Dumplings pâte sans pétrir en 21 secondes! (pâte pour boulettes avec des couteaux dans un robot culinaire) + vidéo

Oui, en fait, la recette n'est pas un dogme! Ici, le processus est important - pas de chichi et propre)))
Certes, si je devais laver la moissonneuse avec des poignées, il serait probablement plus facile pour moi de pétrir la pâte dans un bol, mais le lave-vaisselle corrompt, cependant ...))))
Merci pour vos commentaires, je suis heureux que vous ayez utilisé mon expérience!

[Doxy]

Doxy, Non, non, vous vous trompez. Pétrir une pâte aussi fraîche ne suffit pas! Vous pétrissez, pétrissez, vous pouvez vous tirer dessus. Et puis une fois et tout est prêt

[Doxy]

Doxy, Vera, merci pour la recette! tout est si simple et rapide) au lieu d'un œuf j'ai pris des jaunes, le reste est selon la recette. Harvester Tefal Universo, il a probablement 10 ans, mais il s'en sort parfaitement bien. J'ai fait des boulettes et des nouilles maison.

Vera, aujourd'hui encore une fois fait la pâte selon votre recette, super!
Merci beaucoup rapidement et efficacement.
J'aime aussi toujours la couleur jaunâtre du curcuma.
Vera, mettez-vous du sel et du sucre dans la pâte?

Lily, j'ai mis du sel, mais pas de sucre. Nous respectons également le curcuma, les nouilles jaunes se marient particulièrement bien avec les nouilles aux épinards dans une assiette. Je suis content que la recette soit coincée, je l'aime moi-même!

Gulya, sur les jaunes il devrait y avoir, en général, une pâte super-duper! Tefal, dix ans - bonjour et longues années!

Diana, pour moi toute pâte faite à la main est un exploit, et rien à dire sur la pâte de nouilles! Les machines de cuisine ont révolutionné la façon dont les gens cuisinent. Avec une moissonneuse-batteuse et une machine à rouler, les nouilles faites maison sont devenues monnaie courante.

Diana, pour moi toute pâte faite à la main est un exploit, et rien à dire sur la pâte de nouilles! Les machines de cuisine ont révolutionné la façon dont les gens cuisinent. Avec une moissonneuse-batteuse et une machine à rouler, les nouilles faites maison sont devenues monnaie courante.

désolé sinon dans le sujet. J'aime beaucoup la pâte, mais comment puis-je la faire défiler sur une machine à nouilles? à la première tentative à la plus grande épaisseur il se fissure et se brise = je prends un rouleau à pâtisserie.

Olga, je ne peux même pas deviner pourquoi la pâte se brise - peut-être un peu sèche, peut-être un peu humide ...
Mes patins sont parfaits, les recettes que je poste ici ne sont pas le fruit d'expériences ponctuelles, mais l'expérience d'une utilisation répétée!
Je n'ai pas filmé le déroulement d'une simple pâte à boulettes, mais il y a exactement la même vidéo avec des nouilles aux épinards, cuites avec exactement la même technologie et ayant la même densité - aucun problème n'a jamais été rencontré lors du roulage!
Regardez -

Je ne roulerais certainement pas une telle pâte avec un rouleau à pâtisserie ...

Merci pour la recette! Maintenant, c'est la seule façon de faire de la pâte pour les nouilles / boulettes / boulettes.
Dans ma machine à rouler la pâte, il roule parfaitement, ne casse pas.

merci beaucoup, Vera, pour cette superbe vidéo. J'essaierai de peser la farine, pas de la mesurer avec un verre. Peut-être que la pâte est trop "serrée". Je vais également le laisser s'allonger plus longtemps dans le réfrigérateur. Maintenant, je sais ce que je dois faire.

Doxi, pourriez-vous autoriser votre vidéo à être visionnée sur des appareils mobiles? La tablette ne veut pas afficher

[Tatyana]

Tatyana, malheureusement, il est impossible de regarder cette vidéo sur une tablette, la limitation est fixée par YouTube, en raison de l'utilisation de musique sans licence ...

