Reindling autrichien (rouleau en forme avec fruits secs et noix)

Reindling autrichien (rouleau en forme avec fruits secs et noix)

Catégorie: Produits de boulangerie

Cuisine: autrichien

Ingrédients
Pâte:
Farine de blé	500 grammes
Lait	250 ml
Sel	pincer
cassonade	3 cuillères à soupe l.
Beurre	100g
Levure fraîche (ou 1 et 3/4 sec)	20 grammes
Oeuf	1 PC.
Sucre vanillé
(dans l'original 0,5 cuillère à café d'anis moulu, mais je le hais de toutes les fibres de mon âme)
Remplissage:
Beurre ramolli	50 grammes
Sucre (de préférence brun)	0,5 cuillère à soupe
Cannelle moulue (Je n'aime pas ça, donc je ne l'ai pas mis)	1 cuillère à café
Noix	50 grammes
Canneberges séchées ou cerises (original - dates)	50 grammes
Raisins secs	50 grammes
Cognac ou rhum noir	2 cuillères à soupe. l.

Méthode de cuisson

• Gâteau de Pâques "Carinthian Reindling" Kаrntner Reindling
• La pâte originale est fabriquée à la main. Mais paresse, chers camarades! Par conséquent, tous les produits pour le test sont simplement vidés dans le HP et mis en mode de test principal pour votre HP. Dès que la pâte est prête à être fabriquée, remplissez immédiatement les fruits secs de cognac ou de rhum brun. Laissez-les gonfler.
• Une fois la pâte prête, roulez-la en une couche de 1 cm d'épaisseur. Puisqu'il devra être roulé en rouleau et mis en forme dans un anneau - corrélez grossièrement le diamètre de la forme et la longueur de votre rouleau, de sorte qu'il ne soit pas très court ou très long. Il n'est pas nécessaire de saupoudrer la table avec de la farine, il y a beaucoup d'huile dans la pâte, donc elle ne colle pas. Le bord à partir duquel vous commencez à rouler le rouleau doit être plus épais que celui opposé (rouler plus fin). C'est une règle générale pour travailler avec des rouleaux de pâte à la levure. Cette technique vous permet de rendre le rouleau plus précis et plus beau.
• Graisser la pâte roulée avec du beurre fondu, saupoudrer de noix (je ne les hache pas très finement) et de fruits secs. Saupoudrez le tout de sucre. Maintenant, sur deux côtés opposés, pliez la pâte d'environ 2 cm (ce seront les bords. Pliez-la pour que rien ne tombe lors du pliage). La pâte est en plastique et excellente au travail. Maintenant, nous roulons le rouleau. Après cela, mettez-le dans un moule avec un trou au milieu, graissé avec de l'huile végétale, cousez vers le bas. Faites des piqûres avec un cure-dent, ne lubrifiez pas.
• Il tombe parfaitement hors de forme, laissez-le simplement refroidir un peu. La recette ne disait rien sur la levée, mais je lui ai quand même laissé la preuve pendant 15 à 20 minutes. Placez le rouleau dans un moule, couvrez avec une serviette et allumez le four seulement maintenant. Donc, il restera un peu pendant qu'il chauffe.
• Qui a aimé - allez-y. La vue générale du rouleau fini est la suivante:
• 

Temps de préparation:

45 à 50 minutes.

Programme de cuisson:

cuire au four à 180 degrés

Remarque

Le nom est affreux, mais une chose complètement simple pour les camarades cuits au four ... je le garantis.

Il y avait une recette dans un numéro du magazine Gastronom. Je l'ai déchiré, mis dans mon papa et hier, je l'ai accidentellement tombé dessus. J'avais besoin d'une recette non gênante, car le temps était déjà décent et mes mains ne mentaient pas pour faire quelque chose qui sort de l'ordinaire ... J'ai feuilleté mes notes trois fois de haut en bas. Eureka! Trouvé! Pourquoi ne l'ai-je pas remarqué avant?

Le rouleau est étonnamment très savoureux avec une garniture aussi simple. Les grandes inclusions de noix cuites au four ont un goût beurré indescriptible. Très réussi en douceur. Pas un rouleau, mais pas un gâteau non plus. Pâtisserie moyennement sucrée et aromatique. Les dattes sucrées me semblaient trop sucrées, alors j'ai remplacé les dattes par des canneberges séchées aigres-douces.

