Pain 100% beurre de pavot-orange à grains entiers

Catégorie: Pain au levain
Pain 100% beurre de pavot-orange à grains entiers

Ingrédients

Sérum 350 ml
Sucre 2 table. cuillères
Sucre vanillé 1 sachet
Sel 1 thé la cuillère
Beurre (margarine), fondu 30 grammes
Levure fraîche 15 grammes
Lait en poudre 2 table. cuillères
Pavot séché (sur signal ou dans un distributeur) 2 table. cuillères
Écorce d'orange sèche (par signal ou dans le distributeur) 0,5 cuillère à café cuillères
Gruau instantané 2 table. cuillères
Farine de blé entier 550 grammes

Méthode de cuisson

  • Mode "basique", croûte légère.



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Pain 100% beurre de pavot-orange à grains entiers
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Pain 100% beurre de pavot-orange à grains entiers
Crochet
quel bel homme! Eh ... c'est dommage que je n'ai pas de farine de grains entiers ... sinon je l'aurais cuite comme ça ... Bien que ... Peut-être ajouter du son à la farine de blé habituelle? Mais quelles proportions (farine: son)?
Mamans
Crochet, vous pouvez ajouter quelques cuillères à soupe de son - très bien. Ou vous pouvez le faire à partir de blé ordinaire - ce ne sera pas du tout diététique, mais délicieux.
Arrière
Qu'avec de la farine blanche, ce sera aussi délicieux, sans aucun doute. 🔗
Nikama
Aujourd'hui j'ai cuit ce pain! L'odeur et le goût sont impossibles à transmettre !!! Cuit avec de la farine de blé avec l'ajout de son!
Stеrn, merci beaucoup pour la recette !!! (y) je recommande !!!
Sofim
Et il n'est pas gentil? sinon ils m'aiment plus pour le thé, mais comme le pain ne roule évidemment pas - orange .. vanille .. Je pense que si j'ajoute du sucre, je ne gâcherai pas
Arrière
Nikama, pour ta santé! 🔗 Je suis très content d'avoir aimé le pain!

Sofim, Je dirais que ce n'est pas doux, mais sucré. Du sucre, bien sûr, peut être ajouté.
natty_n
Merci pour la recette! Je suis allé très bien avec Nutella!
ma douce
Aujourd'hui j'ai fait cuire ce pain, j'attends le dîner, nous allons le savourer ... Pour la première fois (avec peu d'expérience) il s'est avéré si beau ... et parfumé!

Le pain s'est envolé à la vitesse du son !!! même si cela ne s'est pas avéré aussi doux que je le pensais, peut-être parce qu'au lieu de sucre j'ai ajouté de la canne brune, et aussi ... il y avait à la fois de la farine de blé entier et de blé + un peu de gluten .... Merci encore !!!
igorkzn

0,5. une cuillère à café de zeste - n'est-ce pas assez ... c'est juste un petit peu?
Crochet

J'ai versé plus de zeste, ils m'aiment tellement, mais en général c'est une question de goût ...
igorkzn
Cuisinez-vous ou achetez-vous le zeste vous-même (est-il à vendre?
Crochet
Citation: igorkzn

Cuisinez-vous ou achetez-vous le zeste vous-même (est-il à vendre?
igorkzn
Exclusivement par elle-même. Je ne l'ai pas vu en solde, bien qu'il y en ait probablement ...
igorkzn
alors dis moi
1. comment préparer le zeste
2. Si j'ai besoin d'un pain de moins (à partir de 400 g de farine), alors je prends tous les ingrédients dans une proportion de 72% de vos valeurs?
Arrière
Citation: igorkzn

alors dis moi
si j'ai besoin d'un pain de moins (à partir de 400 g de farine), alors je prends tous les ingrédients dans une proportion de 72% de vos valeurs?

Tout à fait raison. Multipliez toutes les valeurs par 0,72.
Natina
Excusez-moi, où sont les proportions de farine et d'eau?
Arrière
Je m'excuse!

550 g de farine de blé entier, 350 ml de lactosérum.
Natina
Je vous remercie! Je vais le faire aujourd'hui
Arrière
Bonne chance!

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