Cu View Steba SV1, SV2, SV200, SV100 PRO / SV50 - SousVide, cuisson sous vide

édité le premier article et ajouté toutes sortes d'appareils sous-vide de Shteba

Pouvez-vous me dire si Steba sv2 a une circulation d'eau (une pompe qui pompe de l'eau)? Et puis dans un endroit ils écrivent là, dans un autre non. Comment cette fonction affecte-t-elle la cuisson? Le SV 200 l'a définitivement. Quelqu'un a-t-il un submersible Steba SV 100 Pro? Quelle est votre opinion sur elle? Nécessaire pour un usage domestique, peut-être pas tous les jours.
J'ai regardé (regardé de près) Steba sv2, sv100 pro, sv200 et Caso sv1000. Qu'est-ce que tu penses?
Il existe des multicuiseurs (mais ce n'est pas ça).
Merci pour les réponses.

O

[Fofochka]

Fofochka, Qu'est-il arrivé?! Hystérique de questions?

[domovoyx]

domovoyx, il y a circulation d'eau dans SV2.
SV100 pro, était d'un membre du forum, mais elle est d'Ukraine. En général, il a été fait pour les restaurants, car il est posé sur une casserole. La seule chose est que vous ne pouvez pas fermer le couvercle. Bien que les Allemands aient inventé des balles spéciales qui recouvrent l'eau et l'empêchent de s'évaporer et de perdre de la température.
SV200 est génial! Mais je n'ai pas vu CASO en direct, mais il fait frais, il y a un tuyau pour évacuer l'eau, ils l'ont descendu directement dans l'évier et l'eau s'est évacuée.

J'ai le SV1 le plus simple))
J'ai aimé SV2, pour un usage domestique en même temps)

[Masinen]

Masinen, Merci d'avoir répondu

[Alexei]

Alexei, vous voyez par vous-même, peut-être que leur volume est différent et tout dépend de combien vous cuisinez)

KASO est tout dans un seul appareil, si vous aimez ces appareils MFC, vous devriez peut-être le prendre aussi)
Et il est aussi beau)

et une place pour ça aussi!

Je ne cuisinerai pas tous les jours. Il y a d'autres gadgets, mais je veux acheter quelque chose de bien tout de suite, pour ne pas regretter plus tard

[domovoyx]

domovoyx, Vouloir acheter . Mais je ne peux pas encore. J'utilise la tige pour l'instant. Voici l'hystérie. Et je me suis également abonné au sujet.

[domovoyx]

domovoyx, Vouloir acheter . Mais je ne peux pas encore. J'utilise la tige pour l'instant. Voici l'hystérie. Et je me suis également abonné au sujet.

Voulez-vous acheter lequel?

Alors découvrez le modèle 200 du centre sous-vide Steba ou Caso.

[domovoyx]

domovoyx, Sous Vide Steba SV 1. En voici une.

[Masinen]

Masinen, Masha, Merci pour le Temko et la vidéo. Vos vidéos sont super.

[Elena]

Elena, Merci, j'essaye! Au fait, je n'ai pas encore de vidéo avec un appareil sous-vide))
Nous devons le faire!

[domovoyx]

domovoyx,

Comment cette fonction affecte-t-elle la cuisson?

La pompe accélère la préparation dans le suvide. Avec les programmes qui comptent les temps de cuisson, la pompe cuit les aliments plus rapidement.
C'est de la physique normale. Sans pompe: l'eau chaude montera d'elle-même, l'eau froide descendra. Le produit ne chauffera pas uniformément.
Si vous cuisinez rarement et rapidement, vous devez en acheter un immergé dans une casserole, mais il est cher chez Shteba, il est pratique de le ranger dans un casier, bien que Shteba ait toujours ce bandura))
Si je l'ai acheté maintenant, j'ai choisi quelque chose de celui-ci, vous pouvez garder dans les 200 dollars
🔗
Pour la cuisine maison, le plus simple suffit, j'ai mon look Su sous la table, il est sans pompe. Mais les bonus sont le ghee, le yaourt, le lait cuit au four, le fromage fait maison. Avec la pompe, ces bonus disparaissent. Grand bol 5 litres réel dans un autocuiseur réel 3 litres.
Le submersible a moins de perte de chaleur. Vous devrez construire vous-même une structure-casserole ou un récipient afin que les murs ne perdent pas de chaleur et d'évaporation, les balles de ping-pong sont généralement jetées ou fabriquées avec des couvercles faits maison. Mais vous ne vous en soucierez que si vous cuisinez longtemps à partir de 2 heures. Le conteneur doit également être stocké quelque part)) Vous ne pouvez toujours pas économiser de l'espace.