Épouvantail, merci pour la recette, nous oserons. Je mettrai des abricots secs à la place des canneberges.
Mettons la couture vers le bas - et ensuite ce sera en haut? La jonction de la pâte n'est absolument pas visible, cela signifie-t-il que la pâte est très molle? La pâte était-elle ajustée avant de rouler? Voilà combien de malentendus ont surgi

a j'ai vu la jonction
ikko4ka, Shovchik longe le bord du fond bouclé *

Non, la pâte ne rentre pas avant de rouler. Sortez simplement HP du seau et commencez à couper.

Je l'ai mis en place et, comme vous pouvez le voir, tout va bien. La pâte est vraiment très molle et plastique.

Épouvantail, merci beaucoup pour la recette!

à l'intérieur des abricots secs, des raisins secs, des pacanes frites ... trempées dans de la liqueur de chocolat. Cannelle coulée. Extrait de vanille de Lila. Odeur!! goût !! - stupéfait! cuit au four x \ n, car il n'y a pas encore de four .. j'ai posé le rouleau en spirale .. mis 15g de levure, n'a pas enduit d'huile - et si gras



le pain était sous le couvercle x \ n




Épouvantail bien fait qui partage ces délicieuses recettes * Kulich * mon mari et moi avons déjà mangé pour une courte soirée et n'avons laissé qu'un petit morceau pour le matin pour l'élevage

laissé seulement un petit morceau pour le matin pour l'élevage

J'ai honte de demander, d'élever qui?

J'ai honte de demander, d'élever qui?

rennes, pouah toi

moustache. phot ne sera pas avant un moment l'aîné a cassé la caméra
Épouvantail, vos rennes se reproduisent avec succès

Autrement dit, la pièce n'a pas été laissée en vain? Croissent-ils de façon exponentielle?

Je veux aussi essayer comme vous dans HP. C'est intéressant.

Croissent-ils de façon exponentielle?

oui, comme en Chine

en x / l c'est juste bam-bam et un délicieux chef d'oeuvre est prêt ... euh .. et l'électricité est économisée

Le fotik a été réparé, la carte a été remplacée, et me voici avec un autre nouveau-né


la dernière fois que ma fille m'a dit: * Maman, nous n'avons jamais besoin d'acheter du pain au magasin. Vous faites du pain plus savoureux! *
Elle a dû saupoudrer la moitié du rouleau avec seulement du sucre pour lui faire plaisir ... eh bien, elle ne mange pas avec des raisins secs et autres inclusions
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en passant, la levure peut être réduite en toute sécurité à 12,5 grammes ... c'est-à-dire qu'en Israël, c'est 1/4 d'un paquet

mais sérieusement, ici

et donc

[gitan]

Ah! Vous êtes pris avec un chat (chat?).

gitan ici, il se livre aux petits pains. Sur le côté et sur le rebord, je vois des fruits confits d'une origine non identifiée. Pas d'abricots secs comme.

Et si le rouleau est divisé en 4 parties et plié comme une boucle de pavot? Serrer préalablement les extrémités des coupes. La coupe doit être enfin magnifique.

JE! Je l'ai fait! Aujourd'hui! Seulement je ne peux pas mettre de photos - le radical s'est complètement éteint.

JE! Je l'ai fait! Aujourd'hui! Seulement je ne peux pas mettre de photos - le radical s'est complètement éteint.

Eh bien, oh-oh-de. Avant que vous n'ayez le temps de trouver quelque chose, quelqu'un l'a déjà fait. Fot le veut vraiment. C'est curieux - cela conduit déjà les écoliers. Le radical fonctionne pour moi.

[Le dernier pour Chuchelka avec gratitude. Natakha! Aide-toi. J'ai mis tout ce que j'ai trouvé dans la maison ...]