Olga, bonne chance! Je ne doute pas que tout se passera comme il se doit!

Faith je vous pose une question.
Vous êtes très bon dans tout et cela est devenu intéressant pour moi. et comment sculpter des boulettes et des boulettes. J'ai fait des boulettes pendant plusieurs jours de suite, et c'est comme ça que ça a fonctionné pour moi pendant longtemps ...
La foi en général peut connaître certaines subtilités pour accélérer le processus.

Lilya, merci pour les gentils mots! L'agilité est une pratique à long terme d'une femme au foyer))
Le plus souvent je fais des boulettes avec des cerises, heureusement, elles sont vendues toute l'année, et même dénoyautées! Je roule des boulettes sur ce formulaire. Une cellule = une cerise!


Je fais des boulettes et des boulettes avec des pommes de terre avec des boutures rondes. J'ai découpé des cercles dans la couche roulée et sculpte de la manière traditionnelle. Je n'aime pas cuisiner à l'échelle industrielle, une pâte à pétrir suffit généralement pour quelques déjeuners ou dîners, et c'est aussi pour les nouilles!

Oh, je viens de voir votre recette, je vais certainement l'essayer, j'ai un mixeur dex-592 avec un bol, puis je vais me désinscrire.

Merci pour le recnpt, très utile. Maintenant, j'ai commencé à faire des boulettes et des boulettes plus souvent. Ma famille les aime vraiment.

Merci Vera pour la réponse rapide. J'ai aussi une telle forme (Taper). Je vais devoir l'essayer avec des cerises.
Il y a 4 feuilles dessus, non? Ou utilisez-vous la moitié?

Je roule une longue feuille, la place sur le formulaire et la recouvre avec le reste de la feuille. Une feuille - un rouleau, je mets les boulettes finies sur une assiette et au congélateur, et ainsi de suite plusieurs fois.

J'ai essayé cette recette de pâte et cette méthode de pétrissage pour la première fois la semaine dernière. Je suis ravi de lui! Je vous remercie. Mais je n'ai pas bien compris, est-ce que la pâte doit être suffisamment serrée? Je n’ai même pas commencé à saupoudrer le rouleau de pâte avec de la farine et j'avais très peur que la pâte devienne complètement sèche, ou c’était ma farine. Et la pâte ne doit pas être raide, comme pour les nouilles, mais plus douce?

C'est vrai, la pâte s'avère très raide, juste pour rouler!

Je vais tout essayer dans un proche avenir. La recette de la pâte Vera est tout simplement super - c'est vrai!

Lily, avant de recouvrir, la feuille de fond avec le remplissage, le long des côtes, humidifier avec une brosse humide ou saupoudrer d'un flacon pulvérisateur, sinon "nezalep" est possible.

Merci pour la pâte (recette) aron-space 🔗

Merci, Vera.

[Doxy]

Doxy, Vera, et ma vidéo s'ouvre sur une tablette, tout fonctionne très bien pour vous, c'est un plaisir à regarder: rose: merci pour la recette, je vais certainement l'essayer, me désinscrire

[Vera]

VeraMerci pour la recette. Aujourd'hui, j'ai fait des nouilles à partir de cette pâte. Certes, au lieu d'un œuf, j'ai ajouté 2 jaunes (à gauche après la meringue). Fabriqué à Boshik. Cela s'est avéré génial. C'est vrai, pas 21 secondes, mais 2 minutes. Et le reste est comme dans la recette. Le respect

Fabriqué à Boshik. Cela s'est avéré génial. C'est vrai, pas 21 secondes, mais 2 minutes. Et le reste est comme dans la recette

Eh bien, les couteaux sont une chose, les Corollas sont une histoire complètement différente! La pâte sera encore plus savoureuse sur les jaunes!

tu te débrouilles bien

Marina, j'essaye!

merci pour la recette, je vais certainement l'essayer, désinscription

J'espère que vous ne serez pas déçu!

