Pain de maïs dans la machine à pain Panasonic SD-2510

Catégorie: Pain au levain

Ingrédients
bouillon de maïs	300 ml.
gruau de maïs	70 gr.
levure crue, cuisson	8 gr.
sel	4 gr.
farine de blé. 1ère année	400 gr.

Méthode de cuisson

Je fais toujours ce pain lorsque je cuisine des épis de maïs. Convenez que le bouillon, en même temps, a son propre goût, et si vous considérez que certains des oligo-éléments du maïs sont passés dans l'eau, le verser est simplement un blasphème.
Mais un point doit être pris en compte: si vous avez salé du maïs lors de la cuisson, vous n'avez pas besoin d'ajouter du sel au pain.
Donc, comme d'habitude, tout est très simple. Verser le gruau de maïs avec une partie du bouillon et faire bouillir légèrement, jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit. Vous pouvez le faire au micro-ondes ou sur la cuisinière.
Dans le bouillon restant, nous diluons la levure, ajoutons du sel, de la bouillie de maïs, de la farine (pas du tout, nous le laissons pour ajuster le pain) et activons le programme dans lequel vous pétrissez la pâte. Dans mon Panasonic SD-2510 Je le fais sur 21 programmes "Pelmeni" ou au programme 17 si la machine à pain est Panasonic SD-2500. Je ne vous parlerai pas des autres, je ne sais pas.
Une fois que le pain s'est formé un peu plus tendre que d'habitude, le gruau de maïs prendra encore une partie du liquide, arrêter le pétrissage et activer le programme «Pain de base». C'est ma première, depuis 4 heures. Voilà, vous pouvez quitter votre assistant en toute sécurité et attendre un pain parfumé et savoureux avec une croûte croustillante.

Remarque

J'aime le pain en petits composants, si je puis dire. Et j'aime avoir des goûts différents à partir d'un ensemble minimal de produits.
Cuisinez, avec amour, pour vous et vos proches. Bon appétit!