Bon après-midi à tous! Je demande conseil: nous avons une promotion Steba SV 1 PRECISE dans notre magasin pour 5990 roubles. J'étais très intéressé par la technologie sous vide. Que pensez-vous qu'il vaut la peine de prendre? Du haut de votre expérience, pouvez-vous le recommander ou conseiller un modèle universel, certes plus cher? J'ai commencé à lire le sujet, mais le temps des réductions est limité, veuillez comprendre, pardonner.

[Nikolay]

Nikolay, pour un tel prix une très bonne option1

Regardez aussi SV2 - il est livré avec une circulation d'eau et maintient la température plus précisément. Mais le prix est également plus élevé.
SV1 a plus d'erreur)

Regardez aussi SV2 - il est livré avec une circulation d'eau et maintient la température plus précisément. Mais le prix est également plus élevé.
SV1 a plus d'erreur)

Merci, je pense m'arrêter à la première version - je commence juste à se familiariser avec le sous-vid.

J'ai un autocuiseur Brand 6051, il y a un mode manuel, il y a un proficouk. Dans le sujet, Brand n'a pas trouvé de recette pour cuire la viande sous vide. Pouvez-vous me dire ici. : girl-q: J'ai lu 4 lignes, il n'y a plus de temps.

[Alla]

Alla, ici recettes.

[Galina]

Galina, J'ai regardé les recettes, mais je n'ai pas Su Vid, mais seulement une mijoteuse et un autocuiseur Brand.

[Alla]

Alla, dans la marque 37502 i fait.

[Alla]

Alla, donc tout est à la même heure et température, vous pouvez utiliser librement les recettes)

Mashun, dans ces multicuiseurs, il est impossible de régler avec précision la température, vous devez donc évoquer les modes.

Hé bien oui)
Ensuite, vous devez choisir 60 ou 70 chauffage, sinon 65 gr.

Les filles, j'ai tout compris, j'ai la marque 502 avec mode manuel. Je veux faire du porc.
Je me demande combien de poids peut être posé, j'ai 1,5 kg, probablement beaucoup.

[Alla]

Alla, essayez de le mettre dans le bol multicuiseur, s'il convient, alors le gol est calme)

[Maria]

Maria, Je le ferai demain.

Oh, et j'ai ajouté du pain dans ce Temko, donc tout fonctionnera à coup sûr.
Sélectionnez le mode NOIST pour la viande sur Proficook, attendez qu'il s'éteigne ou s'interrompe

[Alla]

Alla, oui, vous pouvez utiliser le mode pour les produits humides et jusqu'à ce qu'il s'éteigne

Bonne journée hôtesses et cuisiniers !!!!! Eh bien, que puis-je vous dire sur Sakhalin? Je l'ai lu, je l'ai fait! Les poitrines de poulet sous vide sont plus savoureuses que jamais. Croyez-le (bien sûr vous croyez), je n'ai même pas eu le temps de prendre une photo Un sternum enduit de sel et de moutarde, le second - sel et assaisonnement sec pour barbecue, enveloppé dans un film plastique, mis dans un sac rétractable pour les fromages et éliminé l'air avec un tube à cocktail, 65 degrés pendant 1 heure 40 minutes à Shteba 1! Ma bouche fond, l'humidité est ce dont j'ai besoin - mon mari, mon fils et mes parents sont ravis. Aujourd'hui, il y aura un balyk de porc!
Chères filles, chères, merci pour tous les secrets et subtilités, merci pour votre patience avec nous - débutantes, je suis toujours avec vous !!!