J'ai fait la pâte avec mes mains, car je n'ai pas de pétrin, mais je suis désolé pour HP. Mais elle l'a déroulé avec un coupe-nouilles. Pour moi, c'était le point clé de la recette, qui convient au roulage de la pâte. Et comme j'ai aimé cette pâte. Juste un rêve. Et il garde parfaitement sa forme, et est très tendre, doux dans les boulettes prêtes à l'emploi. C'est maintenant aussi ma recette de boulettes n ° 1.
Vera, merci beaucoup

Lena, à ta santé! Je suis très content que vous ayez aimé la pâte! Il est possible non seulement dans les boulettes, les boulettes et les pâtés, mais il se comporte bien dans les nouilles - cela ne tourne pas aigre!
Ont-ils haché avec des couteaux ou pétri avec des poignées?

Quelque chose ne m'est pas venu à l'esprit à propos des couteaux. Je vais prendre note. Pétrir les mains, mais sans trop de fanatisme. Et je voulais juste essayer les nouilles. Maintenant, je ne douterai plus. Dans ce test, j'ai été agréablement surpris par la façon dont il conserve sa forme. J'ai coupé les boulettes dans un emporte-pièce avec, comment dirais-je, des pétoncles. Cette belle terre est donc restée intacte, malgré le fait que je couvrais les boulettes avec diligence et ne me souciais pas particulièrement de la beauté. Et c'est un plaisir de le faire rouler à travers le rouleau à pâte - il ne colle pas du tout et est très élastique.
Je recommande vivement de l'essayer!

Vera, merci beaucoup pour la recette. Nous l'avons fait 6 fois avec un processeur Kitchenide 5kfp1644, puissance 650 - tout se passe bien! Nous pétrissons avec des couteaux 2 à 4 fois 500 g chacun (nous en avons besoin rapidement / beaucoup / pour une utilisation future). Je pars - farine Makfa (sur une échelle de 460 g), une tasse de 250 ml (œuf, eau / un peu de lait, 1-2 cuillères à soupe L. Beurre, sel).Pâte - c'est un plaisir de rouler sur un rouleau de pâte, nous le faisons avec des boulettes Merci encore!!!

Valentina, je ne doute même pas des capacités du robot culinaire de Kitchen! Je suis heureux que la technologie de cuisson et la recette elle-même soient à votre goût! Et votre bol à couteaux, semble-t-il, devrait faire face à un gros volume. Avez-vous essayé un kilo de farine et haché deux verres d'eau?

... Pétrir les mains, mais sans trop de fanatisme.

Elena, tu es un héros!

[Doxy]

Doxy, Vera, merci La recette est excellente, nous venons de dîner avec des boulettes, la pâte est savoureuse, le plastique au travail et se moule bien! Et à partir des restes de crumpets au fromage dans une poêle, je l'ai cuit comme un chapatis, également délicieux ... D'ailleurs, étonnamment, la pâte est malaxée avec les mains trop très vite! Merci de partager avec nous!

Dans les instructions - 500 g de farine (ma fille les a lus - je ne les ai jamais lus), eh bien, j'ai en quelque sorte jeté un kilogramme ou plus - alors que c'était relativement fluide, je me suis juste arrêté et c'est tout ... j'ai dû `` ratisser '' la moitié et écoutez à quel point je suis impitoyable, à une technologie aussi coûteuse ... Je ne fais plus ça. Et la recette est vraiment TRÈS heureuse - boulettes, etc. notre TOUT. Je vous remercie.

[Marina]

Bon, si le kitsch se limite à 500 grammes de farine, je serai terriblement fier de mon petit Phillips))) Je suis content d'avoir aimé la pâte!
Il y a même une anecdote sur les instructions: "si un appareil électroménager tombe en panne, un Américain le jette et en achète un nouveau, un Allemand le prend pour réparation, et un Russe lit enfin les instructions ..."

