Où achetez-vous de la viande?

Récemment, de plus en plus de viande au goût très étrange est apparue. Il a un goût dégoûtant, il se comporte étrangement lors de la cuisson et la viande elle-même a une structure différente. Je ne pouvais pas comprendre quel était le problème et pourquoi un tel goût. Et aujourd'hui, j'ai regardé le documentaire "Meat. The History of All-Russian Deception". En général, je suis choqué. À cet égard, ma question est de savoir où acheter de la viande normale à Moscou. Je ne parle même pas utile, enfin, pour que vous puissiez au moins manger et ne pas cracher.
Le film peut être téléchargé ici 🔗

Notre homme gardait un troupeau de chèvres dans son appartement. jusqu'à ce que les voisins appellent la police, alors que le dukhan se tenait à l'entrée d'un spitsifissky ... et l'homme motivé par le fait qu'il voulait boire du lait bio. il y a une telle issue.
Mais sérieusement, cela a longtemps été un problème sérieux, même pour le sud historiquement agraire de l'Ukraine, que pouvons-nous dire des méga-politiques alors. Il n'est pas rentable de nourrir les porcs avec des aliments naturels maintenant, tout comme il n'est pas rentable de nourrir toute l'année. si en chimie le porc prend le poids nécessaire en 4 mois. il est vrai que cette viande n'est alors pas naturelle et que les consommateurs grossissent, mais qui s'y intéresse déjà.
et la réponse, sobsno, au sujet. J'achète de la viande sur le marché à des commerçants "cloués". au moins une vieille chèvre ne sera pas glissée à la place d'un jeune agneau.

J'achète frais dans le magasin Real dans la région de Brateevo, je n'en ai jamais rencontré de mauvais là-bas.

La paix soit avec vous boulangers!
et je vais dans une ferme de la banlieue et mords d'un cochon

Mais sérieusement, nous \ 4 appartements \ sommes sous-évalués et notre voisin - un camionneur longue distance nous apporte de la viande de Mordovie - directement entier ou un cochon ou un agneau, il est là quelque part au même endroit depuis de nombreuses années, il n'a jamais mangé de viande de mauvaise qualité

en principe, beaucoup peuvent le faire et il n'est pas nécessaire d'avoir un voisin camionneur, vous pouvez utiliser un petit omt, encore une fois, pour plusieurs familles
commande avec livraison directement à partir de la ferme prix de vente livraison acceptable si répartie sur plusieurs familles ne sera pas non plus
voici un exemple pour Moscou et la région de Moscou

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Brateevo est loin.
Mais le lien est intéressant, j'ai pensé ..........

Et où est la garantie que ce porc ne mange pas de chimie dans une ferme ou chez un commerçant privé? Si c'est économiquement viable? Les agriculteurs connaissent également les additifs et les utilisent probablement, comme ils le font partout dans le monde. Quelqu'un de plus, quelqu'un de moins - comment pouvez-vous vérifier?

Vous ne pouvez en aucun cas le vérifier et je pense qu'il est irréaliste d'acheter de la viande sans produits chimiques à notre époque, mais ce que j'ai acheté plusieurs fois en magasin n'est tout simplement pas possible de manger. La viande n'avait pas de structure fibreuse, mais une sorte de bouillie hautement compressée. Ça n'a même pas le goût de la viande. Tu sais, je veux de la viande.

Pour avoir peur des loups, n'allez pas dans la forêt .. ce qu'ils vendent dans le magasin ne ressemble pas longtemps à la viande en apparence et en goût, donc les agriculteurs, même s'ils ont de la chimie, est un mal encore moindre. J'avais l'habitude d'apporter de la viande à Metro, mais au cours des deux dernières années, ça a mal tourné. Nous allons une fois tous les 1 à 2 mois à Aleksandrov, dans la région de Vladimir, et achetons sur le marché à des vendeurs de confiance.Je prends en même temps des légumes, des bonbons Korovka conformément à GOST, de l'huile à l'odeur de graines et d'autres joies du village. Je congèle l'excès de viande. Mais même la viande décongelée sent la viande, et quand je la coupe avant de la congeler, c'est un vrai frisson - la qualité du produit se fait sentir.

La paix soit avec vous boulangers!
Bagel est complètement et complètement d'accord avec vous sur deux maux comme on dit
et un bon rappel sur alexandrov- \ à un moment donné, nous avons eu une datcha à ryabinino pendant une demi-heure en bus \ et nous avons donc toujours surstocké avant de quitter la maison

et vous pouvez également fournir à un fermier familier de l'argent pour la nourriture, afin qu'il nourrit séparément le porc, autant qu'il le devrait. Je suis d'accord, ce n'est pas la solution la plus simple, mais si vous voulez vraiment de la vraie viande ...
Maman vivait avec le kuma dans le village (elle a maintenant déménagé), alors elle a nourri deux porcelets, et nous nous sommes jetés pour nous nourrir. comme c'est merveilleux - du porc frais

Nous prenons principalement de la viande du marché Dorogomilovsky, le plus souvent du mouton du même vendeur - toujours super. Il y a aussi du bœuf et du porc. La viande dans le «métro» et d'autres chaînes de grands producteurs vendue comme «réfrigérée» semble être transformée avec quelque chose pour la sécurité. Nous prévoyons également de créer une filière d'achat de carcasses pour plusieurs familles directement auprès des exploitations. Problème d'espace de stockage ...

Nous prenons principalement de la viande sur le marché Doromilovsky, le plus souvent du mouton du même vendeur - toujours super. Il y a aussi du bœuf et du porc.