Le dernier pour Chuchelka avec gratitude. Natakha! Aide-toi. J'ai mis tout ce que j'ai trouvé dans la maison ...
py. sy. chignon actuel de deux rouleaux, pas 4. Et il ne rentrerait pas dans la bouche. Une moitié avec de la cannelle. d'autres - avec des graines de pavot. Et il s'est avéré être tordu (il était nécessaire de diviser la pâte plus uniformément, la paupière souffre ou la main tremble) Vous devez boire moins.

JE! Je l'ai fait! Aujourd'hui! Seulement, je ne peux pas mettre de photos - le radical est complètement éteint.

Vous pouvez également publier des photos ici:
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[IRR]

IRR

Pouvez-vous lire la liste entière? Shaw dans l'aubergine à droite? Sinon de l'huile de machine, je la prends sans regarder. Douloureusement comme une couleur vigoureuse.

Et où sont les fruits secs? L'avez-vous mangé à l'avance?

La forme, d'ailleurs, m'a plu le plus. Chessword! L'asymétrie est tellement design!

[Margit,]

Vous pouvez également publier des photos ici:
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Margit,,


Épouvantail! Cahors à l'aubergine - délicieux! Je suis resté depuis Pâques, saint. Aimez-vous le formulaire? Eh bien, d'accord ... et la prochaine fois, les frites sont si savoureuses et savoureuses. Plus, même pas pour la reproduction
py à nouveau. sy. J'ai testé un seau et un nouveau poêle sur la base de cette recette. Vous pouvez frapper des produits de boulangerie à 1800 gr. Pétrit spécifiquement!

[gitan]

Ah! Vous êtes pris avec un chat (chat?).

gitan ici, il se livre aux petits pains.Sur le côté et sur le rebord, je vois des fruits confits d'une origine non identifiée. Pas d'abricots secs comme.

Et si le rouleau est divisé en 4 parties et plié comme une boucle de pavot? Serrer préalablement les extrémités des coupes. La coupe doit être enfin magnifique.

chat Barsik (Barcello)

J'ai envoyé mon mari au magasin, dis-je, acheter toutes sortes de fruits secs pour la compote: abricots secs, raisins secs, figues .. Il a acheté toutes sortes de fruits confits en cuisine, pas de boum-boum, pour lui que les abricots secs et les fruits confits sont tous pareils. Alors j'expulse les fruits confits en petits pains. Dans ce chignon Papaye - délicieux!

Vous pouvez aussi rouler, mais toutes mes dernières pâtisseries sont une option paresseuse: endormez-vous tout et activez le programme * sweet roll *.

Vous pouvez frapper des produits de boulangerie à 1800 gr.

dans le mien il y a plus de 500g de farine nezya et donc ça colle au couvercle .. Je fais 10 grammes de levure.

[gitan, IRR]

Filles,gitan, IRR, et sur quel programme avez-vous fait cuire ce rouleau? Avec preuve? Maintenant, j'ai une telle chose dans HP en cours de cuisson, mais pour une raison quelconque, le toit est tombé ... J'ai donné une courte épreuve, mais apparemment, ce n'était pas nécessaire de le faire ...

Si je fais un petit pain, alors je cuit * Cuisson * sur le programme, si je fais une option paresseuse, alors * Rouleau sucré * un gros pain, une croûte faible. Parfois, le toit s'affaisse un peu, ce qui signifie qu'il n'y a pas assez de farine ou beaucoup de levure, j'ai réduit la levure à 10 grammes, regardez la garniture, si elle se mélange un peu, puis versez une poignée de farine. Il y a des œufs de tailles différentes .. en général, le liquide est un peu plus, puis un peu moins .. doit être ajusté à l'oeil.

... J'ai donné une courte épreuve, mais apparemment, il n'y avait pas besoin de le faire ...

Je donne la preuve à coup sûr! Pour ce faire, je mets le rouleau au four, allume la * cuisson * pendant une minute et l'éteint. Le pain est autorisé à reposer dans le four jusqu'à ce que je vois qu'il a augmenté juste en dessous du bord supérieur du seau, puis j'active * Cuisson *.

[gitan]

gitan
Merci, j'ai tout compris! Quant à moi, il vous faut moins de levure, et un peu plus de farine ... La prochaine fois, j'essaierai.

[Miette!]

