Cu View Steba SV1, SV2, SV200, SV100 PRO / SV50 - SousVide, cuisson sous vide

[Galina]

Galina, Je fais dans la température Štebik 65 TEMPS 3 HEURES.

[Elena]

Elena, J'ai aussi fait 63 degrés à Shtebe, 3 heures. Mais vous devez toujours regarder le résultat. Ajouter du temps.

Il faut probablement acheter un thermomètre. Il me semble que la température sur le tableau de bord et à Stebik est différente.

Filles, quelles sont les différences entre les versions 1 et 2
1. taille
2. degrés étape 1 et 0,5
3. pas de circulation d'eau - il y a circulation

comme s'il n'y avait plus rien ... et quelle est l'importance du troisième point, pensez-vous?

J'ai un échelon de température sur sv2 non pas de 0,5, mais de 0,1.
Eh bien, à en juger par les données d'Internet, sv2 s'écarte vraiment moins de la température réglée, c'est-à-dire que le thermomètre est meilleur

peut-être négligé avec la température))) Je suis très inquiet pour le troisième point, quelle est son importance?

[Brouillard]

Brouillard,

Irin, s'il y a circulation, alors un chauffage plus uniforme et naturellement moins de temps est nécessaire pour que la viande soit prête ..., hier j'ai fait la première fois à Su-vidnitsa, la viande s'avère plus savoureuse, plus savoureuse et étonnamment - coupée, rose - comme si ce n'était pas du bœuf, mais du magret de canard ... que juste dans un dessin animé avec un tempo identique. et le temps ....

Par contre, la suvidnitsa n'est pas un tonneau) il y a une telle profondeur que je soupçonne qu'il ne peut y avoir différentes températures sans circulation sur différentes couches. Je ne penserais pas que la diffusion est une blague très fondée sur des principes)

Merci les filles pour l'info, je vais réfléchir à laquelle prendre)

et encore une différence: la première tasse a un bol amovible, la seconde non. Je suppose qu'il est plus pratique de vidanger l'eau d'un bol amovible))) plutôt que d'incliner tout le bandura au-dessus de l'évier afin de drainer les restes

Mais c'est oui, c'est important pour moi)) et la taille me convient le premier.

Je viens de penser aux avantages d'un bol amovible aujourd'hui. Des œufs stérilisés à nouveau aujourd'hui. le moteur tourne déjà - super. Mais 1 œuf fêlé et un peu de protéine est entré dans l'eau ... ici les soucis ont commencé - et s'il entre dans la pompe ... le bol amovible est isolé de tout ... là, vous ne pouvez pas trop vous inquiéter

les filles, dites-moi, pouvez-vous utiliser des packages de n'importe quelle entreprise? l'essentiel est d'avoir des nervures à l'intérieur, non? sinon je veux acheter quelques rouleaux sur Ali, mais je doute

J'ai un aspirateur chinois et des sacs chinois. Même dans une mijoteuse, j'ai cuisiné dedans))) tout va bien. Sur mes sacs il est écrit qu'ils sont thermostables, vous pouvez cuisiner et congeler dedans

J'ai regardé mon propre emballage, ils ont même un marquage Sous vide <100C, c'est-à-dire qu'ils conviennent aux suvidnits ... Bravo chinois!)
Au cas où, j'ai des sacs et des rouleaux de la société chinoise Aperts, certifiés selon les normes européennes.

merci pour les réponses!

[Liubov_Liubov]

Liubov_Liubov, le bol amovible est pratique, mais la circulation est encore meilleure!
Et sur SV1 un pas de 1 g de réglage de la température.

Idéalement, bien sûr, il y aurait circulation, et un bol amovible, et son tuyau de vidange)))

Le bol en lui-même est assez léger, se vidange sans aucun problème, du moins pour moi ... et j'ai pris SV2 justement à cause de sa grande taille et de sa circulation d'eau ...

et je l'ai pris car c'est un nouveau modèle)))

et je l'ai pris car c'est un nouveau modèle)))

Lyubash et ça aussi, je suis une personne telle que je devrais avoir un sentiment de bonheur "complet" et non "à moitié" d'un achat, parfois tu prends quelque chose, tu crois, je vais économiser de l'argent ....., et puis tu souffres ..... ..... alors je ferais mieux d'attendre, mais je vais prendre ce qui me satisfait complètement ...

[Marlanca]

Marlanca, et caso sv 1000 est également un appareil décent. Il y a un tuyau de vidange et une circulation, et la température est réelle

J'ai également considéré Kaso - j'ai regardé les critiques. Pour beaucoup, la pompe tombe en panne dès la fin de la garantie ... alors je suis retourné à Shtebe

Étrange, mais vous pouvez créer un lien vers de telles critiques. Il semblait y en avoir un comme celui-ci, et il n'était pas de Russie.

