Jus à la crème sure

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
Pâte:
Farine de blé	500 grammes
Lait chaud (cuit au four)	300 ml
Sel	1,5 cuillère à café
Sucre	2 cuillères à soupe. l.
Beurre fondu	2 cuillères à soupe. l.
Levure sèche (20 g vivants)	1,5 cuillère à café
Les jaunes	2 pièces
Pour recouvrir les couches:
Beurre	1 paquet
Remplissage:
Meilleure crème sure grasse	200 grammes
Pour graisser le dessus 1 jaune + une cuillerée de crème sure.

Méthode de cuisson

1. Pétrissage - 1 heure de montée - pas besoin de pétrir. (pâte bezoparny)
2. Étalez une fine couche de 0,5 cm d'épaisseur - graissez avec du beurre,
- plier en deux - graisser avec de l'huile,
- pliez à nouveau, graissez à nouveau.
Le résultat devrait être une enveloppe de pâte plate de la taille d'une petite plaque à pâtisserie.
3. Couvrez-le d'une pellicule plastique pour le garder au frais et mettez-le au réfrigérateur pendant 3-4 heures.
4. Ensuite, placez dans un four chaud pendant 10-15 minutes, lorsque le gâteau commence à dorer légèrement (devient jaune ..) ENLEVEZ-LE DU FOUR, graissez avec de la CRÈME et pliez à nouveau en deux, graissez le dessus avec du jaune frotté avec du st. l. Crème fraîche.
Ce sera quelque chose comme un livre épais en taille).
5. Remettre au four et cuire encore 15 minutes jusqu'à ce qu'il brunisse. T. cuisson environ 190-200 * C.

Remarque

J'ai pris la recette dans le livre d'épicerie, la recette de M. Syrnikov et je l'ai adaptée pour HP,

Le poète A. Bestuzhev-Merlinsky a admis:

"Je suis formaliste, j'aime beaucoup le thé en forfor, le vin en verre;
dans le dîner russe - tant mieux,
rosbif sur table anglaise".

Il faut noter: il avait raison!