[Affaires]

Affaires, Lenochek, mon cher!. Je suis fier de toi - j'ai dit et fait!
Et les photos ... enfin, on n'a pas vu de gros seins ou quoi?
Le résultat est plus important - tout a fonctionné et je l'ai aimé ... c'est le plus gros prix)))))
Lenus, félicitations pour la maîtrise de la nouvelle technologie

[AlenKa]

AlenKa, Je veux un emballeur! Si je veux, la moitié de la bataille est déjà terminée!

[Elena]

Elena, eh bien, vous avez remis le rapport?. maintenant sur le sujet des emballeurs))))) réfléchissez là-bas aussi

Ils n'ont jamais mangé plus savoureux. Croyez (bien sûr vous croyez), je n'ai même pas eu le temps de prendre une photo

Et alors! Nous croyons bien sûr!

J'ai enduit un sternum de sel et de moutarde, le second - sel et assaisonnement sec pour barbecue, je l'ai enveloppé dans une pellicule plastique, je l'ai mis dans un sac rétractable pour les fromages et j'ai enlevé l'air avec un tube à cocktail à 65 degrés pendant 1 heure 40 minutes à Shteba 1

Je voulais aussi envelopper les seins dans une pellicule plastique et sous vide. J'ai commencé à lire, des films pour emballer des produits froids. Manchon de rôtissage et coupe en aluminium

et lire, film pour emballer les produits froids.

Alla, la température est basse là-bas! Je pense que tu peux ...

Diviser le poulet en 2 poitrines et prendre la pulpe des cuisses, l'envelopper dans un morceau de peau. Il s'est avéré 3 pièces, chacune enveloppée dans un film de cuisson et mise sous vide. Poids 850g.
Cuisson pendant 1 heure 40 minutes à une température de 60 degrés.
En bas, je mets un petit support, du poulet, un bain-marie, pour que le sac ne flotte pas. Après avoir éteint le multi, je l'ai sorti après 20 minutes. Le bateau à vapeur était pressé hors du bol. J'ai réussi à obtenir le colis à temps, il a été vendu en un seul endroit entre mes mains et j'ai fait une deuxième couture sur tout le périmètre.
Je ne comprends pas pourquoi tout le monde a des paquets entiers, alors que les miens divergent. J'ai réparé le trou, je l'ai refroidi dans de l'eau glacée, tandis que la viande de poulet est encore au réfrigérateur, je la couperai plus tard.

[Alla]

Alla, vous pouvez voir que les colis sont défectueux.
acheter des rouleaux.

[Maria]

Le poulet s'est avéré, les poitrines sont délicieuses, juteuses. Je suis ravie des jambes, mon mari a essayé, était satisfait. J'ai traduit tellement de porc et il s'attendait à ce que ce soit délicieux.
Maria, a écrit des rouleaux, cutter. tuyau, conteneurs.

Je l'ai tout de même commandé !!! Dans 3 heures, la scelleuse sous vide Redmond RVS-M020 sera livrée

[Elena]

Elena Félicitations, mais il y a un sujet distinct pour les emballeurs
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=23439.0

[Maria]

Maria, oui je sais ... je suis juste pressé de partager ma joie

[Elena]

Elena, maintenant cuisinons et attendons avec de la viande délicieuse))

Eh bien, ils m'ont attendu - aidez-vous! Petites filles pour vous! la photo n'est pas si chaude

Bien, mais avez-vous une recette?

Je n'ai pas encore ceux présentés, mais j'ai fait ceci: j'ai enduit 550 g de balyka de porc avec du sel et un assaisonnement sec pour le barbecue ("Prypravych"), je l'ai bien enveloppé dans un film alimentaire (je n'avais pas d'emballeur hier après-midi), puis dans un sachet rétractable pour les fromages, Je l'ai attaché serré et à Shteba en chauffant 65 degrés pendant 5 heures. Et elle est partie au travail. Puis elle a sorti un sac dans de l'eau froide, a déballé la viande, la couper et grogner

[Elena]

Elena, Excellent résultat!

[Maria]

Maria, Je vous remercie!

[Elena]

Elena, et quelle partie est Balyk? est-ce un type de carbonate?