Marina, saluant un autre héros !!! Pour moi, le pétrissage manuel est comparable à un exploit))) pas à cause de la paresse - les mains me font mal ...

[Vera]

Vera, la vérité n'est pas difficile à pétrir. Peut-être que si vous faites une double portion à la fois, ce sera plus difficile. Alors moi aussi, je suis gâté par toutes sortes d'assistants électriques, et mes mains sont plutôt faibles ... mais ici, pas besoin de pétrir longtemps, ce n'est pas capricieux.

[Vera]

Vera, merci pour la recette!

J'ai beaucoup aimé la pâte, pétrie avec Boshik MUM avec 5 crochets pendant 1,5 à 2 minutes.

C'est donc possible non seulement avec des couteaux et des mains

Elle a aveuglé des boulettes avec des cerises, et a laissé le reste de la pâte à travers le rouleau de pâte - beauté !!! J'ai aussi aimé le fait que vous n'ayez pas besoin de saupoudrer de farine.

Antonina, à votre santé!

C'est donc possible non seulement avec des couteaux et des mains

Et avec des couteaux, des mains et des crochets - toute la puissance!

Peut-être que si vous faites une double portion à la fois, ce sera plus difficile. Alors moi aussi, je suis gâté par toutes sortes d'assistants électriques, et mes mains sont plutôt faibles ... mais ici, pas besoin de pétrir longtemps, ce n'est pas capricieux.

Lena, la question ici n'est pas d'être gâtée, mais de la rapidité du processus! J'ai fait des boulettes avec mes mains uniquement dans des situations extrêmes, telles que - pour prouver à ma mère que je peux; prouvez à la belle-mère que je suis hoo; pour montrer à mon mari que je suis super ... Maintenant, faire de la pâte, c'est juste zip! NI-RA-ZU n'a pas fait de nouilles maison de mes propres mains, seule la mécanisation du processus m'a convaincu que c'était simple!

Un de mes amis a dit qu'il y avait des femmes pour la viande et des femmes pour la pâte. Donc, je suis une femme pour la viande, je m'entends toujours avec elle, mais tout ce qui concerne la pâte provoque, ou plutôt, a provoqué une sorte de crainte et de peur sacrées. L'électricité et la mécanisation ont quelque peu dissipé mes phobies))

Vera alors je ne peux pas m'empêcher de demander: s'il vous plaît, vos recettes préférées pour la viande ... puisque je suis très probablement une femme pour la pâte et avec la viande, je suis sur vous.

Lily, nous serons bannis)))

Il y a trois plats de viande de qualité qui sont à la base de ma cuisine de viande - ils sont préparés de manière standard, seuls les épices et les accompagnements varient. La qualité du produit initial dépend directement de la qualité de la viande, avec le choix de laquelle il n'y a aucun problème - je peux la sentir! Le seul problème est la disponibilité de viande de qualité dans les magasins)))
N ° 1 - un gros morceau de viande (longe, bord de surlonge) cuit au four (un thermomètre à viande est nécessaire!)
# 2 - Côtelettes (même longe, surlonge et filet)
N ° 3 - méli-mélo de viande. Peut-être que je ferai même une vidéo sur elle, j'ai trouvé un méli-mélo très savoureux et rapide)))
Eh bien, la routine: goulash, boulettes de viande, boulettes de viande, poivrons farcis, bœuf stroganoff ...
Les recettes de 20 ans de vie de famille se sont déjà tellement formées que je n'ai pas expérimenté la viande depuis longtemps ...

Nous aimons les boulettes de viande et les pâtés à la viande)))

Vera, je vous serai très reconnaissant si vous écrivez vos recettes.
Aujourd'hui, un colis avec un thermomètre est arrivé (donc je suis prêt!)

Mederators désolé que je termine le déluge.

