel, s'il y a de gros morceaux d'ail, puis pressons à nouveau avec une fourchette et secouons à nouveau.

C'est tout, le sel est prêt. Nous le mettons dans des bocaux et le stockons dans un endroit sombre. Pas dans le frigo.

Remarque

La recette est espionnée Zen in the Kitchen à l'envers, grâce à l'auteur !!

Merci pour le délicieux sel, vous devez le mélanger!

[Trishka]

Trishka, J'ai aussi beaucoup aimé, j'ai salé sa salade habituelle, elle s'est avérée très digne !!!

Je viens de manquer de poivre, d'ail et de persil, et ici le vôtre est encore mûr, je vais mélanger les deux. J'adore tout ça.

[Trishka]

Trishka, dès que ça se termine, je veux aussi plus d'herbes, surtout à l'aneth, je le respecte vraiment.

J'aime aussi, j'aime beaucoup le sel au lim. zeste, ail, poivron rouge, persil et menthe, Tanya Admin a une recette, je suis vraiment salaud de sa part ...

[Trishka]

Trishka, J'en ai un similaire sans ail, mais il est sec et contient également du basilic.

[Lerele]

Lerele, Ira, merci pour la recette du délicieux sel - rapide et facile!
Hier, j'ai épluché tout mon ail et en ai fait une pâte d'ail. Il est nécessaire de sélectionner 50 grammes dans le pot et de préparer également ce sel.

[nila]

nila, fais-le, il est très parfumé !!

elle est sèche

Et je l'ai sec

[Trishka]

Trishka, J'ai séché à la menthe, il y en a avec du basilic et autre chose, je ne me souviens pas déjà, mais il y a des restes.
Et celui-ci est inhabituel pour moi, tellement brut.

Comment et où le stocker alors?
Soit je sèche mes sels à l'air, soit au four ...



C'est juste que si c'est le cas à la banque, ça ne sera pas perdu?
L'ail est cru

Ira, et si j'ai déjà de la pâte d'ail avec de l'huile végétale? Il n'y a pas beaucoup d'huile, mais quand même ... il n'y a pas d'autre ail déjà. Et dans les magasins, ils disent l'avoir ratissé, comme des citrons au gingembre.

[Trishka]

Trishka, disent-ils, ne disparaîtra pas et peut être stocké dans une armoire sombre, pas même au réfrigérateur. Je ne l'ai pas encore gardé. À propos, il est tellement parfumé, car il n'est pas séché, mais il sent l'ail et les épices. Les sels secs ne sentent pas comme ça.
nila, Écoutez, essayez-le avec un peu de sel, puis dites-nous comment cela s'est passé. Il me semble que tout devrait aller bien.
Au fur et à mesure que j'expose la recette, donc vos produits disparaissent, d'abord le gingembre, maintenant l'ail
Je ne suis pas coupable....

Donc un produit défectueux maintenant! Tout y est, et même le sarrasin, la blancheur et le papier toilette! Mais le gingembre, le citron et l'ail ont été ratissés dès le début de la quarantaine. Mais ils ont promis de livrer ... ainsi que des masques ... nous attendons (s) ...
Je vais essayer avec de l'huile, j'ai besoin de vérifier la présence d'herbes chez moi. Maintenant pas à la maison, comme le reste devrait l'être!

C'est juste que si c'est le cas à la banque, ça ne sera pas perdu?
L'ail est cru

ne disparaîtra pas, le sel est dix fois plus que l'ail. Et l'odeur magnifique durera plus longtemps que dans la masse séchée. Vérifié plus d'une fois.

Tout est

Nelya, seul le papier toilette est répertorié dans notre magasin.
Sur votre question: si vous le faites avec de l'huile, gardez-la dans le noir, pas très longtemps, pour que l'huile ne vieillisse pas et refroidisse de préférence (pour la même raison)

[Tusya Tasya]

Tusya Tasya, et même les propriétés utiles resteront inchangées.
Dans la situation actuelle, plus le printemps et un manque de vitamines, l'ail, les oignons et les citrons avec du gingembre sont absolument nécessaires, pas un médicament, mais une aide au corps.

[Tusya Tasya]

Tusya Tasya, alors j'en doute à cause de l'huile, je ne sais même pas si ça vaut la peine d'essayer. Ou attendez que l'ail apparaisse. Il est peut-être possible d'acheter quelque chose au bazar, mais les bazars sont fermés.
Et selon ce qui précède - la blancheur a été apportée dans un arbre, le vinaigre coûte plusieurs fabricants, le savon de ménage, le sarrasin, même celui qui était économique, maintenant pour 33 UAH, suspendu en 05 et 1 kg.

Je ne sais même pas si ça vaut la peine d'essayer.

ça vaut vraiment le coup! Eh bien, prenez une cuillère à café de vos pâtes, 10 c. sel et épices au bout d'une cuillère. Vous ne pouvez pas en faire trop. En même temps, vous pouvez nous parler du résultat. Je suis sûr que vous l'aimerez.

[Lerele]

Lerele, je me suis mis entre les mains, enfin à cette recette. L'ail est déjà jeune, juteux, le sel est bien humide. L'odeur maintenant, bien sûr, l'ail prévaut, mais elle restera et tout sera harmonieux. La saison des légumes ne nécessite que des mélanges de sel intéressants. Merci pour la recette.

[Lerele]

Lerele, Je vous remercie!! J'ai longtemps voulu faire cuire du sel Adyghe, je me demande si vous pouvez y ajouter du gingembre et hacher le citron, ou est-ce que ces ingrédients seront superflus?

[cuisinier]

cuisinier, eh bien, essayez, dites-moi ce qui s'est passé.
J'ai juste toutes les mains pour les expériences !!!

[cuisinier]

cuisinier, sera un excellent assaisonnement pour les poissons.

[cuisinier]

cuisinier, Igor, je sèche le zeste avec du sel séparément, au même endroit (jus de citron au sel) j'ajoute tout au séchoir + thym ou romarin, MAIS ce n'est plus du sel d'Adyghe, bien qu'il soit aussi très savoureux pour le poisson ou le poulet. Donc, sur le principe de la fabrication du sel Adyghe, beaucoup plus peut être fait, essayez

[cuisinier]

cuisinier, sera un excellent assaisonnement pour les poissons.

Tusya TasyaMerci, c'est ce dont j'ai besoin !!!!



FifanyaMerci, seul le problème est que je n'aime pas beaucoup saler, mais j'aime l'assaisonnement, le sel n'est pas très utile



LereleEn général, je pense que le sel Adyghe a été inventé afin de conserver l'assaisonnement plus longtemps, il n'y avait pas de réfrigérateur avant, je stocke toutes les épices sèches au congélateur en général, et la levure sèche aussi !!!

Je sèche le zeste avec du sel séparément, ajoute du jus de citron au même (jus de citron au sel) tout dans le séchoir + thym ou romarin,

Dans le même temps, le sel ne reçoit pas le goût des épices, à la fois sous forme sèche. Et il s'avère qu'il y a suffisamment d'épices dans le plat, mais pas assez de sel, vous devez également ajouter à partir d'une salière.
Mon expérience suggère que vous devez d'abord mélanger du sel sec avec des herbes fraîches, le sel sera saturé avec le goût des épices et des herbes et sera délicieux. Et puis vous pouvez ajouter moins de sel aromatique.
Par exemple, comme la recette ici
https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...515.0

Bien que tout soit une question de goût