Miette! : fleurs: Je pétris la pâte sur le prog (1.30), puis forme les rouleaux, sort les agitateurs, jette les rouleaux dans le seau et allume. un programme où il y a un chauffage - je l'ai 3 (grains entiers). Mais je retire les agitateurs sans faute, car s'il y a une sclérose, ils peuvent se tordre, et c'est pour un rouleau. Par conséquent, hors de danger, il est préférable de les enlever pour le temps de la levée et de la cuisson. (Pourquoi y a-t-il 2 trous dans le rouleau ci-dessous, s'ils peuvent être évités en toute sécurité?) Comme le rouleau est remonté 2-3 fois, j'allume la cuisson (1 heure) Mais la dernière fois je n'ai pas attendu une heure, et éteint après 45 minutes, c'était bien suffisant. Le sucre suffisait, il aurait pu devenir sombre. Moustache qu'elle connaissait dit.
py. sy. Avec un rouleau, le toit ne tombe jamais.

J'ai fait un fer à cheval:



Les plombages gonflaient du cœur. Doux et délicieux.

[Épouvantail]

Épouvantail, merci, j'ai fait une chose si délicieuse avec de l'anis et de la cannelle, des canneberges, des raisins secs, des noix et du sucre brun. un tel arôme épicé, mais pas trop épicé, mais délicieusement épicé. grande recette facile



stries brunes - parce que j'ai enduit d'un œuf, j'ai fait une demi-portion et, en conséquence, un demi-œuf, et j'ai regretté d'avoir jeté l'autre moitié

Et voilà ma chevauchée en plein dans la chaleur de la chaleur, d'un seul côté ça a un peu éclaté, j'ai oublié de la percer

Malheureusement, je n'avais pas de photo de Natasha, je l'ai posée et je l'ai effacée.
J'étais juste ce jour-là le 12 octobre, j'allais faire un rouleau éponge de cinq minutes de Stеrn, et j'avais votre prochaine recette, mais j'ai accidentellement fait la pâte selon votre recette (les fiches de recettes se trouvaient à côté)
Et j'ai dû faire deux petits pains ce jour-là, car les abricots secs étaient déjà trempés dans du yaourt.
Que puis-je dire, j'aime bien que vous testiez 30 minutes. a donné la preuve, mais je pense que je dois donner plus (je le ferai la prochaine fois), donc la pâte à "Rouler aux graines de pavot, noix et raisins secs" m'a semblé beaucoup plus savoureuse. juste SUPER.
Merci pour la recette

[Épouvantail]

Épouvantail, le matin je mets ta pâte, j'en sculpterai des petits pains. Et c'est Barsik, il n'a pas mangé de viande depuis deux jours

Oui, à mon avis, il ne veut pas vraiment de viande. Mes chiens me vendront, ma patrie et un collier pour un blackie ou un rouleau.

peu importe comment ... quel animal nuisible, seule la viande propre mange .. deux jours de faim, mais le pain, les pâtes, la soupe sur la viande cuite ne veut pas .. grimpe dans tout le matin, mais il n'y a pas de viande et il est de la viande à la recherche de.

J'ai pris une photo des rouleaux prêts à l'emploi, j'ai commencé à transférer les photos sur l'ordinateur, j'entends les grues (?) Des oies (?) Encore une fois, j'ai inséré la carte dans le fotik et je suis allé dans la cour pour les photographier. Volent-ils vers vous ou vers l'Afrique? que le cerveau a commencé à vieillir pendant quelques minutes a tourné au-dessus de la maison, a volé en cercle dans un troupeau et a volé vers le sud.
Comme il est gênant de photographier sans judas dans l'appareil photo, le soleil est aveugle, il faut prendre des photos à l'aveugle
Dans la vidéo, vous pouvez entendre un peu de hurlements, quelqu'un peut-il comprendre, éclairer qui sont les grues ou les oies? puis, à l'automne et au printemps, ils volent et gazouillent souvent.



Oh, oui, des petits pains .. merci Schochelka, déjà un dans le processus mangeait.À l'intérieur se trouve un paquet de fromage cottage avec du sucre. La pâte est très agréable à mouler:



la vidéo prend beaucoup de temps à charger, je donnerai un lien plus tard.