[Marlanca]

Marlanca, et caso sv 1000 est également un appareil décent. Il y a un tuyau de vidange et une circulation, et la température est réelle

Je l'ai regardé et j'étais aussi gêné que la pompe tombe en panne, et il y avait plus d'un avis sur la pompe, et en termes de dimensions, elle est très solide ...

[Marlanca]

Marlanca, eh bien, je n'ai pas vu de telles critiques sauf une. Si vous le voyez, supprimez mon lien en PM, sinon c'est comme de l'anti-publicité

Je n'ai pas vu de telles critiques

Ces avis peuvent également être commandés auprès de concurrents. Je ne fais confiance qu'à ce qui est ici, et même alors je filtre.

Il n'y a qu'un seul commentaire sur le réseau à propos de la pompe (Andy Shabelski), mais ils écrivent surtout qu'elle coûte terriblement cher.

Voici une autre côtelette et jambon. La différence est que dans le cadre du dernier rapport de l'OMS, une pincée de nitrite a été introduite, mais il y a 2 fois plus d'épices. Carbonade pour 63 * A partir de 4 heures, jambon (viande hachée + filet de poitrine de poulet + mer d'épices: marjolaine, basilic, 4 poivrons, piment, ail, cardamome) pendant 70 * C 3 heures. Tout a été pré-salé pendant 2 jours.

caso sv 1000?
ou Steba SV 200 Pro?
Que choisir?

[kolsasha]

kolsasha, Alexander, bonne question))
Nous avons les propriétaires de Caso, mais il n'y a pas encore de Shteba 200.

Merci Maria!
J'ai été surpris par le fait qu'avec les meilleures caractéristiques, le personnel est plus cher.

J'ai le tout premier Shtebovskaya suvidnitsa sans pompe. Je voulais demander à ceux qui ont une pompe - ne gêne-t-elle pas trop la nuit? Cela fait-il du bruit? Il faut souvent le mettre la nuit (carbonate, langue, etc.). Il n'y a pas de sons dans l'appartement, parfois vous oubliez même que quelque chose est en préparation).

[Elvira]

Elvira, ici j'ai le tout premier.
J'ai juste le premier du premier)))

C'est également intéressant à propos de la pompe.

[camil72]

camil72, Elvira, la pompe fonctionne très silencieusement, se murmure sans déranger personne. Parfois, en passant, j'écoute spécifiquement - ça marche, non?

Fait une saucisse de boeuf-porc, sel nitrite, épices, boyaux de boeuf. Évacué pendant 75 * 3,5 heures. Pour moi, cela s'est avéré "acceptable", mon mari a dit que c'était très savoureux.

[Elena]

Elenaquelle belle saucisse !!! J'en veux un aussi, mais plus en détail, comment ai-je procédé?

Examen des poitrines de poulet sous vide Steba SV 2 + utilisant la technologie sous vide

Des filles, probablement 100 fois ont déjà été écrites à ce sujet, mais encore une fois une question. Dis-moi s'il te plaît. S'il existe un dessin animé polyvalent, pourquoi avez-vous besoin d'un suvidnitsa?

Dans le suvidnitsa, la température est réglée plus précisément et il y a circulation d'eau

[Svetlana]

Svetlana, parce que les capteurs de température du suvidnitsa fonctionnent avec une erreur minimale.

De toute évidence, vous devez être un fan sous-vid pour acheter une voiture séparée. ) Je ne suis malheureusement pas fan (
Comme d'habitude, nous aurons une suvidnitsa pour 60 euros en tête allemande.

Sveta, si on vendait sous vide pour 60 EUREC, je le prendrais, même si je n'étais pas fan.

))), pourquoi ?
J'ai seulement fait semblant de l'être quelques fois, enfin, normal, mais je ne l'ai pas compris. Je l'ai fait dans un dessin animé sur un multi-cuisinier. Poitrines de poulet et porc.
Alors pourquoi ai-je besoin d'un spirituel? 60 euros - aussi de l'argent)
Marque, comme d'habitude, Silver Cross, garantie 3 ans.

Le mien a vraiment aimé la viande sous vide. Je pense lentement à acheter le modèle le plus économique, mais pour le moment ... Très probablement jusqu'au printemps.

Y a-t-il vraiment une réelle différence dans le goût des plats cuisinés dans un plat ou une turbidité?

Légère, la viande s'avère plus tendre ou quelque chose du genre ... En tout cas, du bœuf. Je n’ai pas essayé le poulet, donc je ne connais pas la différence, mais la poitrine de 1,5 kg est partie en 2 jours, vous pouvez voir qu’il y a encore une différence.

J'aime cuisiner plus dans une suvidnitsa.
Quand elle n'est pas là, elle a cuisiné dans l'autocuiseur Shteba.
Mais néanmoins, dans une suvidnitsa, la viande est plus tendre, comme l'écrit Lena.
Et la poitrine de poulet sort plus tendrement, j'ai essayé les deux ici et là.

Merci)) Boom pour réfléchir.
J'ai encore un hack de scellant sous vide, je vais passer au sujet des emballeurs))