Poulet aux légumes dans son jus (mijoteuse Cuco)

Poulet aux légumes dans son jus (mijoteuse Cuco)

Catégorie: Blancs

Ingrédients
Ailes de poulet	1 kg.
Oignons bulbes	1 grosse tête
Carotte	1 pièce (grande)
sel	1 cuillère à café avec un toboggan
sucre	1 cuillère à café
pâte de tomate	1 cuillère à soupe. l. avec un toboggan
poivre et pois moulus	au goût, ajouter
huile de ratite.	2-3 st. mensonges.

Méthode de cuisson

• Coupez les ailes ou le poulet en morceaux, ajoutez du sel, du sucre, du poivre.
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• Laisser mariner au réfrigérateur.
• Hachez finement un gros oignon, faites-le revenir légèrement, râpez les carottes et ajoutez-les à l'oignon. Une fois qu'ils sont légèrement dorés ensemble, ajoutez une cuillerée de concentré de tomate. Faire noircir ce mélange pendant environ une minute dans une casserole et éteindre.
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• Une fois les légumes refroidis, mélangez-les avec les morceaux de poulet.
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• Lavez les bocaux et stérilisez au micro-ondes (il faut que les bocaux soient secs). En bas, vous pouvez mettre une feuille de lavrushka, déposer la viande avec des légumes, jeter 3-4 grains de poivre sur le dessus. Visser fermement les bocaux avec des couvercles propres.
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• Nous mettons un tapis au fond du bol, mettons des canettes (autant que possible, mais de manière à ce qu'elles se tiennent sans forte inclinaison), remplissons d'eau froide jusqu'au niveau supérieur. Nous mettons un multi-cuisson pendant 1 heure 30 minutes. à 120 *.
• Voici le résultat d'un délicieux ragoût de poulet dans son jus
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Le plat est conçu pour

Deux litres

Temps de préparation:

2 heures

Programme de cuisson:

multi-cuisson

Dites-moi, ai-je bien compris, ne fermons-nous pas du tout les couvercles pendant la cuisson, ou sont-ils couverts par le haut, mais pas tordus? Je veux tous faire un vrai ragoût

Les banques doivent être fermées et serrées, le sens de cette recette est qu'elle est préparée comme un autoclave. Une fois que vous avez sorti les canettes finies, les couvercles peuvent être légèrement convexes, mais en refroidissant, ils se rétractent et deviennent uniformes.
Si vous ouvrez le bocal après la fin de la cuisson, le contenu doit être mangé, il ne sera plus adapté au stockage.

Merci, je vais essayer

Soyez sûr d'essayer, le mien n'a pas pu résister aujourd'hui, ils ont ouvert un petit pot

[Tashechka58]

Bonjour, Tashechka58, a presque essayé votre recette mais sans tomate. J'ai un autocuiseur multicuiseur ourson5005. Exposé 130 degrés et 2 heures, pression 3 (maximum). Malgré la haute pression, presque toute l'eau a bouilli. Le goût de lavrushka semblait à l'amateur. La prochaine fois, je ferai certainement comme vous. Pensez-vous que vous pouvez laisser 130 degrés, et comment est votre temps - 1,5 heure?
Merci beaucoup pour la recette.

Essayez de le faire selon la recette, ce sera très savoureux. Presque toute votre eau a bouilli parce que la pression est élevée et que le temps est long. Regardez attentivement, le fonctionnement d'un autocuiseur sans eau est lourd d'une explosion de l'appareil. Mieux vaut ne pas s'écarter de la recette.
Bonne chance

Merci, aujourd'hui je voulais, mais j'ai commencé. Un de ces jours, je vais certainement essayer.

Une recette très intéressante. Je vais essayer de le faire dans Panasonic. Seulement, probablement, vous devrez faire cuire le poulet dans un dessin animé, puis le transférer dans des bocaux et le stériliser. Oui?

[disney]

disney n'essaye même pas. Panasonic n'est pas un autocuiseur! Cette recette pour faire un ragoût, etc., est basée sur le principe de l'autoclave, c'est-à-dire qu'une température d'au moins 120 * et une pression élevée sont nécessaires.
Il y a une autre recette pour cuisiner un ragoût à Panas, regardez ici
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=119741.0

Merci pour la recette. Surtout pour le ragoût fait maison, j'ai acheté un autocuiseur multicuiseur.
Questions sur le sujet:
- combien pouvez-vous stocker un tel ragoût?
- les os des ailes se ramollissent-ils?

[Stradivaire]

Stradivaire, Je ne vaux pas plus d'un an. Il n'y a pas de sous-sol, tous les blancs de la loggia sont dans le placard, donc je ne fais pas grand-chose. Principalement pour mon fils (au travail) et en voyage, environ 10 canettes sortent, + -.
Les os se ramollissent très bien.
Nous avons déjà acheté un autoclave, avec un autocuiseur, cela prend plus de temps et l'onglet est petit

Tashechka58, merci pour la réponse! Je ne prévois pas un stockage aussi long, mais il devrait y avoir une réserve en cas de pêche et "trop ​​paresseux à préparer", la durée de stockage prévue du stock est de deux semaines à deux ou trois mois.

Merci pour la recette !!!

Hier, j'ai cuisiné du ragoût de poulet, mais d'une manière légèrement différente. J'ai pris un poulet entier refroidi, je l'ai haché (y compris tous les os tubulaires), je n'ai pas enlevé la peau. Frit beaucoup de carottes et d'oignons avec un minimum d'huile. J'ai emballé des carottes / poulet / carottes / poulet dans un bocal en couches, je l'ai tassé, laissé ~ 3 cm d'espace libre sous le couvercle, ajouté 2 grains de poivre dans chaque pot, une cuillère à café incomplète de sel et d'épices pour le poulet, une demi-petite feuille de lavrushka. J'ai lavé les boîtes à fond, mais je ne les ai pas stérilisées - je ne vois aucun intérêt, car le coiffage est humide ... J'ai acheté de nouveaux couvercles (filetés), je les ai lavés avec de l'eau bouillante, je les ai bien serrés. J'ai mis un tapis en silicone dans un bol de 5 litres, mis trois canettes (c'est la limite) pour qu'elles n'interfèrent pas avec le fonctionnement des vannes de l'autocuiseur multicuiseur (j'ai Redmond RMC-PM503), versé de l'eau chaude du robinet dans le bol jusqu'au repère supérieur. Installé le programme "Ragoût / Jellied meat", le temps est de 130 minutes. Après la fin du programme (environ 2 heures plus tard), il éteignit l'autocuiseur multicuiseur et le laissa refroidir jusqu'au matin. Le matin, j'ai ouvert le couvercle de l'autocuiseur - les bocaux et l'eau étaient encore chauds. Il a sorti les canettes et les a enveloppées dans une serviette. Je suis venu après le travail - il y a de la beauté dans les banques, les couvercles sont rentrés. Ragoût de légumes au poulet à la lumière, beaucoup de gras. Il est possible que la peau doive encore être enlevée.

Je n'essaierai pas le ragoût jusqu'à ce que je (il y a encore de la soupe aux choux sur l'os), je prépare le deuxième lot de ragoût, j'en prélèverai un échantillon, puis je me désinscrire.

[Stradivaire]

Stradivaire, félicitations pour le début. Je comprends ton envie d'essayer ce qui s'est passé, mais il vaut mieux laisser le ragoût, il a meilleur goût alors

il est préférable de laisser infuser la viande cuite