J'achète de la viande dans un petit magasin à côté de la maison. Viande vapeur et excellente qualité: agneau, bœuf, porc; poulets maison et viande de dinde. Le propriétaire essaie. Jusqu'ici heureux!
Même une grosse queue (partie!) Récemment achetée quelle graisse est excellente

Mes amies! J'ai lu Temka et j'étais directement content de ne pas vivre à Moscou. Notre ville est relativement petite et il y a des marchés où les habitants des villages voisins vendent des produits de leurs fermes. Leur viande est toujours fraîche. Si cela vous intéresse, je peux partager mon expérience sur la façon de choisir la bonne viande, même si je ne suis pas moi-même un grand spécialiste, si c'est juste

Nous allons à Kotelniki à Selgros (c'est pour Zhulebino) les prix sont encore raisonnables. La viande ne s'accumule pas. Le seul inconvénient est que le magasin de viande est ouvert jusqu'à 19h00. Le soir, l'assortiment est plus petit. Les étiquettes de date d'emballage ne se recollent pas.

Je peux partager mon expérience sur la façon de choisir la bonne viande, même si je ne suis pas moi-même un grand spécialiste, si honnêtement

Partagez, bien sûr. Nous attendons.
Mais la viande dans votre région ... Quand nous allons à Azov, nous achetons de la viande à Temryuk au marché. Donc je n'ai jamais mieux mangé nulle part, la viande c'est de la VIANDE.

Ok, je partage mon expérience!
La viande de poulet ne doit pas être blanchâtre et non b. jaune, mais quelque chose entre les deux. La peau doit adhérer parfaitement à la viande elle-même et ne pas y pendre, la viande doit l'être. ferme et sec. Si la peau est ridée, à certains endroits, elle traîne derrière la viande et est blanchâtre - le poulet était congelé. Si la peau est jaune, soit du poulet américain, soit vieux, ou traité avec quelque chose pour la conservation. Je recommande de toujours renifler la viande. Il a une odeur fraîche, imaginez une agréable, presque laiteuse. Si la viande sent une odeur aigre-douce, elle a été frottée avec du vinaigre pour obstruer l'odeur d'un vieux réfrigérateur gâté, etc.
Le porc ne doit pas être rose vif. Si c'est le cas, il s'agit de «bacon», c'est-à-dire de viande américaine, canadienne, etc. En général, notre viande n'est pas très belle, naturelle pousse presque dans des conditions "naturelles" et ne se produit pas comme sur la photo. Mais l'importé, au contraire, est toujours beau, ses veines sont toutes égales, en général, comme sur la photo. L'odeur est la même que celle du poulet.
Si je me trompe sur quelque chose, veuillez corriger

celfh, j'habite à 250 km de Temryuk. Mais la viande l'est vraiment. Moins le temps passe entre le moment de l'abattage et la cuisson, plus il est savoureux. Nos légumes sont également très savoureux, surtout avec de la viande. Si vous êtes dans notre région, je vous recommande vivement d'essayer les tomates roses. Le goût est extraordinaire, je ne peux même pas croire qu'une tomate puisse avoir un goût aussi brillant.
Et si vous le versez avec du ketchup (tomate), oui avec un kebab
Alors, celfh nous souhaite la bienvenue dans le sud pour faire une pause dans l'agitation de la ville et manger des produits naturels et sains
En général, au comptoir, faites attention aux morceaux de viande qui vous permettent de déterminer la taille de la carcasse. Plus ils sont petits, plus l'animal est jeune, respectivement, la viande est plus tendre. Si vous prenez un cou de porc, assurez-vous que la graisse dessus est blanche (et non avec une teinte jaunâtre, ce qui est un signe de vieille viande) et que le cou lui-même est aussi étroit que possible (c'est-à-dire plus fin). La même chose est vraie pour le reste de la carcasse de porc.

Certes, je ne suis pas de Russie, je vis en Ukraine, mais nous avons le même problème! Il est devenu impossible d'acheter de la viande dans les magasins - la dernière fois que j'ai fait cuire des côtelettes au four, il n'y avait aucune odeur, sauf les épices! Et au goût - juste une masse sèche et insipide! Le mari a craché terriblement! C'est un amoureux de la bonne nourriture. Certes, nous avons un moyen de sortir - deux fois par an, le beau-père abat les porcs et une fois par an le veau - mais notre famille est grande, donc nous n'en avons pas assez pendant longtemps. J'achète sur le marché, j'essaie d'emprunter aux mêmes vendeurs, même si le résultat n'est peut-être pas tout à fait attendu, mais certainement pas le même que celui du magasin! Mais l'idée d'achats en commun a mûri depuis longtemps, il ne reste plus qu'à acheter un grand frigo!

Je viens d'Omsk. Notre viande a bon goût. De nombreuses foires ont lieu les vendredis et samedis où la viande peut être achetée directement aux agriculteurs. Porc 160-200 re / kg, bœuf avec NG a augmenté de manière significative: 280-350 re. Certes, hier, j'ai acheté un morceau de bœuf avec un petit os pour le goulasch pour 210re / kg - il s'est avéré très savoureux.

Et nous rejetons nos voisins et commandons dans la firme Yasnye Zori Moscou - ils nous livrent chez nous - cela s'avère très rentable - des prix de gros, et en plus, vous n'avez pas besoin d'aller au magasin !!! Qui est intéressé par les contacts ici 🔗

quel est leur lot minimum?

et j'achète dans un magasin d'une ferme. il y est rapidement démonté (le soir vous venez et il en reste peu), il s'avère toujours doux et savoureux, et quand dans des magasins comme okey, real, etc., il est mariné pendant plusieurs heures et toujours pas mâché (((

Je prends Near Slides dans les magasins des agriculteurs, ils sont partout à Moscou. J'aime beaucoup. La viande est fraîche, savoureuse. J'adore le porc, alors je le prends, je suis tout à fait sûr de la qualité de la viande.