Eh, roule, roule, et donc vous voulez un ciel aussi propre et beau et le même soleil éclatant.

[Gitan!]

Gitan! vous êtes naturaliste, non! Ce sont des grues (les oies bâillonnent), elles kurlyking au-dessus de nous il y a 2 jours, et c'est devenu ainsi. Il s'avère qu'ils se sont envolés vers vous. Mais vous êtes un noble Rogue-expert et Bulkolep ... Je ne peux rien dire ici. Ah! ... je peux! Vous ne pouvez pas boire de talent!

Il y a deux jours, ils ont volé, ils ont aussi donné des coups de pied, je suis sorti chercher puis j'en vois deux dans le ciel, ils se sont défendus ou quelque chose .. nous parler? wow ..., ceux d'avant-hier ont volé vers le nord, et ceux d'aujourd'hui ont fait des cercles, des cercles et se sont précipités vers le sud, allez les découvrir où ils ont l'Afrique

Et mon ciel est cool, le terrain montagneux est pourquoi le ciel est si
La vidéo a déjà été tournée quand ils ont décidé de voler plus loin Ici, soyez un peu triste

Aujourd'hui, encore des bagels, cette fois avec de la confiture de melon. Moulage basé sur: https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1040.new;topicseen#new
🔗

Cher gitan, vous pouvez demander à être en ligne pour l'adoption.

[gitan]

gitan Vos bagels sont un régal pour les yeux !!!! Je ne parle pas du tout du remplissage !!!!!

merci les filles et merci Chuchelka pour la recette d'une délicieuse pâte * riche en calories *

J'ai essayé cette recette, TASTY n'est pas le bon mot, j'ai acheté des cerises séchées et des raisins secs, j'ai aimé la recette. Je vous remercie!!!

J'ai essayé cette recette, TASTY n'est pas le bon mot, j'ai acheté des cerises séchées et des raisins secs, j'ai aimé la recette. Je vous remercie!!!

Santé, nous ne sommes jamais avides de recettes.

Au lieu de canneberges séchées (cerises), j'ai mis des abricots secs finement hachés dans la garniture. Tout le reste est une prescription. Cela s'est avéré très savoureux. Elle a cuit au four sans moule. Maintenant je comprends pourquoi c'est mieux en elle. Je vous remercie)

[Épouvantail]

ÉpouvantailMerci pour la recette Reindling! !
Je l'ai fait cuire avec des abricots secs, des raisins secs et des noix, et j'ai saupoudré le tout de cannelle et de sucre. Vkuuuuusno!

Et comme c'est beau !!

Mon rouleau manquait de plus de 100 g de farine ... J'en ai ajouté 50 pendant le pétrissage. Tout de même, la pâte était terriblement collante et, bien sûr, ne s'est pas déroulée. Saupoudrez encore 50 g. Avec un péché, elle l'a roulé en deux, l'a étalé, étalé, saupoudré, enroulé. Ne veut pas monter. Elle a éteint le poêle, a sorti un seau de pâte dans la cour au soleil - j'ai sauté aussitôt! Elle a cuisiné sur le programme Keks. Il s'est avéré haut, beau, savoureux - près de 1,5 kg. Mais, probablement, sous la forme au four, ce serait plus beau et plus savoureux. J'adore ma machine à pain, mais en vain je refuse le four.

Je l'ai fait cuire pour la centième fois aujourd'hui, parce que je suis tombé sur un filet avec une recette. Délicieux. Il a gonflé plus au total, sauf pour l'huile. ))) Il s'est avéré à nouveau un fer à cheval, car la forme est grande, et il était trop paresseux pour aller après le petit ...

Et le voilà! Pour le petit déjeuner, juste refroidi et «mûr».

Veuillez également accepter ma gratitude. J'ai fait un petit pain aujourd'hui (avec des abricots secs, des raisins secs et de la cannelle) - enfin, tellement délicieux.

Veuillez également accepter ma gratitude. J'ai fait un petit pain aujourd'hui (avec des abricots secs, des raisins secs et de la cannelle) - enfin, tellement délicieux.

Reçu!

Natasha, mon rouleau, merci pour la recette