Gâteau aux carottes (pétrir et lever dans une mijoteuse, cuisson au four) - une recette avec une photo sur Mcooker: les meilleures recettes

Gâteau aux carottes (pétrissage et levée dans une mijoteuse, cuisson au four)

Catégorie: Pâques

Ingrédients
Lait	250 ml
Sucre	1 verre, volume 250 ml
Carottes moyennes	2 pièces
Farine	3 tasses volume 250 ml + 2 c. l.
Huile végétale	2 cuillères à soupe. l.
Beurre	100g
Levure sèche (j'ai un Saf-moment)	11 grammes
Œuf de poule	5 pcs 4 œufs pour la pâte et 1 (blanc d'oeuf) pour le glaçage
Orange (zeste d'orange dans la pâte, 1 cuillère à soupe de jus dans le glaçage)	1 pc
Vanilline	sur la pointe d'un couteau
Fruit confit	1 poignée
Sucre en poudre (pour glaçage)	120 grammes

Méthode de cuisson

Bonjour à tous! Je partage avec vous une recette éprouvée pour un gâteau inhabituel intéressant - la carotte! Les amis et les proches l'accepteront volontiers comme cadeau: après tout, il diffère des gâteaux de Pâques traditionnels que vous trouverez dans le magasin.
1. Retirez tous les éléments pour la pâte du réfrigérateur.
2. Versez le lait dans le bol multicuiseur, ajoutez 1 cuillère à soupe. l. sucre (dans un verre de 250 ml) et levure. Mettez en mode Yaourt pendant 10 minutes.
3. Après 10 minutes, tamisez 1/3 de la farine (1 verre) dans le bol multicuiseur. Remuez bien avec une spatule en silicone pour éviter de rayer le bol. Remettez le réglage Yogourt pendant 25 minutes. Pendant ce temps, la pâte lèvera avec un dôme.
4. Battez d'abord les œufs avec une pincée de sel, puis avec le sucre restant (1 verre - 1 cuillère à soupe L.).
5. Ajoutez d'abord le beurre ramolli dans le bol avec la pâte (elle devrait déjà avoir fondu à température ambiante), remuez; puis huile végétale, œufs battus et tamiser la farine avec la vanille. Remuez bien jusqu'à consistance lisse. La pâte doit couler. Remettez le bol du multicuiseur au réglage Yaourt pendant 60 minutes. La pâte doit être soulevée 2-3 fois.
6. Pendant que la pâte lève, coupez les fruits confits en morceaux, roulez-les dans une petite quantité de farine, tamisez le reste de farine à travers un tamis; épluchez les carottes et râpez-les sur une râpe fine.
7. Pétrissez la pâte levée. Incorporer progressivement les fruits confits, le zeste d'orange (sur une râpe fine) et les carottes râpées. Remuer jusqu'à ce que les fruits confits et les carottes soient uniformément répartis dans la pâte.
8. Versez la pâte dans des moules à gâteaux en papier (j'ai 3 formes moyennes) (1/3 du moule) et laissez-la lever pendant une heure dans un endroit chaud.
9. Lorsque la pâte lève 2 fois, mettez-la dans un four préchauffé (j'ai 160 degrés, mode "ventilateur", étagère inférieure - ces recommandations ont été indiquées dans les instructions du four). Cuire au four pendant 50 minutes.
10. Lorsqu'il est doré, nous vérifions avec une brochette en bois la cuisson: s'il est sec, le gâteau est prêt. Laissez refroidir.
11. Les gâteaux ont refroidi, préparez le glaçage: battez une protéine avec une pincée de sel pendant environ 2 minutes, jusqu'à ce que de grosses bulles apparaissent. Nous continuons à battre et ajoutons le sucre en poudre à la consistance dont nous avons besoin (cela m'a pris 5 minutes), versons le jus d'orange et battons un peu plus.
12. Appliquez immédiatement le glaçage sur les gâteaux de Pâques et décorez jusqu'à ce qu'ils durcissent. Je décore généralement avec de la marmelade.
Bon appétit!