Daikon aux noix et aux herbes

Catégorie: Repas froids et collations
Daikon aux noix et aux herbes

Ingrédients

daikon 300g
cacahuètes grillées goût
céleri ou oignons goût
sel 1/3 cuillère à café
ail (tranche) 1 PC.
vinaigre de riz 1/3 cuillère à café
huile végétale 2-3 st. l.
sauce soja 1 cuillère à café
mélange d'épices au paprika 1 / 3-1 cuillère à café

Méthode de cuisson

  • Daikon aux noix et aux herbes
    Rincer soigneusement le daikon sous l'eau courante, peler et couper en lanières. Ajouter le sel, remuer et laisser reposer 20 à 30 minutes.
    Daikon aux noix et aux herbes
    Rincez le daikon du jus et du sel: versez environ 600 ml d'eau dans le bol, remuez.
    Daikon aux noix et aux herbes
    Et doucement, en petites portions, sortez de l'eau.
    Daikon aux noix et aux herbes
    Ajouter les noix hachées grossièrement, 2/3 des herbes hachées, l'ail haché et les épices.
    Daikon aux noix et aux herbes
    Dans une petite tasse, mélanger le vinaigre de riz, l'huile et la sauce soja. Ajouter la vinaigrette à la salade, remuer, saupoudrer d'herbes et réfrigérer avant de servir pendant 15 à 20 minutes.


Ne_lipa
Ilona, ​​merci pour la recette !!! J'aime beaucoup de telles combinaisons de produits, c'est dommage que peu de gens dans notre famille me soutiennent dans de tels goûts ...
Que donne le trempage d'un daikon? Par exemple, si vous prenez un radis vert au lieu d'un daikon, devez-vous également le remplir d'eau?
formochka
J'ai noté la recette, merci!
les filles, quel est le goût du daikon? Je ne l'ai jamais pris auparavant ...
Rita
formochka, pour radis ou radis, seulement sans dureté, plus doux au goût.
la Corse
Ne_lipa, formochka, pour ta santé!
Citation: Ne_lipa
Que donne le trempage d'un daikon? Par exemple, si vous prenez un radis vert au lieu d'un daikon, devez-vous également le remplir d'eau?
Victoria, le daikon est mariné dans du sel puis lavé à grande eau potable. J'ai corrigé la recette. Merci pour la question. Un tel traitement rend non seulement le goût et l'arôme du daikon plus doux, mais empêche également le brunissement et le rétrécissement après la coupe, ainsi que l'excès de liquide après avoir assaisonné la salade avec de la sauce. En général, oui, généralement, tout radis est lavé à l'eau après la coupe, GI Poskrebysheva écrit dans la "Nouvelle Encyclopédie Culinaire": "autrefois, le radis était toujours lavé à l'eau froide avant de servir" (c).
Citation: Ne_lipa
C'est dommage que peu de gens dans notre famille me soutiennent dans de tels goûts ...
Peut-être n'avez-vous pas encore trouvé une option à votre goût? Aiment-ils les salades avec beaucoup d'ingrédients ou les salades mono? Comment les agrumes sont-ils traités? S'il y a certaines préférences, il serait alors possible d'examiner diverses combinaisons basées sur elles.

Citation: formochka
les filles, quel est le goût du daikon?
Véronique, Rita , déjà répondu. Oui, le daikon contient moins d'huiles essentielles de moutarde que le radis ordinaire et en diffère par un goût plus doux.
Albinka75
IlonaMerci pour la recette! J'ai cuisiné avec une légère digression, remplacé le vinaigre de riz par du jus de citron (pas à la maison). Délicieuse salade! Et j'ai vraiment aimé l'idée de couper le daikon dans une râpe coréenne! Auparavant, je frottais simplement le daikon avec des carottes sur une râpe fine, ajoutais une gousse d'ail, des noix et assaisonné de crème sure. Et puis j'ai trouvé une nouvelle recette, merci beaucoup.
la Corse
Victoria, pour ta santé! Merci pour vos commentaires! Je suis content que la salade ait été à mon goût.
lega
Citation: Corse
Ajouter les noix hachées grossièrement,
Ilona, ​​comment moudre des cacahuètes? À en juger par la photo, il n'y a que des moitiés d'arachides de taille moyenne.

C'est la deuxième fois que je prépare cette salade. La première fois qu'il n'y avait pas d'arachides, je les ai remplacées par des amandes hachées (dans un sac) et il n'y avait pas non plus d'oignons verts. J'ai aimé la salade, m'envolée pour le moment, même tout le monde n'a pas réussi à l'essayer. Aujourd'hui, je l'ai répété avec des oignons et des cacahuètes. J'ai eu l'oignon diabolique et j'ai haché les noix. J'ai moins aimé la version d'aujourd'hui - l'oignon interfère grandement.

Merci pour la recette - j'ai trouvé où utiliser du vinaigre de riz, sinon c'était inactif pendant plusieurs années.
la Corse
Galina, Merci pour le conseil!
Je viens de hacher des cacahuètes avec un couteau sur la planche sans observer la dimension. La salade aux oignons verts est préférée par les amateurs d'un goût plus épicé, lorsque le mélange d'épices est ajouté au maximum pour que le daikon prenne la couleur du paprika, parfois du piment et un peu de sucre sont également ajoutés. Dans cette version, le piquant de l'oignon ne se détache pas du fond du goût plus doux du daikon. S'il n'y a pas de désir d'augmenter la quantité d'épices, alors pour réduire le goût prononcé de l'oignon, versez-le avec de l'eau froide après l'avoir coupé pendant un moment, puis égouttez l'eau et ajoutez-le à la salade. Ou faire une salade de céleri, ce que je fais habituellement. En général, si vous trouvez votre version avec des amandes que tout le monde aime, ne mettez pas d'oignons dans une salade. Et merci pour votre option, je vais en prendre note.
Trishka
la Corse, Ilona, ​​merci pour la recette, c'est une délicieuse salade!
Joyeux 🎄🎄🎄 et joyeux Noël !!!
Daikon aux noix et aux herbes
la Corse
Trishka, Ksyusha, Merci pour le conseil! Je suis content que la salade soit à mon goût.
Joyeux Noël aussi! Paix et gentillesse, prospérité, bonne santé et bonheur pour vous et vos proches! Votre avatar est incroyable.
Trishka
Citation: Corse
Avatar
Lui-même, comme je l'ai vu, j'ai tout de suite compris - laver!
Prus - 2
la Corse, Ilona, merci pour la salade! J'ai tout attrapé avant le nouvel an et les radis étaient coincés dans le réfrigérateur. Je vais le faire pour le déjeuner aujourd'hui!
la Corse
Prus - 2, LyubaMerci de l'intérêt que vous portez à la recette! J'espère que la salade a bon goût.

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