Hier, j'ai fait des manti avec cette pâte. Je vous remercie. Incroyablement pétri, sans aucune saveur de farine. De plus, sans farine, il a été déployé sur une machine à écrire jusqu'à un état translucide. Lors de la cuisson, la pâte ne rampait pas et en même temps n'était pas dure. Fabriqué sur Brown-700 dans un grand bol. Je l'ai fait facilement.

Et de ma part pour l'idée, merci beaucoup
une excellente pâte s'avère, savoureuse et plastique.
Un vieux moulinex s'est débrouillé sans problèmes, ce qui ne peut être dit sur les stylos)

[Sone4ka]

Sone4ka Pour ta santé! Le processus de fabrication de cette pâte est un plaisir! Surtout pour ceux qui ont mal aux mains et un lave-vaisselle)))

Yarli, oui, cette pâte est parfaite pour rouler la pâte!

Vera, je vous serai très reconnaissant si vous écrivez vos recettes.
Aujourd'hui, un colis avec un thermomètre est arrivé (donc je suis prêt!)

Lilya, je vais certainement tourner un méli-mélo! Mais commencez à utiliser le thermomètre - le fait est que la viande cuite au four avec un thermomètre est garantie de ne pas se dessécher! Enrobez un morceau de tout ce que vous voulez, mettez-le dans un sac de cuisson (moule, papier d'aluminium, pâte) et au four! Une demi-heure plus tard, vous plantez un thermomètre dans un morceau de viande et attendez que la température atteigne le point requis, c'est tout le secret d'une viande délicieuse! Le bœuf peut être fait avec du sang, mais le porc ne doit jamais être "sous-exposé", quelqu'un de nuisible peut y vivre ...

Vera attendra le méli-mélo! J'ai déjà toute la famille au courant.
Et qu'en est-il de la viande, quel est l'indicateur de préparation à la température? Et un morceau? (Je n'ai jamais fait ça, comment je l'ai essayé, je n'ai pas vraiment réussi .....)

Verochka, puis-je attendre votre salé aussi ???

Vera, merci beaucoup pour la recette de la pâte. Pétrir dans une moissonneuse-batteuse (même si je l'ai très vite) et la miette s'est immédiatement rassemblée en un morceau. Je l'ai mis au réfrigérateur pendant une demi-journée. La pâte est merveilleuse, j'ai fait des pâtés, elle se déroule facilement, très savoureuse. Je vous remercie !

Merci pour la recette. Vous m'avez transformé en sorcière pour mon mari)))) Cela s'est avéré tout simplement merveilleux. Mais ce n'était pas sans astuces, bien sûr .... au lieu de 250 ml, j'ai versé 250 g trois fois)))) Mon nouveau pauvre camarade kenwood multipro classic 100 W soufflé, mais pétri))) Merci encore.

[Olga]

Olga, Médaille Kenwood, Pour la vaillance du travail !!! Eh bien, pour vous avoir transformé en sorcière)))

Anna, pour ta santé! J'aime la pâte moi-même, juste les pasties de demain sont esquissées ...

[Doxy]

Doxy, Vera, est venue remercier pour la merveilleuse recette et la méthode de fabrication des boulettes Aujourd'hui j'ai fait les premières boulettes de ma vie !!! La pâte n'est pas du tout la même que j'ai essayé de faire à la main. Tout a fonctionné: la récolteuse, la machine à rouler la pâte, le rouleau à pâtisserie avec les boulettes et le couteau à pâte (enveloppes faites))), et l'accessoire à raviolis
Maintenant, je vais rapporter - le BOSCH MCM2000 combine avec une capacité de 450 W fait face au lot, mais avec difficulté, après tout, 500 g de farine car c'est beaucoup, il faudra le faire en plusieurs séries de 250-300. Mais peu importe, l'essentiel est que tout soit rapide, propre et savoureux)))

Marina, hourra pour le petit Boshik! Merci pour le rapide et savoureux)) Merci pour votre confiance, je suis content d'avoir eu la pâte!